冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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配料：
  H% h+ J9 L, [( K# n( G7 O250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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制作过程：1 t) `3 |6 E) G5 ]" X- U8 ]
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。; `0 Y! t  O& ]3 [8 p: C
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( z0 U, p1 Q7 L4 @! r* }3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。4 P) ~7 H% g/ Z8 l6 \
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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9 j4 j) ?6 ]& j; I) _5、加入碎果仁250克
5 A1 {. m: d2 c* z4 M$ S我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。& @7 q- j* b5 K9 u# \* q+ m5 T+ f3 |4 p

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* @  e" l# c, u) T$ v- S0 H+ k6、这是我加入的果仁的包装。* P3 A: N! O+ _- I1 R; H
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1 k* \& W8 v+ u7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。0 U1 C" m; k7 y
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& i* {% t6 d" c9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。; O3 J% `7 t3 h! E8 |

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; B9 M% i/ p9 \9 p- Q10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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+ _. e* ~, D* t7 l* }% _' z! _11、最后的大搅拌。
  @4 W" a0 \0 R4 ^+ ~加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。9 o3 R1 ~( _/ S6 d: ]6 V2 r7 G
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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。9 y  J* ]' M7 F% C8 U7 b7 z
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* b) o6 M- A  q8 j8 W3 [6 J13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。; s1 u8 H- I( w- {6 }$ P2 `% w8 l

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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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7 S' o, d3 [3 M( ]+ a2 R$ V15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。% G! R. v* w: o$ N$ H& b! o
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- G) O6 W  N- }4 _: a16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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4 m6 N- R1 t0 X& |17、欢迎品尝，哈哈！4 ~# _3 m8 Q+ ]! v' D

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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。8 W( ?* E+ ^5 z3 [8 c6 x6 N
味道好不好呢？: U1 G4 c  q+ S" g! _' `
上次看在日本的樱的博客，
5 x  O/ w4 |& t: @3 i) @9 q说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。* U& G5 ^; a" ?7 n. D9 M. X
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~: e/ C7 x1 p" `2 r
看着就想吃。
0 d" L! l1 q9 ~8 z, QPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
8 `# @8 X* t4 [4 E1 G. ~我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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, U' z! F; I8 w/ |6 `好生羡慕，还会做蛋糕。。。