冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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0 g3 e" d  X& O% o. I1 u配料：
$ B& T, s' v5 [250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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9 V8 A5 |9 D: c2 G制作过程：5 W3 O$ C  Z! G/ H% P7 S
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。/ o4 |' T2 K) Z. |( W' T# A. `9 B! Z
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4 t) O- I+ d7 h- n$ B2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。# O7 y! d6 g! j0 S) O! |

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& y" B7 c9 T5 U2 P3 L3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。: G7 R$ j% ?* b8 Q% C+ Q6 l
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。1 H7 J+ m+ ^5 g! K2 e7 F7 v' v5 _3 {
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。/ D0 [* g# ]" ^6 F' U* W

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( j2 V! R5 f2 U6 v) V5、加入碎果仁250克" m5 _! s0 h0 }0 w1 ~! W' e
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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- \. {* n- |8 s2 z! v6、这是我加入的果仁的包装。
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- P, o1 s9 w6 L3 h& H7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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7 D) U# a2 Q) b* {+ C) r8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。# ]) Y- O; J1 B. F" B
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/ Y$ {5 {9 d% h' Z4 {  Y9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。- }/ S! G# s1 E( u

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4 v$ S; j5 k; u* Z( s) K0 E11、最后的大搅拌。' X9 r/ _* O- |' g2 K+ x
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。; y% R' @2 N* ~
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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。* n- p7 [& E; y- z4 w5 ^( Y* P: k

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* m  L7 Q1 {' b) ?: R/ Z8 Z$ t14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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) c8 s% G- @9 P5 ~4 j15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！. \% L5 v2 ^9 _

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17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
1 C, O" S1 l4 `7 v% S味道好不好呢？7 L+ H! Z& {/ l
上次看在日本的樱的博客，
- `8 w  N4 c0 m8 ~说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。" H9 Q& n. E- m# h, M2 I' e
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。7 R7 V# I% g' \. X% |

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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
" h( P- o5 Z, W1 v9 |. j看着就想吃。
9 M# M7 f- F9 i" MPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
! t6 }' G0 R5 Q, K) M) m! Y我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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) D6 m& F, W* r' d
6 g2 H/ I4 a8 D& E" c太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子8 g$ I. k: ]: H

5 A, \. b! l9 @" W好生羡慕，还会做蛋糕。。。