胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐
# N( a. r" ^$ f6 i' M$ B8 T5 A- q制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。8 x! @! F# Y8 \: v: i, ?
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）8 s/ Z" B+ z6 F! b  c5 J; j3 U7 O
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. Y5 L! G. j; _我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。+ T9 G( M% A1 s" s6 [+ c
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
6 c  ~1 t. \  O3 N3 _% a& M明天就试试

胖墩墩大墩墩

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  W/ C5 A6 O) S) h
. Q/ @. R+ Q& g* {+ j: b* A: Z咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子) y( I; @  _% M  a* B
* s' r% ]4 `3 F% @8 D
试了
" G; H% x- {" t( S8 J, \2 p味道很不错$ m5 F" j' m4 w2 {& s- G$ a2 f6 F
也很简单
& K8 `4 B+ ]" V$ t1 K老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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" r# S! ~( e; Z% N5 ^& Y+ g
0 l# W5 H6 \, C5 a& a很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 - D6 |2 e3 p7 o" X) h
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子( t# w+ U7 V$ B6 n
9 Q: e' N! K( y) t6 z
试了

1 H: F5 e( P3 n% Y% Z/ H哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
5 M% ]( |3 J5 @$ ~LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

5 r4 \" ]% `  h% s8 g7 J出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
) k* g8 Y) k( y' HLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
' _! ]" g* h1 M: ~8 O$ r7 ?这个可以放多久。

- O% r+ N3 l7 v1 d! J; Q5 l如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了