christy83

    每年快过年的时候爸爸妈妈都喜欢做一些腊肉和熏肉，易于储存还好吃，还可以让我们带走一些放起来慢慢吃，今天翻到一些照片，想做的亲们可以学学。, E" Q  }: {* [& j- Y, B+ X! ?( p* F  I
   
; L: x/ j# a6 q( c% z第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图 6 z# [. \9 v6 V( j; X8 y, i
, o/ L+ v, v4 s3 w  }  Z
第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
# g: i8 F& _# i
. k$ ], W0 `" [: r& Z4 H第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子，
; l: M) a% T: _4 N, j; k把做好的肉挂在箱内，如图
4 l- \, G9 I3 T3 Z% u/ x  B. X1 V: k) R( k* C  I$ s/ K* ]
第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图
7 s" Q; A. Z7 p7 I& r; a* K) a4 J
) N  S) T8 f9 t. ]9 r; S4 r" n# J% w, E7 O) V
第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧 + k0 H. i$ r" ~

. f+ ~, L9 S6 Y: _  w
8 v' r$ e; K% z0 \: f+ M

christy83

' H* \( i1 r+ \
$ D* q: V- k! Y回复 christy83 的帖子$ U0 a+ B1 ~, b& n8 O5 z# w
8 [0 @" x9 y. W* h* Q) {
趁热赶紧切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！相信喜欢吃腊肉的童鞋见了肯定流口水 0 T* @1 G2 i) q- B

& J( w  J, {" X4 o! Z

christy83

每年过完年年就要肥几斤了，不知是好事还是坏事。
) d1 ?& Q( A) }7 T/ u' T
3 \! ^" T$ q" Y& @

christy83

给亲们要说的是。
$ q' u4 S* a/ O0 [8 b4 ^1. 熏制的时候我们是在楼顶,木箱是用盖子盖住的,外面会跑出一些烟来,但是不大, 是 一点也不会影响到邻居的.
/ @/ b* H/ F4 e. D2.熏制用的材料一般是些锯末或一些果皮,我这次用的是山上捡来的松果和湿的松树针.熏制的时候下面放松果上面放湿的松树针,效果很好.有很香的味道。' C8 }7 Z, q6 y3 b4 d

5 @/ r- @/ [% x% t" V
/ q/ n& @2 `% C- N: w7 z7 I

就是爱吃鱼

没这条件。

乐淘妈

标准的四川腊肉做法。看着就香啊！

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

cylznp

流口水啦！

馨宝宝妈

前面都可以,可就是最后一步不行!帮顶

皮蛋宝宝

原来腊肉是这样做的啊~~

兔纸妞

我的个心肝脾肺肾啊~~~太好吃了，受不了了，今天回去就喊家人做，吼吼吼吼吼

小臭臭的妈妈

大快朵颐呀，还等什么？...

shadow

这东西我也爱吃得很,过年的时候婆婆有时会给点,特别是农家猪做出来的,香呀

cynxu

最爱这个了，9 Z& t% |) }' \# E1 A# R+ ]
以前在家的时候邻居家做的，专门用松枝来熏，说是松枝熏的有种松木的香味。

olay

没这条件

艺婷妈

哇，真美

芮芮妈

看着真好啊！

子乐宝贝

回复 christy83 的帖子2 w  |1 I2 Y- i; Q. J; Q3 l
% {3 S- j$ p$ G. }
没条件做) P9 u) ?( b. I1 E8 W
能订做不？

嘉明妈

也是没条件呀~

米小多

卖不卖呀
0 q8 }1 F1 K1 p* P