谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
$ P7 b$ ^6 B& Y( f  W4 q- G$ n8 w此菜是用猪肉鸡蛋做的。/ @' X2 w; G5 r. d7 {  A3 T
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蟹肉制作：& `3 b$ c  R* H) w- k
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。( K$ c* o# ^5 N: k9 ]" o$ E

0 Y- k* X5 E# l& `2 o蟹黄制作：
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
* |9 |1 d) D) ^/ M螃蟹壳用水煮煮& @, @' Q3 k3 P, Q; M$ G# B1 G! _
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。+ m- N; P2 Z- T8 m3 q

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% V( N1 M% M9 b. k" Y然后上锅蒸15分钟。
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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成品出锅转盘喽！4 B6 s8 [3 @2 a% E" a* q7 O
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; |. Q4 f0 @9 I来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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! j" D, b* r5 U4 ~

小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
6 G0 P* m  v+ u学习。
5 R( `. f5 e& e7 ~& ]. l赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？, S& q! Y3 c; h$ [3 q. x% {
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子  [$ u& j' b% Z2 t' A
) `, k0 v) g5 t. I
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。  f1 @' t5 }- P$ J
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
' q& _0 Q0 B# x7 O" Y
8 z% L) P- |& h8 O4 M看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~9 z! u! ~5 h# ^

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子( s. b* b0 g6 R

4 d- q# ^* }% S6 n3 }2 Y. N两个孩子抢着吃，老公也说不错。