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得莫利炖活鱼的做法： 8 o' M. G( U' l9 \0 m
材料：鲤鱼1条（约750克）、水豆腐1块，水发粉条150克，白菜200克，香菜10克。 　　5 S& F; F# W% B" j
调味料：干辣椒20克，葱、姜各15克，料酒5克，醋3克，酱油25克，花椒10几粒，精盐、味精各适量。
9 n, O3 j' J& O做法： 　
9 Y+ t- ^& f. U+ q: q1.将鱼收拾整理干净后，在鱼的两面切上十字花刀。白菜洗净去帮只用叶，并用开水烫一下投凉备用。葱、姜切丝，干辣椒、香菜切段。 　
$ O; r: x7 m) A2 B4 g4 j2.勺内加入水烧开，将鱼烫一下捞出。 　
; o. }2 W/ [6 {. w6 F( ^3.勺内加入底油烧热，放入花椒、葱、姜炸出香味，再放干辣椒，加入鲜汤（能没过鱼），加上料酒、醋、精盐、酱油，用小火炖15-20分钟。 　　4.将豆腐切成5毫米厚的片放入勺内，再放入粉条、白菜继续用小火炖15分钟左右，放入味精，即可出锅装入汤碗中，撒上香菜段，点上香油。
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奥斯曼妈妈

学习了

多多爱妈咪

呵呵，学习了