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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
8 l$ X1 s4 f' G9 K4 t
+ {6 c" K3 Z* S" S大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~$ e+ t6 |+ m b/ b" N/ A
5 T1 p0 b/ R& n2 A- r做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~" ]% O6 l# e5 ~. Y3 F
: v; M2 A, L# X q7 D我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：3 ] V+ B; Q7 J8 H3 {" i2 c+ o* B
. Z/ P( s' b3 r- l5 } g% C- F
【芝麻薄脆饼干】) m; ^" o3 J c8 i
消耗蛋白80克5 ~* R! }3 y3 S, [+ p7 M2 {
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
# M& V- D. u; P1 K1 y/ N# a ^+ j【蛋白吐司】
( g- D4 E) w8 L1 n: k消耗蛋白62.5g/ }- I% C" t: P: f
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
/ m* U9 `2 ^$ w$ G【大理石抹茶红豆蛋糕】
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' A& U/ V( Y3 U8 hhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html( c6 v* w7 u& I+ }. d
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。; E8 U2 N5 |# y9 N" g
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) c8 U9 ?% d; d9 ~. @3 m5 Z, t1 M5 m3 d
* e) Z. |3 m {/ ~2 Q2 A
% w: x* O4 J# ^8 _不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？7 g. m" x0 Y N9 L) d: g9 ] P+ v1 r5 F
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发表于 2011-12-8 15:13
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