冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！- L+ |' Y# E1 O# V" F. Q5 O6 v

/ m+ s; q( |: F0 e  T配料：
  g, N, G/ {& X6 p& \250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。# S5 k4 o/ ~# w4 V5 P
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制作过程：) J7 I: h. C2 U" |! p
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。  Y& G$ N1 a+ X& r4 q# }4 e
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' S' W& Z3 O- n2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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) ^: z2 y7 Q: ^8 _0 j3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。, h, ?( G$ b/ K. @

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9 F9 f5 W+ k; |4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
, Y+ H1 ^0 `  N面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。& o* c# a7 U9 E3 I2 u2 l

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6 F' E2 O, {9 W1 V5、加入碎果仁250克
" x  l7 g/ J1 Y2 _) N9 e# D3 b) e我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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6、这是我加入的果仁的包装。
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8 c- {% {4 \* K; u2 Y) a2 c/ H) L7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。! ~8 j6 i. ~  i8 ^% U/ P
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。1 X4 z+ Z- q/ \" K. y

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1 u; Q* @: t6 H1 @9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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- N4 P) }: G7 f10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。, p* n% u+ M. p* ]) X) t1 g

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2 D3 y# x4 U  V! h8 p# C" C1 o11、最后的大搅拌。4 b" g" y  B6 ~4 a8 T7 w4 o$ Y
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。( d/ Z- D3 i* A
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0 v- L! F4 D4 d6 h: k5 v1 c12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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) z8 B% T$ H4 w& O" A15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。. P& c( G. R) Z9 t. D( a# s
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！; \3 y: F8 I1 l* l
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. C' J, e/ g1 O* K17、欢迎品尝，哈哈！0 K1 E5 Y$ A  `
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
7 ?. Y0 J* q) k2 e1 G" h' S味道好不好呢？
0 w, p! |- u; J8 ^0 _上次看在日本的樱的博客，6 G. G: h. V& z
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
6 O: Y- y( h# i2 d* \只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。" g- X/ b# q% H5 @" I; h9 p3 J

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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
$ p" Z& e/ h' _/ ]+ u看着就想吃。
! ^3 g# [4 r/ {# B' b  mPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
$ ]1 I. j% M* j* ~! a- L9 N/ \/ c5 Y我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子% L4 |- Z* e+ G8 b

! _* f$ ?( q0 S* `8 s太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子5 g: c; q; W2 ~4 L6 K, B8 Y; ?% q
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好生羡慕，还会做蛋糕。。。