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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
' h1 }2 D# Q/ k( ?' t+ _, G此菜是用猪肉鸡蛋做的。$ Q' B) F" ]8 ~1 U, I
g" I* [. t. ?) D蟹肉制作：
9 f) S2 i( b, S. A& ?* R- |3 X: H# D/ M9 m( e% m+ s
/ J- {; t, O, V2 I; F M5 t肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。8 q0 N4 I' T1 H% K, A
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蟹黄制作：
) G. F+ p7 Q+ g: x: K+ U! V, d8 D( X( O- {4 U
D: S5 ]9 }) y6 B3 v9 U- L. `: U8 L
瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。: W4 l# Y0 U& m* N' H
螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。
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, _. z0 w( w% f吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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/ Q2 g* ^' ?3 b1 P成品出锅转盘喽！7 m, k$ u* |1 l- ?, E
# y- G: p9 T9 k* ~
4 t3 D) b& x3 O$ m q" d) E4 M来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
