芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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芊妈~~

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       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
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芊妈~~

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第一道菜：腌笃鲜
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看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！, h1 y, y3 ], x# X

+ ?7 w  ^0 N2 b% ^: N$ x怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!9 H, W/ B0 l, V2 Z/ v0 u0 r7 V2 a
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very  good ，味道棒极了！; B! H+ f  e8 O2 V* W- d" e& t6 s

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芊妈~~

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右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！5 y2 {) F' r% v# M! H: F

/ q8 V9 k) |5 A6 x- o) M# `- H出锅喽！
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芊妈~~

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( u# B+ o. c" W  ~0 j4 x第二道菜：泰式罗勒鸡翅
( D) y: O- p' v' u8 k! a6 M看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？
- @  n; X$ a+ J1 Y9 t亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
. G9 U0 ?' F3 o3 G这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！
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* b& ]+ a3 D: N& _- J* n4 j6 m这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
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还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
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开始炒了！
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出锅，盛盘喽！; v+ v6 Y  c5 l

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芊妈~~

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& V: p' I4 ~; V' X7 E$ H/ k% y第三道菜：青蒜炒腊肉
" l0 j5 D$ a! K这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？  Z( A$ {$ ?- L
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。* j1 Y: a1 p' Y2 x
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。
* ~1 D* N) p' {3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
% t/ L" p3 ?& d2 n4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
" C- d2 Y6 t9 _% S; C5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
8 G' _5 C* X1 W2 A2 {6 @6 n6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
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1 Y5 {# ^+ Z5 [: ^' {, m第四道菜：沙茶尖椒牛柳( m2 b# x: t) k4 b
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
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8 T% a; _" R8 e, F! _; o开炒！7 c) l; U+ E& C0 Z3 N

- a4 i' t! _$ f& M* w出锅，盛盘！
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芊妈~~

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第五道菜：农家小炒肉
0 J& ]! Q* j: Q  L1 G前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。
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开炒！& b# P; J3 F( P1 w+ e& s" G4 Y

* G0 o4 d% q9 h出锅，盛盘！
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芊妈~~

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0 l* }+ }. b3 B* v" {/ s& d第六道菜：泡菜豆腐锅
# [9 c$ }2 v  O9 K% c3 l" C这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。0 q3 H" g- V  a2 n# f' i
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材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)
0 k9 |# F! {3 i6 \大家直接看过程图，一看就会做了。
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, s9 @! D. e0 j7 U; k- j! D: Y出锅，盛汤喽！) H- ^/ N4 q* z3 _8 D

6 z4 M# x& g. t; x* r" E) V; @: f吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！3 b" n5 {0 m8 B! c5 q; u& }7 I
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补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水
; A6 ]) q* V3 H8 B( c但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。% z" y7 X, {0 W2 `) \6 ]

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芊妈~~

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第七道菜：卤肉
7 F9 n: |" G: D; A3 n8 n是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！- U5 z, G% F( @& K

芊妈~~

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第八道菜：培根香蕉卷
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! T* f8 W" X; l9 J8 K9 L* N: i半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
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芊妈~~

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$ c' [- ^1 T  l% f$ r6 V       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。
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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊! a  X6 d9 C; |- V4 W
看的我好饿. w0 Z. r$ H, ^7 D8 R8 S- b
呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
. ]% P& I5 m! {  E5 a半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

9 Q3 b; `" [; h报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做