谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。) t% F# ~2 n2 `* A7 ?0 k
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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* d8 e8 P6 y! \- u0 u蟹肉制作：
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# h& x" T; v* Q0 H: o* y) v肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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蟹黄制作：* o& J- f) ~4 w: {: b: I: ]( S
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- T$ q7 ^* i3 X* C; \4 \瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。4 @! N8 `, V/ g. a3 S) d- h) O
螃蟹壳用水煮煮
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1 Q9 l3 y9 C9 k( V好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。, ?7 V, R( [- U; z8 `$ Y9 y

, q9 q6 W- P  q/ e6 M ' J* A0 e$ a7 V' }

8 H% C# G7 o$ R, |2 G- I然后上锅蒸15分钟。
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/ I% k3 J. J- s* u吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……4 @3 H1 }# g4 ?0 C- S! ~% l1 @1 \
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成品出锅转盘喽！0 V8 R  X, J$ Z1 U0 o

4 h/ _; T: o( O- w8 e  [" d9 U
3 }/ L* J: ?  h" s5 ?- G来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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" S" `7 S) l" B5 h. R# i" z

小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
. W- p- j" v6 V" X学习。
2 P+ g. O5 e, A* z赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？3 y+ C+ e; b/ V( }
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子
7 j( v- s$ c9 R- w4 Y8 S( h" r' o% a, U: Z; _) y
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
7 [5 O$ Z+ V8 j+ ?6 f下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
- G/ `( R+ |4 S- P) W2 N( Y7 U# L5 [! N+ S: b
看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~0 @4 L% y2 K& k: O) x+ {4 E( D

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子9 g  M) I' n' l4 a( `
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两个孩子抢着吃，老公也说不错。