冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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配料：0 A3 l' ^8 U# U2 D. S6 r
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。" l& t8 h3 R) A, |

9 @& B2 l* G. @5 ]! ~% d制作过程：/ Q, P' D, j: P7 X! h- ?3 N
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。7 H) M( Y8 h% V3 G! B! _& b
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。/ O( f, O& Z) Y/ _6 ?: w
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。7 L) k: y0 @( w2 [

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2 Z5 M1 Q) H' J1 `2 d5、加入碎果仁250克
  g8 {7 P% Z$ C4 a0 w! l2 c我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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4 f" Q1 W6 Z8 W6、这是我加入的果仁的包装。
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
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9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。5 K" o% F* g' A0 w# V8 R3 P

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! j; n* d4 s. J+ M4 ?( I11、最后的大搅拌。; P% X: }8 }" Q4 g/ j2 ]7 B
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。- ]$ p4 ^* w! U' J( c7 }

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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。) P- c. P3 ~/ m  O5 d- ^
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。, {, m" D. s: e& c( F; S
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0 [2 R- t. a: s, F3 B" I& z14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。. m' J9 F. O- y/ R' l

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! J7 T( ?- l- C* R! l7 V: Q16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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17、欢迎品尝，哈哈！! @  [/ M( m, @$ `) z% G/ \

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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
2 w, s$ T; \' Q# W$ R& v1 M2 q+ n; ^$ `0 A味道好不好呢？. [) R( A% C4 v1 s' o) H  l$ ^
上次看在日本的樱的博客，  j9 K, U6 ?4 N) i$ T1 s9 y
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
9 a- l+ Y% h% Z+ ]3 L只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。/ t, v8 S* v' s. c7 X- @+ B
, |# O+ h! [: e9 d/ ]

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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~9 r+ V/ F( N5 ]8 b6 }/ X" }
看着就想吃。' _7 v# c4 ?% ?% T
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
" y* F1 O6 D! B我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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2 }, X5 _  [+ q5 m" ~, w8 c5 [+ O- k! O! p0 T
太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子  Q, G- d$ V; P) Q) h6 I

: G( I( D" |9 Y, V8 [+ x, k' o0 |好生羡慕，还会做蛋糕。。。