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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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2011年11月27日，秀午餐
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. Z" t* D% B& Y- K$ q四季烤麸+腊肉土豆片$ w$ R5 D3 d, p V% c2 K! t/ F# K
* ?3 O( v2 `7 ` E7 U' v+ t. I& `四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢- {9 X& G" G4 Y) a: Q' b, o+ ~
" p, F3 e- Z5 u6 ]8 y9 r' a/ y
木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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* {+ m9 B, g- W$ S, A8 }6 {锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材! k# B" J# q% i2 x) u2 c f
' m3 Z- p9 o0 p' p0 |加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。" i' G$ _3 N; ]+ i& D
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腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
" H: o9 i& w7 o1 n1 H烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。9 s' c$ _3 u$ ^: d
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发表于 2011-11-27 12:36
