冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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4 T% E' J& F5 _0 e配料：0 Q+ v, [$ X9 N, W" ~
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。2 d: @6 U  t! r2 C- z

) A7 ^; p7 t9 ^; m4 s) q% [" x制作过程：
0 L9 e+ y. y0 c* b3 u1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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7 ?1 |8 [' r! c" [7 x3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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. A% C) i. c/ b4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。2 D$ Q/ S: u5 s" O
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。. I' I5 X% ]8 {6 K$ p; S8 Y6 c

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  u4 K3 d! j, t5、加入碎果仁250克6 A  }$ E: W! w& a
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。! p' |5 i: X* w3 w' r; K& {
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8 X& I; a5 ?3 Z+ r3 C; I- e6、这是我加入的果仁的包装。
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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: b$ m# `9 M& F/ J; l+ A& Y8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。- ~5 a0 H7 {/ ~

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  P8 x6 v( @! {3 O/ N' f; }9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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$ ~, K. _$ h- L; a9 Z5 J/ {. q: P. g10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。/ |9 a; p/ S0 M; o4 }
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11、最后的大搅拌。
) O0 L  U( L, g. j) r加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。4 Z5 [7 R9 z4 C2 ~1 W0 x
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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。0 [7 L. B! X$ X2 ]

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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。  E% r7 r+ I" h$ C7 q  ~% ^" o

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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。( s  V" s" c# p
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( l& `: `0 {/ W9 |16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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) Y- `) K4 a7 ~17、欢迎品尝，哈哈！1 O6 O9 @' \2 q; Q4 e7 T) N

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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。1 s; F$ m2 V6 q
味道好不好呢？
9 }! o- G! n- ^5 J上次看在日本的樱的博客，
& D8 t; a! r& Z: \说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。5 n+ P! E3 _' V; Q- J
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
( E" W; |+ q6 _+ h7 ^# Q& V看着就想吃。
! X* D5 {' ?/ e/ v( \PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
$ ~8 |1 ~" U  [' a0 n, G我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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0 v& {$ z5 _. Z/ \
0 M& t. Q% ^  c. y' K太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子  M! ^, j+ z: ~& U8 |# }2 }6 U

1 `; W$ n" \. Y. \2 V& }好生羡慕，还会做蛋糕。。。