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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
7 M7 M* P- T8 y5 E" e8 b. V! s8 h: `; g3 ?+ [: w1 E
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~3 G" x: ~' r2 b+ l  O) M' n
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
, Y) O1 [- {# V2 ]+ t: }$ A% k1 s* o% c" C* b
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    : k3 Y3 q% b' P* A0 w* X6 ?
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量7 i( Y& m8 `# C$ o- l  Y+ g/ P

. g3 a9 U" {; N: `: P' h% Z0 O
0 ], g; D2 {) N- v8 `" V" C6 i. g: M& x) [3 |
6 i) n" X8 c, B, t+ u
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀7 h0 R( k+ q) p& W8 p* V
0 ?* [; ]: y% w/ Z8 c8 h3 {

3 L) {6 @2 K& V' G3 L. p) e; x) D# d% V

1 A' j1 e! T. t* z# ?
8 t; u. B  p) J打散一个鸡蛋备用/ H9 Y2 u% B2 w) d2 L# D
1 }' x( o& a4 o9 ^

& e8 w, t) Q8 |3 j5 s" f! C% Z5 R" q% ?& d" }4 I" p
/ {5 E0 F4 {% X) B

5 t& u9 v6 N0 t黄油软化后加入糖粉打匀' A" c, C$ s$ j, i+ l, b

7 u1 o2 b. ~8 _& u: t: u. v
& x3 Y2 h) B( ?/ P9 f  |4 A& l& ]9 ~% i% ?" c9 G7 u

5 I: f! h& b' a* z分三次加入鸡蛋液打匀
+ h9 E: Y6 N& r, V
6 R- i3 N& G' [  a
* A% U0 J$ n! B9 K
( H% ~+ M. R, B7 R" ~3 _& |& r1 S9 @4 ~1 W6 q9 W+ T+ O
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
5 b0 i6 j1 N1 [
, a: g4 d5 H' c! j. b4 [- H" r2 B5 j7 }5 g6 F; R

2 d- Z, r( G' c- G2 k
( z! w3 F: a. ]" l& ~, w& q# ?用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆, N* w& `" a2 B" E2 u

  Z$ h7 I: P$ D9 c# \
0 G0 E7 j! n% ]% t3 \; f. a* c, D3 |0 u
" I3 m% M1 e6 U2 b
6 N9 _. N) I$ \# p$ l9 z- E
3 W* T7 a3 u2 _0 H7 M5 ]反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了. n* D; [% r2 W  t1 X9 e2 |+ R

) J0 K% ?3 e% u
1 d  P/ {/ B. [5 K& k! o) F1 J6 Z
4 g! ?2 |! W( @( _* i4 }拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形4 L( x2 [- G7 G; F
1 M$ E( }6 U+ u! r4 z! U2 p
) m3 x' Y5 n! W/ q6 ^" X
7 l! U( ^. U% T
4 A7 a7 k% [0 \( \: P* H. j9 H
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下6 R6 T$ a0 E3 V$ _& }% Y

3 y% J! k, j  E! j5 U* |( V" g* g5 B- p0 D$ a9 K
6 _4 x/ q. b. _. I* c6 B$ A3 z7 A

7 A7 }( Q% g+ N! B0 c入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
2 r) e; m) q9 F* T+ p$ [; ?
2 \8 S5 v$ ]7 q
0 p0 z: Z: q! U4 I9 r

! h* X; O6 U6 H- ^4 k) b2 x: G( e2 L3 D) M# n6 j. d5 N3 k

7 `5 N9 L% O  f再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
& S, }9 w) F) m5 |9 _1 `1 e
8 q" W! n! ^" K
" v4 H; e. C- {/ O( w7 u* u, ^
7 o3 H9 D* P1 y
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
# L0 [. v: L7 z1 B1 k7 j6 K, X6 Q# h5 }/ S又有新品了,做的很漂亮
6 g# @6 j- ^* [( j9 j" s
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
6 @" H$ F8 T. Q. ^% s无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 ) L  a7 b0 t! b# G! x/ t, C
安详 发表于 2011-12-28 09:33 $ ?* Q/ Q# ?% R7 p3 q- Z/ T! O
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补" W" S9 D8 x+ g, U: b
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

% b  w% L& F* c
1 m, K  J) |6 O3 M1 r# i我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~$ ?8 `: E8 p6 @0 c7 {% i! @
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~$ c/ s# O! z, e! D6 N

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 ; s/ |2 p# L- O3 h
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

6 y7 k" V$ R+ e7 R4 _) f应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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; L: L7 W0 O2 s0 b2 @( J5 @8 s( u4 B5 J; h. w# c
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
& u) [: H' V6 S) S做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

2 n/ Y9 [: d( E& X谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 * U9 i9 R- n3 H) m
回复 cakebaby-xy 的帖子
  j5 o) E4 c  B4 p( h
0 {) s" T. B1 U  L3 T" T9 o嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
! N& Q  S! M0 b4 F6 [2 P
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 ) l" c+ E: o* F6 G. W; U/ h: m5 o
做过无数次戚风,每个都塌陷
5 g: l! U* H5 O; N7 Z- F( n* R
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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一定很好吃哦
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