胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐
* i6 b+ N' R1 i) W制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
: d. ?1 _* [- H* G% g2 `油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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6 X" t: f, G1 C* \! `我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。& [6 {, f& B$ k; }
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些5 [- k3 d! s; z! T/ E0 c
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子. R+ t4 }: B  y4 ~) V
5 o  ~/ e  \2 ^3 [- L
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
+ T3 m0 B: s% M( B3 y4 T7 |# S( @# k9 I) z$ b8 ~6 Y  N
试了" N( v. D! V" ]
味道很不错
* u/ j/ s7 Z& ~) C; l- t8 b1 o3 t也很简单* s( c! c" j) C8 D' T( E
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子& Y7 I- c7 }  R& M

, E  ~4 I1 o" K) g很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
2 G# Q# Y. k# t, U6 T# K4 J- h" R回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
+ b* ?1 }& s' L! I6 n: W3 u
  O, F) s5 b- y% t" f' V* w+ C试了

' W( ]- K9 w5 z: i  t4 Q& M# W哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 " f9 x  c7 Q, W4 |
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

" M' v/ x' E$ v
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
% L/ C: m3 r. D) {% g( sLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

* o6 c$ K# p0 v, D& i; w出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 3 f- p* |* n( l
这个可以放多久。

; L/ w$ ]/ N' X如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了