冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
$ z7 P/ e6 M1 V  X$ h# W2 X. v2 i
, T. R5 l) P" M, @" s6 y+ F配料：
; P) N* q: i. S3 `6 O3 \250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
" |0 c& N; Y* M1 n7 ?0 W
6 e, H" Y" g1 f制作过程：
" r# D+ O0 Z% q$ E1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。3 D3 C: y& J6 @! |: M$ K4 v
( w$ V' [1 ~( M, g# r

1 ~" N0 n; ?/ B: [. D2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。( A0 l+ M) c* P" m
4 c' W' E4 r6 t0 H* `

; |7 V" K) I$ x8 G: m/ A3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
' ^& l. l) ^2 o) ~/ l" ^: F3 f5 f% I$ v: [
& `# D6 w. j9 m4 l* ~/ U$ O
4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
  s4 T: I3 H6 n' x' y面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。6 Q4 t  F1 H& \

8 J7 ~. [, O: g6 k# I% V' Z
7 W1 n2 J4 E9 D# p" Z5、加入碎果仁250克2 p( f, {: u; Y2 E7 `1 J+ d
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。  N" A  f" p( m9 G

' F1 ]2 H7 H6 ]: T) o! h4 P6 S9 v- t  y, ]2 [3 h8 ]
6、这是我加入的果仁的包装。
! r: h" L% ^% A
2 s" _. K0 T6 D1 b, y, N
( f$ ^  K4 \% i" D) l& M; B7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。0 c; N2 c7 H% H+ A

1 G) Z) e8 y; }" _4 N
, r. K( J# t; }7 o8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
* _' w' J3 d& p7 U4 x0 z
+ k2 m8 C5 W0 \" D' W
1 E4 \- N' k& a+ \% r6 P5 h9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。9 ^6 |4 }% v, e) ?* a" z! O/ f$ {" L
# j$ k5 O0 h% S* O
9 p5 Q& Z" L; _* M& o
10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
9 h  x: J! X( X- J: P1 e, k4 k. v3 T8 P& ^/ J9 C

0 {$ P. ^. E# c2 h11、最后的大搅拌。4 }" L. J$ ?; h. I7 d  c! Y
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。( A" ^1 }) }! [- m) `
1 T* j! i6 q$ w% N9 S7 j0 n

5 I) c* B1 Q& I( X5 G! F7 B+ b12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
' [2 R" p8 M9 A* M9 ~: O
0 M1 C5 P' `, [; E+ a4 o7 S4 `) N% H8 e. {2 I
13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
  c" P+ C' C0 b8 P% _; u
3 D8 N6 r$ M8 Z, x& M' Y7 |
4 s4 R6 t* g1 u8 P7 G3 z. W# p* d: d14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
: X3 j# [1 W- }( b5 m7 k- S
- d5 P0 K7 o0 o; R- O
7 X1 r/ I9 L( |& ~0 P$ C' e15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。( J2 n2 \% P6 P1 t
0 ~1 V  `4 Q4 L+ z+ p2 @

" [3 x+ W9 H0 |+ [( d16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！% x: I$ m2 v* g+ t( t! f# L

* l+ k% s$ a1 l$ I" w8 t8 B. K- W# q  W0 \: e% d
17、欢迎品尝，哈哈！
7 c* X7 k* X$ ?% n$ _; s+ J* T) R% _; D; [3 q

浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。. n8 O+ E; h+ g4 O% z/ i
味道好不好呢？0 I2 @2 f7 Q& ]' M
上次看在日本的樱的博客，5 T# X% Q# y0 O* P% w/ Z; y' p( {9 @, D
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。1 M0 t7 |, ~7 B$ p) `9 l* A
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
* p. s2 z" D/ w. G! b/ e- k" J& I' h; U. ?: R. Y
" S/ u& u1 i7 l" J, n9 R

9 j8 |' t& E) T% Q* D: s! a9 {. G  ]. l2 x

applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~$ R4 q: H  q1 z' {+ }+ e$ i, F, Y( A
看着就想吃。
) P: X; h# `! D9 n* qPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？0 U* G0 x4 C9 F1 U& \" O
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子
& K( c* A# W+ E' m( s$ A8 C6 `- Q( m  \
太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子' s0 p7 {& ~5 g, [6 s6 T8 L$ p; m

$ a* O# q: D6 v" `7 G1 }: @好生羡慕，还会做蛋糕。。。