胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
' [$ y; Z# O( D& b; P% X2 u' s( I, c" J; u4 e5 a
材料：姜、辣椒、盐+ d, c0 T; G! U! u( v
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
) \3 p1 U# s* w油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
, b! G4 k) E. r
% s/ {/ @. e: ]7 q$ t$ ]. J% \+ |1 U% ?
/ s, r( o9 F% l+ @  x. p
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
4 k( g" H7 a% c3 D  B4 V& F7 \) u& d) f) |

) _/ F" Q( J7 L! C7 t# i

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
( q& @6 K) e) ]% ^明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
8 L& W% d* W3 V! O$ p  x8 z2 F/ P6 o. z: Y
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
; ~3 w( r) }1 l+ q2 Y
( r" t+ E$ t% l) P试了
0 C) @# A9 C. U2 ^* s5 |味道很不错! j3 f' \8 }* d/ j" `
也很简单' L" z' z0 t# m+ }
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
' l/ \1 X# [. [! v1 A! b' |9 S2 O( q4 ^9 X' r/ M, h: b
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 ' {9 J$ c, Q1 S% K8 i
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子2 s* S/ L/ c8 V/ }

. T6 P; k. E5 L/ S3 \试了

1 H4 V0 T4 a& s- p( n7 x哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
) ^- F- J8 ~" sLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

3 z, r' u( i. `" U/ ^: e6 P出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ( o) m) h. _0 {+ d
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

2 E/ Y7 D- f2 u6 k! O. J+ o/ \出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 : D3 u& j8 E; q3 o, B8 g  m8 m
这个可以放多久。

& H) p( l( b1 A8 B( A" D
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了