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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 6 Q( _' i( C/ u
8 x, [( {# `7 D3 z1 t# D P大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~, W4 ^9 H, O7 l+ y
) F+ x! f3 K: j$ b1 ]
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~* h* t: \3 I- X/ h9 f) e
1 Q/ \4 w% U# a2 N e v$ S我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：1 I2 x' q% e+ I7 z! T
* C* N% E9 U4 l8 C3 [
【芝麻薄脆饼干】
" I1 ]3 _1 L$ ]3 ~$ p3 v' _1 Q: U. i消耗蛋白80克
P8 S6 p3 H r3 dhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
9 q( f/ A$ g: |! Y$ P9 E, ?! J【蛋白吐司】0 O# J% A- g& u: P" }" ?* I
消耗蛋白62.5g8 e: ?+ l# K; J6 b6 e
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
; {. |, }; W* M& c. B% |" a* R; ?【大理石抹茶红豆蛋糕】3 S1 `0 K e3 ]" a
消耗蛋白200g
" q4 ~6 V3 | B2 U3 b3 M |http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
0 G0 S- a) J2 v# s. x' Y2 B* T) d( J% m8 _# w3 {7 o# u* R( s
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
5 [" ~# K4 k/ h6 s8 C( h: s" J6 T. C$ O( R7 [& @
2 p6 ^4 C9 S8 V& I' Q/ S
4 |1 M# P7 m6 j9 p- D& N/ L
. T6 X: N3 I3 F
3 k' H& G% {1 G
4 o0 j$ X; ?8 B& I) T2 t不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
! x% N" u! ]+ F# w; w: R2 t4 w- r/ T# D$ d
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发表于 2011-12-8 15:13
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