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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
4 Y1 t; g" ~: W9 L8 r- T: s4 q& L1 D: q; D: B
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
: V4 T6 j. g/ s# o  F9 }' c& k      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
, @* v- K% w; v+ m6 F2 L- p( s8 ?- V+ N3 ]2 ~# ~
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    9 Y6 X. y* Z& s. o' B
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量: i$ y+ s) Y% V$ h5 j
! b4 n# Q4 }5 k* L0 b6 R

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8 r9 b: @9 \8 y7 P7 l7 J( \8 q! r; U$ Y, K; F8 f
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀# K$ Z2 F: h) t! C

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& Z. d% G$ E, V3 A, @( f' ~% k
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打散一个鸡蛋备用
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! G  x8 e/ d) q3 }8 P
6 z5 K! {1 W: _& o0 M
$ B4 ?+ Q& L; y: {* s& N
6 S; d8 f  ~3 \& b% P黄油软化后加入糖粉打匀
5 H5 p3 ^. i6 F7 x2 O. V
0 ?; v4 U" a- F- @: ~) \# C' T3 [2 V! @
) z5 k/ e+ R2 F7 Z0 k  t2 {* D5 f

; i1 z0 F9 t# t+ R+ \分三次加入鸡蛋液打匀
+ l: p) T2 g1 S+ X/ D( M5 ?
! a# [& ^3 K7 {5 Z: @) a
& q- L  c% g. A( U
$ Q4 g$ ~/ `0 N
# S1 r7 B8 U+ n9 k2 E; a' B拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
' @9 C1 }0 U, v( n9 v" C9 Q
) H1 h* _2 X( M2 b% H" m+ P
: o& |% L' }  b* {" K
8 p( K+ l5 G: _. j- x0 n+ l5 }6 H
& R5 e# l( u" S: H! m用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
1 A$ e9 T& G* R1 [. h
7 y; A" N* k/ t/ w7 W
! j) [9 C5 s& B3 G$ U# o  V
) h- j- G# F4 F7 X, t. B5 {* e6 q( l2 P

8 A; k6 f$ [- F反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了8 a6 M  T4 k; H  m7 V2 M
0 T2 l5 i+ l7 G1 W. v
: ~) B( G0 v& G9 R. G- ^: B0 p0 y3 E
+ @! N' ]% w/ `" z3 m+ M8 V$ l. N
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
, C6 d5 b/ W3 }" m
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  L! u3 J5 l8 u$ P; \* e: v5 S! U

4 t6 M* w4 X# t8 H& g; \7 C放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下3 y1 v6 Q, e' f( N( V$ E# q
* \4 T- g; m" y% E' {
2 M7 I- }5 K. l( q7 z0 L) T# r5 L
$ U) v7 Z4 |4 {3 `3 C2 g& k

( u+ u/ G0 ?5 x, O$ P4 k9 m9 ?入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

" u# r4 h. c. M
6 V3 r, a$ t6 K/ S  R+ N7 {
4 U3 V$ q3 n3 V, k, F* E% w+ H
5 C' Q6 A* n2 h! j1 A
' ~% g+ L- L1 A; p, [+ u' G) R1 e; @$ i$ t* t. s- H" ]
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: $ O7 W( _. p# o+ D5 F
1 ], d8 J+ G* x
, A' r9 J) f$ @; ?  s3 ?

0 N$ i9 P' z* B9 w
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
2 C! \7 [. F3 t) z又有新品了,做的很漂亮
; G. t$ @) R2 {! `! n
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
  K! z! j  m6 Y$ G# ?& d无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 " w7 I( P( D! H: K+ K/ x: z/ N
安详 发表于 2011-12-28 09:33
# f2 r/ V8 c8 U7 K泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补4 f& c2 J+ F# t! @4 M2 H7 h' b1 ~
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
* d3 Y- J4 k( x- b
' Q' i, M9 h+ Q- ]' m# g" S2 @. y
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~2 p4 x* \4 ]) {9 B
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~  z4 I# {( m5 ]3 |4 l

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
& O. r! G7 ^! c: k; o- j% V呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
% O  C* U0 m) R6 N* Z
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子- ~" ^+ P: A8 ]( y- w1 L  t5 ^& X
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嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
! \: J4 }# Q% S- W' i/ ~做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

- j; V2 r8 n+ B/ K" d: L谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
, P# v' N9 I% d/ T! Y回复 cakebaby-xy 的帖子' Y: i6 g3 [& q, Y! R

6 U, @( v& |# a嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

- F) B+ e; b; D- k# S7 U别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
6 E- ~/ W2 i5 e6 C- ^( Y做过无数次戚风,每个都塌陷
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塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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