冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！* [! F- a5 Q# H( q$ a
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配料：# b; }, Y: \5 G: Y/ c, H
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。" }' }  r" v6 g( ]

3 C$ y6 _6 V  s* v+ a9 P制作过程：+ F- W) s. U# _5 V4 W2 ]- H
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。  G/ s: R- |% x/ b- W# u) y& q
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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, q; F* c% r9 J4 b3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。: c: }' _7 W" f. w1 `7 y; L& s
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。: Z/ e/ J9 f3 r0 u

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- l* F% t7 l' C9 Z5、加入碎果仁250克
9 X. {+ ^4 ~: Y, Y: V) Y0 ~我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。; @  [& A5 E+ @# @
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6、这是我加入的果仁的包装。! v* `: _5 U* c: U% `0 n9 C( J9 ?

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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。- N; F) R" Z: h' [3 C8 H

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9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。1 o; |4 l  x- a: r  |3 U- E. m' {
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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11、最后的大搅拌。
: `2 w4 a4 M/ n9 J% b$ W加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
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' W4 E7 @/ v! R7 C! q* h12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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4 b3 q. e+ y" D14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。( ~/ _9 J& V/ q, p0 L
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9 f# \! G. a( c/ G# ]16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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/ ^2 ]; z0 b# O/ }( y5 |0 U17、欢迎品尝，哈哈！$ y) u: v* `" K. Z' w8 V6 {+ T6 G( D
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。9 r+ D2 R0 O  o4 x" ^
味道好不好呢？3 g, i( y' y4 I0 j" b3 U2 r7 a
上次看在日本的樱的博客，+ m- @( L* K' b( G% C
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
6 k! P5 H, x2 ]1 S( \& ~# G只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。- d3 C- h: e: z# [* L5 _

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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~  F! q( K( o  R8 \7 }! C5 c
看着就想吃。
0 G  Q& `3 [- H4 D* t. FPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
2 k2 P  E4 y/ c6 S" X7 H. v; L我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子$ A# d. F8 p4 V9 m; B- Q
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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子" K1 x* \/ t) z" i
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好生羡慕，还会做蛋糕。。。