冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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5 c& l; x. m* h, b: R: T# S0 A: d配料：5 o! _8 `8 G; [0 @
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。2 y6 V' A$ f" w

' ^. d& H& q( {1 V; d6 _+ z& _制作过程：
9 f% `+ c' ~6 T4 d' w- `1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。$ b& [0 T4 D% u+ E6 J) J
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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" k: [; Y+ E2 E! f3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。& f( p& `; c1 R$ \# x

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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。# j0 h! X8 N7 p. d5 F' {4 s+ Y
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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5、加入碎果仁250克
9 a) [! q2 {+ w9 y# ]( X我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。& b, R# X6 w. A+ v& {- H" ?" _7 T
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6、这是我加入的果仁的包装。
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2 K/ t+ [; o0 U# V" R0 q  ]% d5 e7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。5 ?0 x2 I: G: T  ^% N- A+ X% T
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9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。7 A' ~& S$ S- v. f
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。# {& Q; f* i! l: G/ E8 Z. g7 C

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5 ~3 Z7 i" G# k4 m11、最后的大搅拌。
9 A* c2 {7 t0 W8 S8 _1 C8 G# C加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
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, r' c8 f( Z6 V12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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' a6 a. `; O# f4 E: n5 A) E13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。; u# T) z( [3 ~1 h
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$ c0 z1 H! _) c) [) u. S14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。. W  d2 b% W% O. d; b

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' B/ u% [) ], [, `15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。+ T! g1 J' D! g" l* ?1 r$ R
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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. R! [8 ~2 M6 C17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。9 g! @: x  t" l, V# T  S. u
味道好不好呢？( j# V0 a& `/ y* T' T
上次看在日本的樱的博客，2 ?5 H( d6 W% g5 ]2 O% g
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
5 F+ I- s! F$ {  j& W2 f& {只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~2 T9 _8 R5 ]# r' \( t5 K* X
看着就想吃。
3 T/ i5 u# n/ A- [! N( OPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？' l- u; f& Y1 b$ L7 W# p
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子% u6 u. m2 h3 ~+ B! c0 ^& j0 M6 ]+ `

- y+ H" @1 M- a4 X太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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5 u' p$ b0 @- V- S
3 ^. w; K+ n) L- t  _% d* j% |好生羡慕，还会做蛋糕。。。