violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了
" b$ ^7 w) x) x$ `/ R( Y爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了3 {- `/ u+ U' g5 {" ?: i
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单$ Z% _% S, |: E' c# j# |
在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战
. [$ y" h$ O; ^历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
) H" B  [0 l* C1 ?8 a: ^好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明! p$ J5 Y& m5 \) |7 _1 \8 ]
希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47
( |7 g" y- V! o3 M2 n$ D非常感谢了~pic991 s8 J- x1 k) o4 `" y

violet33945

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; D6 e# |$ h8 r4 G3 I" v, Q

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃" J0 s2 n' C2 m6 u* G: ? 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周） 6 O. [* N3 u2 l+ t% G早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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: Q8 x6 I( T8 J' h
. n" O/ Q- f4 I% L) r9 ~

violet33945

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4 l/ i) K- ]2 r/ W5 P+ t( E
! W# ]* X( ]9 v0 _: E% Y5 `# P第2周的/ Q3 o1 `1 x  v3 N
第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊
; s8 V; N% V- L4 `* l

violet33945

1 @: \# O3 Z5 P( \: O4 g+ z
7 v6 k9 S. r, }  U0 g7 o
回复 violet33945 的帖子& t# h: N. u' p" L+ }

8 h5 H: {: E* p6 C第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
; X9 S4 ~" Q0 a% g2 A9 o[用量]：1日份
7 R2 z8 q3 p  L[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。6 ?: V% n4 g1 ?/ a9 q; z, E; G; t0 G
[制作流程]：* L. B/ P/ Y# _  U. J
        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
; t5 i4 n1 y! @- _: ~        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
; P" v* m2 ^9 x4 a, n  t        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
5 J6 J3 Q" [8 f; Z. A[餐品用法]：
# F# d- C* }+ i, I' z+ w! I& V        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。
1 ?' |6 I0 ^9 x7 d& X2 k2 G( C8 i        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。6 ]( u5 `+ X8 @+ g4 G
        可根据客户要求适量加红糖。
0 B) H! E, x! o6 o, x, ~4 S$ I, r[备注]：" `! h5 B4 u; P: p- P- A8 f
        一天量为300毫升。" [; n( y+ ]+ T( i; I; N* D
        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。% Y9 r- ?2 B% h$ X, p
        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。- G: @- s/ _0 _! Y9 D
2、        玉米连须煲水
/ k: Q. p  }8 Za)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了; p- u  d3 {2 C; l0 U8 y: J
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症
$ {2 u$ O( K: d$ ~9 h0 U3、        白莲须煲鸡蛋* v- Y) w; ~* d! `, X* ^+ O4 x1 B
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖, H1 i( a' B! g' m
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧
" \4 e2 y# M# z+ v, b- d! ]+ B$ Nc)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：
2 t2 ~0 W/ _, m0 U. _- ^. A1 Q2 t4、        生化汤' Q* v7 ~. T7 T5 d
[用量]：1日份4 D" i$ ~2 r6 f5 R6 B& O, P
[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
" Q+ N5 U2 R& z( [; o[制作流程]：% n8 M4 ?( Z( B5 F& K4 Z( O8 B
        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
1 K- B* z# q, `% b. s$ H& b        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。* `0 S% n" z3 ?* M1 p/ c
        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。2 m6 A/ m$ M7 ?6 E* S1 O8 q
[餐品用法]：8 W+ a3 @& N: O- f
        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
  }9 a9 K6 P! p, D& f+ A        顺产者连续服用7天，也就是7贴；7 m4 r! @( x  n7 u% c- N, h3 e+ j
        剖腹产及小产者不妨吃14贴；7 y6 c! O" R% {. L! i' v2 F
        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。9 I$ X3 z2 ]  _* k3 |$ P
5、        炒米水
) {8 [0 N' k8 o2 ^# i2 J) r7 Pa)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。! ^3 S  Z$ X: T* q' J* q" _8 K! C) @
6、        红豆水/汤" Z+ _9 w, d2 _/ {4 M
[用量]：1日份
- N, \1 f) G9 ^' F3 P[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
4 }% {6 }/ I& b4 z3 Y, q; m" o" j( }[制作流程]：
- e+ }4 L0 V/ N1 h. k$ d        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
; R3 T$ D# n' [. Z, R+ F4 j# \+ l        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
# [& R0 l6 ~0 p& w3 C        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）5 n7 Y: ^7 k( |  e3 [' a4 c7 D
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。& B0 [% W; @# o" l/ e  B) u
[餐品用法]：
1 K/ C& D- O/ |$ H! h2 |        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。# D, a& l& z* |8 U; v/ O' P
        可配以麻油猪肝（腰）来吃。
7 Z; G, x# M, _+ y        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
/ W) y; A( g. B( n[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

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) ~. p% D& s  `' V
& O8 q! f* J: `3 j2 G* q- m, V不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm$ m; N2 r" s" T/ c

violet33945

粥/米饭类：0 C1 r' W/ ^3 d! S, V1 A1 H
7、        鸡汤面条
  ~+ p! h6 p- V9 J+ i  fa)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用/ D8 j4 Z% ^7 u2 l% r
8、        薏仁米饭% M9 a" w: t) z2 f. v* M
[用量]：1日份3 x9 q- T6 i$ r) U/ F  T" P
[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。5 X. s/ q: h. I9 U1 I% K; H3 _  i
[制作流程]：4 Z6 r: @9 Z" p: E
        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
% {1 q# ]- x) N: E% S+ ^+ s! m        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。8 G! I* E0 r  M1 o$ O. \/ w, M; [
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。0 h/ J# W1 z$ s8 b* x4 _
[备注]：
" @5 i5 G* ?/ o! t9 c        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
+ R5 ]7 n! q: I% f3 L* w        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。' N& R* }  C1 u* [& q( J0 }
9、        油饭
" W. o% s9 h9 O[用量]：4～5人份  ]9 ?/ E4 S7 k% v% s
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量9 t/ r5 l, I( q
[制作流程]：- v  y: C0 @) }3 O0 Z8 U, v
        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
5 W- |( ~$ o$ }( U        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
% W& Q3 Z6 V4 A8 z) V        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。
- S5 P) t( R0 Y( N6 P        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。$ p" _: G) q8 n: @) W
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。2 Z( S& t) g* ]# R7 V; s' k5 x
        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。% n5 |+ {) ^9 I7 ]% c2 Z& g) D$ B
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。, C& ~1 h0 }' U
        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。% ~/ J' A( }" m" X/ m# L* D( }
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
1 t( P: y; I, e% ^0 B[备注]：. E6 c/ S8 _0 ]. |; E8 B; G
        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。- B. X) g, B: {7 I7 w
        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。9 a5 e8 B" V( l$ V: Y) {; d- ~9 W
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。1 e+ k# e* B+ a& ~0 v+ H: T
10、        糯米桂圆粥/ j' {2 J8 T2 i# X' ^5 z
[用量]：1日份% N4 i& q7 g- \, y/ y/ I
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。' P8 i/ b/ L- X  E
[制作流程]：* R- A2 q! @; E/ b* d# ?
        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。/ L0 D5 ^: {  I% W) w4 L/ _
        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
+ a/ x0 j- f9 O" @; g1 d6 T% U9 W[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
6 M/ @! O: }0 B/ U[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。) K0 y5 H+ y1 S2 L! v, Z
11、        陈皮海带粥
$ G2 o4 q& C  L3 e[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
% _* `, _9 i5 X# h[制作流程]：
5 V3 }+ m- x8 j8 v  A# }' i! {/ V        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。' @9 y7 P- D1 n$ I
        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。" o9 e  N3 _( e5 w- A" E
[备注]：
& g7 Q: f& ~# Y# @        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
- r" H; G5 t7 F" N        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。2 f( Y# F* X5 ^+ j$ u( e; L# _
        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。
6 N) G' _" t( u3 M. w9 S: ^/ N12、        胡罗卜粥+ ?' N4 s, I/ ~3 \- G: T' ^
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量; \' y) L' o. r8 k: g
[制作流程]：' E5 c' ~3 d+ V
        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。$ y% @0 [9 u8 P
        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。# w! A9 ~. g* o
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　
7 Q: o3 N0 I$ p+ M[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。* D  _' E' S  w2 A+ p
[备注]：) R* H, l; q6 q" H% z% t6 M
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
& E( {  F; j9 T( H6 \0 [( u. x$ P/ D        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。5 j4 Z# i+ K; ]4 B' K
13、        红糖小米粥
& ?% [) t0 `' ~. r" p+ a7 ~[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
- U- i5 w4 t7 c4 @2 ?( x, h[制作流程]： 　　
+ x( ^5 A  v2 D        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
$ i/ C, O  i; k7 V) m9 p        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
$ V' u. H" V9 [        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。. m; ?# d. S  w6 [( ^' `! ], @. z
[备注]：! T" \0 V7 _/ g! ~& I  V
        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
1 Q& }1 a# y' x9 x5 h        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。3 T4 a8 A, q# x$ o9 j/ t+ _

0 @9 i6 n9 ~, X14、        山药粥
# w3 J* n/ b/ G/ H6 B$ {1 J[原料]：山药100克、粳米200克8 K* j$ C9 u& a' k9 G9 f
[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖: J6 C* j$ q- k) M# r
[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。
; a" S" C% l( L15、        地瓜粥
; e3 X! O' j* }% x' A[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量/ B) v. N1 A: ?, E' a  @
[制作流程]：
$ T/ Y+ ~+ A% S( ~& Q        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
) W: d8 U9 d: i; \# L3 G1 K( A        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
% {- t: Z8 H" P9 X% T! `/ s/ l' ~[备注]：
9 q: o' V7 b# p% O        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
$ J7 H0 y" f, A. z0 ]1 {2 D        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑6 V7 X$ a  O9 s3 n! ~7 _' d
        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来; P; J8 q- x0 _+ I, `  W
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅8 ~% f. B: `( j1 s2 X% v5 A
16、        花生小米粥
$ `# @. D& E# R[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量& L1 @% N/ q# o( L0 g
[制作流程]：
9 x: U, `, r* H# e( A8 R0 A7 b$ k5 E        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用
/ p- i& n! h  C: k3 s1 Q        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟& m: o9 M9 o% W/ h6 X. o# y/ l
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
, U$ P6 [: d) j8 [4 y3 {. N[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
/ Q* `0 S8 T) i7 q

violet33945

汤水类：6 ]; s) z' D! z+ z+ _2 G- |7 {& I
17、        红枣银耳汤
8 j$ P5 J5 s/ \[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克
# a& J, @1 r. L( V/ Z/ t[制作流程]：$ u# w/ Q3 m4 b- M4 z. t
        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。9 F5 W- w  x, U
        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。. Z  {: e) e, T* @) [) g
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
# X6 K' X% v8 P+ N6 e# x        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。' ?# V9 t  a0 x6 O8 o6 ?/ J
        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。& y. x1 S9 K: d. \7 @4 B" {
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
; S4 B5 }; w' t% W8 f0 K$ }+ [        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了" L+ X$ C) h  {, |! G6 q. _* S) u
[备注]：
$ i, L/ }6 a# Q: R) x1 U$ L        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
1 n7 g5 w0 r6 B- ?5 `        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
) b% p5 y7 ]4 |# c' @) u18、        木瓜绿豆汤
# t( S: R$ u. j$ V  i: a[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。6 Z' m0 O/ @" N! i8 y: q
[制作流程]：
8 p" V* ~8 i$ ^0 a( Q        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。$ o' i6 T  k5 D! T& o3 h8 h7 V
        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。
7 c% T1 b& ^8 S" e2 v3 a[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
9 m; U8 w7 d/ N4 y8 O5 h: P0 [19、        豆腐酒酿汤
  w! v" y$ z8 p+ D0 h[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。
+ G6 H  W5 u4 S  f' X, {[制作流程]:( E% v" }2 O$ K; r
        将豆腐切成小骨牌块。
. i% U$ o/ f; r  f9 R        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。+ Z# s0 m# j  w7 q: v
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。3 K/ D% u8 q3 o3 ^0 t
20、        冰糖银耳莲子汤
  Y- _! Z4 m: P4 h( E* X[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。
4 ]. D4 R5 s5 P[制作流程]:0 `" K* G) i& O9 z) k# k. f7 k" ]( m
        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。; J- Q  {+ U8 T7 ?
        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。/ E0 q' N  Z2 y. W/ K8 G
        将红枣、枸杞洗净待用。
$ |4 p2 Q# T2 k9 e+ E+ e& ?        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
( I' s4 Z' d& t% H2 Z/ y0 P1 p9 z: w        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
( o. o7 G6 i& |! _* z        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
5 e* K5 H% }% u8 @% `[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
* |8 Z$ s1 E- X21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤$ G2 B: ^3 ~% k" b
[原料]：排骨500克、通草6克
1 V5 [; ?3 k* z. k[制作流程]：
2 p% X+ o+ O- k        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。9 l$ C" l  W/ Q; w3 O
        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味  w0 }% E3 L1 Q* C+ c4 {2 ^
[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天
0 }2 j& k" [# |' L2 _% m[备注]：# m. j% t2 @7 k1 S7 C' U/ W( U
        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下) a4 j, X  R8 F
        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效3 t7 k( v5 H/ K+ T7 \# _
        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油# m! N) g7 V8 ~1 W/ D7 I
: {, I2 `+ X( p* A$ N
22、        陈皮瘦肉水
" H8 r/ p/ n9 T  Ja)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
, O- ]: ]: {( M) o3 Cb)        扶正气，补气的
4 V; K$ M. b4 y! ]' U' |23、        白木耳瘦肉汤) p+ L/ t5 }: l9 R
a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤
& c: [6 M' K# zb)        排恶露，一周最多两次不可多- z" i8 P3 ^  n) F/ x6 ?
24、        花生鸡脚汤- X* I7 n7 {- O4 X/ @2 V0 l+ ]% Q
[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
; o+ ^, j) A9 z1 a& s  G[制作流程]:
1 B1 }# j" K2 @$ n; |+ Z        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。' ^; ]2 i  Z7 [6 i7 f2 b8 R
        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。& Y6 n& [$ w$ l8 u. ]8 F% {
[备注]:+ @0 M8 ^, [' I7 ]
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。  @9 X+ H$ q2 \* N
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。, e$ E- m% e: `6 z: A1 e6 }1 @" a
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。& `9 }- O1 U+ N% N8 V& D
25、        花生猪手汤0 N$ n. X- v$ E/ p
[用量]：1日量* @1 B5 |- ?9 M3 v/ A: a
[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
9 N' W2 Y+ D' i[制作流程]：" w# t+ ?6 C& v
        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
3 O# m5 V+ r0 g+ ?) I! T& H8 B9 c        将麻油入锅，放入老姜爆透；% o6 X! }5 K0 ~. ]8 E
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；( T" W' Z& S- N/ f6 Z+ [: k
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；6 M& J' C6 o3 [( i9 a  H
        小火煮16分钟即可使猪脚烂透
" w+ b1 d' Y* L+ M: A! j" p) F[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
, _: j( V/ z  F( z[备注]：
4 B4 X* _( u/ w8 V3 H        奶水不好者可多饮用此汤汁；8 h1 J0 {7 s1 T* N
        花生米也可用黄豆调换。' h, Z/ T) P3 o6 m( @' j9 _+ [

& ~; Q$ S! `' ]% k! A1 c' k- D8 ^8 ~# n0 G) i1 I
26、        黑豆鲫鱼汤1 s& _2 ]; P/ D
[原料]：
! H/ E7 M6 \7 M' _9 R; B. V        黑豆：大半碗   Q9 I% h% U7 @( ?
        本地鲫鱼：两条 （约600克） & g4 d9 ~, t2 y: o# S, _" z; g
        姜：3片
2 n. }* r) c9 @' A& A        水：8碗
% q. q# u3 D+ G1 r2 M, R[制作流程]： 0 L+ u' p- p0 w
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）； . Q: r" i7 O2 u5 V* j: E
        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； 0 \+ V9 E9 w+ Q( Q
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
9 K5 a  \% ^& `  }9 b/ L: l[备注]：. r  S5 M9 f3 G3 h1 u5 |
        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。6 r- e+ b* @6 E/ Z, J% ?; W
        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。 ) k5 f( C* W5 h" P% l* D
        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。
& Q4 s! S0 V7 g5 z( m27、        木瓜鲫鱼汤4 ^2 ^+ v% k9 g5 x
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
* x# ^% I$ Y) z6 J8 i) G* D[制作流程]：
# w4 a: E6 `, ~; D# P        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。& u" V7 Y: ?4 J, n2 R
        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
2 c: v8 z1 [5 o# L$ X        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。0 ^% {/ J- B3 E- A4 X7 U8 \
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。$ a: {" F% n( z# m" S/ b
[备注]：7 T$ k0 t5 {4 x( x
        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。* \: a! V8 H8 g
        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。0 L/ k* f3 Y0 ^
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。
5 A4 ^* u* B! x" Z+ {        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。3 l0 z! ~2 j" v  g* f9 S2 x
28、        莲子猪肚汤
% l) K/ ?6 ]* U, C- t6 i+ x2 ][原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
  _: H7 Q9 ?* T3 D4 t& N, i: _[制作流程]：
5 u  N; ]+ L* H, o4 f        猪肚洗净，切成片；6 M. X2 s, B( _9 \
        把莲子用水泡软，去掉皮和心；
" G0 R  J8 i2 T        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；
( u5 L/ ]3 z' y5 f        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；
: X+ i4 T8 I/ X& N+ W1 h        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可
$ q! g- O' }2 D% ]7 \[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃
& {; S1 ]" j7 S) V9 I4 b5 O29、        黄芪山药鸡汤# d  s+ }. C& N
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。
4 m3 a( }8 @- J2 Q: Y[制作流程]：
& k+ g# o" X+ [* w* j0 I' s        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。' n% T% ]' s3 F; P  U) ?) w) j
        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。 ) ~# N- A( t4 z7 L$ T0 w
[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。
8 ], W! P* ~1 _8 [30、        玉米排骨汤7 j! i6 R6 N! e/ _
[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜
/ J! Q6 F: E# n) K[制作流程]：
& x- s# |9 a& {9 J# N) Q: G- A        将排骨剁成块状，长短随意。
# ~! B# ^) s* v! p        玉米去皮、去丝，切成小段。
' P% X! ~- s/ @  `7 G2 e0 T/ X        葱切段，姜切片。
0 ]* f% e1 X- T3 X% ]        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！3 }. I5 }& h. P0 q8 M/ a( ^; Z
        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。8 U% ~: @9 P8 D( x
        煲熟，加入少许盐调味即可。" V0 Y( K; z3 X) b0 ^9 R/ v
[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁. i; o, d  x+ ]( s& I
31、        当归羊肉汤2 Y9 u" f7 o7 `, d) o# c
[原料]：当归、生姜、羊肉. _$ g5 y3 Q: @4 T, Y& @. k
[制作流程]：
' g! {$ i0 S  ?2 m8 m7 n& _5 t        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
( S7 e- ]3 K7 l: a        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。# P  o: h( g7 S; ~- t0 T
        食用时捡去当归和生姜
* x" m1 `, R# u" @: ?! q[备注]：
5 e% Y5 I: g9 N$ J        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。- O7 }' o. T1 O; U2 V% z' f& `) d; d
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉4 N2 q0 k# Z$ Q7 W* {
        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状7 v) B+ w) e0 _, |- o2 T/ d3 ~
, N4 f3 K' q" {7 b) J1 q5 n/ H