olay

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其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧1 I/ C2 m' p$ c7 |
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒7 R# S' o7 f& W9 o4 z0 d
骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。4 T: R; z4 I) y: r" O
言归正传
+ m7 J) J" U5 A# t+ G4 c5 o9 f现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
6 D  |. n, g/ ]+ v; O１。水开后飞水，放凉用水冲净
+ O* h% |) N( P, d, ~% }２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，
' a) @$ M5 I* x0 |３，排气后加盐，鲜的很。。。。
, b) d$ q7 R# y* L% R, ?第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
* n7 {& {( d; e7 ?% F( t' D# i! \现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。  Q+ y1 D" m8 |8 J& Y7 y) F3 }
给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末5 q; _9 J& U0 B5 v3 Z
那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。
+ Z1 R  {' o3 `1 V2 {没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好) C, O& B  t! O: ^
一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了! B$ m1 O9 T4 z4 K5 c% ~  ^
主要是我儿子吃的很好，  ^) v+ i4 f5 G+ L7 P& ^5 J! ^
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！0 Z$ R% }9 e, H' r6 @' q, v$ G# o' \

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sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
1 v. R0 Z0 W  F- A+ k  a4 h5 S/ o5 ?' Y7 f/ c
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子
7 t* J. f" y. j
/ v+ v! r- z' k% u肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
7 c- R7 H/ A. t  N* y学习了
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蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，
& U/ A& t: H  q. j9 t下次按你说的买回来试试