violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了
# M3 [/ Q1 v  `$ z0 o爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了$ a0 L  L/ }' b1 q6 b# f
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单% F: k$ ]1 h! i0 k* a% s# @
在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战7 C1 `$ k; A6 ~# o
历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
1 l% D# u% ?: R; |好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明- F/ R( L( P( q9 q; D1 m, A
希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47
* ^; k# x6 v0 A; }; m3 x+ S非常感谢了~pic99
5 q7 o& E) v4 E+ [

violet33945

回复 violet33945 的帖子8 c6 Y) O$ |$ Z! U

8 q/ y8 U$ c5 S% L* f. q

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃- a& ^& \7 _6 ?8 B 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周）7 R9 w5 P% b3 L 早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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  r! h: i$ j, N$ i- D1 a9 V

violet33945

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( B& ^; \4 L- R9 a) S8 |
! J7 Y, V$ o3 w1 N第2周的
' ?+ T7 }6 T. x% K, S( d7 M) N第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊
( p+ E/ o/ c( `# j9 Q3 I; Y

violet33945

4 `+ I) E2 L5 X2 J
! U8 r& S3 K9 z+ N回复 violet33945 的帖子; @8 V! `# s( P3 I. |
4 U1 q$ m' L: Y, d" o4 W
第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
7 ~) ?, w" Y* u! _) u0 i6 M$ X' A[用量]：1日份
* i* X& O3 N! t# j1 ^/ @[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
2 @, R; u; p- i& u. {2 k[制作流程]：
8 ~( W0 {7 r2 B$ [# C# {% w        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
& Z- y. c$ H! E' b0 H        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。: Z7 i' ]& {8 N* B( d
        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。5 Q. y, m0 C7 N  L$ v) W7 A
[餐品用法]：
& l1 K, h" f: }" X$ G2 t- x5 X        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。$ F6 a! r, o+ W$ e! i: o) t& }# @1 N
        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。% M; j$ W) r) \. |' A
        可根据客户要求适量加红糖。% X- }* S' j: V* C
[备注]：
4 J0 b4 {, p" o4 i5 Y, n- x$ \        一天量为300毫升。
: m0 W& a# P) A$ d- r) R        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
" X, j  ~8 L1 Q6 H& r# g5 L, P        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。5 Z" f; s- U' c
2、        玉米连须煲水
* p$ S4 ^* M, y, F! b. sa)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了! L8 @& {  {; C5 ?
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症. D' v. o0 P4 t! f
3、        白莲须煲鸡蛋0 w0 ]$ }5 b1 {  p! G7 _3 ]
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖# n% @; H0 `2 w0 U% ?! N# {! `
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧, g0 Y2 E2 M: V9 Q$ |+ q
c)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：
5 f' {! D- K1 f* K4、        生化汤2 B0 d+ o4 p, V- R. {
[用量]：1日份
* s) |0 q. V7 m! b[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
8 u7 ~! Y" C( u, [[制作流程]：
6 @5 d( _/ j9 J" D% g1 C: L3 C        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
( s. f6 s( t% r7 D, u  w7 W( b        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。" J7 K) q6 |$ P8 ~5 B6 z
        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。0 W  r1 M5 K4 [# g& L" X: x
[餐品用法]：
( t  e$ A& C" s+ \+ P& l' M        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
6 n: T0 H3 P* f' M! v        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
7 \; O$ S+ c, o% t) {) V        剖腹产及小产者不妨吃14贴；' s: `8 w9 e; [; v. Y
        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
% m$ F# p: U2 ?7 E5、        炒米水/ l+ d0 d3 U# }9 M9 [8 ~2 e6 e2 f
a)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。
, G" N8 c, m% D. n/ L/ X) V# _6、        红豆水/汤
# Z& ~/ r8 Z9 e2 @[用量]：1日份
5 C( o" D0 @8 t/ c$ U3 n[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
7 R2 y7 j% p0 T0 |0 ][制作流程]：
+ P' F% X# r; C' g6 D+ b2 s        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。: H; [; Q$ e  _4 P
        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。, p! V8 E* p. \9 w( T8 B$ u2 H
        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）; T8 |# k# u1 b2 \* m$ w: U5 B- I
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。0 z1 D& ]& _0 ]( Q8 Y
[餐品用法]：. |2 e# ?8 T# R  r& _4 }
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
% q8 |' [  V" _! Q- Q8 E. S2 |        可配以麻油猪肝（腰）来吃。$ f4 L& `- o% M0 T0 Y5 B# c8 c
        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。: Y. y8 T. S5 H* L# A; Z3 A
[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子
; s2 M' B  Y3 Y# W8 V2 Y8 _- u7 D9 }3 h4 D, d2 B
不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm
1 Y* \, A  h% x7 u$ V

violet33945

粥/米饭类：' h% K- ~3 w1 A. ^0 R% M
7、        鸡汤面条8 Z% f  F( _& S8 U& X% o: A
a)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用
0 _- Q7 j0 m, \8 T; [8、        薏仁米饭
0 A8 R6 z! a% R# I0 n" z2 |0 v' y[用量]：1日份! B; f) c1 G% p: y; ^! X) i
[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。% @8 X3 A1 Z- }$ D
[制作流程]：
- u; Y; [, e* S0 I        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
4 W+ p+ }4 b% l. n# {7 U% [        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。2 H* l7 O; T! f( t
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。% j& Y+ H% m- @/ r) y- t
[备注]：% Z' P& O0 j9 B2 S  \% |( x1 L6 U
        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
& W- p6 u) Z2 w+ d        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。$ u0 [; X  `; {# L; @' a8 f0 a7 A
9、        油饭
' Z  A/ {# B" ?  Y! d[用量]：4～5人份- l2 S; f& m% r* }
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量! M1 E& ]7 S7 b2 d% K
[制作流程]：
3 Q2 u) }& _7 l: t* g- J        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。6 n! y. h9 h7 I* d2 w
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
3 R* J: P* J. t+ O2 `        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。& k6 P7 ^9 u( a0 i3 c2 L2 d
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。
- W" ~; Y5 ?# t& W' {1 r        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。/ Z: L! h6 ?8 H- ?  \" [" H" ~
        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。7 N1 o$ E8 c. `  y3 I) ~2 [
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。1 o1 M; A, A6 [! \+ S
        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
: \! B$ [5 Q0 }! j! x% W4 E        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。4 `  W# }+ x+ H! H( w; J
[备注]：
0 S9 X' ^4 J2 z: h0 Y        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。% b' Q% z3 m6 @, R
        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。
* |0 v+ Z4 R' h7 Y        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。* Y% @7 W, K( Q- [$ v
10、        糯米桂圆粥
/ p1 t! v6 Y, Z' R) n[用量]：1日份
/ o" o4 A# a. i# e2 H4 `' H. a" C' d[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。5 Y( K: P; X2 s1 `3 }
[制作流程]：
) Q* `8 p- d4 y, a2 K        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
+ o6 l4 T5 O. R" W$ w0 d' Q        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。, K4 I, v7 Y5 V4 o% J9 q! O
[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。- }: T3 E3 ~* f. I+ W
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。- a9 y3 j$ r2 ]* ]) ^
11、        陈皮海带粥3 n/ N( u' O- }+ z2 l% d
[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。5 I( c3 n2 I* ^1 F  ?$ q1 t$ c( O
[制作流程]：/ H) ~7 P' b$ B) ^8 x
        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。( q. q% u6 Y% L0 i: U
        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。) o+ z2 I# K* Q" U
[备注]：3 C3 }( S3 N" A! n
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
* O5 J! O. {: `# `1 n        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
$ u6 [: J/ M! R1 J' ~( o        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。* M4 j$ [. V1 U& D+ Q0 \  d  r* ]
12、        胡罗卜粥
5 E8 g  L1 A. M' u% S[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
2 c7 y/ ~6 e8 Z1 h: y[制作流程]：
7 S* J' d) t5 Y; g, F! |+ J% i        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
6 @+ N( d1 t4 Y3 i0 s/ Y# L/ j! i        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。# ?& x2 h& K, ~9 b! V* c8 [
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　
; _/ a9 I& `3 K( n" P1 e! _2 n[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
3 u0 B: \9 [8 s1 k[备注]：
5 d4 I8 ?! R/ m3 k. T+ h        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
+ c0 W  v/ n( O* _  N4 z# j. A- b        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
3 @5 }3 \5 u1 y1 }# I- c13、        红糖小米粥9 h" F" \/ q3 b
[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
- V+ y+ u% p+ t[制作流程]： 　　3 q% n: t) V; r) |
        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入1 Z9 S  H- O5 B( f/ a
        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用9 v2 N. u9 ^: w+ x6 k, F
        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
2 ~/ Z2 w) O# m6 }* f  d[备注]：
) o+ U: D: Y4 j        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 / Y) d5 Z, T& T8 c; d6 ?
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。  Z- D3 B3 G- e& \6 `6 @2 C

: d% D$ ]# M7 r2 w/ O( z5 ~- G3 g14、        山药粥
" B0 ~/ r6 [3 ]  T, a[原料]：山药100克、粳米200克" {7 }) A. k+ ]0 u- Y& ~8 r1 I
[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖; ~8 D  E0 Y0 i8 Y8 C
[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。7 h' p5 T5 a, R  T1 ?4 K
15、        地瓜粥: J6 p8 L5 A: G: a1 c8 X
[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量
% D3 D& ^+ i' l7 ?[制作流程]：
/ l; c$ m  D) M  L" z! S( a) ^7 [2 u        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底6 O* \& K+ r9 U, y2 `, M/ v
        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 & ~/ W9 r$ s% ^: _$ A: Y- l
[备注]：
$ Q8 A6 f. }# `' }& n1 R        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
, N7 K- J- T$ V5 G        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑* ?/ l$ }/ u3 g0 t) c- d
        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来) b  |/ b7 M0 u6 g
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅
  h0 X. E  _6 o% m; K8 r16、        花生小米粥4 u. R& }* H0 Q7 v
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量, F( f8 d. `' c9 U/ P  b
[制作流程]：+ s" I0 R/ i8 L; v
        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用  [4 k' r" r9 }0 z3 g% Y) r7 J5 P
        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟4 ^0 S, F" @. W( F  k! h/ l
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。4 N7 n5 G! [& [6 u
[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用9 Y0 }6 I: W3 T2 a# }

violet33945

汤水类：
9 ?) k& E6 v  p) j17、        红枣银耳汤
$ m( [4 S* w. M5 y# ]$ b- `[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克, h# ~2 P! V( J6 A- @
[制作流程]：; ?% L( n1 v9 x& |* o8 ]
        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
/ }! d' C& B, Q- \9 @" y# Y" ~. _+ L        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。2 L0 X& c2 E! Y1 n1 ]' S( T9 U
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
" v. h1 F0 D4 x7 L) E( n# }        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
& B3 v' Y0 e+ Y        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。/ ?) h5 k/ X! n& {8 \7 j
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。- l( C* Z$ o1 U  L' U
        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了
' D+ ]+ W6 _9 U: m* X' G2 V[备注]：" E" w' f. L; x; n" @2 n1 q
        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
# g! u9 s+ d1 L7 P8 p        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
* W4 z* a2 }7 ^2 ~* S+ q7 a# |0 K18、        木瓜绿豆汤, p  \+ K- e5 e3 b8 E* |
[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
8 X+ H  z% h' o8 I# L+ B* A[制作流程]：
" t7 [. {7 x, _. R        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。0 I/ L- e0 W  B1 R; C0 o
        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。
# J' u( }4 g2 Z# \" a1 G[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
8 k+ X7 U6 n3 H# r4 `6 f8 U% H1 ^19、        豆腐酒酿汤
1 U; E2 A" B! o. R. S[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。
. V, d& q0 W5 u- X9 J8 H0 N[制作流程]:
% Q6 K% W4 X) ~& {- |+ D6 k' v+ h3 n        将豆腐切成小骨牌块。
" e# @+ e- X; X4 ?% t        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
2 i" w* n" r1 B! Na)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
& T, w9 \, `* m. \20、        冰糖银耳莲子汤
7 d  Z, K4 R0 w3 n4 N[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。$ b0 N9 J1 i* @. P# ?/ U5 L
[制作流程]:3 i7 }, p, F$ P
        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
# y7 n- P. B5 X- s- B        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
$ q0 K6 {  X. o/ d        将红枣、枸杞洗净待用。
' h' y( h. c7 T: W$ ?9 R) o$ j        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。5 `7 C$ [" Z9 s% m( b) c6 y; w" n
        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
) \" q; _, ^; T  ]/ W        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。; A4 v, m2 _. [
[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
, C2 a, E0 ^/ d9 p1 X/ L21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤% h1 w  l4 U( J; n3 `: S) k
[原料]：排骨500克、通草6克
7 c/ f: t- j" E4 W* E; O: k' o[制作流程]：3 i6 k! j! n$ Q5 j. R9 u# z3 D+ b, \" v
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。; ?8 m# g/ [0 v; Z. K$ e' S* a
        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
) w, r2 }. l9 P: \" g[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天" y# X/ Z0 s3 ^  ^
[备注]：
1 _3 o2 X- B& B* R, X9 e# L8 |7 t        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下9 G6 ^8 T& ?( _; P0 t0 h
        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效5 {& \/ d) _$ a" ^8 \
        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油
1 w6 q% T1 F. r- N9 {2 W/ |) m
0 M1 |% E: W6 |1 p: x22、        陈皮瘦肉水  o$ e0 ]) [( M' c+ {/ [
a)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
  {; M# {0 y. {+ ob)        扶正气，补气的. G* v7 N: N/ b1 Y" ]+ u
23、        白木耳瘦肉汤
. J" l5 l" z( P; H/ ?' d$ Da)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤, W2 g) A4 D' ]4 ?
b)        排恶露，一周最多两次不可多& A, j$ v9 W8 c8 w+ u. h" P
24、        花生鸡脚汤
% F3 @% u, j. ~[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
% f. ~* X: `; n" v[制作流程]:
: N9 t* ?) C6 k3 E6 ~# V5 i        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。2 n& r6 W2 c: @7 Y( m) v3 A
        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。0 i% ]6 A2 f, R' L3 F/ x/ U
[备注]:$ W  m3 G. m  T3 [" F5 s
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。8 V0 v  C* P5 u5 U# c0 j
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。
5 T7 [8 k7 Y, f' ]: o: d# Y$ t        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
5 R* Q/ v9 x( A1 J25、        花生猪手汤
/ p: Y# ]+ B0 G- g/ x/ [7 r+ {[用量]：1日量
0 s, z# O* e0 L) R[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升0 d% Y" t& v& o* ~
[制作流程]：( y5 m+ ]* b- j9 C4 F, J
        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
* I$ p7 }4 G: s) W- d( }9 }: o        将麻油入锅，放入老姜爆透；% e, U1 r. v  Z3 |' g# u
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；' G/ U9 c) c# F4 n5 s" r- U
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；  e6 i8 g5 j5 F$ i# J" U
        小火煮16分钟即可使猪脚烂透
0 h2 H- a" j/ q# }[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。+ A3 `, e# O+ S) n/ b& T8 w
[备注]：2 }0 ?! r( o, X
        奶水不好者可多饮用此汤汁；
. S, S9 d$ d+ G* q0 n* Y) _" y        花生米也可用黄豆调换。
% \1 E. L1 H% e/ k5 b0 A* b' N4 e# q1 c

9 v  h7 x) k. c8 y% l26、        黑豆鲫鱼汤9 `8 Y  L6 N7 y1 `. I2 X/ O, l
[原料]：6 e4 l9 v* j6 k+ u/ t
        黑豆：大半碗 * F' A: Y, p3 T) ~) H' @9 B
        本地鲫鱼：两条 （约600克） 2 Z3 ~6 |- j5 b$ W
        姜：3片
, K+ k* G( `( ~5 ~        水：8碗 1 ^. P- k- T1 Z* L0 c& x
[制作流程]： , @( k4 X5 a- ]: C& h
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）； ; O  s  s: [$ |, A
        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
, C4 F' b  ~1 |        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。 9 g- Q! w: Z  I. Y  _- P
[备注]：5 i$ K$ }% Q3 N" u9 h
        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
5 U: N3 c% U* G, C: l  J) p        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
* K( b7 \7 B1 ?3 R" U. R& N        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。- Z. p. ~) @$ C7 ], j- @% {
27、        木瓜鲫鱼汤3 {% N( K% K: ?* `0 |4 O7 T; k' j
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
( G2 k. y4 _8 _# q8 f% [[制作流程]：
- G9 M/ |- W! n, N$ Y+ H9 W        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。9 Y3 s6 \: q  x# R$ s- W
        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
3 i9 @- Y' o. o/ q/ |        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。5 u+ N" L; x. S! {* }
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。: }# {1 d+ Q% e) e! \
[备注]：9 }& I4 r0 Q& G  I1 v4 e$ f
        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
  Z$ Q6 ?* ~5 ?" H  v0 f( t        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。1 S3 }& W4 F8 H8 N
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。
; a) X( m$ w; ^3 d3 j$ N9 J& v        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。+ d# ^7 Q$ a4 t
28、        莲子猪肚汤1 C/ g) W4 L+ N# Z7 J+ g+ N/ H3 Q( K
[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
7 Y. E/ g, j: }[制作流程]：
$ h* j" X: L6 r) d3 g) j5 O        猪肚洗净，切成片；
& E6 q' B* A; i  [! l7 s% @) ]; O        把莲子用水泡软，去掉皮和心；
; t: {4 r  G) Q* R6 |5 l: a        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；5 V5 V% X9 g+ a2 N$ ~* l9 ]* ~
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；
" C; {- \# k0 g) }, i7 S        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可1 A% l0 S1 K9 a7 f
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃6 d* e2 _" V+ D$ Z; J% y
29、        黄芪山药鸡汤
# I$ W1 @; N0 Z[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。
: f& D$ E/ D' l" \[制作流程]：6 T. X5 G  j+ R! g0 ?$ q- N- ~+ E" t
        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。
) u% s$ ~& l  f" e" ]        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
$ E. s, b: ?2 B( C" z[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。/ s6 u% V/ G! E; f& `. y% u- T
30、        玉米排骨汤9 p# i! [; r/ k. t5 X8 ]
[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜+ R# z7 I9 n* f% M( S( t
[制作流程]：
  N' p8 H( v/ z! u4 i: y  V        将排骨剁成块状，长短随意。- g3 B! k' p+ ~* }
        玉米去皮、去丝，切成小段。' m* q8 Q1 C8 \5 k2 I# q( ^
        葱切段，姜切片。! z9 e& m- U) V. g' w
        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
! @% ]6 Y% j4 g* a& R        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。
+ x5 E: P% c, h1 g: {% `9 I        煲熟，加入少许盐调味即可。: u8 s- V: G5 [
[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁" x7 |" _2 L2 S: [2 U6 B$ E- y0 {0 J
31、        当归羊肉汤
- ^# T' E% \5 b8 C[原料]：当归、生姜、羊肉
2 G" y6 V( L+ O" m3 d, E  n+ g3 w[制作流程]：* l# u2 d" P+ K2 y
        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
- F  Y# [* h2 d        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。+ J4 u3 s' N3 T" d. X
        食用时捡去当归和生姜" ^+ i2 `, G' X# v( }
[备注]：
, [, X7 ~1 S. M        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。+ A+ L6 C; L) w7 ?, e( [! Y! M
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉
+ F0 D3 P; j2 A' E$ g( T        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状' g$ z: l5 o% I" d/ a+ d2 ]- E

; a! c+ C# F: m1 p$ F. h