蚂蚁搬家

25．鸡汁土豆泥
% x+ E0 u! I( W6 f0 t; P原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量/ z# k9 X! `8 O
做法：
# U8 j6 ?+ ?2 Y: T6 X" j/ s·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
3 i" u2 F. w4 J  u8 [* r3 D·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
  _, }+ x1 @1 E$ ]·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
0 X8 q1 X% Y( U" ^26．鱼泥豆腐苋菜粥
; J; P0 z, t( A0 F原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
7 t! h2 q9 I) n4 I: i5 M+ _! m; S做法：2 J5 Y: z: X1 H! @
·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。. S1 N7 ]2 b' w  `4 b, W3 @
·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。: _1 s. ~- X* z( G4 P; w- S8 v
·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。* M1 D2 ^2 K9 R1 v& B
27．菠菜蛋黄粥
5 L) `+ n: {6 H5 A# d  ~' |0 s原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。8 j7 o0 @4 F% T/ D6 x  F. r
做法：
; }9 ~$ ~5 _: X; I$ Z, }·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。0 A2 g  U3 i4 e
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
: Z0 m  U/ @5 d8 V6 Y·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
$ S' h, t9 o9 y1 l$ r28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥* S. f  e, j; J1 h1 J
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
2 G" {8 S% {6 ^: f1 Y9 Q7 T做法：- s; o5 `* o: ?4 {  }3 ~& q! M3 W
·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。1 X( g9 j/ i) d$ W. ]6 E
·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
8 S1 V2 J8 \+ Z7 l- t2 I- x29．虾仁豆腐豌豆泥粥3 x6 Q5 @% A6 w4 t3 t) t2 H
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。5 c( [0 t! I/ Y% L
做法：! N( b* t; k$ [7 N
·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
% [& n- k  D# `' |6 u; j9 C·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
6 p+ V- T  H# m: a( \30．菠菜土豆肉末粥) Q  @! b! q! `  E
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
/ M7 A" J6 k6 ~" ]* x做法：
7 t' S, C6 i& L·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。. e- l6 S1 ~, M0 z, V
·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
7 q# ?( w8 c5 v- ?# b31．鱼泥青菜番茄粥' E: O' o6 ?6 F
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。( x9 s1 s1 P' G& B
做法：
* \2 L7 L5 p' Z3 d& F5 M' A·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
: |/ l4 T5 V5 P3 M% {4 q9 Q- d·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。& g% ]" k* f+ z
32．番茄土豆鸡末粥+ m' M  p# [. Y
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。, a9 ]- X# D8 Q. \
做法：
7 }! ~* S8 p/ g( |·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
; X7 }" H( z9 U* \. ]·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
9 D9 A, z! p5 }# k% O: x) H·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。9 R( f3 h& K1 g9 a
33．贝母粥# V4 Q7 p6 W% V3 K3 Y( I# v! x* K
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量2 s) R8 N4 R1 G! O1 i: q4 g
做法：- G5 Y/ k6 c; \8 q- Y8 e
·将贝母研成细末备用。- G* X" W" J4 o" U4 Z- a- s7 {: H
·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
' s/ U2 I! J/ ~$ T8 D- c& |0 @1 [功效：可润肺养胃、化痰止咳。' _! f9 H( C/ Y5 }
34．芝麻粥
( x3 u- s. H4 y- x& V原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
* C& y! g2 V) f! q5 Z做法：; |  \& k' j6 ^" a4 @. K
·黑芝麻炒熟后研碎。6 R3 z1 r9 y# ]4 ]# o
·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。2 u& \5 ?' k* q& O: i5 R5 Y
功效：润肺补肾，利肠通便。- l' j. U/ \& [  {
35．南瓜红薯玉米粥# h% w  `; F, ~1 F4 A/ C* k
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量5 w4 g  `1 f( w; W0 i# f
做法：4 ]1 u: W2 J: d2 Y9 X
·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。; e0 u! h2 ?% h6 B$ S' Q+ q
功效：润肺利尿，养胃去积。
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