36．虾仁菜汤面
1 k4 C# t& I9 D+ }/ j原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。( b9 l! b/ W! z5 G
做法：
; ^, A3 o8 \% U I·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。4 e% a/ h. u$ V) v
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条+ s2 T3 O7 l3 ~/ j3 ]* g- w
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。3 j `# Q' ?9 v H" c+ G, }: A7 z
做法：
, M. g5 x2 p: t( e z·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
7 R$ k; v& U. {+ z5 |" a·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
2 b# ~) E* L6 W1 s; _' s·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
: I) V, k- J3 _原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
; c3 x/ w8 z, ]7 ~做法：8 s4 b1 A- f6 v, B, f9 y
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
6 Q# Y3 f1 V m# ]6 O9 K·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
2 q0 J9 N0 c5 o1 s8 t·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
2 Z8 L; y# L' k8 h' Q5 `功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）! D: c0 J& e( S5 y+ v! G8 M
原料：南瓜或红薯2 V6 t. s7 x1 Q% {
做法：- ?* P" |1 M. \. K$ |% Y
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。' ^& j0 \, n/ d- e9 F8 K8 c e3 ^
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
" b3 N) n. `8 p" j* H! V! C$ @# W$ v原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许' ^& c# t* g7 T
做法：7 S2 d$ |0 ]" U# U( |1 S& {
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
$ `" Z. R8 G0 Z( E·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
3 a7 ]% v4 g5 W, a/ z功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼* T9 w5 a4 F' Q/ c7 i! T* G& u& u
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
3 U6 W; G) m. U. T9 ?做法：
" B& d8 [" O7 ^. Y7 ~" b. G·将鳕鱼洗净放盘中。
0 V% ]7 w& V" A, F·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
# s* u \' J. Y! H( R, ^功效：有助于增强消化功能和免疫力。
, O$ I4 c- I- ?" }3 G+ M3 Z1 ^42．双蛋黄豆腐
: w: S# R+ }. A/ U. ` o* k原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许0 \) G5 O* Q; g% H
做法：5 M' _/ B8 _1 H: P, E4 ]2 s" { {
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
* j M' v& N H- i- e4 L& l·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
2 a x! c$ B! l·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
" `) a6 T2 `5 u8 O* V功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果/ D4 |& I" q" `; l4 Y% v1 H
原料：苹果
3 }+ W! s' X2 T0 u4 {6 ?做法：* s- q. A9 n) | b! @0 a J
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
( ?; U% ]9 i1 T& B* H( z功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
6 J( R \+ T+ U% B原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
8 H# ]! V! u$ y7 K5 Y9 l做法：
3 t; V7 E# D) L1 c. z) T$ b·将精肉末中加入少许酱油腌一下。9 D& c2 e Z( h* ^/ f
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
, y7 J6 W: g6 i4 y2 ~" L原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖: L# Z2 H3 u- k3 d
做法：
! M& q+ P$ a% ^( X·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
9 O* R m4 \- c7 v: s& z功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐+ u2 D, r' C7 [0 i+ q/ u3 x8 g3 Q% N
原料：豆腐，松仁，盐少许: L: Z9 [* A; d% ~0 j6 h& s
做法：
! r2 Q+ R& {! K·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
! `9 V; w8 ?- u2 ~·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。. ]$ i" m& w* W4 J
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
