冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！# U$ @; D, o8 x4 k/ w  ~, O

7 C" r, [  b- t$ }配料：  l9 o8 {/ {1 x8 n; F
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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# `& x% e: i& H2 F制作过程：
( m0 `! X% D6 M# T1 _0 b/ C; ]1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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" E. p9 N( B' z0 H, g$ C2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。( B1 L( v# d, \
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
$ v- |& b% b: X! S& |: O; S面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。; D" o+ K" w+ y' n! }& E; s0 p

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6 j9 ]) c4 K& @/ v4 v5、加入碎果仁250克, K% D0 [# v, @! d5 Y+ F
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。9 p$ |- d& t# t  {7 e. d
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6、这是我加入的果仁的包装。/ w1 a4 V" F; M0 H! C) ^- v

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4 q0 x* _) P" d' A/ K8 R6 _7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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: M2 \* p- e/ A8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。' b' {4 P. G1 P  B/ O/ r
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1 I0 L1 E& ^; b5 h7 g: Y+ u* S1 A4 \9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。0 d$ q1 n1 Y2 r/ ?6 M$ h9 @
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" U5 `2 X$ Z- @0 V3 s10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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11、最后的大搅拌。# v% Q1 a* K) L5 ?$ d! |6 D
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。$ |3 ^. A7 \; g; C/ ?
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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。$ {8 u+ W; x# F, p+ l8 d0 G- ?

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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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) i$ N* F6 O- P' k) t14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。8 E; x0 N* R% |7 t$ }

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; z, y0 L$ U" ~9 I$ m7 a15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！( i* D* d% g8 m# |

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2 L" m+ P" ?1 P, s* Z: T17、欢迎品尝，哈哈！6 k* e/ [; x- v: S" ]7 F

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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。$ d8 Z1 Y% U$ |6 y+ y) i
味道好不好呢？
7 g0 z& L; N1 c; B- Y上次看在日本的樱的博客，
& \# u: D* m, C' C! X# t说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
7 l6 v8 w: `' j只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。3 _; s4 r# K( Z: o- B
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~" d7 d- D  a, N% s$ K. T$ ~- d
看着就想吃。
9 K; ]% V) M3 X3 Y9 fPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？, ^* `) q; v& }+ H
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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' l, t$ n, }! C# \; t$ i好生羡慕，还会做蛋糕。。。