云之阁

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! A+ h/ \) m. L! ^  ^: q/ ^
哈哈，点心出炉~！
' j0 H. V# k! @1 ?! y. k; V% R# T打开一个看看，里面包的是肉肉~！
, d8 J: i- [0 m* B" w, E油皮酥皮配料分别混合，分成12等分% o7 u3 t/ p4 y+ U5 O
油皮杆开，抱住酥皮
4 U( x* C& ^) S4 D  j" ], n包好，封口朝下; ]! _$ k) p. a
杆成皮
6 D, k2 M# y- p+ W+ E4 }/ {7 p卷起来% j2 T' X) E5 g' q3 A* |
卷好后，旋转90°继续杆开" n4 Y! d9 U/ W& u, j: f4 ]4 o; G
然后包进肉肉，反正放到烤盘里~！这一步，忘了拍照
$ g$ N& x+ J/ ~+ H! h$ j1 u包好，刷蛋液，放芝麻，准备烤~！. u& R0 x3 w) S0 a6 S6 M. Y
方子：
1 Z" _% V: i! p/ H3 O油皮：低粉170g 植物油50g 糖45g（可根据自己口味增减）水45g （根据面的干燥程度，适量增减）
8 u; R* B0 H- L1 ?& P酥皮：低粉100g 植物油35g7 N' L- s$ G% \$ ^- |: Z3 D
肉馅：根据自己口味增减
/ Y) H7 y& D9 {注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面( n+ z  _; x) [2 d% r3 _
        2 分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起
2 y+ C, N9 x3 l/ }$ S- O" {        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层20, N  D+ W. L/ V6 e
           分钟即可（配方中的水份仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的
9 H8 k1 n, s2 ]5 K- v6 T# H: c           可以换成普通面粉，操作步骤相同）8 P+ d% c0 j" O2 G7 Y8 l0 n0 K4 O
真的很酥，这次做得缺点就是，面太厚了，馅有点少，吃起来有点腻，呵呵，下次改正~！
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6 W$ ~: V% q0 \  Y, U6 C

bluefox

很成功。

嘉明妈

厉害很！

云之阁

嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29
: X' B4 p- Q% Z, r' Y1 {& L厉害很！

- V/ s* `( L( L8 i* A& o/ O其实真正做起来，不难的

w馨悦

都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

筱笑翛

太诱人啦

贾欣洁

好香

兜兜de宝妈

智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

采绿

美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

云之阁

采绿 发表于 2012-1-9 16:10 3 s4 e+ Z4 x' U) p( l
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

* L3 K7 k- j& P; a  d2 n6 y闲了带宝来我家吃啊~！

云之阁

兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06 3 Q- L0 N: n* d) `  w! j
智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

* P% q- {4 Q7 G  H& z1 X一样温柔贤惠，美丽大方，勤俭持家的美妈~！哈哈

凡星果

越来越佩服你啦
' X) Z! D- S% T7 J+ ^

涵子

不错不错呀

奥斯曼妈妈

学习了

美糖糖

又做好吃的了，想吃。。。

xp母老虎

看着好香呀！！！！

ぁ明月ぁ

不错

云之阁

ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24 . a7 J9 P& K; N  t
不错

/ B; L) [3 j7 b7 }$ B% l谢谢8 H. {& \/ B1 M9 U. ?! j; N" s
大半夜的，同逛妈网，哈哈

小雪悠悠

这个是苏式鲜肉月饼啊

云之阁

小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17 8 S4 a5 `' V0 L; y1 l
这个是苏式鲜肉月饼啊

- E: V) _  N7 D8 B! E算是把，但是属于山寨版的，哈哈