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本帖最后由 郭书谊 于 2012-1-1 21:50 编辑
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喜迎双节,过节又是礼拜天,去婆婆家里过。
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% ^; r! j( Z9 [宝宝先吃啦0 `3 `1 l: |+ _3 h
4个凉菜,. h# a. \6 N7 U
1.松花蛋,做法,一个蛋切6半,装盘就可以啦。0 `, U% d( o8 r6 F2 U; l; t
2.凉拌黄瓜,做法,两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。将黄瓜洗净,用刀拍了切成一厘米块,用盐腌制两至三分钟,掠去水分,放入麻酱,生抽,蒜泥,米醋,拌匀即可。% w5 p6 Z( T7 g* w7 z; n: \2 q
3.火腿,做法,切了及食。
- G. b0 N2 |. x! j4 i: I4.凉拌三丝,做法,青笋,胡萝卜,粉丝。先煮后拌
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热菜3个,只拍到1个在婆婆家里,我不做,混吃也不好意思拍照,晚上腊八粥公公熬的,挺好吃,做法嘛,不知道。* D, p) ]7 ?* H5 t" p X
1.烧鸡翅,做法:- n6 ]6 K8 x: T9 X' b: H+ `
1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
' e& p2 R) |- C# S- H) Z: v2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。 ) V2 y+ W: k" J! D$ _0 |
3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,/ C8 } {" M! s4 Y+ n/ R" `" {! @
2.豆角炒肉$ P# K9 I+ ~( d8 r
3.红烧带鱼7 m6 p+ [: h& h; Y# L
做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。 # l8 ~% q3 E3 R' z. B; o* h1 R
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