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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 * ^5 J9 l8 L. `
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2011年11月27日，秀午餐
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9 V, x3 Y, t x" z四季烤麸+腊肉土豆片* f6 R& }- Z, B1 U. q4 q1 a
' L* z( u) I( s2 S- q- {四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢6 G7 R( n, ^; p) p9 L- f2 P! O5 M
, M& M2 p- r X- ]木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。) X4 W/ ^6 o. d8 O0 o& n
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材7 V6 [4 \% D2 w& `$ }) w5 V& V& q3 r
9 X& `! L& |& `0 u, ^' U加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。& F- ?9 b1 A" \$ l7 M
4 U' N) N# w$ O$ o. u- [* j腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。) ^# {# R% v4 s4 ]! i d6 W5 s( j
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
