欧依妈

( ^$ Z3 D5 c' l4 l

1 m& K% Z# f& z( J4 q, n9 u前些天看到一位妈妈咨询乾县酸汤面的做法，刚好今天做，刚开始忘了拍照，到最后才想起来，不过，我先上图，再将过程给大家。先要做飘菜，很简单，就是把韭菜白菜切成末，今天我家没有韭菜了我用的是蒜苗。鸡蛋并切成菱形小块备用，然后是面，把面在锅中煮熟放在凉水中过一下，然后捞成小把，我那个看着大其实不大，因为照相时离得近。最重要的是汤，一般要用肉汤或排骨汤加一点水，烧开后加醋，注意醋要多一点还有五香粉，味精鸡精盐。最后放上大油香油，撒上飘菜。取一小把放在碗里，浇上汤，美味吧，大家看怎么样，如果还有妈妈不清楚的话，可以短我，我教你。

我家妞妞初长成

好看

我家妞妞初长成

好看

筱笑翛

恩，就是这么吃的

魔静

鸡蛋皮咋做呢

蛋蛋妈妈

真不错

sxxawd

真不错

欧依妈

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! R! Q9 X/ d( {* {2 p- l: x6 E/ j* H/ D# _+ ^/ h
我一般就是把鸡蛋打好,在炒菜锅里刷上一点有,鸡蛋液倒进去转一下,就好了.

shiyuer

顶。
' a% X+ ]7 j3 w几人份的，真壮观，呵呵
/ k$ D6 k+ Y# C$ q5 N; U) O用挂面做的？

就超过了

哈哈看着都香

海贝妈

漂亮，专业水准。。。

lion161

香滴很很~~~~~

春天的果果

那个面是煮好的吗?挂面?

欧依妈

回复 春天的果果 的帖子% f1 T( W: e! ]7 }2 P
+ m5 g* M1 M: W! Y# h% k
是煮好的，过一下凉水，再捞出来，捞的时候，捞成小把，就可以了。

18553530

真不错

累不死的果果妈

狂顶赚豆豆

277706274

我现在 就喜欢吃这种看起来
: v0 y( R+ D5 k9 b简简单单的面面
. _" V0 q5 j& w  [3 T而且 感觉很可口呢" ], X3 l3 @5 v. Q7 r1 d
楼主 我要吃 我要吃面

花儿朵朵妈妈

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3 a! m0 m3 I  G
  X" L/ Z: j% C+ G. a亲，就像做煎饼一样。
/ l' N; U# x2 j3 x2 @  X将鸡蛋打在碗里，然后一直搅拌（最好朝着一个方向），直至鸡蛋完全打散。
& E2 U/ I  `% L: b6 _  w+ {& ^6 V9 W然后用平底锅或者炒菜锅一个个加工。7 E! z7 C# P  D/ a' T
  锅底先查些油，小火烧热，倒少许蛋液迅速转动油锅，直至蛋液完全凝固，转的好坏直接影响到鸡蛋饼的薄厚程度。
. E+ p1 {3 s- I+ x   全部摊完了后，最好用小擀面杖一个个再擀平。2 d, \& u- `, M# }
   卷起来切成两韭叶宽的样子，成为长条状，然后顺着长度方向斜着切就是菱形的鸡蛋饼来。
3 l7 p! s/ E" A) H# V1 U! h. x9 v   你学会了吗？

王小蒙蒙

看着觉得可好吃了呢

jill.ji

学习了，有时间要试一试