谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
; A6 t, T5 Y$ E3 W3 @& b+ i6 |此菜是用猪肉鸡蛋做的。4 P: Q5 B9 b* |0 l
' M* c5 ]# R, q  A7 B6 m
蟹肉制作：! }7 \; A& M3 N$ A3 H
2 m, q6 I2 Z( s# N2 {% `

0 C  \( G+ C' Q; a6 i5 s9 V肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。7 S& E9 _' @* X  _- e6 F& y' P
9 a9 F* P9 l4 r9 H/ p# w( B5 u
蟹黄制作：1 r; A! o% [! }

/ S7 q5 z' J1 H9 F6 P: U$ W
- F0 P- m' o9 I) c; h瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
. H  z* w% e3 j: u- e" l: i螃蟹壳用水煮煮- f$ |- I# s! q2 @" q  o) U1 I
  d  `5 n1 N, Y+ _$ R$ z& k; H' u
8 u' V. p! O, w9 @5 j+ d. q. ?) H/ o

; Z5 [+ x/ i7 Z5 f2 x0 ]好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。0 p" L. }7 G8 n
# p) |  c2 ?& l& ]; ]0 G; I6 C- M

2 V6 F5 q7 w. C# C0 i1 z ) o1 `& g/ N  J/ D9 i8 G
然后上锅蒸15分钟。
' ^+ D5 g! _# |6 U7 K7 I! V* y & N5 Q5 e. B7 o5 Y4 n; J
2 a& ]" N5 }6 b3 Y1 a) Y; @
1 H1 L% U2 H: s
吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……$ D- H! T+ G& ?! |" {
5 ?1 n) g6 \7 X4 a& x
成品出锅转盘喽！
/ a7 k% F3 ~* y2 ]2 P+ T( I7 p8 d8 s: I/ s4 G4 U* y
8 z/ H. F0 |" \/ T6 L
来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？2 t0 h5 z: \/ M9 l
' W0 C0 z0 L; D3 j7 ^8 d

小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
( `1 y; i: H2 M/ _, {2 n' d* l学习。
; [( W( ?, w7 Q赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？
  {$ i$ a4 }' o5 o这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子( e+ Y5 f# r8 Q0 }: V' ]

9 n- D: y" ]3 n3 p. n不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
1 T$ {& T, l# S8 i' _' y- P下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子0 ]: I  Z4 o+ c1 G2 S( _! P4 D

3 f( e* @- i% R. K看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~* y  `" v2 F- c

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子% d8 Z1 p/ }/ F% M( u8 _( b- G) S
) c6 M2 W8 ^' H- K# V6 S
两个孩子抢着吃，老公也说不错。