violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了
) D8 L6 N# i6 e: j- p* i5 f  @爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了
6 B; |$ ]* a) r3 f  D5 A% Q综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单4 |. _  t; p& ]  J
在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战- I# g  X" Q$ P8 t; `0 F
历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
$ X/ p* U. ?* ?9 N# ^( X3 G好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明
, V* a5 z8 \; a/ l希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47
" S, P' `- v6 B* B" n, \非常感谢了~pic997 N: D4 `; z8 _) \( [( R# E

violet33945

回复 violet33945 的帖子; x8 X- |1 W/ u1 o+ G6 l& h) Q' i

1 p2 d3 l0 e# W- j2 A

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃& n2 h0 ?0 j! i0 b% K* s1 l. ^, b! ^( F 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周） ! d' w% Q$ {" m早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

回复 violet33945 的帖子5 Z  \7 r/ x9 u1 P
' ~4 d7 ^0 b7 w9 s% P- d' k* J

violet33945

回复 violet33945 的帖子! w. h  \" o% \9 O6 U8 r( n4 l

5 l# |$ b' N# _, q! G- u第2周的- l, E1 u  H% N
第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊  V2 x1 g& P2 \2 B# _9 G0 o

violet33945

# ]' A( Q+ H/ s2 K4 L" ], e$ f' Z
, `& l/ r+ r; e$ M回复 violet33945 的帖子6 E) g) d$ V( _( |; g

6 @, ^- k0 V' G* x# g! i$ Z第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
; x) v9 T5 R8 ?$ Q$ G[用量]：1日份
6 F- y6 w7 m- ?[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
# m6 d5 P% {; e4 U) i[制作流程]：# b0 S: t. \/ f
        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。) ^9 x) B0 x3 V4 m
        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
9 v2 }3 ~/ I; F2 h        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
9 D1 B% z' D5 ~[餐品用法]：6 @+ b  P( G. b0 B) M0 q* G
        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。' ]/ {8 ^$ Y# H: q
        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。( Q# ^1 m  u& v5 y8 C# i
        可根据客户要求适量加红糖。
8 c3 @! d: V! o4 V4 P[备注]：0 z5 A; G" D! M' k: _
        一天量为300毫升。
7 t2 L5 k% W% a3 d2 W+ o        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。& s2 R% L6 x5 D
        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。
( R. q9 V# t+ R/ M( Q* {# K2、        玉米连须煲水+ h5 ^) y" j5 S5 }3 Z2 m  N
a)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了( k$ ^+ w2 {: d$ r- l+ F
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症
9 \2 w( T( X1 b6 ^7 H. W  {) u3、        白莲须煲鸡蛋
" ~$ }& N5 U$ `% ua)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖
8 y& L( W; W* G3 o. W  Jb)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧
' v3 R) n8 J2 I% ?) k/ k2 ^& kc)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：9 l+ Q3 `1 ~; Q
4、        生化汤
# c; i- ^3 a; g, b[用量]：1日份
3 H5 H' R& `" r/ ^, j* ]- X" h  w[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
6 v! l# V* ^! X" t0 s[制作流程]：
. o( o- d( c& ~6 u! K' @: l; Y        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
. Y0 v# H! p4 z* F* e4 Y9 P+ ?        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
" ^8 u) R3 w/ X7 ^8 Z- E/ s        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
! k1 }6 |4 S' x* v3 K[餐品用法]：
+ L2 Z9 ?- x/ T, o  ~; V0 ~        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
% R- K* o0 L5 c* W. n        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
. v: ^1 ^3 [' e( d        剖腹产及小产者不妨吃14贴；/ d/ z, z# e# z) s
        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
- e+ h2 D2 B9 m' e, ~, P5、        炒米水+ Z# }4 s: N- C
a)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。
2 ?, m9 Q7 X. }- q8 `7 p( f6、        红豆水/汤( }5 Y/ I, r" P% p4 P  C7 D, j# Y
[用量]：1日份5 U8 G) y* I) D4 ^* t
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
, x& J% }9 b( @/ g" Y9 }2 N* d7 d% z6 p3 s[制作流程]：
. y/ O0 L( T. F' F" V9 ^        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。6 j0 ~2 D# J4 N5 U* s% t$ C" o, P- m
        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。( B% ], J6 w! t6 |6 n  f$ C* _
        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）4 h* u2 T2 {. l8 \% {9 b( t
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。7 O& B9 k8 q- S% {: t' i
[餐品用法]：3 [# O* d3 w  z' i
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
& R! H$ T; \+ I6 E4 @) l6 q  V        可配以麻油猪肝（腰）来吃。
% C2 f+ a/ @. j% M7 X# p        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。/ b* p1 |& b; x8 m1 M6 ^& U
[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子8 J3 k6 K3 \+ A$ D! ], h9 S

" H  d& J5 z6 y& v不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm
6 H$ ~8 k7 d# w, K( m$ I6 U5 B

violet33945

粥/米饭类：
- U+ [" E2 s1 ~9 I4 d; I: H7、        鸡汤面条' @; ~* q/ ^+ Z+ C' S7 q% n7 G
a)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用
5 q( n. s* T3 O7 U) q/ @8、        薏仁米饭9 x( T6 |4 W. J8 {/ G
[用量]：1日份
9 }8 J) a% O( i[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
# d8 n1 \8 N: @5 ?/ E: b4 M[制作流程]：
- }5 Z. P+ W$ u8 p+ B        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。0 ?* T5 J1 o0 ^% N4 Y
        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。
; ]% P- k# B1 t" U, q1 w# ^[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。% j: {6 q6 \+ b$ M+ @
[备注]：" T- \5 j& D: Y7 R
        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
( N5 O# h( f( A; F  @/ }        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。  s, {( s' }. D' g$ C
9、        油饭
0 X3 h, S. h& {[用量]：4～5人份
4 q; U% B; R9 {" l4 w; u[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量
# L, R1 s, t+ _- F[制作流程]：, D; M- L5 t: j
        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。* i% B7 S, E( ?* K) D
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
. q9 d2 B7 ^# s0 j& H7 u        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。$ E+ [) H, g+ o1 L0 _
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。+ D: q0 o) o! x* G
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
5 _! y0 V  s1 B  F. M1 s        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。
( ^) v9 Y' f( A( N' P        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
) I! I- z& i2 r3 O$ ~        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
6 `5 w/ {! H8 i: S        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。, z5 d! i( \, ?% o: {0 a
[备注]：
$ F4 q" V* j5 W$ @        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
- F( r- B- ?8 e- c. R        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。8 G. h; T8 u, s: o& |- m6 c
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。5 h4 V& w) y3 K' d
10、        糯米桂圆粥
& b! j! s6 F% e7 Q9 w[用量]：1日份
/ ~7 @- v7 E+ x* s6 E[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。( D- B. B! t! {3 C
[制作流程]：
' U1 A$ V2 J* x+ j  c" h        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
7 a8 |& U  h2 A, N3 b  `+ L; q        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。9 k6 n/ m) T: q* M9 T
[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
( f9 _. y4 }( \6 v6 H) g0 y# g3 H[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
' O* F0 S1 F7 F# W8 A11、        陈皮海带粥
) |$ d7 a3 C. g# }" t' ~[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。, ?& `7 T. V; K, Y7 w
[制作流程]：, I9 s5 B3 {/ s# C) U  o
        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。
) B: I7 d: [/ r9 z% k7 I9 F( m        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。' n& [5 K7 g$ e$ u; f1 A
[备注]：
  ~  x, k6 i8 M, o( O  N& o        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
5 y  t6 S: Z, N/ O8 @5 J6 c        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。0 W; S: _7 S9 h$ l! G- F9 b
        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。& O+ ]7 e9 _9 S1 u1 H
12、        胡罗卜粥" A. C$ P, G. L8 V4 a5 k
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
6 K3 e% N/ n: _, R[制作流程]：. Y! \& C( L6 G% }; R# B+ N. Y1 u
        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。! Z8 _9 f" n( h6 d: u, e. f
        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。# Z4 J3 f, Q7 e
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　
0 W) _- `: [; `6 J) O! g[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
. X0 K) q% g% U1 e, B4 e  I- D. K[备注]：
- }+ e" V$ W/ m1 f2 W' t9 o: X        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
3 U% h- M8 i( X$ C; R1 \6 u2 X        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
, R  Q. p* N. [5 g: W: n6 T- C& [. G13、        红糖小米粥- G3 J' \# @4 R6 e7 u& e+ Y' K( f
[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
# \" H2 k7 f, u3 `- X. ~[制作流程]： 　　  E  [1 |. C( r% B8 m; V9 z8 C# z
        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入/ K* F& ^1 t# V; D  g7 s" V& [
        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用' c% q, x, ^& M/ Z
        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。' O# M/ J( n' D& ]! n; q
[备注]：; M, u) z% `9 ?, b/ c' s8 W
        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 4 z+ K/ s9 B2 s* s2 u4 f
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。/ l) R! y# F5 u: I+ A% N2 M
+ l' q# q* A& B5 [, O& o
14、        山药粥- U8 d$ b, G; B3 a
[原料]：山药100克、粳米200克) V4 _) B2 q% b  S. k
[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖
7 @" [9 x; i; n( N9 U" a[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。/ E' d+ d7 W: p! J7 |2 a
15、        地瓜粥! _  I  s; W4 \6 \
[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量5 M' ?+ d, N. z, h" v' Y; p
[制作流程]：
: h7 |3 k6 e# r2 {        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
) M) ^: _  X* p, k; ?# _* a' O        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 + D4 u# z; E" n+ b" Q7 s
[备注]：: R$ f, k0 X4 b
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠+ T4 C2 W3 S% ?: Y5 r% K
        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑
: R; \' v, l/ k% w; B1 J$ s# Q        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来( X' C5 O- E3 n% |
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅
, ~/ K3 B% r" f$ O16、        花生小米粥0 V; w/ O5 [) o. m
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量; b3 i& K  \$ P( H- C$ E
[制作流程]：
: R+ R* F6 F' v5 W" ]% Z+ S        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用
! }& |. C9 H( ~* n2 y0 j        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟. {' L/ M$ z8 C5 E6 Y8 c
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。; f6 h( u/ \. m) Q1 ~
[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
$ {. Y/ Y1 |( R. g4 Z3 Z

violet33945

汤水类：. `, K- Z. C$ }% o9 z6 L( [
17、        红枣银耳汤
# A0 H+ ~8 |+ g- |+ V[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克
2 i$ m. P/ c" a+ v& ]' L[制作流程]：
* F! `% _7 a% q3 u- W$ S+ X        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
" Z0 n! Q6 r# g5 a9 v% p        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。/ e! U1 T) u  o0 C, `
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
, f6 O- d/ U  \        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
9 o* \/ X4 f2 R7 c        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
- J, U7 y/ D% m8 ?        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
  P+ }' K+ N- F6 k3 d4 M. S        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了
1 K& l) r2 f  y2 q: u: r$ n[备注]：9 P* W2 G0 K" E/ c$ X# f' i7 t
        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
: E- m# `3 [! h) C9 H. h) \. D        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
7 L$ E# S$ s) S8 c' z18、        木瓜绿豆汤
( L8 ^( c2 E) _! O  ~6 W9 H8 G[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
9 P: g- h7 X# X% `1 ^" {[制作流程]：
. `4 ]& \, m, n$ @/ z& f        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。
- I$ d( t8 B# S9 Y" g4 M        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。$ U" R7 _( }0 e' q: m. I4 t) D5 i$ h
[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
( B0 J+ L- j% h1 T8 v/ p19、        豆腐酒酿汤
- O  ?" c. [9 A3 m+ u' l[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。5 K! ^0 e' B" E# q
[制作流程]:3 L1 R6 F: A( A6 ~
        将豆腐切成小骨牌块。. O2 X6 e+ V. e+ @6 b: `2 L- I' {) g
        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。' B) j6 O6 D+ _1 }. h
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。# {& v* F3 K0 p( v0 o
20、        冰糖银耳莲子汤. c1 V- M6 E/ o4 [: w1 U
[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。) `8 H7 p/ M, L
[制作流程]:
+ Z( }3 f0 [3 E( w. [/ i/ L2 {+ {; ?        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
2 h( I. d* @% M. I. c+ i        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
, ?# K5 _, o& B: Z        将红枣、枸杞洗净待用。# \3 p) v- ?+ E9 {7 n: V
        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。9 A+ `2 ]5 N' G) m% S
        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
! R- b' b9 ]- i) x. W: I1 \        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。1 w4 B& e6 u- ]; Q% T2 `) K+ @# D& j" N
[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
5 r. H: E* M4 g/ z  d21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤
; b# }. `# O* x* w) b4 p( S[原料]：排骨500克、通草6克) r& z6 a# I% O& a- O9 i% g1 T% l
[制作流程]：/ J- X0 S0 v. l- z0 w  U3 ~
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。0 M: a+ B3 i8 E7 d9 @( h) r1 @0 W
        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
' Z! u$ a: V! \6 d4 `$ a[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天! u. j) B6 c# O0 Q6 k! m6 f
[备注]：" {5 @2 |  e# L
        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下
4 j, H; w4 u& E7 L, Q        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
% o, ]8 c1 h5 S9 M6 X        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油
4 h: ~8 ?9 C% Z  H4 `. I4 d) q  i  w/ x) x- l) H
22、        陈皮瘦肉水
" ~3 M8 A8 X6 a( ^/ [a)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
5 F/ u1 R+ |) S4 r; k$ ]b)        扶正气，补气的
6 ]5 t, D* G8 k4 [# _& U1 C23、        白木耳瘦肉汤
" e5 Q: \; `# @a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤1 M6 p9 }, ?* ~1 D* E
b)        排恶露，一周最多两次不可多
1 u" I1 F* o2 n8 r% E! k  `$ u+ b24、        花生鸡脚汤
3 \9 {, j* p+ W- Q: @% \[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
3 q. u9 Y1 F- B: ], S, m; t[制作流程]:
: V) H% Y5 T. M- Z* l        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。) k) K. x" E1 i
        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。
$ L) L! \0 ?  q# m( g9 j[备注]:7 G. M  ]. m4 n# a- D& S0 Q
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。% t4 \8 E! q% d4 v2 z  i. w0 x
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。/ e" d8 R" n4 r+ P8 U7 D0 @7 O
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
% B4 z$ m( v+ N- M25、        花生猪手汤1 y8 r) W7 p) ~3 x0 g" J
[用量]：1日量0 L; j# L1 l2 f% |! p; w
[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
3 z. D: @: s6 U[制作流程]：" u( b6 w0 {4 Y' T9 Q, C& O
        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；) e# F- `9 C% o. c) u( D  S
        将麻油入锅，放入老姜爆透；
1 @/ e  ]) u: h' t2 {        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；4 D5 M9 c* ^+ l1 J8 G
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
% Q! f& }* U& E: w        小火煮16分钟即可使猪脚烂透# @, P6 q% w( `6 C' @
[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。: G5 N. E+ Q" G  f" q
[备注]：3 d; _3 M6 U; _8 w
        奶水不好者可多饮用此汤汁；/ J0 a- p* T( o8 t
        花生米也可用黄豆调换。
2 P, }( I5 }" v3 }: w  T( d, ~6 G) h& Z, t! M# B* C

; _$ }$ z: L) h; x# y26、        黑豆鲫鱼汤3 J8 ~5 \5 i' R! A4 A
[原料]：7 i* C4 E4 ]6 O
        黑豆：大半碗 # d8 m6 C6 x: n6 I* E( Y1 H
        本地鲫鱼：两条 （约600克） / u5 Z: k+ V$ x0 Y
        姜：3片
9 e1 ~- g- `* x" P        水：8碗
0 C9 w3 y* u4 h[制作流程]： . L! W" q5 G, ~1 {$ c8 w
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）； ( F9 H: K% f+ N5 d, k7 y
        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； / g. R& D2 j5 [, o+ C4 b  ?
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。 / f& p' Z. w' c: u+ G0 L
[备注]：/ Y$ B+ k3 \% H% Z- v  m
        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。' q- G  Y9 [5 k& j) m
        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
, `, s6 p; D% ~1 ~1 \) z9 K        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。
' N/ o3 d/ W0 c$ x27、        木瓜鲫鱼汤9 n: g3 C) v) R5 Z- K8 S
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
) ?# \  b' ]; F8 `[制作流程]：
" `4 A8 B, j/ f3 J        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
2 U" i9 H; ^6 q        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
1 Z  e1 J9 f) b  P, ?$ K, W8 f, j4 z        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
: P* |7 w' \5 `! x  H; A        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。' x5 T; g0 `3 I/ F
[备注]：
) W( ^2 y+ [6 L: G/ E. m        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
3 H! T/ h& `+ S        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。' t% ?5 D3 y/ I) W' P4 X9 x
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。
9 I0 ?/ v( l6 j- e7 |+ c$ _        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
, L5 w% B6 M, K( n5 C28、        莲子猪肚汤
; Y$ s. j4 \% n8 {' U: J6 t+ H[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
9 @" U2 ^7 G+ p, P[制作流程]：# O( J, j) U, ^. n9 I! d
        猪肚洗净，切成片；
3 f+ G9 _' S) z$ `        把莲子用水泡软，去掉皮和心；, g( d, m  _2 Y' X0 g0 y
        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；
/ g/ ?9 |( P7 f7 L        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；- ?3 `: D) t2 T8 N, p0 Q: _6 q
        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可/ B/ C; i5 \8 \' W4 [" Q2 B
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃7 r* ?$ S: v( O1 d7 N6 B
29、        黄芪山药鸡汤) k  j8 q+ u3 l
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。
  \# @+ @2 J3 D, z" ^[制作流程]：
" ?! k8 e8 Q9 S8 N% x+ F4 ^$ t        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。% ~: O1 z" G7 y- r
        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。 " J0 W( Z9 x) |9 f* l' _
[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。  B3 H! x8 \* O
30、        玉米排骨汤
4 x6 K6 Z- B6 Z[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜
6 e( P  u/ a! \( A$ K$ K[制作流程]：
3 |) z3 ]6 q% M1 _0 f2 ?/ Z1 H        将排骨剁成块状，长短随意。- u. L# K/ ]7 U& K# S7 s) X7 l1 w
        玉米去皮、去丝，切成小段。
  d( U& N$ Z9 v        葱切段，姜切片。
5 T: V$ w  a2 V  R7 Z- k  q        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！) B- R, U" K- g* J1 R
        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。
4 H% o  G9 W0 w6 l, H6 y2 i$ d: ?        煲熟，加入少许盐调味即可。
% o- t6 a8 h+ R9 ~5 b0 D[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
8 O8 ~; g  c( p' V# l31、        当归羊肉汤
* J3 P  p$ Y) U: O" v( ~! [2 j0 m[原料]：当归、生姜、羊肉
' j8 j; c5 B2 B# ^+ ?% E5 W4 b[制作流程]：
$ K" r3 U7 @- [- L% E        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。9 N5 i( Q% q/ }  C, C) \
        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。
0 Q6 J$ D- v2 {2 |        食用时捡去当归和生姜, V+ k7 `- i2 @; M( ]) ~
[备注]： 8 ~0 g. }' F, c% H' k( l
        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。' z9 a% K/ o. Q2 e4 b1 M/ _; ]
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉' A' e5 H# @; ^* J2 l4 l4 `
        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状
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