冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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配料：
& ~; ?/ X5 c$ k250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。$ T  x9 @: F& H3 i
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制作过程：" j, x! q- R' B; P/ p. W
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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- [% W' J+ l3 S! s+ n2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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- V, r$ z. H7 t2 W: w7 w3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。4 O1 x+ {, z* X: f9 ]1 B' R% E) i
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。0 R' z2 ]0 D. M; K3 T! |2 s- u
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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9 A) R/ R0 N0 `( x9 Y5、加入碎果仁250克2 g) |% e# o, ?1 N$ f( K
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。- j0 \5 B4 H! h- ?( n& ?+ ~) d

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+ C0 Q( F! ~9 w4 C6、这是我加入的果仁的包装。; t2 w1 {  y8 q- o! r
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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/ s. f, l5 d/ F) V8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
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% J' P% w& ]% c1 H! o0 B9 P7 @9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。0 x6 w( r1 ]+ e5 n5 [* @+ V

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  r; i4 z& Q" q  k10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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/ `/ w' K1 K0 }7 M) L11、最后的大搅拌。
% e# W/ ^# {  @# h  d0 f5 D. a4 p6 A加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。. D; F3 x8 o# y# f! ^0 y0 o

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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。0 L5 t7 v1 J0 h; C

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: `( K7 B! y* [' h4 y3 d( b8 w, I4 o14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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  E1 a) T! y/ P2 H* g15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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: @  [& I* ^, d" i; o16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。- Y& c% ~% J' V' X2 f; t
味道好不好呢？
( d# h0 p. A/ n/ k9 w( @上次看在日本的樱的博客，4 U+ [  m! t0 ~0 ^) @7 Z
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
# V" w; b7 G7 C" t  i5 M: O只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
" i! v: k9 h( J( P" ~看着就想吃。
4 M' ]' O3 c% m4 \' GPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
/ z9 ~7 I% s/ P$ q" ?# F我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子) H% O9 z; r# n7 L
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好生羡慕，还会做蛋糕。。。