36．虾仁菜汤面
j ? C7 L$ i, R T ?原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。3 k: C8 L1 k1 `" P
做法：( n+ `7 }, b; L- G7 t8 d- U; J
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
1 x# M; c0 G2 T7 [' k+ c$ K8 _# l·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
7 a# ~2 @' y J; c; K+ J原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
! @4 P- A+ \. |, d8 t做法：
* G4 S* F1 n7 I·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
; D% j: J- y2 d( u) H·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
7 m* h! e: J# U% V- ?& \9 p·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
% x6 v- {8 S7 a" Y' b% ^5 y原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量 q0 p; q' P7 i0 t# l- J0 F
做法：
8 q# e. m( R3 G' h' ]9 i" ]3 n1 ^·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
6 o1 X) i' T/ }$ Q·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
5 a4 l0 i& D, C·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。9 {7 f0 u) E d2 t1 X2 e7 S; |
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）" @: }( B* i6 ]" o
原料：南瓜或红薯
5 v, N! I! I, W! v9 i做法：$ f1 g3 n6 [& T5 w. L/ O
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。0 c5 W% A `" s9 f' ^. r' ^/ }9 h
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅% c: N4 I0 c+ S: k4 _5 s
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许8 M M7 L9 C% j
做法：" d1 E d2 S0 e: } n5 x" r) S
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
6 Z. w) F I5 D/ O O+ ?·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。( q# W% m) A- B! E' b6 c
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼1 G' \6 S7 s5 U& q# p
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量8 `" G$ h5 ?, F5 z: G4 f5 A9 K4 m
做法：, v# j7 [& H7 B! v# U9 o
·将鳕鱼洗净放盘中。1 a d8 z& s q
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。6 D1 F% \3 z5 T6 S' |6 p
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
3 m% c: R! G' n4 a7 y- @ w$ J42．双蛋黄豆腐! c9 R3 `# I5 N# j% E" [
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许8 `, v2 s( M9 ?! x
做法：
$ {* ~4 { _( v# g3 e' U# S |0 c·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
9 D8 z) s* }# G* [. E% i·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。( L: X! U; l1 i2 p( M) u
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
7 n. {& H# ~+ B. p4 k' F( D2 Z功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
7 z* ~9 d( d7 j) p5 a原料：苹果
6 ]2 j5 Q( R2 R& b3 H做法：
( V: c) j8 l0 _% Z·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
- h! @/ p- ~' H. C( l3 s功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋+ |- n; S6 T( w0 m
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
. I+ |' b2 q- M# u8 a做法：- g3 l! y; ]0 O9 G& }3 u
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。+ q0 E* h( s& W/ ?. c6 g
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹3 m" v- l1 H! Q5 X7 ~9 z
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
5 b: X A ^/ P7 ?4 Y; L/ ]做法：. K: b1 U) M6 e. ]/ O: H8 ]: P
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
& {* Y$ v2 f2 T- W功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐8 {9 A9 G8 y6 g7 m3 I# j( g$ D
原料：豆腐，松仁，盐少许; ?& H/ g" [% _' P! A0 E
做法：9 G9 i; A& Y5 D) h ~8 b. d. G
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
8 t' P3 R: Q$ ~* {·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。/ F% q/ m! b$ v/ z) p( |, }
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
