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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 ! l! K6 [# K( E2 q

7 A0 x. x: i/ Z  w5 I8 [/ c      
0 F7 \" [. L, b6 H' S* L9 r0 @* E' c; x
      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
* \4 j! a- ~2 n  r' G) h      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:

/ f: t' L$ {1 K7 c' ~7 C
4 C  T/ m) J& z- U6 B! y看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。& i$ j( p$ W9 _' f7 N

( O- O5 T! V7 O& U5 B3 U
! H6 `$ M. O0 O+ U( ~9 k% I0 c8 O' N- }% s4 o' G; u; u
原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~: [7 v; j6 y) ~$ j( t3 N
配方我做了点小改动:. X' R$ m+ e- H0 S# n
配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面), @0 `2 B" H2 D
烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)
5 v9 m$ A  D3 P0 r! G' M5 L3 d: y: X; }1 \- J

: D5 g/ q7 {5 y# m) j; U酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。3 R) M" d4 I' v1 u6 B- R: g# }
3 {. m& H  L/ v
做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。1 G8 S( Q) s% p# l" ?

- u+ K" ~% W% i$ d0 h
& |4 S# Y& t/ e7 G+ [5 x. ~( V0 t5 K  h! d- s1 [- g4 R
; [- h: u4 `: b$ i$ r
下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场
" p- D: w* @& f+ s9 i' ~# h
: w) P* M3 E' L$ u- X3 M$ k7 U: N# Q
- u" P* |: h+ G

# `0 n. ~3 ~$ m4 h, T$ o
6 ]$ q; {. t& a再来张侧面照# X4 Z- z6 c9 J; P9 y
1 `- l  o6 Z% `& Q3 r
看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~
) d$ c# r. |* J8 w# ?. L$ H% J& d8 ^; Q+ b, A6 r& D: R; ~
  P) {3 u5 L: H1 Y- U- z

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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39
* v2 S) E; r4 Z真不错

% q$ z6 Z: ?$ ?- m. w3 F3 w谢谢鼓励
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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07
+ h5 ^, u6 B+ S$ ^( n做的真不错,这么多层啊。

  O' |% X  C9 Z8 }6 J# M( k( }5 m是啊,层越多越好吃
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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09   I/ M2 C8 i+ p) f& U8 [
真不赖
; s9 M" N$ e& K. c
谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04 0 {) n# }" Z; F  C
我也是君之滴粉~ ··^_^

" S: b' w2 `* P/ v/ h& p/ r. {谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 / j. F- U2 X5 [+ N
太厉害了

' c' [$ [& F2 A- F  k谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
" I1 C5 N5 m! j% i- [啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...

  r  l8 R! Z( Z1 j2 a面揉好后醒一会儿再擀~~

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楼主做的和原图的不相上下嘛# n, o! i0 f' q1 m( @
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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