olay

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( f& b, m* A2 a' R其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧* p/ I' n  k) h, ]! [" v/ c8 J
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒' y8 H" I% V# n% z  _; ?& f
骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
/ o+ _, R4 Y* _1 i: N! n言归正传. {3 u+ g9 X  I. G7 _# q
现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
  A, c5 v) g7 e, T) n8 s2 f# I6 b  t１。水开后飞水，放凉用水冲净4 _1 R7 `& n8 _- A% `; ?
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，
/ K- @1 F3 Y( |5 w３，排气后加盐，鲜的很。。。。
5 l: u8 m' j; P* O2 ?2 ]9 W# |& R+ ~第一种吃法泡馍，老陕都　知道，; }  a* B6 |+ u5 p6 f
现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。
+ C( O7 ~1 B0 q给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末3 H+ I9 d; g* B5 o) i) y
那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。
4 Z9 L: \" @9 @/ @9 T$ H没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好
/ n. `% G7 z2 M0 p+ E9 B一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了
& D/ P3 R. w0 J主要是我儿子吃的很好，8 _* ]; D$ ~6 {( R
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
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sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
/ u5 E3 T  N0 i3 z' ^* {
& q' G3 s/ W4 V& P8 a其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子0 u5 |& O6 `0 L4 J/ C1 t
4 ]' e/ }& ^2 m* ?  ]
肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
2 Q  I+ E, A" s) F: g9 W3 i+ ]9 W学习了
) o8 n( ?2 _% @3 {

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，8 y7 t3 b, N5 E
下次按你说的买回来试试