小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。8 z- p4 y! ?4 ]4 V8 g, b, c4 @- o! ?
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。# J3 B- N" H! g; G. I" V
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配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克; l3 y& R5 P) q2 |
制作过程：
+ G5 S& g  r7 T" X/ y$ I/ d: a1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
6 y) M. R  q. i) {& f8 M1 t2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
. v  x, v9 M. ]+ b4 _3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
/ m! U. @: w% A  _" [$ K4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；
& s0 V( E# U$ ~5 l! h( ]) S  G5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；& Q! D9 p- G4 x% J, r
6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；' A- r" V: ], {1 O
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；2 ~6 N, p9 P1 v+ U/ D
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。0 W0 `, q% u% W9 I

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- u! w* F1 p  g3 {* s- K6 i我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢9 m" S' b" g( y

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊: h  {# q: j7 Z* J/ j$ X# L3 E

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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8 T- ]8 c2 ^$ z* H- n0 `- X4 O; H8 W
谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子! X3 ^; y9 p* t% v& G" X" ~

# U8 n3 s4 x0 M& f0 u我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子2 T7 N/ b9 [' Q
% V& c) p3 r( L- }; @" ]
我会的

小黑鱼鱼

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3 g5 a" {& S  K1 r/ ~
! l! Q4 h) p; W+ y0 ?手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子0 d" l9 Z0 G- j: ]0 w
9 ^# \: J$ X0 v" V2 M( R) ]6 B
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子
* q. z4 C9 d% @' W( B: o4 a1 v1 X& l0 w! M
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
& C% e/ Z) a' F
4 Y" B9 s2 Z  v( C是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
1 k1 B5 {7 x2 [) \
) B2 y* [0 H, t8 i0 b嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

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不是蛮酥松的么