36．虾仁菜汤面/ _+ o* l$ B; \# e4 p
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。7 J$ S) l& ~1 i% a' b2 q
做法：
+ M m( L2 t4 {' @, t i4 } K·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。5 k- |1 Y8 _+ Q! m$ p
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条+ ^0 I _4 m" u9 i1 i
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。* ^4 `2 B( q$ f8 J8 c* J
做法：3 k. o. `# ^) I, }) W: `' Q
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
, \4 i# _ c- p) B. c1 a; s+ ~, Y·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。' }" g' U1 _% U, ]
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面' w% C h$ u+ n) [
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量: i3 P+ Z8 e4 |' c
做法：
2 _# e+ E; }. v1 x4 C m; G·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
9 R: h! [6 n- l( t0 j6 A4 ^: N·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
, ~9 i3 ^7 ]6 h·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
8 V$ W4 T, d3 M7 Z7 |. U功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）2 |" r# X( Z' W
原料：南瓜或红薯
; \! k% p& c" @ Z做法：; E9 j6 ~+ [' p; t( ^" N1 F9 ]3 D5 c
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
3 _+ Q& s j6 ~ Y' @ ]功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
; r s/ C3 ]4 ?' j }原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许7 k9 Q+ v8 h. ?
做法：
" H: F' v0 d3 S# m8 J. N% K0 e·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。& [& x* j( B; p. u7 w! Z6 \
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
0 ?1 v6 F5 ~$ W7 V功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼1 `! t' |" M% z
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量5 J2 X9 {4 S: A |
做法：: k! u8 C: h5 W; f
·将鳕鱼洗净放盘中。, z+ {" }; u- h: i
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。1 `4 \% d4 t* v8 L" C0 y
功效：有助于增强消化功能和免疫力。& i( a6 r0 X' F6 r+ o# F
42．双蛋黄豆腐% F% ?0 v/ E9 {0 O' m
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许0 N* U6 P4 P5 g5 p" R) c% y
做法：
8 r$ d/ T0 a+ j# Y·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。/ {( D) W; ?, {+ _7 N( w/ G( m, \
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
H9 B; U/ a" d& O. ~/ l. D/ Z·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。" }/ ^! q; f" K8 }- k) @9 N
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
9 T1 O0 K0 I+ t- w, T( k原料：苹果/ x" w4 ]7 V" G9 q
做法：5 P5 k' w3 V7 Q" p- p5 g1 B" R m$ J
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
$ V6 `* [4 |1 b/ O3 b$ {功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋$ P" k% M3 ^' {, x
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐2 k1 [% S; h3 ?& _% i
做法：
; N6 S% }7 b* w8 o·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
' N/ y& n+ y# L8 {- v·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
+ l8 T) b& C6 ]" k7 @原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖% G# m4 V2 B' W% m+ |& ~ S+ G0 Z
做法：
; D$ q/ n$ ?2 b3 z/ B8 u! b9 y/ B·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
% D9 B# J C& O+ G8 f1 d: U/ z* [功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐# m! Z2 e0 Z% j: B; b3 }7 O
原料：豆腐，松仁，盐少许
5 ?3 L0 X/ C7 J& p$ X) \ y8 R; L做法：3 N% m0 w% L! Y) J( p! Q
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。6 I+ I( o3 N3 d
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。5 _4 K7 u% w" N6 {1 k: R: J$ B
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
