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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 , d) D, y* D p
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这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
2 L9 N6 d3 B' s7 ?看看步骤吧~~
) L5 m5 T- ]) i1 @, N" e. Q2 n0 n7 M0 {- [' u4 T3 Y; q- z. s
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
: O( X. v" p. f: @
4 k) I" v. |6 k% U装饰：蛋液20克、耐高温巧克力
2 }1 X5 W% T2 r) l4 ^) b做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 c8 F( f( b$ d
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 5 E- b! H x' ]2 t0 j) ~. |) M. J) ~
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
7 m3 Z9 n! C$ N( L' J! ^ 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
: X* h% P1 g3 e% m/ g E' L 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）
$ x4 Z# A3 E; Z7 _
! ]8 w8 M5 W B& v" O看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！% J& I0 @7 H; f. C( O# F! n9 w% V3 l
' v1 Y! ^& @" R( E/ H照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
