36．虾仁菜汤面3 L$ z3 q4 c; ]8 y
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
5 V3 k( ^ |6 [. S; a5 b做法：7 o# r+ S4 A, K( G; z, \' `
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。+ t/ V: |; o0 ~ m% U; Q
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
5 b5 v# r" q+ q, e! T原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。4 ^3 q+ I& |# }
做法：
9 r- Q9 X1 j7 G: O·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
& s5 s# J$ `$ ]( i' u: z! f·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。0 x8 f' c, F/ @8 w5 G9 l
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面, b7 P) v8 U7 k2 A
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
5 |5 d9 L" ]3 ?0 F做法：
4 \: r( x) l- A* ^, C* r6 N·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
5 u. B, w6 U2 r* s: @·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
! M8 [4 v9 [$ I0 h5 H2 B·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。' H. B0 d$ c/ L) y- \ k
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
, J3 h, s* @) `* k. I. b原料：南瓜或红薯
, M* r" I0 t1 J% M- d做法：
5 M$ O# u* y# ~·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。0 S1 T1 r9 x% e) g3 A( p8 @
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅) A& r% l9 h: L% A% I8 T0 r
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
0 Y! b0 }3 I$ Z" k( J5 u4 ^: n9 E做法：* A. w( Z5 d. k- p
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。9 l# ~' ?- ?) E) C8 R, {
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
( x# j7 P$ V. d1 o4 [6 }' C5 L功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼( N* l8 `% ^4 ]2 [. p" f1 J3 j) J
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量& D" j3 U; G6 Y: Y6 n" h+ w
做法：
, `" b+ T1 Y; \& I# d( l·将鳕鱼洗净放盘中。
7 R% I: v1 O/ c& T* z- Y·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。+ [, C( l- v) U1 h' f* H
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
# i) K1 J( T5 Z n& [42．双蛋黄豆腐% x }. h( u: V& H
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
) |" y' t9 x7 R* b5 e7 M做法：
) U+ T2 b5 ^0 n1 j·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。' z7 O* K3 J+ d4 v+ t; c1 ?, u
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。/ i9 b3 W7 b8 V( [& h0 B
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
, Z8 b* H6 j% n. r3 u2 P) Z功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
p+ F1 ~, H: a3 _/ u6 l原料：苹果9 y& }; q- @' _
做法：
4 e" k& N: E2 M0 s·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
5 N, u! }3 }4 n' M- J功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
' ?' v. X% X' e; q/ n# A k+ d2 d原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
9 Y5 [2 s/ F- H( U, X$ |做法：
2 i; n& A+ E, j6 a a/ L·将精肉末中加入少许酱油腌一下。" }3 E* G* X3 k+ t4 n7 y: t) l
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
. y! T+ S8 V! h( }6 v$ z7 d& z原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖. {# L, S2 J# g) _$ q
做法：
6 v9 P/ \1 K; g1 m2 ]+ D·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。/ b$ f- r. K4 l) `6 ?
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐6 _ h- V/ v8 J6 V. I
原料：豆腐，松仁，盐少许) j, k! p& I, d1 V0 _
做法：6 q& Q4 b+ {3 \7 V
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
3 X" {* n- k: D3 @) F, H+ H4 H+ u·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。1 x% _: g9 z% b, {9 i
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
