violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了
- C% @( f5 J. `. S6 b9 _+ k爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了1 T; a5 A9 j) j: l
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单
/ f9 J; R3 R1 F* v) ]* s在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战
7 e6 b8 d0 b9 y0 P! \& X历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了9 D$ k, U" f& }% F7 z7 R
好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明
( ]7 I" H4 {7 r, D) w3 j希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47" ^' W* p9 J/ N
非常感谢了~pic99
1 j8 P8 j9 `) R9 |/ Q* o

violet33945

回复 violet33945 的帖子* g. ]* e8 H6 q

* d, l+ I# C( Y. {- Q3 ^

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃# s! }# A: l" o6 E6 v% ~* A 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周）) n3 K7 G; N) }% T( M# N 早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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, d8 \) @& v3 i: i, B
; J3 A' X" n7 w3 i+ u- C

violet33945

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- H$ a$ q, \; ^9 p. U
第2周的# n/ v# o  d1 I( z' P2 j
第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊
7 n' E, }  I; s5 s  T2 Y

violet33945

, h9 ^# M' s% G( o
6 F/ @# R% z1 H* D; Q
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9 d* s0 {+ ?% u& F
第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
  d0 ]0 P; o, G& ~2 [+ R( d[用量]：1日份
) j! ?* n8 G9 X0 w- J+ b2 _[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。( V0 ^- s% I# n$ }
[制作流程]：( z$ |. U7 j3 a/ l3 K
        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
: v2 l8 U- [* t        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。; H; L( M* m; Z
        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
+ [0 r2 {% D) t0 T3 d[餐品用法]：% z$ ^9 A2 K6 {! W) ~
        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。
  t- }1 [$ _% T5 E6 k' m+ |. n        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。
; e5 l  U# D0 l' V        可根据客户要求适量加红糖。0 B: c# O; y+ L- W7 K, Z
[备注]：  X# p# G+ Z( T. L# V
        一天量为300毫升。
* i9 ?0 T9 [' _: B$ Y, X        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。; M' G7 k! X/ b5 H3 ^0 z# b
        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。
  w$ N$ s6 v: F5 S4 W2、        玉米连须煲水6 R* q. D/ Q3 d0 D+ z! I# a
a)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了4 r0 H5 y; r* P7 o1 P4 R
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症
  b) [) y- Q6 V3、        白莲须煲鸡蛋
7 C* r/ s. W/ p  A" T. l0 ]8 la)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖) X# w2 x* C; P, N
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧  |- V  x, d+ _0 ?4 n  t+ G
c)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：
4 z' Y6 N+ v: r6 S; ]4、        生化汤7 ^/ f( }  B2 F, N% a: C
[用量]：1日份" j# P4 V: r4 T" n: D8 }/ y
[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
0 p  E, Y; E, C7 ][制作流程]：
, l% i+ e1 b7 a" q: G5 \        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。, V3 |5 Z- f; M+ o
        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
( b0 K4 g- F8 k0 k$ }2 F" {        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
2 Y' W6 o7 {, \1 O5 \[餐品用法]：( j2 e2 I; d7 }' X+ j1 o+ D
        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；/ X- h9 w( c$ m& [7 _1 C
        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
9 d! E6 d. o" `* K' d        剖腹产及小产者不妨吃14贴；
) d) I6 }% y6 g! r" P6 Y& H6 Y        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。$ @# z* J* F. T( d* @
5、        炒米水: P7 q# b! S8 g2 _
a)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。& x$ U7 C( s2 ?. w
6、        红豆水/汤
: v- x6 F! z% Z9 ], L. G[用量]：1日份2 C# T" m) _4 v
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
+ @/ Y4 k7 S/ e4 C[制作流程]：
+ k7 i; i& q( K" _$ f6 E# Q$ ^  R        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
* W# F, `% F0 j& @        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
$ y0 z9 \( L' n! z7 w" L        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
) t8 h. V# z5 `0 d7 H        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
, C  g! Z" V( H6 Q- `4 F# v[餐品用法]：
, Z% {4 q! a6 m1 B& S. [7 x; G        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
2 D2 X0 y" T7 E. g8 z        可配以麻油猪肝（腰）来吃。
! Y- w9 E$ P4 l- ]        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
; T! x( x0 X" T8 J7 Z$ k, Z1 K- }[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

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( k% S) _  i. d1 {1 g
6 y9 @4 p6 [0 g' x$ ^" t不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm* X8 k9 Q, R* k. L+ M6 R' Q9 k1 H& R

violet33945

粥/米饭类：
+ p" P' \! V) b6 f! l: }& n7、        鸡汤面条8 g. u7 |, ^# b
a)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用$ N$ A* ^' g; v, }8 w
8、        薏仁米饭. f- J1 A1 Z5 w) ?/ a% T3 F. @
[用量]：1日份0 Y& R# G5 F1 B2 |3 U
[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
/ [8 r: S' q* o' j$ i+ F4 Z[制作流程]：: \8 }- @2 ?, \
        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。  @( g4 J9 E  n4 O- D1 M
        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。2 x& G4 `8 I3 C0 f% `6 m
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。. d  o4 r- k$ Z# e) D
[备注]：
0 T* O% B: V! U/ ^3 \# d        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。- g9 P5 Y* L" g- O8 r2 k
        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。( \  o1 Y: o8 b, B0 S
9、        油饭
  e/ q* n$ a" x5 b[用量]：4～5人份5 A( C$ F1 ]; A& W  l% h& y
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量: k0 L, {1 I: s7 b) @4 X
[制作流程]：) [" I1 s4 `4 N( ]4 A# ~
        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。8 S8 ?& R( ]5 x: Y. y! B
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。( V2 a/ K, |% G0 u
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。
# @. m* M- t. p+ m$ q/ u0 h        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。
, i$ Y6 X" u/ H: @6 b        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
! Y  ~( J+ b3 m$ L/ n6 g, p        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。
# ^5 T/ r: X; u1 |  ~1 Q        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。+ V- E$ R3 W5 _5 J0 C
        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。7 x4 t/ W/ o5 a* P( y/ b
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
. H) t! U. T  Z# s7 m- q[备注]：
  p% Z2 I' m: G5 s# h        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
, M' K& |; j: W9 o        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。( u. a8 L8 W: ^% W9 q" U
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。, M1 S" B; L, x0 p" P
10、        糯米桂圆粥
9 @! U4 D# O; `[用量]：1日份$ Y+ L3 G" w" }' l) t* p* \& g
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。7 B1 {# d0 b% |
[制作流程]：: `% [! j8 C  a9 o7 ]8 A; x
        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
* a+ w8 D) C8 c9 @* S9 I6 M* k        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
* B# V* M! w( Z( v$ e[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。7 y6 y" q8 a% A( T2 A9 d, d
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。# t5 n' F0 [; D* u1 S5 {* g6 B2 L
11、        陈皮海带粥: [) W- l5 ^  M( q6 a
[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。4 W) M  V6 r  `; e
[制作流程]：! Y8 P( c" v0 e
        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。6 \9 u1 w7 S4 H. C/ I' n& @' Z
        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。  X+ t; `: X* _; ~$ d
[备注]：
" n# e% H$ ^; ~) R        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
  C& E# s5 e: }; u2 l        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
% G) X1 U8 e3 E0 B) U        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。1 F9 U. V0 q! Q, P
12、        胡罗卜粥
7 f9 E9 [& K$ M/ L) |[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
% H5 I( Z+ e4 q) R* S! x2 O[制作流程]：, Q2 J# ^0 M7 A9 O; _, S6 l; T% d% l
        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
/ w6 B. |( b2 a$ S: B+ W5 {        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
& ^, y) i: T' E0 Z        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　
' K0 W0 w5 @  t# t[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。& a7 ?9 k+ d% n' _
[备注]：
; o  u! Y& d5 h$ ~) ~        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
- E6 C- v9 `8 p        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
3 R; v4 e" z4 n9 @4 Y13、        红糖小米粥
4 p' ~+ O, d+ [9 G: ^- }) ]( g( f[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
! ]/ ?1 {3 o: }[制作流程]： 　　
: K! l) B; L& h3 l        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入- z+ K; E" \& a: L! q
        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
7 t8 g/ F. d/ O8 F! D3 \3 ^8 `        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
+ o3 U# j2 @7 A+ G+ y1 S[备注]：
/ Y. O8 Y: ~; w1 A8 y        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
7 d/ ?9 w5 ?% T) E% f) t        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
  C8 b! w) ^, N: f7 Z; o! c/ I  |4 X) o6 X. C
14、        山药粥/ U+ Q8 r; I) ^6 S5 E! X
[原料]：山药100克、粳米200克
: `. {* s/ m) b5 a% v) C1 c- v' P[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖' t% I: W$ }$ {
[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。
+ P5 _# k' g/ E+ W1 ]# `, G15、        地瓜粥( S+ ?* h8 D+ U: A% E! k' j8 o1 T
[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量
8 Y5 i& X; {* Q( h2 v/ ]7 f" L8 P[制作流程]：
3 ~* [, t7 j& b        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
. x; M2 j! x+ k$ n# }4 G        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 6 Z$ n: [3 T/ z3 b0 l+ p( Z
[备注]：! z2 [( W+ a- \* [
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠9 p: ?8 l8 E' n6 `" f6 d
        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑
3 l2 c; Q- T- J4 n- g, y        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来
, v2 U5 w2 m; W; _) ]2 ?! p        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅
- ]4 t* V0 e! j" r8 H$ E16、        花生小米粥% n0 Q4 N& \' o1 k. i
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量
% K+ H$ P0 y5 d4 n/ z% f. n! [+ I[制作流程]：
. f) T. e/ w$ U, F" ^) q! G  O        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用6 Z& i: E) r3 x* R  g& i9 _" [
        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟' p# e! ^7 i5 ~! A
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
2 Q3 J) Q4 ^& Q$ }[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
- k: ~% ?- i$ }, H5 C3 o

violet33945

汤水类：8 `$ N* P" B) _* B1 c7 m& |# V2 E" [
17、        红枣银耳汤
8 L% R  F2 E/ Z4 ~9 _" p4 `[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克
7 U$ G$ G7 u% R3 l& h) d[制作流程]：* U' w2 o  F# h/ K. b. S8 ]/ j- W
        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。: ]+ a5 o' L  b7 n; L
        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。4 @) V1 a( b! {' q( H/ P$ r
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
' b  w) I5 H) @        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。$ T! P7 Z" p" H( e9 u5 Z' E
        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。1 a0 W+ w) d. d' N$ J
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
. G( L  w/ g- w, ~0 }1 x        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了
: ]3 @7 t6 ^" y: a( g[备注]：
! y  q9 ^" C) k. ^3 }        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。 , {9 m. W& U- p& W+ \
        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
  [: U) f" `* E$ a0 K# }4 k18、        木瓜绿豆汤. g" z& [( R! ]& s+ M: Y+ f; m
[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
; `# v9 r3 J; j4 Q[制作流程]：
& }9 {9 Q3 W( F! m& @5 W" C        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。9 t( t5 X  Q9 ~1 f/ N. p- e  I
        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。
! r! M8 ]9 z% k9 {* c- f[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
+ K0 M) e, h0 K* r" g19、        豆腐酒酿汤
( m. d# t6 f) Y% W! r[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。7 Z# q! n$ D8 G5 E
[制作流程]:
0 t, f% T9 u- J  e- M3 V& w! g; X        将豆腐切成小骨牌块。! x7 b. r! n0 q1 N7 U$ t- K$ l
        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。' U5 u, e4 ]( H4 P8 T
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。# V% C% f$ K/ i4 S' v7 }5 B6 R
20、        冰糖银耳莲子汤
+ ?7 p) J! ^% l' e- d[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。+ M' w7 c1 _; l' A( U- u4 d4 y
[制作流程]:8 n# Q5 Y0 b, W1 N
        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。9 l. U$ x" W) O4 n
        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。9 v& [: I5 w6 J1 l
        将红枣、枸杞洗净待用。
+ q, K2 q/ w8 o5 P8 K% j        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
! \$ _( t1 D2 E! K4 P# O4 e7 x        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
5 r& f+ X) I1 E, Z; T5 A        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
' X/ y, i% Z0 z) g/ ~, O; i[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。$ L7 f$ x# {& f4 a, o% L6 O
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤
8 x  k# ^" i6 L1 T, M[原料]：排骨500克、通草6克
; p4 @0 I3 O* D# j[制作流程]：! g" l* u* w/ ~+ R- F- d5 s7 v4 [. ^
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。
- C- F- e5 I( A9 j. N# I        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味; ^* L0 v: O- a# H$ ]
[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天9 E3 O  \+ ~$ n% u% ~. [
[备注]：+ v+ P- E  l6 i: W7 N/ E- C* R( h
        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下
3 ]: a4 x8 [8 L" B% [3 q4 r5 H6 R+ R        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效8 Z) d+ p8 v: b0 F" ]! c
        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油7 m5 R0 p9 i" q4 h/ ~
- B: r% z. _) X# ]0 ^( ?7 W( K, y
22、        陈皮瘦肉水
: Q0 K3 d' B$ T3 Y5 ga)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了  n2 X" G% d* s# _' g; g8 D: f
b)        扶正气，补气的& B0 q9 P( H% A, N; m5 l
23、        白木耳瘦肉汤
, E. r1 Z9 K% b2 K2 q* ?  p5 I+ xa)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤4 T1 s3 n# I5 W# [" k8 v
b)        排恶露，一周最多两次不可多
8 q( v1 ]  a7 a24、        花生鸡脚汤
4 C5 z# ^& W" X8 }( @1 }, T[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。5 F, W( ~% d' C$ ?0 H
[制作流程]:, K! s* @* O, f* T- b$ ?+ M2 \
        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
7 P7 I% b+ G7 p; T; I4 L        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。9 b; p0 {! O, e8 v/ u, ~% \( N9 X
[备注]:
2 B/ Z5 t  h& Q/ a        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。: W( g8 P0 r' i5 M$ V$ C* h
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。# |* v5 }3 j% d
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。' r' [3 T4 A' Y  A; @, ?8 ?
25、        花生猪手汤
* ?4 a% S: f0 M: C6 D[用量]：1日量
! F3 c, b6 X9 a; h[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升7 \/ a9 ?1 |8 f: V/ \% f
[制作流程]：
; |6 [8 N3 B6 a# h. u8 ~' D& J7 G        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
* e! e2 U5 ~* P        将麻油入锅，放入老姜爆透；! W3 W. L. T2 H8 Q) a: A! x
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；( p: h& m* E5 U! M; H4 e6 h
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；% O" N8 P# r2 N
        小火煮16分钟即可使猪脚烂透
" J& ]0 K( _$ U* Q! [8 G[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
$ j% z: L1 c" U[备注]：. w" z9 b: d) ?4 V# N: w
        奶水不好者可多饮用此汤汁；: f5 J6 T" \. {9 [9 o
        花生米也可用黄豆调换。) t# F5 V* w0 a5 r$ }# k
" Q$ _. l# w+ g. Z
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26、        黑豆鲫鱼汤5 p" Z1 t- G! B/ }) x* D
[原料]：
6 R; ]6 W% k/ n$ L* S        黑豆：大半碗 ! _' a* \3 L+ N1 Y: F
        本地鲫鱼：两条 （约600克） 1 Q) F! a' B4 B+ G" v4 g$ N
        姜：3片 + v. b5 A0 X* c0 Z& R& b
        水：8碗 6 D( C% C4 P, D! E" J2 M5 r# l
[制作流程]：
, d+ M! U1 M6 c0 M; _        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
, r! @( k: b# ?* d% y        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； 2 Y9 S5 L+ Q1 I. J# U, S8 p
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
- G7 N$ k0 q3 b[备注]：
1 q- M$ X0 M  i) Q# v& f' {0 e        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
4 Q" e3 |) b/ P! t% G1 T! k        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
/ O  j6 B, O" @* |, d: z: I        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。
! a( @5 n) H8 Q  X* D27、        木瓜鲫鱼汤
% a0 |$ k$ H9 L& S' P, o! c8 a[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升& u% ^$ H2 m' p. n2 ]0 d
[制作流程]：
7 A( t. e$ C8 [- R7 L8 |& T3 G! l        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
- x: D- H3 C" e* }4 h        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
( f* X+ a9 W$ K  r% I/ e        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。9 D: l" G* j7 p0 s5 g7 j  H
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。: _: A3 }; ?( K( C) F9 q
[备注]：
, V' \- q# S' [        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
% M" q  S5 B9 G        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
% W: \8 k$ ?' S: W" z8 [+ N& }        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。2 g  I5 e. y3 [2 _4 B
        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
+ o# F, c+ I: A! D4 |* [; Y* ^0 @28、        莲子猪肚汤
5 @* o) m; O# `9 Y2 ^8 v9 R. k[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克" b8 A- [) L0 d2 s. L3 N/ a. o; W
[制作流程]：
" C$ k7 ?! R5 o4 U        猪肚洗净，切成片；9 n1 M% ?& O% V4 m1 {; a
        把莲子用水泡软，去掉皮和心；
. I, g% j" o4 `+ b  }9 S        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；
7 {  K; W5 V' W0 s9 W        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；
  x$ T9 |. a6 |" A4 r+ p' ]        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可) ?; L( C( S8 l1 y# A6 b6 ]
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃: }* v% s* |+ U1 Y- {' X/ P3 s/ |
29、        黄芪山药鸡汤: j$ z7 w* y/ [- a3 h' Q
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。
: i( w3 a9 z) r$ K" X[制作流程]：/ ^# e, W9 `! k- j& @
        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。
( ^8 R: e1 B/ d6 [/ B: u        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
1 C# ~) G/ R( _* @[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。
! k/ }9 b1 R& s# Q30、        玉米排骨汤. D8 J+ Q1 N6 e; Z: G- F
[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜, q- v; Z' [0 y. j8 u
[制作流程]：1 q2 {6 A  U6 S) H2 Z" l8 x5 r
        将排骨剁成块状，长短随意。% [0 ~  s3 W, k& v% J, T
        玉米去皮、去丝，切成小段。
2 J* y0 u# M: M# _& T6 Q. j        葱切段，姜切片。
0 S9 D' m* ~% F) Q4 W3 C/ ~        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5 [* ^- y+ C: c7 p        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。! G9 @' H. T$ Y9 i
        煲熟，加入少许盐调味即可。; L  @! G2 O# d$ j/ \7 `
[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁0 a" f7 N6 P. j  v$ B) O6 ^" \
31、        当归羊肉汤
* @" M- _$ T8 Z8 T" e$ W" H5 |% c[原料]：当归、生姜、羊肉6 {# W0 z6 I" u% y4 V8 u
[制作流程]：; X# e+ i6 x9 u  u" N  x( E6 ~, @
        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
; E0 t, _; _/ N2 T, Y# q, o# }        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。7 Y5 p' Y# B0 y' R. e: Z) u9 ^
        食用时捡去当归和生姜
# C4 @9 w) G' h# R[备注]： 1 r5 g  s! c3 y1 [' C5 Z8 |" b
        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。
( A; k2 G  W2 r/ H+ }* \        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉6 _: H+ ~2 U0 i" R% a1 W! w4 N7 f
        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状
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