小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。( V4 h, g' _6 ?7 F0 K
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。: U9 J5 Y8 U  N

7 Z2 h  q8 V7 x5 y. n5 ]$ g配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克" b2 v5 j0 k* E' e
制作过程：
& t  h6 e! {6 U% O3 a6 U. r1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
) H/ x  [) f; E1 _$ |2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
/ [4 h3 b! K) z5 H. v$ L3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
! Y' Q8 ?3 ~2 ^4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；5 n* ]% m  X; Z" {5 W
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；, T5 O, u: H- o
6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；
) c- U" J8 w1 E5 u  y$ @0 U7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；# l3 m, a  W1 T
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。, H; \7 Q! w; k: B0 L

, F3 f$ {  Q1 c% f4 z) w, w. y
7 d7 R) k9 N3 S  @. R7 m我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
' |" b2 u. B9 g% ]

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊- S- _) N( W/ a) w( j, w0 s* d

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

回复 玉湖西子 的帖子
  r$ ~' Q; q) b) E) F" n/ m0 I  K5 ?: j
谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子3 F, l5 q* E# A% f

2 F' }  n% e. p/ f1 O我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子* U1 G! U  l* a! H
5 P9 b. Y1 c0 [+ }% [& R9 E1 D5 b9 Y
我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子& d/ Y: l+ e! Y. \$ e# F6 b, t

. ]- S+ _2 n, h8 M) k! a6 B手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
: ]9 G1 e- k1 }9 ]/ T
6 ~& A4 r' N6 Q8 a) D: t这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子2 g4 c/ [1 |' h: C- w

) U' ^1 S4 o8 ~: f8 o6 \, {买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子7 h2 R6 F4 m, z
3 k1 x; |) J9 l) y% T! m/ ]+ B' Z
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
/ o4 y% |8 D  Q9 S! t9 v4 i
% e' [8 g) ?% O: O6 f, O$ g嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子- c$ ?) u! j6 W

1 ]( I5 e- [. W2 m( k4 B  V不是蛮酥松的么