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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 4 }7 F7 {& T. o! { b9 B
# X8 C1 G+ R9 H8 m1 e5 r" n/ t, A2011年11月27日，秀午餐) E. F3 Z$ J* z8 ]
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四季烤麸+腊肉土豆片. s6 W, U3 A$ h
$ l: Q2 |& f! n) k" g0 d4 v四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。' n+ S( `) |0 \! q/ X9 u7 p. |* w
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材; T$ m. O& L" l- Y
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。0 k! X$ c/ d: u3 x( U8 T
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腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。. z7 J1 d/ @. b1 S/ h
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
