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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 . {# _& P/ j, A7 N

/ a; }; @$ J5 ^, H/ }      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~) l) ]0 L1 ^% h  V3 a0 |! c
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
9 B: i  Q, w" Z; r# s6 ~2 Z7 m8 [% t8 w$ a
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
, V/ A+ K" G" ]2 `: `! y4 {' H                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
: E3 [# ~9 ?4 b# N) e  G* G9 d% Y) Q
* Y8 j0 z- O: S4 J) F) I% H0 `6 o! @8 m! z4 q; f

9 P  I+ L0 D  {6 k9 ~* }- F. i0 h% F0 G. E* t) G! n( i  r  f
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
& C! x3 n1 Y" X3 i, |3 z! W; a
* C7 P; X. m+ G2 w4 ~
8 r; m; b4 }. Y2 Z* p

& ]! G8 f' ~% O$ y+ \
; k% {: `4 d' j/ b/ u# l- `' z. p) w/ I8 R+ i6 Q- q
打散一个鸡蛋备用
, Y( ]3 O& E( ?9 ]( ?3 ]3 u/ `/ Z0 u2 o% _

- F8 h; E7 ]  {$ @( s2 d1 u- B9 S- g5 _2 A
; S. E& f" r# Q. _/ Q
& Y- U- n: D: a! d5 y8 z& ~" |) o
黄油软化后加入糖粉打匀
: j* T7 ?4 Q9 T9 ^, q4 I# \$ X, _  O0 ^/ @
) w+ f+ ^8 n! b' T4 N6 w) U
# s1 Q# {8 e* ^9 o4 u- t: f# n6 _
: h# |, k* I& h9 B; A- v* _
分三次加入鸡蛋液打匀
7 h" K8 }& Q; e% x5 N' P( |
, n+ t' S& Z0 ~2 Q) M' q( ?& y$ v4 B( ?; B' @/ e( [. m; T. n' C# s( k
3 x( Q: _2 |8 ~" w5 l, o1 c) z
, K! A2 F+ q) W% i
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋: A$ I( C5 b8 U! J3 P- \7 g1 E) G+ D

& o# G0 M( A5 G0 D- Q& E. c9 P  [; l& x. U, t4 J4 n0 ^

5 w& a/ l& U+ ~4 Y. s# |! P4 d/ F6 `0 h# ]0 Q( m( d
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆# P& [6 O% L3 {/ Y$ q
; x' D- J, S( L' t' I$ \1 y' [
5 j/ F1 f* d% _5 T  U

5 \) s) j8 i* X# e( _
+ m; Y  Y6 C5 h
" j. F7 m  h) X9 d2 U4 i反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了5 l" b- t3 Q+ s* Q- x6 E  f
8 x+ v& O5 j+ I0 f- \
3 Z! X5 F( Y0 S7 o
* f' g/ O1 I2 Y& \* T/ ]; f; X! G4 [
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
9 U1 X$ I, w4 v9 F& e7 u! C8 D; z  C

9 E( c% \7 q' G& O. M2 |- P" E% S& i; j
) J3 Y( o% V4 W' O7 u9 w( Y
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下5 r( i# }* j$ v/ I
% H# {; g$ n, a* A9 p) }
! V6 o- B: `" t: E7 U) P4 E

" {8 X% C4 G+ _- V% i! ]2 J4 z8 P% k; J0 C2 d
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

7 `6 P- S/ u$ i: f& f/ @. G) D4 g& u
0 `; k, e$ Z8 ?" G# i4 Q+ B
0 {$ F3 H$ @7 u$ Q, T; W
5 W( B. X" Z" I# H2 T. G( k

$ H! ]  G# z# R! t再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
+ O9 G7 c) H" [5 c/ j% ]3 m
, E* c$ Q1 a/ \+ `
3 E, {7 l' |2 n, m6 i! S4 ~6 D/ E( K2 m

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 ) I2 R- ^+ t. m4 R
又有新品了,做的很漂亮
. V; Y& s- q) z
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
3 Z* r- g; f" c. E1 J无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33 2 G# }- n; z3 w% j# R( F
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
' ~" `8 v! x4 _# _# w无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

; c% p3 p& a9 J- @( r& b$ k. ~9 ^4 H) s7 Y
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
/ {+ T; p. f6 l8 y7 w这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 4 k* J- X+ j3 Z5 h8 s0 U- y4 R
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

, r  f: i1 x! ?  ]9 p* \! \应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子1 V" t" }- @* J# x0 k8 o

6 V$ P# \( C  f7 f嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
" B+ C: a% R8 ]& b! A" F做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
" F, M, `) m4 J/ M9 k( M/ |
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 ; D' M! V! p+ k2 i% [, y
回复 cakebaby-xy 的帖子7 q/ w9 D, r/ h

/ n5 d$ ?5 B; i8 `2 F嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

3 s& {0 ^5 z' o: q* A别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
8 R8 H2 P/ b( J7 E6 `做过无数次戚风,每个都塌陷

) M# M% Y1 I9 z, `塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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厉害呀

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一定很好吃哦
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