芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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芊妈~~

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* I. E# }- x% S. m       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
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芊妈~~

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第一道菜：腌笃鲜
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看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！$ `: u1 z% S  Y; {" r  ~6 m2 J$ F

, e0 e5 A/ X% J( j. U怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!6 _3 M/ I+ L$ `- q" i$ A: V2 T

' L7 X  s. ~  k) n& Avery  good ，味道棒极了！8 [( _5 e' J& I8 u$ z

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芊妈~~

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右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
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出锅喽！# z1 K% K0 r& ^

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芊妈~~

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第二道菜：泰式罗勒鸡翅4 j8 e. c1 @) K5 ~
看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？
3 i; y4 b3 u* R3 v5 A  `亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
5 c. o" h, E7 N6 b7 o这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！9 t) h9 {  o9 ?  v+ n, T2 G

; S1 r# l8 L. K9 r4 Y这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。/ R' e3 G: `5 Q0 E
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还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。. e  H# V/ o6 X6 a

2 n. d  h+ S) {4 Q开始炒了！9 r" \9 j3 j7 i4 j' B+ q! }6 A

* V; M: R- `4 S3 x' W( s出锅，盛盘喽！
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芊妈~~

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- }9 v/ z( @" ?0 `" P2 M第三道菜：青蒜炒腊肉
. e2 p6 q# |6 w6 D6 s这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
+ L0 w2 ^8 y" |1 [2 @7 @0 R1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。" E9 s( [3 S/ a
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。
6 A! W# k. {& T- ~: g3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
' M3 i( N  p3 g$ @4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
2 f$ t1 _! t% i0 T$ V5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
# I" v8 u$ j1 c# |4 _0 ]: C0 d- b. z! J6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)# Z: \) V4 h0 u1 F/ r" o3 K3 i8 Z
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。$ i( }8 o% |0 z5 X! ]
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第四道菜：沙茶尖椒牛柳3 [) f8 `2 R4 g) U6 m/ ]
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。# L4 M3 x0 G8 c

& }6 j' w  W: _2 S7 Y5 `开炒！
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出锅，盛盘！+ [$ \( Z- g8 T6 I! @1 @! ~6 G
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芊妈~~

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第五道菜：农家小炒肉5 \( w* _0 L9 r; I2 T! X
前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。( W& }: F5 W8 h# C1 c2 \3 H
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开炒！  l) Y( U% c* @8 x0 B1 j# g& K) c

0 H/ m9 u( e- k! l% n' |0 |出锅，盛盘！
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芊妈~~

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第六道菜：泡菜豆腐锅' C9 Q* G3 ]* z, ~4 @- n+ k) o
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。# E# I! `2 U0 x& t" x6 `7 @

  d. o! \+ x* M! n- b- u7 j5 F材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)5 S  i( G9 s; v% y8 p
大家直接看过程图，一看就会做了。" F0 `4 z0 k$ z- U3 a7 ]/ H! P- [# l

. J* x6 q) ~  z出锅，盛汤喽！
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; d; b. U' E2 S, ?吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！) E. |3 B; O/ E" |; J0 p
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补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水! v; O' o8 [, m- n0 [1 M7 `7 I
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。+ T: N- K1 P( s8 G" A

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芊妈~~

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$ K" Y8 O* b1 B( O% X4 c* G第七道菜：卤肉0 t8 m% c- O3 x  e5 k$ {) n
是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！1 b( c, E+ I# M

芊妈~~

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第八道菜：培根香蕉卷
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! ^* M% C) @$ t, m% Y半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
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芊妈~~

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       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。3 j1 m5 {0 u8 n+ I# V& H

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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊6 M+ I7 E7 |0 W: C: V
看的我好饿0 r- k6 g- d" W, Y% v
呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
( i& g9 b( |) A/ F, s1 k- g8 M半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

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报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做