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发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!
/ I: P: _; i/ G- b- E  H; \4 Q5 Q
材料:姜、辣椒、盐
3 l+ ?+ E0 f4 G1 a制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。0 S7 R  `& h' g5 `8 F' t$ i
油烧热
先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)
; Z# E0 i/ M" }' K3 A% Q' q. H' N% [

$ x" B* E( J% F+ O+ u0 a8 r' G
: O3 a7 b5 d( y# S9 u) f% r* a9 ^5 f4 ]; e
我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。
6 C, k, _' b$ i0 i5 K* E: F: T) B  s4 F& d1 U3 M

0 J) o9 `  J% }2 k
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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这次辣椒切的有点碎,恩恩,下次改大片的。美!谁创造的剁椒这道菜,太崇拜这个人了。

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这个我的大爱

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你们市场的辣椒比我们这边的便宜,我们的18元。

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LZ切得超碎,咋切得

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bucuobucuo

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看着很香啊
大脸猫妈妈

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刚好家里有些6 K  D; V, J) D0 h6 h
明天就试试

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回复 zjler3 的帖子7 B; \* r- z. j7 m% ^0 a

/ W) D+ H5 z+ e  x7 M) b咋样咋样,做了吗?
大脸猫妈妈

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回复 胖墩墩大墩墩 的帖子2 f3 J, P+ P: s; {( \& D! p# }! m

2 f$ {; o9 J* g) Q7 _) n试了
! b1 |$ \6 a+ z* m  \# ~( M味道很不错
0 ^. Z1 G7 v1 e/ H: M& c也很简单
, X$ \4 D, K$ K) O老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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哦,俺也做了呢,做法差不多呢。

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回复 zjler3 的帖子
1 F% @  a1 a( K, R' l( u+ J' c! D  Q! R/ ~: ^
很开胃的
尚尚妈

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这个可以放多久。
美丽的笨女人

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LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
7 t' g. E) S( ?回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
: v  \* M8 D0 d/ K8 x. A* F: U  o+ v) e5 |( A% z2 c: a8 i
试了
. y1 {- D3 E7 W; I" z3 e! W
哈哈哈,亲也很厉害哦!

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 9 G0 e& x+ b& u" w0 l7 Z
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

7 q& |2 f! C0 n$ P出锅就好了,我没有放其他的调料、

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 0 b9 D& O2 ], g7 o' y
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

5 y2 S4 l0 p% z6 i2 C出锅就好了,我没有放其他的调料、

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tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
: I8 d6 E! |4 z  p这个可以放多久。

8 J: A6 ]5 u4 k& l' N如果不放冰箱里,1个礼拜把,就现在这天,热了肯定不行

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2007-02-23 
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我们家老爷子每年都腌制辣椒,不过配料不是生姜,而是大蒜。嗯,吃面的时候加些,味道简直美极了
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剁椒简单做,一样味道好~
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