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推荐理由:红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。这道菜拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,香甜四溢,可以增进宝宝食欲。4 Z! V" m# c: X# t5 p% Z
制作方法:+ Q' S4 R5 ?3 \3 M
1、将红薯洗净,切成滚刀块,。
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! \. F' g9 M6 q( B7 u3 m! D 2、入油锅中炸成金黄色6 ^' f4 b4 _) y5 l$ _
* [: L" W/ A- F+ Q 3、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的地瓜倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。: R* m4 [* c; T9 ~. { ~8 D
% Z! E8 e( [+ d A' S& k8 \ 提别提示:炸完红薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。有条件的话最好两口锅同时操作。 s; B0 Y) i4 |( Y
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