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本帖最后由 郭书谊 于 2012-1-1 21:50 编辑 [/ K' v: i! r
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喜迎双节,过节又是礼拜天,去婆婆家里过。
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宝宝先吃啦
( H3 u0 D% y5 b+ m# g- q' d0 @4个凉菜,# Z& h# I2 K; x
1.松花蛋,做法,一个蛋切6半,装盘就可以啦。9 e1 _' Y6 Y- }) M2 U; K# i
2.凉拌黄瓜,做法,两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。将黄瓜洗净,用刀拍了切成一厘米块,用盐腌制两至三分钟,掠去水分,放入麻酱,生抽,蒜泥,米醋,拌匀即可。
& i: O; v' ]7 u6 P- g' H3.火腿,做法,切了及食。( G, l2 [( B) D' _
4.凉拌三丝,做法,青笋,胡萝卜,粉丝。先煮后拌1 B# n" R ~* P3 @, W- n) Y& n
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热菜3个,只拍到1个在婆婆家里,我不做,混吃也不好意思拍照,晚上腊八粥公公熬的,挺好吃,做法嘛,不知道。, N0 A. J8 |9 f" p
1.烧鸡翅,做法:* \! M1 G, v. `3 D$ h8 J0 d
1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。 2 p5 p4 y4 D8 k
2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。 ) q P# Q! q( s$ [
3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,
) W6 {) J7 I* T2.豆角炒肉
@; A. ~0 F4 q! G/ t3.红烧带鱼. W/ b, o3 W, Q3 @! d
做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
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