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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
9 c" x d3 g: u% i% }4 q |0 M* J3 m/ a. ~6 R, c+ T- q; R
大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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9 o/ A( R& \3 q, |$ z. q9 _做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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7 r3 x- u V7 u/ `/ w2 m; f7 ^4 L我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
4 k8 L' v2 i: D% y" p$ T# t* a$ D4 V( F! c" m( h+ y) i
【芝麻薄脆饼干】
& @! d* l; q0 U `- v+ ~消耗蛋白80克
. A1 Z. e* p0 o, g Phttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html" X* J; m; w! Y
【蛋白吐司】7 H/ N3 i: X1 o9 W' }5 L3 t+ T# t; h$ Y
消耗蛋白62.5g
u _6 n/ P& @* }http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html" C1 P% s9 c. q0 U
【大理石抹茶红豆蛋糕】9 m: [7 R# ^. X; W
消耗蛋白200g( S6 j- X9 [1 w# T% B# b ~1 O
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
/ A- _: w# }; Q
7 k4 v6 |" g& @: F, O芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
8 K' G5 K# A) v% X- @5 F" I& }/ l# e/ E+ F6 X# q
$ a ]* k4 s# p1 U! R6 W P: L+ y5 H# [' ?, i: v d/ H& r* `
: c' g r# Q* W0 }/ p# q$ z7 D1 ] c ~9 x
4 D" }6 S/ I1 }8 U) b
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？8 b& g0 }1 B3 c" ^) E& O2 B
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发表于 2011-12-8 15:13
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