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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 5 \' b5 F1 V! n6 w: Y. x
, A7 i3 G8 P. y) } q. n7 y" _, x; W大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~3 h- P, l6 S4 Y
6 C# a, U8 k l- d B# H# `
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~) n( F# O( X4 x2 b& U
% p& ~+ D4 ^- s
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：! ^7 T# e/ a& i5 {
5 q0 D3 s/ S" M& c% Q1 O/ n
【芝麻薄脆饼干】
0 T' c# E1 k& T' I7 Z消耗蛋白80克
# a4 l; V$ U1 @) ]http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
% V9 P n6 Z8 V5 }【蛋白吐司】; o& N7 C- E p1 x' Y" A' A" q" J
消耗蛋白62.5g# K- R4 Z U- j/ W# W" S
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
- K( E" L9 O! f5 Y- R【大理石抹茶红豆蛋糕】% c8 \# d& `! b/ m+ G- \# G
消耗蛋白200g
& ]2 C" t* T8 L7 {# Whttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
# R$ N) G- |0 @, |8 V: w1 f6 k& h5 W8 _9 r
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。3 f- M% W3 Y4 R
: _* J( h( ~3 s) \- Z
1 a7 q" t( o) z9 E5 k
! {4 W2 R: ~ ^4 M* J
( `$ |. H3 K6 P- w
1 H5 k3 k% [) R$ E* w3 j% ^" \+ A* d: R; n$ z
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？, ]8 {' U' x6 q' L& c4 m
* b' l) e4 H# i) L, A3 Y
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发表于 2011-12-8 15:13
我申请试吃
