冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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2 q4 h# ]! I% m配料：
: G8 |( h4 A; W2 a$ f/ X250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。' I. c1 o3 `8 u7 c4 X) I& K

) f, b) u! Y- ?6 ]" |制作过程：7 ^9 C5 J& @: U& y
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。. {# m- }7 Z8 z9 I0 a6 J1 _: o+ J* k  j6 x

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5 e  Q" R: M9 P; q2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。# x) Y2 u! H+ f& Z( i

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5 K; h4 Z3 ]1 O3 g2 A  D4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。7 I# `- t# `/ y5 v; \1 P9 j7 _2 o
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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& `9 k( v8 j  P! t/ o; n' I$ f5、加入碎果仁250克4 A1 g# K" k2 ?8 Q2 i  I: u
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。' h; Z# h, i+ h4 m5 ~$ V

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6、这是我加入的果仁的包装。
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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! L* O* b+ s# s+ ~1 I8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。# N+ I4 r4 O' @4 ]- l$ W- {
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9 L0 c0 N1 y$ f1 L1 [9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。5 ]  A5 A3 D% P& H" t; i
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11、最后的大搅拌。- {: H" O3 z. u0 S" M
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。; s  j5 z# L" b3 \% ?9 }

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3 q3 y+ f! v  b! V' z9 c$ Q12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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5 ?; i7 O) n2 Y5 A13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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. v# p) m6 w# C/ J2 y+ k* y14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。5 n* r, a) p& v) u7 Z
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。# ~/ J+ S* _# P# _  N* W

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2 [% T' K+ V3 J9 k0 m( ?6 P$ a% ^16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
3 d  ?) S6 z3 y$ M味道好不好呢？4 i1 Y0 l" l. `. v& b8 E
上次看在日本的樱的博客，7 l+ e# X8 v, g) u. M
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。- C- N) M9 D8 M5 {4 [
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。# S: T+ M3 Y' m. ~$ \
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~. h6 F9 F: M, m
看着就想吃。
9 [2 f8 C) `9 V/ h1 fPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
# z& \9 R6 B! v" V9 _. M2 e我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子5 x, N) e# B# P/ _3 a

* z4 L% \. E! z4 Y' f9 c太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子6 L. \$ {: z, Q" D# @
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好生羡慕，还会做蛋糕。。。