冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！0 C3 {- Y6 M  }9 T! K, b! d

1 k5 v% @/ Z& W: x0 ?3 c* A配料：/ E7 f' j3 q6 O/ L
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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7 L; @( G7 U' n; r5 f6 O4 J8 ]制作过程：
, G4 H* n- q+ E+ @) W4 n1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。  X! L0 D% l( V& ~! ~) m

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6 [1 }8 G  }4 _8 V2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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$ e. ]7 |7 J0 O6 @7 J* k4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
; A0 X8 [( f0 B6 i6 o面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。& y1 j' o* X% x
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5、加入碎果仁250克% `7 d* ]; {# A
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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- \! H: z! p. W; n6、这是我加入的果仁的包装。, _+ X: @% s0 D6 w1 m7 }! v- u4 n4 h

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8 X9 h1 _# Z3 v$ w  y- k9 B2 a6 f7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。1 r) V: |8 z/ p) e; V
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。' J9 q( h( J2 ]! {2 y

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' h: f) Q& Q8 |( h9 y7 _9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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3 @" x& ]( R$ @2 }. M10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。3 ~' i2 l" Q8 I" ?) J
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+ |! D) j: `1 q6 z11、最后的大搅拌。
% C  c9 {0 z+ R6 k$ l* l加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。$ u% T' T; s; u' r; {( B$ V

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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。5 X0 b$ e. q5 j8 f* ~3 D4 ~# s
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2 k6 ~2 B/ i9 A- i$ X$ E13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。. Z* V/ u2 Y! R4 O4 p/ e
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4 Q( ~5 t" X/ e( H! R3 f6 i) ^14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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1 i" B, ^! d! c( A9 ]17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
# [$ ^% @2 c0 b, Z$ C0 f: H味道好不好呢？( ?6 J2 T0 l/ X# s# R1 E
上次看在日本的樱的博客，
* g2 @" I2 S# `- H5 w) t0 J说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
2 E. Y, O6 \" |: q# v7 j7 F/ \# E. I只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。9 g! x0 a0 m/ R
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
0 P; W4 ?4 E" ~  ?1 H- g看着就想吃。; N9 G+ a1 A0 C( g3 G3 f
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？1 k9 m, @  [  B  Z
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子8 [  g! x' m% N# w/ F( p: c
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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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好生羡慕，还会做蛋糕。。。