胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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# Y# l; v% w5 Z9 f6 N材料：姜、辣椒、盐
" ~, e$ S5 ]+ \制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
& Q; F1 n; D6 t6 m0 U$ u油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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6 `3 ~  w4 ]' b/ F, z+ T2 p# f我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些$ A3 s# \" c/ Y0 v
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子4 E9 s, W! n1 A: n

0 b0 F- W/ _+ e. @+ a& V咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子+ ^9 N1 b/ T. Y' I

/ J) q( N: s- m. e试了# n+ v& g' p6 F- ^. W+ q
味道很不错) K, X6 N, L5 c$ ]: g% b
也很简单
. b: l! E  K; m# n% T  b8 T. E1 ?老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子7 k# ~. z( [3 x! i( g0 U
+ m% U7 \+ |8 u4 M+ B4 B4 r& i
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
8 B# }; v% w; [. o2 Z; W) X; c' Z& z回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
7 ]' F6 p. |, C* {
1 V$ P5 Z9 z  U- D7 w试了

; s% E1 U1 b* u) j9 x; ]哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
1 _0 k! b# W  s' B6 q- e3 S' O6 w: LLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

' Z/ [# a( a: ^5 B/ U6 {* U出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
' S0 ^& g; Z' t/ p* b  F+ p2 G; y! ULZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

, S$ q3 a* ]# C  p3 l4 ~出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 ; d" }7 N+ i) ?3 L( }
这个可以放多久。

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如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了