36．虾仁菜汤面9 A- ^1 z$ X, ^
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。9 x3 x+ h+ y" n" @& o t$ O1 ?
做法：0 x7 r: o L, k
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。# {, P) ?+ o* c6 L
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
1 F' F) x* C _原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。( I7 ]# {' h8 J' M e" \
做法：& |+ O3 S9 K5 h7 `9 } K2 c+ d
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。+ l; Y6 e. a3 G, |. g F' q
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
7 G2 k# _: W" I·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面9 t6 v5 V+ I8 z" Q' Y
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量3 p5 @6 \' T: v/ G( M0 |; |% j+ ]
做法：
0 x5 H; E( i, N4 l·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。. `4 D# U" D7 ?8 w
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。# {: V: u; m6 V4 ^
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。6 G Q5 H* Z3 b4 w
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
O8 b; c# l4 H原料：南瓜或红薯, e) p& d6 `0 g3 J' S/ {
做法：! `/ f2 o6 M: _$ Q6 m7 b
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。: b& n7 @; ?9 F5 P6 v
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
5 z) r* G5 _+ ^1 a4 {; n原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
) c, r! `0 Z) Z/ f2 X/ p" u, W: I做法：
8 d K Y) ?$ z·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
& I8 n$ H5 b( g2 J/ y% r·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。2 o5 x5 o; A* R2 O- e
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
$ H6 S' ^& {8 H" [' u原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量- ~2 m7 y5 ^: b4 O" l& c3 |
做法：
9 c0 v5 c3 _( q/ `' Z·将鳕鱼洗净放盘中。' d/ v# m/ Q* W. h2 t
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。7 M6 s. K" @# A. }# [' ~
功效：有助于增强消化功能和免疫力。; p% `' R+ n# |9 Q R! Y
42．双蛋黄豆腐5 p5 P7 n4 T5 }* Y
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
" @5 S ^; e( \' L. h做法：5 [( Z( c. H: J3 w4 p) A
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。) C f; V6 l) }% z
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。) n; T7 {0 x+ z$ W0 R
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。" K* o4 y3 |" h5 m9 E* m# e
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果3 P) R D9 O0 \/ [* r: K1 `3 G
原料：苹果
. L8 ?( t: t% m1 u' N! l做法：# R: _8 F/ Y3 y1 ~, Y7 V
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
" h; Q6 F4 @3 m1 ^9 ?' |功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋$ G* d9 F& Q5 j) m' u4 F3 k F% S* h& E
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
& g m6 ?, q) c$ [, {* [5 r0 A做法：
0 z/ d( q& W9 I5 d$ H: Y·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
" t7 `4 m3 {9 k8 @3 o·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
" n) m8 \6 H" U4 A+ x0 S: d原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖5 }2 O, |. }3 Q( Z
做法：
1 a" H' c- }! J' h7 H* ^/ Y* D·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
! T5 K' K" q, g2 u; ^. y7 N ]功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
9 W; y/ G9 E s! ] h& G原料：豆腐，松仁，盐少许
0 U# h! v. y. Z0 `' Y& |3 V做法：
8 N5 E3 Q6 Y& R# ]2 ?% f·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。2 n) Y2 k$ {0 n: W7 y/ Q
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。# X( _( U% S ~& C0 M. L' I
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
