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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 : J1 y" x+ {$ o/ m# y' {& h
0 }. c$ T: ~+ g 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ / S$ L. E X0 E& e
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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. ]3 {0 n Y, C$ q 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
4 Q9 Z: }) i2 K9 C, m1 i 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量! O- U& w: p- X* C C! H4 E# T
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. n7 @2 b1 z: @# X) f8 V$ h- N+ X7 ^5 a6 Q3 b, U
g8 ~4 n, _: D" N/ Q面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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2 w: f. b5 F r2 c8 K3 O" c
: @2 {& `- H r打散一个鸡蛋备用
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; A; I# b' M. F8 y' k2 j8 }; y3 B4 Y0 l T+ N$ k( A; @3 T, L8 |. b
; \2 K( S& l) {9 V. _0 j黄油软化后加入糖粉打匀; Q3 n" M/ t8 ] X* r! |' F( w
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" r K2 Y; J- l' F, N, E; R- W( c u6 [4 m6 P7 p6 [
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分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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! v0 W& D3 Y" k; i) V用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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" Q+ K2 h a* \5 Z8 e' x' a拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下% Y& o$ Z* A4 O& y8 Q

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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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$ N* x5 n" [ j3 ]- U2 v再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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