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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 : J1 y" x+ {$ o/ m# y' {& h

0 }. c$ T: ~+ g      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~/ S$ L. E  X0 E& e
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
8 z6 r1 s$ j, O5 [; L( G
. ]3 {0 n  Y, C$ q     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
4 Q9 Z: }) i2 K9 C, m1 i                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量! O- U& w: p- X* C  C! H4 E# T
' x2 e0 y, j1 z- e3 H0 [- y7 G

. n7 @2 b1 z: @# X) f8 V$ h- N+ X7 ^5 a6 Q3 b, U

  g8 ~4 n, _: D" N/ Q面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
2 m2 |/ ~6 m2 W" z
) q& k) c  Z9 Y; R8 K) p. Z2 A

' H0 t3 c/ [; D) R  v4 w, h
+ k2 {+ F4 P6 Z* s; q; d
2 w: f. b5 F  r2 c8 K3 O" c
: @2 {& `- H  r打散一个鸡蛋备用
3 T7 B) V* \7 E  L4 Y, p/ l# F+ `& {( O4 k/ p" L  r: X
* L( c: U5 A* ^

; A; I# b' M. F8 y' k2 j8 }; y3 B4 Y0 l  T+ N$ k( A; @3 T, L8 |. b

; \2 K( S& l) {9 V. _0 j黄油软化后加入糖粉打匀; Q3 n" M/ t8 ]  X* r! |' F( w
2 [9 l+ _2 _' N  t8 w) j" ?

" r  K2 Y; J- l' F, N, E; R- W( c  u6 [4 m6 P7 p6 [
# M: a6 V: [) C- Y; l
分三次加入鸡蛋液打匀
/ u  A5 W8 y  E. g  }5 k8 K$ ^6 R& L/ O# M7 U
- O9 E6 j4 o+ w/ k: r
2 M7 W5 ?$ @  d' s' |
4 h! h) @5 w5 J% ^# j, C1 f- m
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
- I" l! B# l/ a9 _$ v7 s: b3 C1 t$ g# K1 Q
. U0 r3 N: X- r! Q6 M+ Z
. L. b- p: @3 [; W+ p' }: X7 a* k

! v0 W& D3 Y" k; i) V用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
# m, v' s& D: ]+ Q6 o9 @6 A
* f& f+ l+ B. V! o1 q7 u- z9 y4 k, r

1 C% t" c( g# h* h) A9 o7 V" P+ l1 l3 E" d* j" x
: m: m4 m6 \& d. l( `1 X
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
. Y# M' `/ C( f* A7 K1 E( n- \- v8 d$ d, W: S& p. d) R! n

5 }( n; h' L, w* f) u( q% t4 p* w
" Q+ K2 h  a* \5 Z8 e' x' a拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
) G* b  [) j. @6 E7 u! u  x. f  ]  \7 m. p; ?

- \3 |$ x" M2 q3 [- K; \, M$ T& F! {
7 h1 ^, v3 G6 m
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下% Y& o$ Z* A4 O& y8 Q

8 O& b# o8 [. a4 M& E* `
3 e& _1 N* ?+ w4 A. B! f% p2 C+ @, k: N: K2 [; E4 P* ^) |
' E  G3 `# {0 {4 G" d: X
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

( Q: ~  ?; h4 [! E% y* J8 ]$ Q1 n1 S

% r& ^+ I0 m# T) v  F
5 q7 y8 J6 E, m
5 ?- e4 p- U7 O0 ^6 S* P
$ N* x5 n" [  j3 ]- U2 v再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
3 A' N  U( U8 s6 T6 @) c4 V
8 g1 |4 O9 J3 S4 \2 [3 T
8 A% K8 M# p* ^" P: C7 s; s$ l4 I& }% ]# c* t+ k2 ~4 ^* |

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 - K+ P; z9 k' ]) a4 [  R
又有新品了,做的很漂亮
( L6 R* Z1 ?4 E
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补& r5 L" L* {; V
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 6 z! E) x& @$ c, f# `
安详 发表于 2011-12-28 09:33
# m* x& V/ T2 P9 n7 q; @泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补# |( J, r7 M( P! B6 k
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

+ J2 j; K& [; C/ X: k6 Y
4 ^6 [: @( H) @; T# W我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~" Y1 f$ d8 H: T8 X& F5 Q" H# ]
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~1 P5 Z3 y. I0 X8 u

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
5 H- [( v2 B0 z  }7 h! m8 T5 ~呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

( I, _! [8 X" D应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
: ~5 G+ y: O( M6 \; C  L4 I  H
! Z/ P6 v$ [, _" M* k4 s嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
$ O+ t5 }1 m( [" R; c做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

$ [# j  R+ V5 |谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 8 }0 ]9 B8 r! ?0 j4 O, H
回复 cakebaby-xy 的帖子
$ o* ]7 t. ~$ d$ y5 v2 f/ B# x8 y- y: Y6 u7 c0 F3 _' I3 b
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
2 @/ K! a% \; A7 v3 y3 [
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 , b/ r! B( F* h9 J* L
做过无数次戚风,每个都塌陷
: D/ n3 @* _; m
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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