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发表于 2011-7-24 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从有了我们家乐乐3、4个月开始,就一直在妈网上逛着,学习各位mm的经验,受益良多,到今天已经是34周+4天了
! d, i' W+ U4 j( a8 W3 l* @' H; E# `爸妈很早就过来照顾我,可是老人家对月子餐是压根没啥概念的,没办法,只好由我自己上阵,来妈网上现学现卖了; a, P$ b8 J% X' Q+ `
综合了若干mm的经验分享,以及考虑爸妈做菜的风格(湖南人),整理了一份适合我家家情的月子餐单# N1 T2 h& R7 a; t7 s2 r% @
在整个过程中,是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊,啥说法都有,怎么去伪存真成了最大的挑战
1 R+ M- k! ~# W! Y: ^- u历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理,终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单,因为考虑到老人家的思想变通能力有限,所以干脆就具体到天了,虽然是罗嗦了点,但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
7 L: k; D" h) s好了,废话不多说,下面就上餐单吧,后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明
( R- V( ]/ l" b' G; C& ]希望各位mm能结合自己的经验,给我点参考意见,看有哪些是需要调整的pic47
6 q4 Z$ a6 V4 E非常感谢了~pic99
# @! g0 ], W5 ]1 O. q- h3 a

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回复 violet33945 的帖子$ y0 a6 E% w( k  N  x( @

: U! t. S; e9 ^0 {0 r: M; p
目的
时间
食谱
备注
去胎毒、初步催奶
产前一个月
每天
晚上点心
黑芝麻1勺
1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃
3 o) X! I; ]: _/ c0 }0 P2、其他从7月23日开始吃
每天
晚上点心(产前三四周)1 b7 e6 }2 e6 W& |5 z1 F
早中晚点心(产前两周)
养肝汤
一周一次
饮品
玉米连须煲水
一周一次
周末下午茶
白莲须煲鸡蛋

点评

chcc999   .中国传承国际助孕中心,提供试管代`孕,捐精捐卵,选男女,包成功,包出生,微信/电话:13078809555  发表于 2017-7-27 00:05
chcc999   .中国传承国际助孕中心,提供试管代`孕,捐精捐卵,选男女,包成功,包出生,微信/电话:13078809555  发表于 2017-7-26 17:44
chcc888   .中国传承国际助孕中心,提供试管代`孕,捐精捐卵,选男女,包成功,包出生,微信/电话:13078809555  发表于 2017-7-26 11:47

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第2周的
; W' S: _- t: z+ g第一次发帖,怎么图片看上去很模糊啊& l( r; `) B% M# |6 d

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本帖最后由 violet33945 于 2011-7-24 12:57 编辑
0 T1 l8 J* \5 h/ D; W* m% Y  z* g9 g7 b& ^: F0 E6 l* j
回复 violet33945 的帖子. I( X" _# q: f3 l8 P
  ]% |# u+ M( i) d9 G: d; E. `
第3、4周的

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哎,第1次发帖,很手忙脚乱啊,压根不知道怎么发

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很详细啊,收藏留用!谢谢!

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哇,赶紧收藏一个,谢谢楼主的分享!

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LZ是个有心人,收藏!

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1、        养肝汤
# f! K6 @0 }- x6 \8 \, Y[用量]:1日份: n! ~7 B8 t- u
[原料]:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。# {% s! F' A3 e( {  s* `7 q4 A
[制作流程]:7 ^9 x- i; l9 K3 `; _
        用米酒洗净红枣,用刀划开长口。
  h- `2 k" r/ M; {2 a        放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。1 J% H9 v/ S1 G0 j  ]9 F8 K$ {
        用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)。
3 s3 H* g+ W/ G% t9 H[餐品用法]:
6 v8 C. w% q' z  E7 @1 E0 C        将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。
7 m3 @1 R5 T) a# @        汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。. G/ U$ a( J# s7 U- P+ T  X) t
        可根据客户要求适量加红糖。& q, i/ r: E9 V4 E, Q
[备注]:
+ [1 o' M3 \7 B6 {% g; ?4 U        一天量为300毫升。
4 z/ T$ A% z8 d1 G; N        自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。; ~. Z, ~5 c, I6 N
        有些人会临时决定剖腹产,为应对这一情况,不论自然产还是剖腹产,均应于生产前一周开始饮用养肝汤。
; A8 Q& ?" k, W" j2 e3 e' d2、        玉米连须煲水8 e" T/ }+ @* ~$ V7 _: x8 q3 Z
a)        金银玉米两根,连须一起煲水,煮到玉米熟,就可以把玉米拿起来,剩下的水倒出来就可以喝了
, a, @- j! b7 ^: `0 wb)        可以放上一点冰糖,就可以防止小孩出生后黄疸症
$ p  y: h. T4 R3、        白莲须煲鸡蛋! L: ?1 N' w7 n3 N' D
a)        用白莲须二钱(约10克)煲鸡蛋(鸡蛋先煮熟,剥壳后放入),白莲须用水两碗慢火煎至大半碗,可酌量加冰糖
$ |3 Y* ^# _) t( Zb)        能去胎气,又可治产妇产前产后阴痒,使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时,年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃,可能由于它具有止血的功用吧; k0 l4 t  i- G* ~
c)        最好36周之后再喝,部分说法有催产作用

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饮品类:
9 f$ \1 k0 [  U* `4、        生化汤
0 x5 C- q0 }( A2 R( b3 g0 ^/ t* w[用量]:1日份
. s, h8 G' a0 I& M, L/ t7 K[原料]:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升
7 [2 \) w) L: |& c4 ^[制作流程]:9 X$ f) ~+ v5 M0 i
        月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。
( x3 s4 a4 w! ?5 f/ z  ~        在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
5 K( }. I) U6 y9 F$ f& O( M2 U3 M        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
) _, o* g0 B1 K[餐品用法]:' F" `& O0 ?+ q% b
        每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);
3 w4 K3 n. ]3 f8 F. j' ?+ n# k        顺产者连续服用7天,也就是7贴;2 I; O4 W- l5 z% n& E
        剖腹产及小产者不妨吃14贴;  f$ c* l! u9 m* w* A
        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。! J2 g* E9 t: i/ D: e/ b
5、        炒米水8 w8 e$ Z" W* j5 N: _; B
a)        就是买些糙米(老米),洗干净,晾干至没有水印后,不放油下锅不断炒至金黄色,放姜一起再炒一下,然后放水下锅像煲汤一样,煮至糙米开花(形状像煲汤里熟了的薏米),或者是炒好后备用,需要饮水时直接用开水泡来喝。" J8 d, P2 H# Z
6、        红豆水/汤
* N/ a7 @3 [8 P7 e! Z! w[用量]:1日份2 B" t9 s' g1 a! r3 h
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。2 x+ J& D0 g, c$ K
[制作流程]:! ]" M  K! w# R1 g# D3 x
        将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
; m: W0 |4 J& T( c8 g8 g1 ~        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
% J8 @2 Q' F( o/ A0 B3 Z9 ?, m        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)( Y! ^9 ]- x. J- w2 v$ w  Y! I
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
% I: _9 r6 x% W7 i0 Q[餐品用法]:
& c0 i9 b1 v: v* O2 G        红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
$ K3 b( D8 i& N  W3 s9 Z' U6 p: j        可配以麻油猪肝(腰)来吃。
) E- }7 J) O8 Y' @; x6 L6 F& d        产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。; p2 z0 ^" ?2 f
[备注]:红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。

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谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

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看起来不错,谢谢LZ

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LZ真有心啊!

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pic106谢谢分享

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LZ的月子米酒在哪里买的啊?要囤多少啊?

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回复 sophie22 的帖子% Z% A) ^1 q' ?. C' f9 t: w
4 n' g6 P- b7 Y! @
不好意思啊,我研究了一阵,还是不想用月子米酒了,但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒,真正操作时会患上水的了,所以,我也不知道要屯多少月子米酒了,呵呵,或许你可以问问其他用了的mm0 y" J' E% t3 \" M

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粥/米饭类:3 @7 Z2 v: u( P: X' I% e
7、        鸡汤面条8 c% W1 y2 k% R; V: G; ~
a)        鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用" `5 f; G( h6 b" ]7 {* ?
8、        薏仁米饭
, r3 E7 R; \! p( S8 ?5 j[用量]:1日份' {5 w- N" _! U3 K+ l% X
[原料]:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。
# U% Z5 S1 }8 W" P  h[制作流程]:
/ A4 h( Q3 u6 j. h& o# c$ K; j! ^        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。
, |3 o, L; r' u& g) b' m+ d        将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。! F; [1 n; V9 A- S
[餐品用法]:作为主食之一配以麻油鱼类食用。- a9 v" p5 ^2 J9 p" T7 Q
[备注]:8 p' R/ f) n$ `. k
        薏米可补血,不适应的产妇可用大米替代。6 F4 r' ?3 ~! {# @( T% I% h0 |% X
        薏米饭第一周每日一份,第二周每日2份。) A) L9 h# ]; H0 X4 e
9、        油饭
2 f: ]* z  u7 h* j; J3 _3 N9 Q[用量]:4~5人份& l6 B3 x5 @  x* M" O" M
[原料]:糯米300克,去柄香菇30克,猪肚尖100克,带皮红萝卜30克,大蒜30克,带皮的五花肉160克,虾米30克,米酒水4又1/3杯,胡麻油适量,带皮老姜适量
/ Z  x# _" v- p2 [- X5 g/ n7 g[制作流程]:2 F0 q! f$ I7 w/ G; D! z( t
        糯米洗过后,置于滤水盆滤干水分。" Y5 h1 ~- W; j* Z, h
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中,泡8小时,隔天沥干,泡过的水要另外置于容器内留下备用,不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
" h0 z1 Z- M8 h9 [  }        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里,泡软后香菇切成粗丝。0 m+ E7 [* ?& F4 x% E' m
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。
" J& g# m) O$ ~) a: ^9 g4 U: U0 _        锅子加热后放入4大匙纯麻油,将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
6 R* C$ F" }. g  z) M) s        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜,炒至香味出来即取出。" |0 x! U, w' c) k" }
        锅内重新加热,放入3大匙纯麻油使热,糯米下锅炒至有黏性,再加入做法6中的材料一起炒。
: X8 [: t( J, Z: F9 F( s        将炒好的材料装入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
, U+ I# j( S: N- r8 H9 S. u0 F        放入蒸笼(或电饭锅)内,蒸熟即可食。/ g0 n' D, W0 g$ O$ T+ g
[备注]:% @' h3 S0 [6 b1 a2 C. q
        油饭每日的分量约二碗,但需分两次以上来食用。. S: ]7 p4 x# ~* j/ z  G6 V- O) l
        关于用糯米调理的食物,第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂,猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米,是相当好吃的料理。) ~" B; _$ b& z  d( m/ o3 g. {8 O
        具有开胃消食,活血化瘀的功效,适宜于产后恶露不尽,腹部疼痛,食欲不振等病佳。
* a- L) c; ]+ x$ [10、        糯米桂圆粥0 b( ^3 }$ O/ Q; F4 ]/ K# u
[用量]:1日份1 M1 I8 g8 V4 u$ e- [0 O3 E9 F
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
9 ?, X6 T5 v. t+ I[制作流程]:
9 S' V5 w5 \6 f. ~- W% m6 A        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
' N$ ?3 J6 N9 E' y" f        熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
; Z- a: m5 P( R; U) s* C. \[餐品用法]:作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。2 R# z0 X* a% U( e
[备注]:糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
, o+ X) q0 V% y' C. t3 l$ ]" @$ I11、        陈皮海带粥
: y$ p' b  i1 a5 I1 s; T+ E0 {[原料]:海带、粳米各100克,陈皮2片,白糖适量。4 n# j! a! f$ `9 U! E
[制作流程]:. E# }$ S; x: I: {$ u2 c
        将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末;陈皮用清水洗干净。
5 |8 V" R: l& B& x, p        将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于为上,煮沸后加入陈皮、海带,不时地搅动,用小火煮至粥成,加白糖调味即可。9 L( m$ W/ f+ F7 P7 A5 L
[备注]:/ q& S; H  q/ y% X7 k. Z
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。3 W" f! s0 M1 c+ s* ^7 D2 ?
        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等,具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
! [& Z5 L% v0 T' \        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之,能积蓄足够力气完成分娩。) Z# j! S2 w% ^7 p  `2 M6 J
12、        胡罗卜粥3 E! A# ?% e& u  ]& W
[原料]:新鲜胡萝卜 粳米各适量
! G1 d/ {2 b9 ?: U" g( K, M[制作流程]:# J# |" Y7 |5 y( J( p4 n
        先将胡萝卜1~2根(按个人喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。/ S( E/ b3 h3 d& W! b
        用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。
# l! ~! H) }* p) x6 f/ o$ F8 H        起锅时撒些香菜、芝麻油,顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔,令人食欲大动。   
# W/ e* |4 ~4 v+ Q[餐品用法]:早晚餐温热食。本粥味甜易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。
5 y4 \# @& d6 U5 d6 F) R[备注]:
  D! ]% q9 y+ S2 j# @/ _8 w, N4 W7 k/ X        胡萝卜粥,富含维生素A,凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者,可经常食用此粥。3 C( u" l( f# K# K2 ]* B) W8 y
        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿。' E8 w: [( u, ]8 s9 m
13、        红糖小米粥, W  K) j4 `; Q# {9 [& P
[原料]:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。& q: n6 A( E- h+ l  p. ^# g" [
[制作流程]:   $ e. F1 h7 E% C
        备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入5 e  Z4 ?" R# N
        小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用: e1 C6 M" f) L# l) G
        取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。
& H3 ]; c* m1 m0 v, M# A[备注]:
/ ]( |/ @" o* ^        小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
* {1 U8 J, ?. q9 n8 X8 N        我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
) W# E9 a6 z# S1 r' n$ F4 M8 I5 _* ^% E( U, B% d& T% K: ]: X
14、        山药粥. `- E" `- s% x) \4 G4 ~' ^. d
[原料]:山药100克、粳米200克$ R% V) N5 [4 _" H: ^9 F3 A$ f5 c# R1 a
[制作流程]:山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖( |' V9 T1 \' c8 z
[备注]:山药能保持血管弹性,减少皮下脂肪积累,避免肥胖及固肠止泻的功效,该做法适宜产褥期食用。
: I3 Q* z9 ~6 ?1 y6 o15、        地瓜粥
- `( H! w! W. Z' b[原料]:地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量: R/ E3 s; A% W4 \% _* j3 g+ r% E4 N; A
[制作流程]:1 O6 W' M( F5 o7 A- y
        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅,加入约10倍的清水,大火煮开后转最小火煮约半小时,其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
$ o/ b: C, `+ Y. z        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑,待大米煮到微熟时,放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子,一起用小火煮约20分钟即可
, D% c; N) x- Z8 L: D2 U7 a7 ?) c[备注]:( d5 w: R) I9 g
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝,比起纯大米粥,较为粘稠' ]; w! N# j% t" g( _: C  @* [6 W2 b
        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑
" F* {( N& }; @$ G* H) B        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底,盖盖子时不要完全盖住,而应该在锅面上放2根筷子,将锅盖盖在筷子上,这样才不会让液体瀑出来
* N$ M7 [$ N. c$ g0 T        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动,促进排便顺畅
6 g$ o4 L# k  ^5 i! F* ~# q; I$ g& s16、        花生小米粥7 {9 R  [" R6 p1 t
[原料]:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量
, T' W8 a9 N1 ^1 |' g[制作流程]:
3 I$ ?0 t1 P( U! {8 K        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用; l3 U: b7 D8 q  c0 ^
        锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟3 ~- ^6 L7 F; J8 b* N3 j, x
        放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。$ {0 t( E) q5 A+ b$ I; U  v5 E
[备注]:花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜,口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用! p' n7 y5 z6 Y7 \% y; `( @

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汤水类:! b" v  J. F' Q' v  j1 \# a. r
17、        红枣银耳汤
2 R, Y6 P* Y4 L7 x3 s[原料]:银耳(干)20克,枣(干)100克,枸杞子100克,冰糖50克
: I6 l9 i( s7 i: D9 W[制作流程]:& @% L0 K! u+ J- x3 s3 B6 J
        先把银耳用水泡上,平时我都是中午泡上晚上煮,有时就做晚饭前泡上,吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时,长则五六个小时都可以。
' n) R% X& }6 X; B( j        银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。# ]7 K% t  C! ?
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上,然后开始清洗银耳,撕片。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
; D6 Y" v% i6 n! k( r$ O5 m7 t+ \" s2 {2 w        将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。; a$ a* c! K' E* R
        锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。
' M* v- G' p& u8 w! r$ I5 ~        很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。3 w8 w# V" y2 _
        冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了  s" [) m9 i& D0 U
[备注]:
: W% B5 x! K* u3 J        我国历代的医学家都认为,银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,妇人月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血。
( p9 Q5 I# L; A1 v2 K/ X' }  s1 O        枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神(使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好)、明目(常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效)、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳,能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
) G, R2 @. S/ P" R/ s18、        木瓜绿豆汤4 ]& N5 g" Q7 K5 i9 O8 T
[原料]:木瓜450克,绿豆200克,薏米30克,米酒水、红糖适量。4 j# E1 [  {9 m9 u7 x/ c
[制作流程]:
$ _# k. m; J& C) I9 Y        将木瓜洗净,去瓤、籽后切成块。
+ c! b1 o; n4 y+ ^        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中,加米酒水水适量,用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂,加入红糖调味即成。4 w8 l. T0 G7 s6 Q
[备注]:强心利尿消水肿,将产后体内多余水分完全排出体外,以防止水分残留在体内转化成脂肪" Q. {" S0 p4 U4 B3 L% S
19、        豆腐酒酿汤
! [8 I& s* R5 Y# M& Y[原料]: 豆腐250克,红糖、酒酿50克。# X2 I2 t; S' X$ a# ?* q
[制作流程]:7 P* }( c/ t4 O3 X8 M
        将豆腐切成小骨牌块。
6 k, {" s- J0 }  _        锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。
' U3 i! `% v4 D: [0 C5 j$ la)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。
6 U) {" p9 }% x/ o& a20、        冰糖银耳莲子汤
& I$ ~) L4 x8 N, b% h$ s[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。
( t1 w2 U! u9 H! b, u. d[制作流程]:( m+ z! w( M, a- V
        用热水将银耳泡发开,去蒂洗净后撕成小片。8 g4 r1 s8 p, _7 ^
        莲子用水泡十五小时以上,做时用牙签捅去莲心,洗净。
+ N& e" U. N" ]" J. N3 S        将红枣、枸杞洗净待用。( |+ @8 ]3 x+ O
        砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时,中途不要揭盖搅拌。1 B5 U' e3 x' ?- b3 z2 F; y3 U0 Y
        炖上一小时后下红枣、冰糖,续炖十分钟。再下枸杞,再炖十分钟,从下红枣后就要常揭盖搅动,以免生锅。2 [6 Z3 B; h- ]" [+ s- a  L' q
        煲到自己需要的浓稠度时,起锅装碗里即成。
; i6 b, Q1 H$ A[备注]:银耳的营养成分相当丰富,能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。. K+ [3 n/ V# i, K$ p+ K6 S# w
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤
- ^& B4 s1 Y; E, r9 A[原料]:排骨500克、通草6克; _7 Y7 s, U" Y5 a* z" e5 ^- D
[制作流程]:
0 f* ^. q, R( }( C        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中,加入没过原料的凉水,一起炖至只有一碗。
7 t  K: l7 V- A. j        切忌不要放盐,如果实在喝不下可以加少许酱油调味+ i$ g; |; L' f3 m$ D7 t! T; d1 h
[餐品用法]:吃肉喝汤,一天一次,连喝三天9 i2 V5 s$ B7 h/ q) _
[备注]:+ A  w) x- _3 `9 K
        通草甘、淡、微寒,有利尿消肿、通疏乳脉之效,常用于产后乳汁不下
( A& [1 [8 d+ _  X0 ?% a2 u        排骨从营养角度看,有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
1 H0 l) M* ^. n' V7 R# _        鸡脚效果和猪脚差不多,且没那么油8 G- q) E5 n8 o* I0 h, r  l. U
: T$ M; M% }& X7 K
22、        陈皮瘦肉水' ~5 z4 q7 q6 f+ b
a)        把3两瘦肉切细,放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了/ P) o* n* t0 W4 W, w" X) C
b)        扶正气,补气的
" \3 r9 q  J, z- [5 A* ?( w' Y# f23、        白木耳瘦肉汤
+ {" V! [) f# n" pa)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个,一起熬汤
2 T' Z; b6 B6 n- i1 e- ^b)        排恶露,一周最多两次不可多
# i6 Q3 @, s: G# s; F: V24、        花生鸡脚汤" b% s$ b& p: P/ J
[原料]: 鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,鸡油10克。9 y* x+ S/ V; I
[制作流程]:
5 M& y1 q" ]( q. D8 Z0 H        将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。
9 o& `" W% V) }! E( v* b        锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐调好口味,再用文火焖煮一会,即可食用。/ E0 ^4 I, h$ R$ v, }: A( Y$ M3 P  j
[备注]:) @8 J$ ~! {6 B. w  B
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
. i9 H, m* F6 o* h        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。
/ F4 a4 c' |. u1 K        妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。
- [8 Q! C" q0 N% t* {, I9 ^25、        花生猪手汤2 c) @* B( t: Y. E
[用量]:1日量. B) L4 C% Q# [! Q
[原料]:生花生米30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升* q1 H! l9 S. J6 Z& V" z
[制作流程]:8 R" H8 z% v9 n3 l) @7 B. h
        香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
+ n" w  P; k$ L6 m$ i        将麻油入锅,放入老姜爆透;! P8 k7 V& b9 I; D5 c( R
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;9 u3 G1 }/ ?7 E8 z5 N: H% @. g
        换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;
5 I  ^" S: t' V, {, x        小火煮16分钟即可使猪脚烂透# M& Z' N& E5 `6 q% U! [
[餐品用法]:可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
5 M) F# T  Z) O[备注]:
( c, `9 j. y3 W8 _" _3 `3 a        奶水不好者可多饮用此汤汁;
) |/ J1 v. B% F* O* N5 X( h, E        花生米也可用黄豆调换。& G/ @3 P" o$ T2 e* o- @! R* U7 i
1 k3 P! o% a" R

6 W5 `& h3 u" E; W$ _26、        黑豆鲫鱼汤/ F; o6 S  F; b$ I$ i; x/ K
[原料]:( c4 u& L8 A# _/ e5 m" `8 X6 u
        黑豆:大半碗 ( i) u; f. ^2 o; N2 V) X$ M
        本地鲫鱼:两条 (约600克)
2 y6 B! L  b# u" Z$ E        姜:3片 ' b5 |5 l9 S" i+ q
        水:8碗
; |/ S; R( Z/ S% N6 @4 c$ Z[制作流程]: 9 l$ U7 Q: f7 \. K6 Q
        黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行); / h0 k7 ]  N+ X$ F* E; H  W. s
        洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;
7 ?) K: p; `$ q" D  P. ?1 n$ s: @        煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
, T2 O' F$ d6 c6 S+ |[备注]:7 h1 x3 {0 U! e- T
        黑豆经过泡发,容易煲烂出味,费时短。如果时间不够,但又想汤水奶白鲜美,可将鲫鱼用小火煎透一点后,直接将冷水倒入锅里,沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃,除去肠脏,但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿),其泥味很重,影响汤水的鲜味,因此宰鲫鱼时应去掉。
* _) P3 ~& u' j0 t        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。 / M! k* v0 N4 l! e$ p7 K. J
        鲫鱼有利水消肿、益气健脾,解毒,下乳等功效。尤其对于产妇来说,用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等,是通乳补虚的佳品。) l& g. i( U5 e  j2 t/ @, t
27、        木瓜鲫鱼汤# C: o: g) \8 y0 o( ~- C4 R7 ~
[原料]:鲫鱼两条(约600克)、木瓜一个(约600克)、姜5片、盐1/2茶匙(3克)、开水1800毫升5 s/ g5 k  _; H
[制作流程]:9 @; Z: }% c; ^2 e8 c6 Q$ M
        鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分,以免在煎鱼时,油花乱溅伤到手。
% e/ Z5 L; O9 O, E2 |        将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm厚的块,姜去皮切片。
$ n! I: k! e  ^3 E5 D2 m0 J/ q1 U        煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄,立即倒入开水,不要是冷水,否则鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色。
; V6 j! D' Q' R# F# _9 g        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中,下入姜片和木瓜,大火煮沸后转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。% s8 x: a6 `, y1 M! L
[备注]:
& n/ Z2 r$ p, _& D! ]8 W        鲫鱼肉质细嫩,含高量的蛋白质,还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用,尤其适合产后食用。
' p; |3 ^$ m  U- G& U- W0 k        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分,宣木瓜是北方产、多为药食,番木瓜是岭南一带出产,又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用,成熟后可当作水果生食。
5 P% C% S! p, @1 {7 t" v        木瓜营养丰富,具有通乳、消食润肺的作用,与鲫鱼配合在一起,更是强强联手,这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈,是个很好的食疗方哦。
( P; z/ V! K  W" T. I/ a; R: L        煲鱼汤有一点请务必注意,鱼一定要用油煎透,煎好后往锅中一次性冲入开水,这样的话,水油融合之后,煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水,那么不管经过多久的煲煮,汤的颜色都是寡淡和灰白的。& u; C) h* N7 M% b7 h/ r  U8 F
28、        莲子猪肚汤
+ F+ t1 J6 ], H( Q( n[原料]:猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
9 R& L% W' \! x2 w+ I0 i  L) v  \- c[制作流程]:
2 E$ ^5 R; p' d( B9 B( S        猪肚洗净,切成片;3 G- V0 O6 z& k/ B
        把莲子用水泡软,去掉皮和心;
1 p( ^/ N7 [  u/ m& B) ^0 S        锅放在火上,放入莲子和60克水,煮15分钟;$ B- a: S+ p- u1 s% L, i. o. o
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水,煮沸;3 U/ Y3 I+ ~( ~
        撇去浮沫,加入精盐,盛入汤碗即可! i* ~& m* k* U. ^0 i/ o. \  k
[备注]:气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃% D1 Z' w0 d) u4 x
29、        黄芪山药鸡汤, y+ }; i9 j( g" m6 Z) |
[原料]:小公鸡一只,毛汤1000克,淮山药30克,黄芪15克,陈皮10克。 0 {2 y% ^6 e' a6 v8 r
[制作流程]:
  J: g# X' u8 d7 Q2 f; j        乌鸡宰杀后,放入无火热水中去血污,除味。8 {, I' |' C3 W
        之后投入上述其他原料,大火炖煮20分钟后,适当配入冬瓜,小火煨炖至熟。 / T5 ]! d, T9 i9 b# C4 W* c
[备注]:补气,利尿。补气养血,补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除,产后乳少。$ k: {6 {1 R5 Z! a
30、        玉米排骨汤3 w2 M7 h1 L  N% C' N8 _7 W
[原料]: 玉米、猪肋排 、葱、姜6 X6 B, B4 R# h7 n) ~" P: q
[制作流程]:
2 k6 N( U! b+ \9 W3 ]! c        将排骨剁成块状,长短随意。
2 l  {; E. Q9 X% R: s1 R+ R        玉米去皮、去丝,切成小段。* H$ \. a' B) Z  o# e
        葱切段,姜切片。9 {9 e1 s2 a$ u3 c
        砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!3 }0 D. g4 J$ m" c! j. ~0 O+ M
        往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,大约煮半小时。8 l& P4 L1 F9 l: d4 Z  v
        煲熟,加入少许盐调味即可。
; K2 t- n, J! _* }( w, z[备注]:玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
; s, ~$ o! l% L" x  f* ]) l31、        当归羊肉汤
5 [* g; Z) [8 D, k. Z2 _[原料]:当归、生姜、羊肉
( F7 z! Y; `* _[制作流程]:
1 |3 u3 M7 W& ]7 Z        当归、生姜冲洗干净,用清水浸软,切片备用,羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。
! H- M0 T- E0 z: |( L$ k        当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、食盐等,旺火烧沸后撇去浮沫,再改为小火炖至羊肉熟烂即可。
: _/ p% v8 y6 k# F3 D: b5 Y, d9 X# t        食用时捡去当归和生姜
: ^: P/ ?$ [' i) c$ i, G# H  @/ w' a[备注]: - y& z5 W; M: F. l! K& K; n
        加减方:如恶露不尽,加桂;恶露下,外加川芎;有寒加吴茱萸。7 ?/ H  E' T# D; B( D& }. X
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分,但以绵羊肉肉质最为肥美,为上等羊肉
( W# P8 b( Y  S, ?! l8 p7 ~$ |        主要用于补益补身汤。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状
  a$ L9 g; K, S& Y( ~
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