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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 * Q' k2 L# p& r' I, q8 b. C5 {1 r
$ r, Q. `+ |4 o' Q+ ]
大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~, K' m1 L0 ]! f5 {4 B
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~: P7 ]7 [8 @ D
9 P5 _0 }/ Y7 n: ]* x* v我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
& O) P1 `5 [) z8 Z" G' n/ ~# b# B a7 X% g; [0 D. [2 s
【芝麻薄脆饼干】: V5 D s/ e' `; y" f( `# w% S
消耗蛋白80克
8 G( A6 p. O7 k' vhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html# {. m+ F, C2 ~: Y* f! i5 d
【蛋白吐司】
) W* M& u9 E0 }- \7 }( J) r# @消耗蛋白62.5g1 R2 O' }1 C, W' x
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html c; p8 v- z# B1 t( N
【大理石抹茶红豆蛋糕】1 ]7 r$ f' O8 ~) g# _1 p" `" c- p
消耗蛋白200g) g8 h! V7 r( {4 K' _
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
) N$ H/ Q+ u2 W4 ?
1 N0 i8 J' V3 a K0 C8 L# `芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。" Q1 L7 P$ e0 C/ I; V# T5 ~. z+ o
+ |( y) _# d) ?; o
* H3 L* ?6 F# P3 D$ \; H" c9 c- X% P. P. A5 p
) o6 i3 N& F/ T: ~, C1 J+ {" h
$ y, c3 ^3 I* [. y/ Z" k& U6 r
# E+ H/ L6 b4 V
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？; L9 v3 k" p% e) J& d
3 R0 B! O6 S( `; G7 z, H
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发表于 2011-12-8 15:13
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