violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了
% u2 e( @; `6 A( G3 p6 v爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了
7 \  H- \, W* ~# {- P6 j! [4 J综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单
4 v7 n: q+ U! B. T在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战* [) i6 |* n" T2 m) u+ D0 I5 \9 _) g
历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了; q8 N/ R7 {& V, f
好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明& T) f/ t3 w+ P
希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47
9 y9 w. r: @- M9 M$ `, P6 O  E* g8 `非常感谢了~pic99
/ d) |  Y! r; }) T0 d' B6 q

violet33945

回复 violet33945 的帖子) e% E* ^. e0 P6 Z7 B. m* _
5 f% m7 x0 k: n  E3 z

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃3 z0 I$ c& x. |9 E 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周）5 g. x1 e6 y2 u8 `, @) z 早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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  v) h- W* J2 u. R3 J9 y; i) E

violet33945

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8 _( v* y8 `- a: I" |1 m0 N+ D9 _: V6 g* c% U  i5 |, z
第2周的; `' g  I+ t7 W$ x$ |. G
第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊
) V+ I1 J6 @+ n$ J, L" \$ T+ ]

violet33945

! o" l. P$ l1 j4 p& E2 ?. [2 L

& V" [$ p6 B) e/ ?1 E4 r$ q回复 violet33945 的帖子* F- W, h( Q/ J  Y1 V3 b& U7 M
: ~0 D8 D; l4 w: h+ J- E1 s: j, P
第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
, `9 a# W$ K( Y' x+ {6 q[用量]：1日份
; z8 z6 a- h: X- B- N; h3 b[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。% U7 g/ L% i1 E( X! G
[制作流程]：
" Q5 H$ B7 Q: p0 Q. D3 I7 @5 @) U        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
3 G5 s7 m& j! i" t3 [        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。2 n$ B2 a/ r( A1 H7 }
        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
' V6 K: W+ M" a' e* q[餐品用法]：' d# k0 }8 J2 s
        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。
" f( u# W3 C6 d" C. l5 j; S. `        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。
* T$ q3 }: Y( c8 x        可根据客户要求适量加红糖。0 w8 s/ N+ R3 H( z
[备注]：( Y, m9 O$ K' S, ~0 E! n
        一天量为300毫升。$ H0 A3 P$ U9 p. ~  z* o+ L
        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
4 E2 o7 R4 R( O; J" j" V5 U- H% Q( G9 x        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。
# U- H: ]$ [7 h  h2、        玉米连须煲水
; t3 _  C6 ]  sa)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了
/ z1 `& g# p0 X2 b1 Eb)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症
/ b5 K3 N; V( {% p0 Z3、        白莲须煲鸡蛋  P7 N  E* q2 Q) g# ]
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖2 C+ N, o. Z9 r
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧
6 M" H* k. K8 ?8 Kc)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：, n8 O# z& Q% k' O8 y" G' W
4、        生化汤
  @. w' s. ~6 i1 Q: R6 y3 ]$ B[用量]：1日份
" j  }7 B. I3 s& ?9 K[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
' E3 q- a9 Z' l5 x' C) S$ q[制作流程]：0 D+ _+ Z# p3 J
        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。; d( f7 z0 o% E3 v% W& z
        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
4 H. t$ Y' o* y4 _! O* i        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。6 F* i/ v$ x$ ~9 k) _- W5 g# ~
[餐品用法]：
" `0 A6 s, }  G* |! a        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
3 N, K7 L! p0 L& Y1 X        顺产者连续服用7天，也就是7贴；7 N* A3 Q6 v/ q0 h5 E
        剖腹产及小产者不妨吃14贴；* z! r/ @5 N( f8 j; j5 \
        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。$ f8 u6 }7 k/ Z* A0 z( b- |. c" J
5、        炒米水7 v" O& h, N5 D& {1 y, r- X3 r) t3 ]
a)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。
$ `; ], `1 R, k4 u( K& y. y% Z* O( i+ D6、        红豆水/汤$ `% P3 }* i# _* G+ }1 D
[用量]：1日份
  V/ r( q1 Q/ e+ R[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。, o7 ^; ?: U% f8 I- [5 d$ e
[制作流程]：2 ]4 ^( d0 Z  [) a3 v1 o4 {9 {7 W
        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
, _/ d' {0 ~) x% }+ ~6 j# N        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
- }% S* b0 T- T; T9 k        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）3 `8 l+ L  @" B4 e0 l# @
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
! P# l: u+ A+ u, p! ^[餐品用法]：3 N- B& p* Y3 R% B* H) V( X3 ?* j
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
$ l, q3 s8 z! u* U9 T3 z: F- J$ U        可配以麻油猪肝（腰）来吃。
9 r0 V5 c$ c9 E1 r4 e3 h        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。% G& ~! D4 m& {2 z* J" b
[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子
% Z- z" {% j0 Y( h) |
" W0 P' Z( N& }, a7 D# }不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm
, L8 Q* G& _  b* E4 X4 |

violet33945

粥/米饭类：
* r- H. x$ W/ U: G7、        鸡汤面条: X- V# o! W* ^  _4 H/ ~( o
a)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用5 a: t8 {' u8 ?) Z" [2 {
8、        薏仁米饭
6 k3 Q& o" C: O' A[用量]：1日份
+ ?5 p8 A) A. A) ~8 G& I9 p[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
( s) b1 @& M- E  @[制作流程]：* h& u% O- J/ i& }+ B0 M0 N8 d& l
        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。. q" {# ^5 ~; V7 N- o" o
        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。
! Q9 }* ]' ^) ]0 x, k- S[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。
+ j& |6 f* K* o# y, N[备注]：2 B- T( @  l( E5 y+ ]
        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
. k7 d$ g3 t5 d7 r. N        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。
! V) w+ Q$ I" C' x0 g$ T) \' e9、        油饭
7 U) C9 b* f8 B9 r[用量]：4～5人份( K6 Q( H! n/ x: o4 C- I  r
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量( y7 l& c( I0 V# n
[制作流程]：- W( q/ @) e+ D- q6 S
        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
% x4 \: k! l* F# ]" |7 m5 P        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。6 w) f. X# a" N$ A/ j
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。
  E/ m) o/ G  m        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。7 @( Q  Y: s% m8 d3 \7 p4 [
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
  c5 G7 q8 _  s        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。/ ]- l# ^# ~1 r4 e
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
% d( E* s6 H7 r4 o5 N        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。& C& t$ c% ~$ b; T$ }. A
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。- w# M& P% Y$ P& F3 h( x; G
[备注]：
! n* V3 ~0 \' P5 O3 v; q) y        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
- c" v* i' I. u3 _3 W" q        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。% l+ |! P* f1 o0 t
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。( F# \! w+ \5 \2 ?% Z0 s( Z+ [
10、        糯米桂圆粥# X& u2 w0 g$ C8 i/ U1 \
[用量]：1日份: c9 n! r2 e  `1 f
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
0 T6 G! F* Y( a[制作流程]：, r9 ~3 Z9 l1 j3 T& H3 m* j
        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
+ I1 e* `' }. D2 j3 e        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
. f# p7 V" Z- m; j2 m. s% @$ T[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。: f+ x+ Y! T% }3 B' s9 a/ w! }+ j
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
6 |/ b% ~/ K  H) @11、        陈皮海带粥9 S$ U/ R8 w9 k- K9 @$ c7 n, A
[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
, \9 R, |, a6 Q! s/ Q& |3 G8 h[制作流程]：
1 `3 L7 ]0 E( g0 Z        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。0 c8 b% ?7 N' E+ r4 V1 X
        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。! P; s' D1 Z/ ^6 n' J; C. F* `
[备注]：# L- z3 X( p/ o7 g' [, S. x# S
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。* z" B3 I+ F8 ]3 R9 J
        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。' A5 r$ }$ q( ^5 _2 ^- r
        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。3 T' |, b) Y& G# A. _) A( T
12、        胡罗卜粥1 u. ?( {: Y; s4 ^, B! K' g3 C
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
% Z" [3 t; s% k' ~) ]* z[制作流程]：
7 Y8 k* O8 h$ }. C/ }3 m        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。$ F8 d4 a% N' M5 y* @
        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。! \6 K$ C- S3 G$ R5 V9 w6 I3 a
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　2 N4 Z  g& C3 @3 _! P
[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。" }/ i, V5 A% l9 T5 e& v4 z8 C
[备注]：: I1 h# H3 L% ?: N) i" t( ]8 n6 h
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。2 P* T& ^5 |8 H/ B) V
        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
8 |0 G# p( q% a6 R! H13、        红糖小米粥
& p/ n: [2 h$ H2 |7 B5 c; y) C[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
5 E3 m% s( @6 H, M3 C. `[制作流程]： 　　
* ]  G$ }/ J! t* a; N7 t        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入. M; p( T- l3 l
        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用3 z& D0 x: @, Y% Z3 m* |& Z
        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
0 U  z' ^* j. \2 P: ][备注]：" h, @- ~( S1 e2 J' ~' z0 ]- ~
        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 & m5 `& o' N- w6 f! Q% @8 R) \2 x$ i
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
; s- Y" A3 `" d: g9 C, P5 U$ B0 ?5 t9 M! O0 r
14、        山药粥
. C: r* D& i6 N- t1 l[原料]：山药100克、粳米200克
. |$ ]& {- \( S[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖
) X. r# z. T3 K2 e[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。
2 ^; W, n# H* g! f) }# B6 l15、        地瓜粥
3 l# D8 y8 y0 ~9 X3 t0 B6 R8 H1 F0 P9 A[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量
, s) W. m( u' E* |/ A4 e[制作流程]：
6 L7 M  ^, j& f5 |) v) e, p        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底# ]! Z+ ]. z) |. w
        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
: w. k$ d0 [4 |) I0 S8 G[备注]：
, T5 q5 a. w; q3 l        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠& ]# _  n9 _7 o5 q
        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑  W- J$ B" L9 B( ^# m; i
        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来# G4 {% x  j! i
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅8 y9 o+ n5 x3 ]
16、        花生小米粥% p8 c8 |& P8 z6 |  d- u
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量" [5 N7 ?) X# y* ?& j1 z# N
[制作流程]：5 ?; U8 @* q7 s# [' {+ I$ s6 r! a
        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用
0 E7 p6 S. b9 N3 ?4 c6 C" P, {        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟
5 t/ h1 v( C+ r) h* |, h3 x7 F        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
# p2 ^8 U5 Q9 W$ X" e[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
/ X2 X, O3 E! G

violet33945

汤水类：
  s: r  C* W7 B4 F( D& [17、        红枣银耳汤
/ `4 z+ y4 A( m" ^[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克
$ ^( y2 g1 i1 U' b, z[制作流程]：
1 D/ S6 H$ w; q, j) C% H        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
7 p* p) z1 ]9 R        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
9 Z  M; V$ H% u0 M        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
' ]8 s* r3 h/ m& d. j& Y        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
6 w# I) C/ ?  K8 i" U        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。* G7 D0 p+ B. J
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
/ `8 T8 k' a2 Q/ z' c4 C  z, H$ g        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了5 y' f& F/ E5 ^
[备注]：) R- A! N0 a# ^  o$ r5 a% C8 t
        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。 * `/ V& E  S4 f  F
        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
" I- E6 F  ^  \" k3 [, o" d18、        木瓜绿豆汤. ?2 ~5 n8 I- u2 M' l
[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
$ y6 i8 J: J% R, k! I% o[制作流程]：
- o3 H( o5 [$ E0 ^1 Z        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。
- l9 x) Z; z1 M' S) |0 z        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。
4 X& y9 @: c6 n$ l. s[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
. `3 H- G/ T$ x7 q4 {. H) W$ L19、        豆腐酒酿汤
+ h: y( ~. a5 i9 E7 e; i[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。8 o" G; S, b. V5 A. b( N& Y
[制作流程]:
' Q; T% }$ M* M7 {6 Q) P        将豆腐切成小骨牌块。
8 q" U$ z  R, w. c- P4 m        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
" V7 d. t$ j7 C3 Y( _! g, j) o9 fa)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
0 U- |& S% f6 ^! i20、        冰糖银耳莲子汤
' c3 B" @3 {* x# J0 f. r/ m5 n( M[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。
% i$ W& B6 B) R! z0 G[制作流程]:6 e. l6 z) m) _: Q  z
        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
; F- z$ f5 F/ i$ m6 z        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。, ]* o* q9 ?1 h6 `+ W; |( i1 R
        将红枣、枸杞洗净待用。- I: @# z7 X$ @3 K! z. M# u
        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
. p# ~- T" _1 p) ^  P& T- u        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。9 U- U; E9 w4 m
        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
! ?, r0 u( i% w9 h4 v[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
  t1 |+ C* L4 A) t1 t21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤9 r* x5 y* p1 _+ H6 v+ R4 O/ w4 P
[原料]：排骨500克、通草6克- ]' E" E, j5 y7 Q1 K; i0 O- s- U$ b
[制作流程]：
% D$ u! u+ C( P3 a        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。- {$ c( {6 J( W/ o
        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
3 z; m( R- x. P$ q5 y+ m5 ?[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天
- X3 I  s+ P: X+ O+ g. W% ^( [[备注]：
2 v; r; G( C  s) S; y7 v! q8 |6 m& j        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下7 `$ C% |/ ~" R0 J% `6 _
        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
# `) P) x& [1 i        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油+ O1 c8 c8 `- X* U9 F& p

) k; ]6 f; V$ k22、        陈皮瘦肉水5 j8 ~. @9 p0 d! E$ g. d5 E0 r% x
a)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
  H* \4 J/ R. M! ]0 eb)        扶正气，补气的* a  q$ h/ m6 O/ u) _+ N3 f+ a2 P
23、        白木耳瘦肉汤
. G/ c' J/ A& xa)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤
* A! m; W0 V: A$ b! fb)        排恶露，一周最多两次不可多( i# z1 x3 i# x; n1 N8 ^
24、        花生鸡脚汤. K3 ^( w; U" ]( p+ F$ H5 G# y/ B& v- h
[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。3 F; E: t6 H: @( {, d
[制作流程]:
* n6 L4 Y& Z) c/ D        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
' ^% G. s  m" A4 _$ G8 N        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。
. A4 e7 ~9 I  k2 [+ Q1 z" n[备注]:, F/ c( G/ s" u
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
; C/ E8 H  r; Y* @! o& g3 d; x        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。0 y0 d( O5 ]1 P, ]
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
( B* X+ q! g6 H* ?# k25、        花生猪手汤
, M) _* b( p% X% |: v5 o[用量]：1日量
9 M* K3 p$ ^3 ^2 p[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升" e2 n( `. X: s$ |* L; H: z3 k
[制作流程]：
( {/ n* q0 }. [! a# t        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
; `! L% M! I7 O3 m5 ?6 X# W$ W        将麻油入锅，放入老姜爆透；
; h/ g* r" c1 j4 }( s        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；3 b# l6 m# G  e4 B  [6 T
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；5 O  R" h2 T3 \/ C% {: t
        小火煮16分钟即可使猪脚烂透' X+ i+ s, d3 O. P" n9 C1 w1 b
[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
" g7 a- L6 S2 F" X[备注]：0 I, E7 k- q  {
        奶水不好者可多饮用此汤汁；
3 ~  c2 U3 v7 A# |4 a1 O4 z        花生米也可用黄豆调换。" v: z8 w% E/ ~, d
+ D6 e. Z5 k$ P' f. G6 U

9 S7 O- N+ b: H26、        黑豆鲫鱼汤
- J" U9 I% d9 Y8 @  c[原料]：% S" F/ u9 Q" ]- J! B
        黑豆：大半碗 . g: A; T9 m) C  N0 g
        本地鲫鱼：两条 （约600克）
& N% z7 C' d( h  l; i2 p- `        姜：3片 1 N6 @7 a  V2 ?$ q/ I1 S" d7 E
        水：8碗
  ?) w- F5 [7 V) C9 p# {% a/ R[制作流程]： 2 v' ?+ V" \2 @. d
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）； 7 }/ G5 P+ X! h/ l6 r& g2 O
        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； * M8 `9 S1 t9 r8 G
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
( x/ V4 O; a7 H! L7 z9 B[备注]：0 F4 V. D* g5 q( v: s! H$ b
        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。! e+ y) S+ f2 g2 U3 \! s# O
        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。 5 }1 y1 s  \; J- o5 u2 J
        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。7 }' Z% u0 ]( K
27、        木瓜鲫鱼汤# q9 N# ]$ _; J" D* j+ h
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
1 @' F* q: a7 h6 U7 U% k  t7 @[制作流程]：( j1 p' u- R( q; a6 _
        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。4 C5 D8 H4 H  ?
        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
3 @# s+ m. d( k, |        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
% }* g8 J, Y! J9 x: {& o% d' z7 v        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。" {) ]& j$ Q: u* W' u
[备注]：
6 R0 I' y( t+ O# }6 M$ n' x        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。5 [( M) a# D; K% f$ S
        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
+ o$ C) r) |" V8 I  e9 U        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。5 j: x' [, Y, s
        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
- {0 q! P+ R7 x# K) K4 B( A: Y28、        莲子猪肚汤  c( Y% a# O( k$ @* G
[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克- k# ]/ |" q4 N- y
[制作流程]：( L0 s% ~# c5 t0 j4 [/ _
        猪肚洗净，切成片；
1 i+ o# S: s3 p' g' D9 w5 I+ M        把莲子用水泡软，去掉皮和心；
5 m# W& f% Z, V: X  G1 e. l        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；4 {' I+ r1 r, p, p& r
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；
, C' Z6 A8 m5 X8 Q        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可5 a2 w9 `& w! C' X1 j
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃" T4 Q0 l) ^3 [
29、        黄芪山药鸡汤* u! [& U) F4 z; Y4 @
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。 ) z* u) q% f! C( @7 [" A3 v
[制作流程]：
! y$ @: \( ?7 A! k3 h% L7 W( `        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。9 |3 _% ^' F# ~5 D* Y
        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
- m! Z& E* F5 ^! _8 d[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。0 j; H5 h& v3 B% E) Z) W# R
30、        玉米排骨汤
; N- L. \/ F- V+ |1 Y! X9 F3 J) g[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜
1 a5 n, R' G; r' h+ A# Z- c9 f  f[制作流程]：
' h2 z3 Y* y% z7 e, p/ Y        将排骨剁成块状，长短随意。* C! z( A% o: H+ ?! d
        玉米去皮、去丝，切成小段。
7 y' Y' `, t0 G/ a/ X& ~) P        葱切段，姜切片。
1 C/ a0 z5 A. A4 z3 ~        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
- o( ]: k5 `2 z# x- N* s        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。
3 ?  d- v8 h! q3 _        煲熟，加入少许盐调味即可。1 \1 A3 x& e& b" d; H2 U
[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
* e* m9 R) y3 l1 |  L0 j. x! h; M31、        当归羊肉汤
3 e9 L) t) T2 e/ A+ O0 u# ^[原料]：当归、生姜、羊肉
1 a* e% L7 u4 C& ]! b[制作流程]：
9 O' r2 z* K" R5 @! `5 b( p! `        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
4 P; B; `  S) O3 Q  u% D# C        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。! P: H! [+ R. y# E1 I% s( Z% `
        食用时捡去当归和生姜
7 i. ~8 R/ }  O2 C3 Z# a) \5 `, C[备注]：   D4 R) z6 V0 {) F- A; k
        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。
  F  f7 X2 N! X5 w) \5 G6 ]8 N) Q        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉
/ m0 s& j. O) A8 q1 O# h        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状! ^  ^6 o3 v' g9 `; G& O3 n

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