36．虾仁菜汤面; H2 k( e7 l' s
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
$ f6 S7 }& E) W5 L0 ]做法：0 D6 v+ h ?0 E0 l7 g" Q& E0 V
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。) k, `- B }( k: Z) [7 X, i
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
9 s4 K8 U- x1 _' M. n5 r原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。' `" G$ P4 y8 d
做法：
+ h i' s: a! w Z1 x; j: r·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
# i9 T: p/ |, W8 T3 [·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
( ~8 P( }$ F, j3 U·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
, Q0 a, B& r4 Y3 U- v原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
7 [, t' |5 Y2 _7 R* |- b% m. J做法：4 K/ s! a; o7 G1 k8 @' P9 e: a. G
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
, t* m$ o7 n+ b' U2 a·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。5 z1 G i8 s; m0 W
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。3 R( b2 f/ e! v5 J7 C2 ]+ @
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）0 M' ~) i/ O! |
原料：南瓜或红薯# [, v) B# J3 N2 F& Z% u! k
做法：$ ~5 R6 U3 ]; B* k$ ]
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。; D$ h- g" i) C( J6 p. U& F1 u
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
: y$ o( S$ B8 k. T2 v5 H* h原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
% \) @0 }' n6 K* V- M7 w! ]做法：; Y7 P( S7 u }, r- K
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
; z5 \6 d$ e5 Y j: G4 B7 p·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
' O3 ~/ W. s9 Y, H/ G j4 X5 q功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼; e. V2 I/ T" }* {
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
+ B- S# H4 b5 ?/ j; g做法：1 I( j2 K& {6 y8 T7 v
·将鳕鱼洗净放盘中。
k9 i$ ]5 u" P L·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
* T" {1 f" [9 B6 _" K" {功效：有助于增强消化功能和免疫力。2 h4 o! F6 ~- W+ O
42．双蛋黄豆腐# ^5 Y$ S- s1 P z; ]! d& u' V/ E3 J
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
# }+ y& A/ y4 b6 f1 N5 u" j. h9 x做法：
- E: I. y; N" ?* L8 ?& z, S7 F·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。: [/ X# j3 o( Q: E
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
/ M- O+ l7 A; X5 B- w' `* x! E4 k·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
/ Q- q: g6 u; ]功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
3 X' w+ x l( J% N, @7 W原料：苹果
% X( j( ]( C7 d做法：
' p; s0 s1 c' _. A2 {; z4 X·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。% A- P4 b5 g5 \& a! O' z( S
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
' o' {+ a- `3 }! U! O& K5 L原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
8 m d# z8 X- J& t做法：) l* J: U* A, S) W! v8 e" p
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
' g4 t' h* s* z% t: i8 Z: t1 z) P·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
8 D) k) a6 l; o; R' ^5 w6 I& w原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
. M- h& e% u/ ] R做法：# G7 }" C2 r# p1 Z0 H# F) e
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。3 F- F' {3 Y) p% A3 N4 l* C
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
( n7 X- C! ]" o, S1 M, t原料：豆腐，松仁，盐少许
: Q' r! Y& P# _1 K+ A做法：
- d1 n4 ?$ v6 M* X p1 @·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
+ A8 o5 \2 x7 y, Q# c·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
( X& m, ~* v6 P; c% u5 y: X/ M功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
