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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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5 Z+ D& A4 k' \2011年11月27日，秀午餐8 q3 v$ N& X' p9 E* j
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四季烤麸+腊肉土豆片
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。9 ^, \( R: i8 G7 k1 i
7 v0 @5 W. B8 i( k4 k- w锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材7 V, g v' h: d! j/ g" o- i* b ^5 K5 {
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。 L% Y* G! ^. z' b2 F; E
$ M, O% `* y6 J+ M, P' h7 _腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
, k3 `+ a* m, _+ s烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
