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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 ) ?6 W. ^! o7 W

  p4 D# U3 }! f% W9 j# Q      1 r7 B. G2 j% Q  Y# l, C( ?
& A- Y9 }* V3 F' [
      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
5 |, c5 f0 y- Y3 U      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:
0 r: U0 s7 e- m. i9 z3 U% r

0 R3 e6 x. L$ X) ?! b看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。
) z+ k) D4 T% y* B: B  q! y0 a$ M1 H% b0 g+ X+ Z3 p

* e6 Q& D! V) v* U1 U
( k5 V$ B5 K0 w# P- e4 P原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~
2 B: Q3 n2 Y' d0 y4 K) S  n配方我做了点小改动:) N( G4 Q% R5 k* o5 |" t' I" ?
配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)
. s8 c' S1 k1 T; a8 I烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)! V, D# N# a% T

( c% {9 V0 e: f+ `: F9 y, x9 p% R8 @3 X7 ]+ p, r7 p% i* K
酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
* _. D& c  f( V+ c3 p" n2 ~4 n4 J8 w9 g$ r
做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。0 |3 w+ m, _+ v  A" g
+ i" s6 e9 Q2 ~4 ?  X

  x% I9 B# X9 H8 [' G; M* ~/ J' G9 Z3 q& u; k% b4 v5 c! G0 |
; j0 K, g- m5 W) r! H
下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场
# O* Z# W( Z, h& m* x; ?9 t+ T# c1 x2 L: p; f: i
7 ~! x- c! G; c) F! H
2 l9 I* w1 v0 d& o9 T

0 ^9 q# p: x: V! i' a
. g/ n0 M% J( {: x  u6 ^2 J/ F再来张侧面照
& p5 Y" ^; X! r  E5 ^

9 e2 ~# S1 t( U看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~: H: n1 I" K4 n

. a( i$ d1 F. t5 P: t  l4 }7 \0 o% E, i) z+ }: c" I4 x* w

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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39
: l; a% V. v6 n0 s) j- |. G5 e真不错

: x, `( Z) \0 j谢谢鼓励
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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07
4 W! k6 Q4 ~- ?3 K' f* E做的真不错,这么多层啊。

, l& L& L" d  i1 J$ j+ E是啊,层越多越好吃
然然妈妈

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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
! H- d7 o, ?$ w0 f0 O" E真不赖
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谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04 ( o' E& O3 f  p1 t
我也是君之滴粉~ ··^_^
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谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 9 E% c9 X7 x; U4 a
太厉害了
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谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
' T* ]/ \+ v6 T8 O1 ^啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...
/ y1 F+ _+ `) j. f3 x
面揉好后醒一会儿再擀~~

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楼主做的和原图的不相上下嘛
( p, r/ `6 w- @* h不错
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看着很好吃!
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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