谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。. E; H2 b& j  s
此菜是用猪肉鸡蛋做的。+ I; l, a7 t+ d  \8 U

& `" V8 Y0 U2 U; g( z4 k蟹肉制作：' n8 h) k* a% s# ?$ `3 Y) J/ c) f

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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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蟹黄制作：' Q) I  G" w5 Q
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。0 @' c, C. @# P- |, n% D+ G' k- }
螃蟹壳用水煮煮1 o% f- L( S1 R2 s2 p- U7 N

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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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" z5 e+ z* r  ?9 X3 I+ ?$ T* K, R1 e然后上锅蒸15分钟。8 K1 k/ z. B. O% d9 J$ ~

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3 D6 {  K2 y4 i- R3 [: n吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……  T$ @' m4 D/ e

3 _/ d( I  T" ~6 `3 o( f成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？; `* Z  H. p6 Q- L. e
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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
1 O$ n) m- q: n' y/ p学习。
+ Z! B, z1 i( I. }7 [* G赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？
. S* @6 M1 E' X7 H这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

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' G0 p$ \4 }' {4 p$ w9 x9 h7 r( \5 o" I2 n" r$ a
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
" o1 `) {" P( V3 L+ F# Q下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
* V7 n" H! E, T, C" c' o; @% h3 P" s( \- c
看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~+ u9 y* L, h9 d3 l

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

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. d7 C* d6 [5 T6 g* q- _# p两个孩子抢着吃，老公也说不错。