冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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配料：0 G$ b0 H. p+ y+ U6 u  `7 B
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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% @' j5 S8 n% ~+ r0 I制作过程：+ m" m# n, K& V& x& p
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。! i, B2 T- V" ]6 |9 y" c
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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5、加入碎果仁250克1 T, i, g0 m0 {) t0 [
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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6、这是我加入的果仁的包装。: y5 _$ [/ s* T0 J2 N% \

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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。. h* _4 y; Z! b) M+ r

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9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。8 Q, g4 V* |$ B% ^3 y' a
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11、最后的大搅拌。" h2 X% k" X& g/ f
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。3 t& s+ P% b: x- s

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; V6 }3 M. I2 R4 t& T( M4 Q) j' H12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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+ ^7 e- `! R. }, x13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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$ H! Q7 Z+ Y+ g0 Q+ ]4 E, ^14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。! E: }; J  I5 y# H
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+ X. W% ~3 Q% ?$ b* o2 w" O3 {1 O15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。7 [, V* u& S7 i) C9 n, ~
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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17、欢迎品尝，哈哈！6 F$ O9 |, U" q2 i5 \6 x

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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。' i0 G  d3 J5 S5 s% q
味道好不好呢？
" k+ E! V& J/ b; O上次看在日本的樱的博客，9 w  }% ?1 z3 N9 i6 B% I  v
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
. X) q5 H0 ^$ G& }: |只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。2 B  S# I7 a# G3 l) ~3 o

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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~( A6 j" S) z+ _: y+ y
看着就想吃。* O; z+ {- _6 H; a2 x
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
5 Q7 M- x! f1 x8 X我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子* c6 h- P9 i$ F; Q: W+ e  F$ a
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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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好生羡慕，还会做蛋糕。。。