olay

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其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧* C( s0 L6 y4 H% s$ C
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒: B+ H+ O' H2 J1 w4 P
骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
, K6 w& C( |5 V$ p言归正传
6 I- b1 ?& R( \' z9 s  U4 _/ S现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
/ ]3 f2 a4 D! L3 w  d, ~2 \１。水开后飞水，放凉用水冲净7 }  [! n+ }4 t8 {8 Z  X
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，: F7 ^/ K6 W9 I' P
３，排气后加盐，鲜的很。。。。
" Y+ Z: A5 q3 Y9 y0 n) s第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
; p  h* Z! Q( R$ C; c# X3 Q- E* ?; H现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。3 ~/ m, n; R$ I' X  \
给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末
8 d  U1 v! }4 z5 X5 M& @: ~那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。
) c+ ^3 n4 H' i没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好1 @" i# u/ ^" j( p3 G4 f: Y
一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了, f* U. R2 i. C# p4 T
主要是我儿子吃的很好，, D, M- [; h6 w1 e- I/ M
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
4 E5 Q' l( }# q9 l8 p  P5 h. C' F+ L8 f, D3 u

sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子, }7 V8 w, i: i; m9 [$ V
* V+ T. z) O7 ~: K% \
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子6 z" _$ A' c9 Y- c

  ^: n5 T6 t9 k* n' C肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
/ _+ _6 ?5 {. ?% o学习了
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蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，, o" F  {+ y& h4 f8 G. T
下次按你说的买回来试试