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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 5 {* I$ G& a. d3 ^* H4 k1 H- ?
$ \4 o- k- e k d8 f; Q1 F大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~, S' i, s! @ c' t. L/ K" `! n
: J" s5 p) R# |9 }
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
( q5 Z, G+ C5 V) H- q& W) T2 z! K$ n' }; _0 h) [% Z" T0 I
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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【芝麻薄脆饼干】* f5 z5 k) P* |* g, c( A
消耗蛋白80克3 I$ D# t1 V) @- S
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html7 E9 M# ?" J, V, F
【蛋白吐司】
7 Q' ]. Q$ l+ c- ^9 l消耗蛋白62.5g4 n5 T+ [: q* [
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html8 u8 l) `6 K7 }% S' q7 i+ H
【大理石抹茶红豆蛋糕】
& Q' J& ?2 w5 z5 y消耗蛋白200g
" Y) S1 B" n: K* m+ i) Ohttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
0 X/ Y, ~. u) w( D9 x3 }( U2 s5 e1 G+ t# N
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。, @. z3 P+ J: |+ J! b) o
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, {# m- O9 o% U- P# k
3 x; D. ~. k/ c U9 h! n! T. H) l' N" N) l2 Y9 R7 D
5 S% K8 @! u; c# X
6 n2 z, X9 b: w; O" }$ B不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？; z, G4 |8 n7 h# z2 @+ K- ^
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发表于 2011-12-8 15:13
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