胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐
3 l+ ?+ E0 f4 G1 a制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。0 S7 R  `& h' g5 `8 F' t$ i
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些6 K  D; V, J) D0 h6 h
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子7 B; \* r- z. j7 m% ^0 a

/ W) D+ H5 z+ e  x7 M) b咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子2 f3 J, P+ P: s; {( \& D! p# }! m

2 f$ {; o9 J* g) Q7 _) n试了
! b1 |$ \6 a+ z* m  \# ~( M味道很不错
0 ^. Z1 G7 v1 e/ H: M& c也很简单
, X$ \4 D, K$ K) O老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
1 F% @  a1 a( K, R' l( u+ J' c! D  Q! R/ ~: ^
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
7 t' g. E) S( ?回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
: v  \* M8 D0 d/ K8 x. A* F: U  o+ v) e5 |( A% z2 c: a8 i
试了

. y1 {- D3 E7 W; I" z3 e! W
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 9 G0 e& x+ b& u" w0 l7 Z
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

7 q& |2 f! C0 n$ P出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 0 b9 D& O2 ], g7 o' y
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

5 y2 S4 l0 p% z6 i2 C出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
: I8 d6 E! |4 z  p这个可以放多久。

8 J: A6 ]5 u4 k& l' N如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了