冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
. D; b9 ]2 i; D* ]5 `4 H. m4 a. }8 F9 w  T+ _; `" O0 v+ U  d* M
配料：
7 {5 k# a$ X& X$ b3 }250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
. O. S& m% S. ?" o6 v6 y3 B/ F; _
* S3 H3 C4 ]" P制作过程：
9 t2 c9 E& J: l) e& V, @1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
  ]+ I7 V) m* a& q* y
/ w: Q' p# N7 o# o; F
4 a& w" ]/ J! L) ?2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
4 i0 s' m0 z6 t3 g5 g0 ?  r$ r7 r! I/ k. w

) S& u6 r; o: i& `3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。* I6 n* W3 v$ c) ^9 [) u  {
2 A4 O( P' l" F- l4 k
  j9 x, q4 h; V7 P0 C' _
4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
; J0 F. A- l" O  w0 p  p面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。* ^1 `7 h* s; a5 ^7 q
7 t' I( I- ?. a

# Z# U7 T0 i. f0 A) \( _5、加入碎果仁250克
; q9 q0 g$ o8 ]8 I' ^2 N我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
+ x7 @0 @+ l8 r/ h8 T: r  U* n2 z( ~- j4 _$ u

: u- {! u- z3 H3 f+ K# i8 T; h6、这是我加入的果仁的包装。
' P2 o# F9 V5 G* ]
% M0 x. a" `9 v
1 Q% y/ S* k) t  V7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。! d; r; `# f+ [8 U

* w3 V) f' A; F: p3 V8 ^2 }2 l- _6 D! e/ e0 m, x+ \0 }1 \
8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
0 f- O2 U, N) w% F( q6 h
, E3 ~1 G) }5 R* ]8 w$ p$ X% f# `; b, b) C
9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。" I4 ?5 Q1 w  f8 u

& T4 A1 n0 H) c" G3 Z2 z8 ~+ p9 Y7 ~3 d# P
10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。9 ?- q# B+ L0 X, [
4 v+ D" |. y/ ]3 P9 {( j6 F) H$ h
1 A& L$ Z7 }$ k# J3 i+ a, [/ Z
11、最后的大搅拌。
( m* n+ A% I" Y2 j' k; u加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。+ h2 B: Y- a4 M9 X, n
0 k- s, @9 d9 h+ H9 A8 f* X5 X, K
) n4 i" }* c& N. E0 Z
12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。0 W4 p9 s" `3 j  F

6 e2 r& I& V- ?& y: |" Z
2 `  J. s) F  I9 K7 r# c5 |( I13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。" |( Z0 x: z! T. C# O
5 e+ S: \. d2 i8 W2 h; h
9 {7 j* o+ t& o& X  K
14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。1 ^2 ~2 W+ s. y$ [; T
- ?  }7 O$ z; y  d/ i3 R
% i6 P- y! a- ?) {! G
15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
6 G) w- k( X; Z. t+ D7 Y9 A1 A) r' F2 a. q5 \! P
$ {4 L5 o1 f2 G2 k
16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！- ]4 U3 b  o0 H. O) _

- E& S$ G- M1 F" Q  L! a; g$ r# s7 ]3 @: M9 Y$ M2 f
17、欢迎品尝，哈哈！0 x  [6 l) ?& s/ r8 w( x

5 P/ p) S! b3 y$ ~2 ~" W4 Q

浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。: ?7 u# F, I& \" y2 ^) d# B6 U
味道好不好呢？
# k; c" \6 C' K5 ]& S) C上次看在日本的樱的博客，, z0 M  k4 Y& L9 r, x
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。, Y# e1 R9 [9 k4 j/ L: U* H: k
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。4 N+ O! n9 V+ c
+ \, L4 U) L* r" u& K
+ Z, i2 Y2 u' E2 c, v4 W
" P' R" G! s) \9 ]. _

# l& S5 M' b. c, B: Q  t% _; W

applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
. n+ }$ ]5 s; H/ Q看着就想吃。2 i$ j$ Z' C4 p7 \; c: T* T
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
( I$ t: H. C9 E8 G0 P" d  n/ K" C我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子
3 D  ]8 X, u% S) ?, P2 B( D4 ]
/ s( |3 h4 O+ J+ H太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子
9 B& b8 P" h4 s# C4 b' W
9 c$ m) r) P0 n# X. g好生羡慕，还会做蛋糕。。。