王一晨妈妈

这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了+ G$ `3 A7 L' ?  U5 ]
牛肉小炒开始了。。。。。。( g" r, X. p8 W/ o0 q0 X
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；1 c. {% G9 r$ j, ]

" h2 ?5 @! b1 V1 E- r7 {3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗6 ]6 H2 @. H+ q( ?0 @
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5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙
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7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了
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9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
2 x( k7 c* c2 g5 H, _  w入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个* B" C8 I( O4 Z/ C; s
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
- k" h2 ^* u/ `# R6 c10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，" E* h# Y! S3 L' b, y0 y/ m8 {
黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可' ?/ I; a5 f2 G: p& {
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~/ l# h& ^, b5 g, D/ b

7 W5 W! n4 _+ a  [: a成品。。。。。。。+ O3 F; P' [" ?# A, f4 ^3 t

5 }4 ~: ~. `: g2 W+ u" g发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，
  y0 |. a4 ~9 M- }0 W( u# K4 R还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。' Z. w* T% u- c

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玉湖西子

口水啊。。。

楷博的妈妈

饿了

m天一

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  ]: k, I: U; f$ i& E2 P请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。

我的宝贝儿呀

看着好好吃哦

慕林杉

真能干啊，什么都会做

王一晨妈妈

回复 玉湖西子 的帖子6 }6 L8 F7 j  _% c' J' Q

$ ~  t# {4 a4 N. I) [" r* {% y呵呵

melody_qj

小炒和油酥饼都合我口味

lion161

这些都很合胃口，所以看着特眼馋

王一晨妈妈

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! Y9 q& C9 _( z不客气啦

王一晨妈妈

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* s3 y' s* @0 L2 f" R% a- M. J6 ]4 J6 @4 E8 z
谢谢

王一晨妈妈

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& O: }4 M; K4 ^5 m- P) a2 @0 @0 B6 P
呵呵

蓝月亮123888

好香呀

芸瑄妈咪

口水

笑笑娟

美太太

王一晨妈妈

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( ^0 H# c9 m2 s/ Q. X
谢谢

王一晨妈妈

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; O* q1 x# F: t$ r) p- D+ T
/ f- Y- O( I% C) V* V( i2 h+ k呵呵，谢啦