violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了
+ n( [7 p' E( ]! R7 J7 V- M- |) T爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了8 b4 P5 g/ }. {" K0 T3 E* f
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单; B1 W- _( g2 E" B3 P/ Y: j
在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战8 b$ U3 ^8 j1 v1 _7 B3 t5 @
历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了! {! m% W1 V* _' w  K: f
好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明% h0 |3 _% X, A% R% d0 ^5 J
希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47
) J% _" n+ v; {, Y8 n非常感谢了~pic99
$ z8 U& Y# |- I4 g( e0 @3 S

violet33945

回复 violet33945 的帖子2 U% a3 H. S7 u

1 C! p% Y  Q' u; d0 t2 |

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃 # f% ^) n5 ^6 v3 W0 I6 T2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周） 9 Q9 z  g! A1 z8 K4 V早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

回复 violet33945 的帖子
7 t5 \: [+ q! X6 ?$ U* s6 B( k' I  f" N

violet33945

回复 violet33945 的帖子
. f& V4 v2 c1 W/ F2 }- ~' m; x$ c: a; `7 T
第2周的$ @" |; _9 j5 S
第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊
! t( u5 V2 T1 [! Y+ g$ U

violet33945

$ L0 y1 |6 v: _8 k: v2 O) s8 ^
  O6 j5 W6 [: K2 O* C' M# @回复 violet33945 的帖子
8 l7 I$ e% D1 r0 [: B, i5 A4 |% Y1 H6 p# y% u- s% M- V
第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
; n$ p* r- k8 K( R6 k[用量]：1日份
% Q/ \9 A$ g: J6 d[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
; R8 Q* L2 R3 c5 [% Q[制作流程]：; B% |$ |: O3 q/ z8 e
        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
( V2 p7 B' ]) }4 ], }        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
% Q7 H* ~& B8 M+ T        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
1 M; q2 \7 @/ M4 c# R[餐品用法]：: r+ O2 v% L" _' W. n% O
        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。1 }9 h0 }, L9 ?6 }. T7 Q% W
        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。9 u  Z  x6 G5 h8 E& B& C8 w
        可根据客户要求适量加红糖。
6 U9 w6 h+ D" @& y1 d) ^[备注]：' n+ ^2 s3 |% l' U' B. O4 Z: Y  ^
        一天量为300毫升。
$ }  h# m6 z- p* l2 s        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
. G5 I3 A2 _, x& M# C% w        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。; u# `$ v0 ^& f# M
2、        玉米连须煲水! d. |0 w7 P$ m' P" Z
a)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了% m; b* p* T- P) Q
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症
2 B8 q" @/ D# y9 U# x% h  I3、        白莲须煲鸡蛋- D9 m6 v7 j" {  \% I
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖
! r1 x! x. R7 m  r, |b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧
9 D' K) ]# n# h# M" zc)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：- K* P  h0 ?& \# Q6 J7 M
4、        生化汤% F% M) q0 V& @9 Y- Y$ g
[用量]：1日份
/ R4 A; C6 K9 p' J/ S[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
% ^" H' e/ q% ?" G& }[制作流程]：: ?, e- T2 I0 P; Z
        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。7 o' p6 e$ C3 }( B% }8 {
        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
* C; p: W! Y% u        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。# ~  I4 O6 w" z
[餐品用法]：
# z0 Y7 E& e5 [. _2 i0 a        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
0 a: P7 H( i" [% G9 o/ B        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
! [0 B. O  b2 w" p) R3 K9 J2 w        剖腹产及小产者不妨吃14贴；
! u0 q3 K. ^5 K- j# R        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
  @, D1 ^+ K" x5、        炒米水
6 L. _* i  i* A; ia)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。
5 a2 I. X8 D# V6、        红豆水/汤
' n3 m& S' F5 G" ?9 F" @4 w. P[用量]：1日份
. n/ }9 k9 y# M% _[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。, a% e5 x/ w7 L6 ~6 n4 G6 l/ q3 S
[制作流程]：$ N9 C& f. I. k  h. E) A7 i( g7 ?
        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
6 y4 X; J/ Q; h* H        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
% }! \) z+ N/ ^. o4 o1 O  X        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）' q. x8 h/ B1 v# _8 O3 K
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。6 H% j9 T6 X# k; T4 t
[餐品用法]：) F# j" Q8 {/ |' V9 i* t1 I
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
/ U: G& w! O9 p) d        可配以麻油猪肝（腰）来吃。- u% r8 u# K9 x+ e9 P( Y
        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
  g/ ~0 m) K8 ~4 e! E[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子3 a" a7 D3 W+ e( F" x: I' h2 M7 X" [1 `
" T1 q7 k2 s) W1 p
不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm
( M- M- x. w" x- Y! |" Y

violet33945

粥/米饭类：4 X* ?3 R  U0 C, @- S8 ~9 u% q
7、        鸡汤面条% T; v- I8 A- E
a)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用
5 a/ F5 |7 H1 t# D: Z7 J% \7 X+ t9 i8、        薏仁米饭: ]5 x# h8 z. r
[用量]：1日份
! t" \! O( h+ K: y) L% H  B[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。! g# d/ n( {. Q5 I9 b+ k- y
[制作流程]：; W1 n8 S. s8 p" Y3 q; p5 J$ \
        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。+ S6 L* _7 r7 v; S- ]/ y2 S
        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。
6 \  x) d) d+ |" Q6 O[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。& V9 A, r8 [6 N5 Z/ l0 e7 ]8 ~* Z
[备注]：
" a3 X3 S% v- b* u        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。7 b! v! l* ?( D1 k$ }
        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。$ f! s; t$ }# N: V3 o( a* s
9、        油饭$ t8 k+ x; q! d9 V! ?6 w, n0 m, z
[用量]：4～5人份( G* V6 Z' T: I, y( x
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量: ~; {9 }- K0 S" L1 n2 q4 a* i
[制作流程]：
1 g# Y& r: @5 D        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
# C. }! l4 O9 {4 ?' e        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
6 F/ |& [1 @( K; d        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。# T" U( o) E! j/ j
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。; [+ N& V. _  x9 B: {3 g
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。# I+ q6 E( K' n1 _5 O+ U/ `$ o
        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。% c( f$ j( \/ A' N" E
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
6 S3 l0 Y* R% ^8 ]. I        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。, `& f/ _* [% \1 E1 u+ n  O
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
4 P- t! O  m5 P* p' k: z1 `[备注]：. J4 s# s* M7 K) C! b$ K( W1 V) K
        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
. Z/ K8 \, ^' Q  A        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。) a2 U8 E+ g2 |7 y
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。+ ^) A% R' h9 \
10、        糯米桂圆粥
4 L" a; h7 P  C' \* I[用量]：1日份
- M5 Q4 p% B9 q' y. H6 q* L0 T[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
' |2 ^6 {( ~7 p' b- Z0 f[制作流程]：
5 @2 [! a# v1 m9 d1 g# L        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。9 L: Z+ c' j& p! K) S
        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。( ?& W% Y5 f' Y4 p" S8 w5 n5 w5 B
[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。8 I+ l0 H- z" O+ ^  v# d& O+ t: C$ g
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。/ r3 ]; J& `4 _. P8 C1 x
11、        陈皮海带粥1 ]: B: x5 W4 U. K9 o; x
[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
% |* v' q; O1 u( ~( h5 o[制作流程]：
/ q6 K/ ~" {# [) K        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。
, ^4 ]4 U9 O0 r, q# O        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。9 b' u  E6 s3 a7 t# L. O
[备注]：+ v+ n6 Q4 z" h& f8 m1 p# y
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。& T+ F1 f7 e) c$ p# X0 r
        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
6 Z% I: Y' I% N- O' Y3 e" q        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。" F/ Q; P% C  V5 S+ v9 i
12、        胡罗卜粥5 ]% d  s4 @) ~4 J: [# x( D' `* Q
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
# V, w2 ^2 @, J7 R: o8 [4 U' v8 K[制作流程]：
! ]0 @1 p( h- p! u        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
" X" t; I% Z) n5 G        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
5 }: y: c5 ^# S        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　8 j" m' l& n% i9 g
[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。) F$ ?& Y( [1 d1 m8 o0 f- H
[备注]：" |: i" Q) |, r' e/ f& c3 h. j& X& R
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
6 _& y" x, {$ z( E4 u) y$ l3 T3 O        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。  e- \6 C' V5 N: U  B
13、        红糖小米粥$ B. b: a! K2 o3 h; n3 \2 c
[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。3 W# h+ t, H1 [* G7 D, G
[制作流程]： 　　2 Y) ?! J. O: Y! O: C$ j$ U6 Q
        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
# w+ c3 w6 i8 V# \4 {2 i/ ]        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
4 e( F, L; y: J4 t, S7 }! D        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。; L0 U, P2 h! e5 ?1 \3 M8 u; w
[备注]：
4 t# A8 z3 a- P& h# ]8 I) k/ b$ `        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 7 V& s: d0 k4 x* `" b% @5 L
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。( q  Y3 \% q. l- b6 E

1 [2 V. z" Q+ L7 F14、        山药粥: l* Y/ ^5 w4 H( C' x5 _
[原料]：山药100克、粳米200克
! g" ~& {' |, Q[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖
6 b: z8 M1 L) `# F+ }& w[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。
$ D* N# Z7 @: B; o! f: A15、        地瓜粥
! D$ V' b7 T  c) N1 d, y& x& H# y[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量
  K) c  E8 E, q[制作流程]：
" w) h0 z4 A$ P2 t0 [5 J/ L5 x6 v        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
4 V. O6 [: l% c& K        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 ) R; w9 G$ `. e- n" n1 n
[备注]：( T" v  J6 q% C' e
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
* _8 v3 r3 u2 m2 a# Z- M/ V        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑
; M; y' b5 F* A8 c        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来
% R- O" C; L5 Y; g& `2 t$ e/ K! d0 x        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅& j+ ^5 c4 y) Y) i0 e; _
16、        花生小米粥
; v  R% {$ I3 `/ \[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量
! y" p" w7 w8 N8 g4 x[制作流程]：3 [5 o8 {- L$ u2 I' C
        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用
2 q1 k: W0 g5 X  @9 G% f        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟' _* i7 z6 D+ V: Z# t# F7 m
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。3 n5 m' A; L$ e, e) b, N
[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用2 q8 S0 a; c* Z, t4 v

violet33945

汤水类：
, y7 F$ T7 @! g: l7 Y2 o17、        红枣银耳汤
) J* g+ ]) w; E+ [9 C* Q+ X  S- i[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克
* G# _% i. a& J+ d[制作流程]：- p' p; \# g  x, d
        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
8 M4 Z* W" T  R( t# e0 s        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
" ~, l1 ^) ~& k1 `( D' y  m: a        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
" }7 P4 N4 v9 u/ D/ K) p* d( \  f        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
9 `' b  |" H7 Y7 l2 l- L0 j- f$ \/ ]  A1 X        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
; m+ M* U+ \# q, p$ C        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
3 s  r! N& i$ o# T+ C* o        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了. M5 S6 ]% `: }$ P+ P) N
[备注]：
, x- |! Y* P6 N% A- @: F        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。 " D# v( K  p" r2 K1 c
        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。5 E: d, n. T( T/ H. d3 }. g6 S
18、        木瓜绿豆汤' @: x7 N4 ^* n! ?
[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
. z2 Q8 D. a# b% q2 K[制作流程]：
% G" y5 \3 I4 \        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。
* H( a" O* |; R8 V$ t; w        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。# O- z+ H6 ~) c2 X, a: k, Q3 p
[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
: n0 J8 s1 B1 b8 J0 i% i19、        豆腐酒酿汤
6 F& {$ c, e1 E0 O4 W5 O[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。4 K; ?& x6 z0 B' x
[制作流程]:1 H; ?' V' R5 R, Y# P
        将豆腐切成小骨牌块。. U  n1 p) x, i2 g0 E& Z8 Z
        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。+ O" A/ q2 @& \' c6 H! v% V
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
/ J+ {/ o+ I: i7 P1 |% H" A20、        冰糖银耳莲子汤
8 _& `% F4 K7 q) s( j5 w' z; @[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。# ], _( E* f) B2 a" i" Z
[制作流程]:
$ g" b# Y$ m3 ~' U) W( K        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。8 m3 @- L" f9 X) o$ A2 o
        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
5 _/ l  g3 }+ w, F; G/ d, W        将红枣、枸杞洗净待用。% T' {( R& W  H* Z0 q& K) w
        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
( J) X, ^% M3 y" b4 J4 @        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。' s" K# H: U+ L+ F$ C
        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。. ?9 _) f( y1 ?/ a
[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。  c" D) h! v: [2 S; Y
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤
; I" [2 |" K' G7 C[原料]：排骨500克、通草6克% a9 T  Q" a% r. Y! |/ |
[制作流程]：. y- d( c/ X) K( n
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。9 Q: A' _: Z' k- i2 l
        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味5 S! g9 L% d+ N
[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天
% J+ K8 f5 r3 e' a) s$ K[备注]：
2 h$ ?9 G- T/ g( j  n8 c6 W        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下9 }: D% r% }! P+ T5 i2 \
        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
7 z5 {: X) j, Q        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油( d8 b' b) v8 T8 |6 m% F; ^; r7 `4 I; z. e
6 R3 D' Z8 Q+ p5 R
22、        陈皮瘦肉水2 `& g: R3 J; y; q: N$ u$ e
a)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
* J. c; ?9 E& ub)        扶正气，补气的# n+ |( \6 P% P
23、        白木耳瘦肉汤7 R( Q4 }, H5 v. n
a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤( `( g% C, P3 G/ x2 V/ @) m7 _) X
b)        排恶露，一周最多两次不可多7 B; a- b; h4 r, s* T
24、        花生鸡脚汤
- i$ R! F7 n  c2 a  f" I[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。- P/ n9 f0 ?& u! v7 f1 y
[制作流程]:
  T- |8 E2 w# [, N5 m" y& Y        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
9 z* O+ C, u' ]3 o6 F1 w        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。
0 K4 Z9 N3 m5 _3 `7 r0 y[备注]:; {) A  h, ~. \6 ~7 A2 Z3 H/ G) k
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。7 n5 d1 {9 E' F' m9 }& D0 y
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。
1 g1 j: l7 q6 H, Q# V        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
( V+ w9 G' L+ ?: d9 ?25、        花生猪手汤3 I: I+ [9 s9 d# m% C# O0 E' I
[用量]：1日量
& o: u6 x& B4 s4 a( X9 Y; |' ^7 S[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升. {, U! I! w! V8 V/ O) G
[制作流程]：
- Y9 M$ n; }# x- v: Y( h        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
, F* B3 B8 E1 ^        将麻油入锅，放入老姜爆透；
+ ~7 n( R; h( Y& q, m1 {        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；
3 f  i. Q8 a+ E2 @        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
# p4 k7 ?* c7 A4 Z0 O( _        小火煮16分钟即可使猪脚烂透. `. f( \- X; e% U5 U8 ~0 R
[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。0 r; R, p4 \6 q/ U( C. X
[备注]：) n% m% t2 @& J, c; _" `
        奶水不好者可多饮用此汤汁；  L* q3 q' r; g+ N
        花生米也可用黄豆调换。
3 }7 _4 Q  v7 H5 U/ I! K, n4 h( w
; v0 i' D; ^) F. b9 Z3 ]: b& |5 d) K- p; a
26、        黑豆鲫鱼汤$ K0 f$ b1 l5 e& ]4 b
[原料]：
8 [  k' _3 k% G        黑豆：大半碗
% f( o; W( \! u        本地鲫鱼：两条 （约600克） ( f' E9 e/ M) n5 S9 G7 i" E1 Q
        姜：3片 2 k. ?( A- w! D8 D! K: Z
        水：8碗
  H, M0 P' }& Z. ][制作流程]：
: |# Q7 g% D# \& v" C5 j        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
3 h( w1 h1 [( ]7 r( x0 e" ^% b        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； 6 Y, [+ T3 v: A3 f. S, v- R
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
# \6 t' e. H# h  E8 l[备注]：: P) g& \% E& l
        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。' U7 W  x/ J2 ?. E) v9 O( Q
        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。 ' u3 `, E6 e2 a, |8 Y3 }; J
        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。+ k& V: W9 I  y) N8 p3 M. K6 E) {
27、        木瓜鲫鱼汤- x: R  h+ F2 N4 A6 o7 C* ~- |: j. g
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
2 n, {: x& L; d( ?- O/ r' o8 {[制作流程]：
% o, Y6 V9 C0 _% ?2 N8 h8 u        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
: x8 U1 O' ?- m' y' A        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
0 l  P/ E, ?" d        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
* F+ q; }( n% i7 O4 b        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
# x, t" d& [& b* n9 q  e$ x/ `& K6 b$ f[备注]：
7 C+ e7 h* a. Q7 @& C$ G' h        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
) H" L( w7 a$ |( q        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。. Z9 e5 m+ A& N* J, B& v1 a! z) C
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。! T, d$ F4 h$ N0 J6 s
        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
2 _! p0 n2 }* e' n% _, j0 L28、        莲子猪肚汤
7 h* d3 ?( v. Q  w" z) l& e2 E5 R[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
# c" r7 {7 Z% n# L5 K, ]5 x4 T8 E[制作流程]：
1 \/ k9 N, F0 E        猪肚洗净，切成片；1 A  b  w: s5 z7 X
        把莲子用水泡软，去掉皮和心；% S. j; r' Q* \2 V* q
        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；
$ m8 a) l" r' h; m, t) D        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；/ ^$ l$ E9 C4 q% I9 G# {; O9 D
        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可
$ `" m1 p: H$ p  w- e[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃' M3 v/ l' I% D1 y5 b/ R
29、        黄芪山药鸡汤( k& N2 D3 N% m$ b2 H
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。
' ^1 Z8 s, e3 A* s5 ?: E[制作流程]：
; g1 T  U7 M- p" q( P0 J        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。
: J2 d: X, ]) }. b" h        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
1 l4 U8 t" F6 m$ V0 S[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。
4 |/ X3 X6 U6 n30、        玉米排骨汤
$ T0 ^% Y( L; P- q[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜
) ]. B" p2 z7 Y/ |9 @& g& G# ^[制作流程]：
8 |( Q6 H& a# E3 y, J" y3 v        将排骨剁成块状，长短随意。
: N' j* o6 D  S& @3 x1 I# [6 `        玉米去皮、去丝，切成小段。7 b, G* u  U0 e  W# P& w2 b; \; G
        葱切段，姜切片。& ?: ~" M7 Q8 }; Q8 I9 d$ y/ T
        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！1 q2 H, \( j6 W. s
        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。
& f. O8 l% r" N& D2 F! [        煲熟，加入少许盐调味即可。
6 Z$ q* {& M: B[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
$ D2 a& }# Q/ L+ i31、        当归羊肉汤6 P) X* U4 z6 @% p% v
[原料]：当归、生姜、羊肉$ b. Z" K- ?# N% d% T0 W1 _6 ]
[制作流程]：
  }; z; _" p9 K- T3 d        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
% O7 t/ i8 W; M; J7 J8 ], p0 I        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。+ w" S1 {; A8 {9 g
        食用时捡去当归和生姜
; b4 S5 q  H( D[备注]：
1 P4 H  {7 x# a# L6 W        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。# L# W1 ^0 {6 }5 D! p
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉
9 _; T- R2 j. _7 r        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状
( N9 J8 o3 S6 {' H3 s0 B  h0 H/ K$ n, k2 v& q  |