christy83

    每年快过年的时候爸爸妈妈都喜欢做一些腊肉和熏肉，易于储存还好吃，还可以让我们带走一些放起来慢慢吃，今天翻到一些照片，想做的亲们可以学学。+ Z3 ?$ P5 R, G" d; o
   
0 W  [" c' ~+ v/ Q第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图
9 p7 h3 Z/ N0 A/ ^; q9 l
  W/ ~' E1 E  y" R第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
" S+ C- G; q# [4 S( d
/ I+ f" `. x2 Q- n+ k第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子，
2 d0 @  m8 a3 w+ H把做好的肉挂在箱内，如图
" C; u9 y8 |4 _+ V  `6 O2 i3 J0 P/ f0 [. v& r/ h9 {7 b
第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图
; R4 c7 c& ?/ Q, o: e5 V8 {$ p; S8 H
2 s8 |, q7 D& y4 ~, u5 ]# N; }! U3 S9 X2 p- f# d
第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧 ) ]' |( }0 J+ |( s! [& N9 \( \, r
. A; ]5 f8 u7 V+ z: q* n

& Z5 p% [% i7 Z9 W

christy83

7 p3 H/ {0 T- s9 }7 M8 }; `3 V7 h: _! z( n
回复 christy83 的帖子6 u, a8 [' p0 f

! y1 U8 S6 i% ~8 ]% w  \趁热赶紧切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！相信喜欢吃腊肉的童鞋见了肯定流口水 ' p: a, o+ `* _- g) m

/ r" A  n" t  U/ i  m* d2 N% q, }

christy83

每年过完年年就要肥几斤了，不知是好事还是坏事。2 m, J7 }! y) u% R9 _* y$ E$ }

' t( J3 ~0 _# ^, P6 e9 i

christy83

给亲们要说的是。% I8 [# A& |' c. o) Y
1. 熏制的时候我们是在楼顶,木箱是用盖子盖住的,外面会跑出一些烟来,但是不大, 是 一点也不会影响到邻居的.
6 {' y2 d+ U. Q0 l2.熏制用的材料一般是些锯末或一些果皮,我这次用的是山上捡来的松果和湿的松树针.熏制的时候下面放松果上面放湿的松树针,效果很好.有很香的味道。
/ v4 }& o7 ~- A
0 ]- T& O( a9 J$ h7 ?
7 p# F  h. U% F! t" \# ^; y

就是爱吃鱼

没这条件。

乐淘妈

标准的四川腊肉做法。看着就香啊！

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

cylznp

流口水啦！

馨宝宝妈

前面都可以,可就是最后一步不行!帮顶

皮蛋宝宝

原来腊肉是这样做的啊~~

兔纸妞

我的个心肝脾肺肾啊~~~太好吃了，受不了了，今天回去就喊家人做，吼吼吼吼吼

小臭臭的妈妈

大快朵颐呀，还等什么？...

shadow

这东西我也爱吃得很,过年的时候婆婆有时会给点,特别是农家猪做出来的,香呀

cynxu

最爱这个了，- h+ b; K5 ^4 }: Z
以前在家的时候邻居家做的，专门用松枝来熏，说是松枝熏的有种松木的香味。

olay

没这条件

艺婷妈

哇，真美

芮芮妈

看着真好啊！

子乐宝贝

回复 christy83 的帖子3 }/ U2 |2 _! @6 I! K: ?
0 {2 _) n+ V& m/ _! v' C
没条件做: v; h% Y" B0 q( A3 j, n
能订做不？

嘉明妈

也是没条件呀~

米小多

卖不卖呀- l  M! t: M4 b( M1 u