胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！& ]* X6 U7 }2 P" J! S; U
9 ?+ I7 z1 C; H- t' D  D
材料：姜、辣椒、盐
- P8 e, e; b- g; Z( q- J制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。! \( P: n; Z* a  x* H1 X. S4 Z
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）8 J9 l, S* I  S9 r& b" d4 D
# p0 J: V* ^2 k, U( f

1 y- r# B6 b. e1 G) E& t9 s9 p
2 P' k7 S  O1 I+ b& K' M2 x3 L% Y我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。6 C; c. q3 Q5 @: w7 f" A( X
, [- C# |: g" F( T' }/ S6 x

, c, L8 i1 Q/ Z  b& s9 o

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些# ^8 c0 {& m0 K9 H1 w
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子/ B. z. t- v8 w  ]) V

' n' V9 J' i7 m; f7 N5 b咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
; J# Z3 R8 B& O
! r  T) k! p) T9 Y& |试了5 B8 Q; Q9 k9 p& s! a
味道很不错
  T2 f  E6 p0 m/ `9 C- s也很简单
$ H! [) g  |7 r老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
8 M5 `3 D3 b8 Q; E( J  d& L& W9 Z3 x( ]0 C
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
2 \7 g* V' X6 a$ P4 Z& J回复 胖墩墩大墩墩 的帖子- `+ Q" c7 `* W- f
# D8 T7 w: ]7 _# O, \& a% b! T9 K
试了

# a5 L$ a5 k2 N7 ^3 n$ k
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
) r$ _% S- O3 Y' [( t+ mLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

* O) m( Z- K1 D7 s+ `出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
+ X3 r  g) C3 s0 k. ^' L! y0 rLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

. T; ]( }1 [( o9 K3 K- t出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 & w7 B9 g7 N8 k' D6 k) _$ K( ^
这个可以放多久。

9 N6 n8 h; k6 S
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了