谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。" j7 m2 Z7 g' b) K, \
此菜是用猪肉鸡蛋做的。! w' G- L) {$ s2 K( O
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蟹肉制作：: h6 _& k% O4 k1 z# I0 B* x

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) Q  @% |- w% A  z) B9 K9 h肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。4 a9 @: v( q! b  ?0 T$ v0 P
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蟹黄制作：- V/ K, O% s- J7 I4 R1 l
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
3 C8 y9 }/ O. [  ^" u! L& s- z螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。9 Y  `$ l% P6 v$ \
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6 h: i: W! {% B0 i8 G% a: E然后上锅蒸15分钟。
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……6 \+ X3 e- C% c
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成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？) h9 A2 t8 n+ k3 v
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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。1 Q8 [9 [& `; G$ e4 N! T
学习。
, Z0 Q/ F' e' z" k/ w* L2 S. Y赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？
" F- E0 t( t5 |8 W4 w+ [* ]" z7 e+ I这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子
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% z( ~7 e+ w, H* [/ q9 b) z! d不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。2 i. l- c; p  j4 X4 X7 g# t/ C* v
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子: x( `5 }! u9 v  N) x

/ c  g# D5 I& u+ Y看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~$ G2 u- g9 {4 F  ~/ H

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子
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两个孩子抢着吃，老公也说不错。