红舞黯殇

  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。- O3 L- s3 G4 u5 x% @: M

$ r! q+ F: C1 ?0 m- v2 ^, a1 Q4 t3 o   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！
$ y0 r. ]2 E" p' V( R  }其实做法也是很简单的。% ^7 u8 [& p- |+ F, {3 m
" p; p) n" M; S: S4 J

  f9 ^; V3 w  T0 m  R" X8 ]; ]( n+ w8 {  _' T* G. r8 A. F

% x* m+ V* k8 h8 V. V- D, ?方法一：
3 V( y" ?( K. T7 L/ f5 y: P% v7 n# \& ~5 r) `
原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）; }& }% q: e, _* L
! @; F8 I4 t8 g, N7 y5 p- P
3 b  `2 [  S+ `  |" r) B4 [
1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。1 I  p- a9 k4 w# F
; L) J% C3 L- [

( u0 Y9 W' @) `0 v6 S  {9 o, }5 U
+ x8 `# X" ^4 B4 ?; E1 Y2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）" o$ S  a# o$ ~% ^! Y8 ^! V

) J. o1 v$ I2 \+ B* L- e% @* ~. z5 M8 A' R$ U9 q; V% m2 a. o1 o
1 c+ U. \& R0 {' P; w
3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）
  {6 H2 H* N. J5 d; [
1 `8 q- x+ H- \- K4 N: K0 Y% G) y; p7 Q, ~- p8 s8 |* P+ v4 \

( h) `2 J" K9 P9 x& D4 R% Y  j8 w4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。
7 C; b0 O8 L' [" g' ]9 T1 _& S4 \/ b  n

. C5 i, N+ p/ s' p/ z+ J0 {& D& N

. ?5 [* R" ~2 f7 Z

红舞黯殇

方法二：（这个方法最简单）
, |: m7 L7 Y: }- L! v% O
+ @) V0 K6 c; i! R  d原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）
5 i& g* Y, e0 F* n5 F. Y( m. U. L9 N1 K" m, d

% v1 V7 s& a2 C9 J  {0 s- F) ]& J" o$ A# A! D1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。! B2 R, Q7 \) ?( H
. B$ w# U2 q, Q+ O, I" `& f
1 ^+ v- n# @  F2 Z
6 h1 t; y& e9 [( Y9 a
2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。7 t7 _% i1 i- B( d$ N5 }+ d' ~" ^

8 D5 H8 T' b4 J  b: A) W0 r
9 ]1 [0 z/ o, z. a  U/ M6 l3 y7 v
* v0 R/ p9 x6 G1 P3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。
- B( o  O% [( F% n: r$ q$ c7 ?. s, L7 c" _, ^

! N$ f$ j7 [5 F" a; P* n$ u: F  I+ d' l* B4 k/ N! `
4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。+ b5 l9 H  A5 v- }, L# B7 E+ v
# p/ }- |4 b; q: n

红舞黯殇

是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴

妞宝宝

好像不错，回去试试吧。。

小手BABY

冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。

zhy820512

帮顶

shiyuer

顶。$ ~+ ?- L2 g7 G/ z' {1 j) p* W
方法1vs2，哪个口感更好？

皓俊老妈

楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！

cylznp

好好学习！顶！

就是爱吃鱼

这方法好

蓝猫与小虫

不错

多多爱妈咪

呵呵，学习了

时光水稻的楚京

看着就很好吃

meihaomei

学习了，过会就做。

米小加

收藏  学习~