胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐1 j+ u! w. Q, l% h! y
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。2 b2 E9 ~, G- c
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）6 B5 o/ B* r- v3 G$ r1 F

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3 e0 g  @# Z4 ^我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。% L. f8 i* U% k+ @

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
; ~& `! m4 j8 _+ u  t. A明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子, l+ ?% k1 H1 L- m" A8 f( G. s
( M6 }3 [4 Q3 `4 G; x% r
咋样咋样，做了吗？

zjler3

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8 A: @% j* S$ W; S) \试了
8 J) E7 ?: B$ y1 R! t/ l# ^, f. v8 ]0 ?味道很不错' h7 R/ N- y6 g# G
也很简单; C4 c6 g1 n9 a! B7 X4 o) R! M
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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  @" x, \7 _9 p' n
( c3 c2 \( {; l+ Z很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 ) M/ h0 j+ x+ E( i, O
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& _% G9 l  w. b5 s; B0 j3 u: }
试了

1 U; ^& Z: j" V1 i: O, E% M2 Q' _哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 : _& |  r: ?: q" V( C8 G' d
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

+ d& i4 J  B1 e* ?9 h  ]) w/ K出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
+ b/ i: W0 h7 @+ z6 R7 zLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 , T" S$ F6 T2 b' {: A7 V9 _
这个可以放多久。

1 k, T$ t  ?! Y; U* D) W如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了