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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 & r. q0 d3 n: O, N
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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2 S2 Q0 {, Z8 o/ i9 N我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
8 Z1 h" S7 k4 F( W' w n7 I6 V2 @; a7 ]6 t0 a4 C
【芝麻薄脆饼干】& V! U; l4 S, ?# K! Q) w1 R% D
消耗蛋白80克/ Y6 |, a d# |8 k% |+ S" X% h. w
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html8 D+ _& l( C! c/ Y3 P, S" P) H
【蛋白吐司】8 C) O2 k3 X# _9 h+ w- I5 U
消耗蛋白62.5g
2 ?% m& N1 p2 S$ j+ }4 Shttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
. Q0 o$ Q% M. C% G【大理石抹茶红豆蛋糕】
7 [ I! g7 Y8 z, E& s消耗蛋白200g' h2 S; s/ }3 i0 K/ _7 S
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
) L) O5 V6 Y" _9 O0 w) _1 S7 e. [6 P- u9 E8 e+ ? p2 W# c, ]# A) w7 e
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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: A% h; N2 S7 q0 d4 @9 @7 n! { O) S# E# P
4 M' C. }( r; P+ {3 R: Z+ A1 W2 b5 M' F8 M9 `& M
5 s. M i3 } Z
6 b% V8 M B+ M不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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