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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 . {# _& P/ j, A7 N
/ a; }; @$ J5 ^, H/ } 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ ) l) ]0 L1 ^% h V3 a0 |! c
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
, V/ A+ K" G" ]2 `: `! y4 {' H 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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打散一个鸡蛋备用
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黄油软化后加入糖粉打匀
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分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋: A$ I( C5 b8 U! J3 P- \7 g1 E) G+ D

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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆# P& [6 O% L3 {/ Y$ q
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" j. F7 m h) X9 d2 U4 i反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了5 l" b- t3 Q+ s* Q- x6 E f
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下5 r( i# }* j$ v/ I
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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$ H! ] G# z# R! t再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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