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大排其实在我们这里红烧的居多,但是我不太会做,做不出那种嬾嬾 的感觉
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小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西,所以改良一下,有点类似日式的感觉, ^% T$ }' b9 Z& [5 a6 `- G" X, k
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5块猪排,洗净,用刀背把肉的纤维拍断,力度要控制好,不要太用力,也不能太轻
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6 M, M- Z# e# ]. j3 Y! E加葱,姜,生抽,盐,料酒腌十分钟
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两面拍上面粉
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, O% f) j. t2 Y0 z$ J/ Z( f6 p+ x蘸上蛋液( B; y9 Y! y- C' W5 M1 B8 D
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% [+ `- U' }+ I/ Q裹上面包糠8 w8 |8 A- f/ k* l
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半成品状
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5 F& j3 }/ M. o/ L, s( t) n锅里放油,再加一些黄油,入锅煎炸/ h% K3 z i" j5 } C+ W; Y5 z
9 s) n3 {4 [, F/ P
其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了,我之后加了一步) E/ j9 Q% q: ~
! D; @# r9 ^ k) u* T
净腌过的姜和葱一起放入锅内煎,加入剩余的蛋液小火炖,我是预先准备了鸡蛋羹
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成品
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