冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！& Z1 J- x8 S" o

4 A3 F4 c" h2 @# E4 O配料：) m" R4 P- q/ j( w& x1 o% H
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。, n8 I* A8 W2 j4 s& y6 R; \! j

* M) a8 C/ n& I- @/ L制作过程：
5 A& N1 @$ {' w6 _+ D6 c1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
  o$ d0 u1 l8 l7 T
# ]4 N1 w# R# V) q
1 C8 r& z* Y# z4 Y4 v2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
  F2 x) u0 D* s: R7 q
  u! U9 T/ ^4 G. r8 _; H0 u0 I, H! s9 q- }
3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
* P% G  U' u7 ]# o
5 k- I4 v+ f0 w' _6 g; m- w
' m/ P- \" K& C) ~; D  S4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
6 A* |/ [! y0 L8 l, W7 S- I% F7 Z面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。1 D+ x, C7 c1 ~/ r
# _+ Y; m0 U: }, Y% w* d
4 f8 [6 `0 H" h7 t6 z" i
5、加入碎果仁250克( v0 h' P. }' e9 s
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
( p0 k' {5 j2 D. A$ A" N) {3 D* {3 M9 q/ d6 \0 r
3 q/ _& M- W0 L8 m2 J5 d+ g
6、这是我加入的果仁的包装。
4 i$ v/ S; [( {' Q( T/ h
+ N" t3 [3 j) Q" X8 k
1 u) y: F+ f. p7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。' l# {- k* w6 L* k/ V; v. A3 I8 W* x

, d% b( D( P$ Z/ z% `
1 _/ R) S* u! |5 A" l8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
: l- _" j( x" h+ Z' |$ z* o3 x3 I7 F$ D

8 C& @' p% k$ c4 z9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。; q# d% f( P2 w6 t& i# c6 L3 i- D

! D  {( X, U4 T5 Y9 q! [
9 S2 d2 t' F: |10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。" U% T5 D) Y0 U0 m5 m8 ?2 @# [
  v. C6 m$ w' ?. D! q9 n

, r# i) m& Q5 H11、最后的大搅拌。
/ _: T) y$ m0 x/ C0 k加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
+ k- ?2 d+ p* c9 x; i! @& }: E7 U9 T- V; b1 w4 E
( j- H3 ]6 x! ~3 [7 B
12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。( M' ]! Q1 o2 C

( p. P; A+ T$ R/ ]# P; @: Q6 H! \/ x8 |. V. ^8 u" A! K4 W% r5 Y, }$ f
13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。7 y, R* z/ }/ G- G: G3 P, ^

* ]6 E1 A7 L9 G6 U' g; m
+ H! r0 c/ d" r4 Z7 }14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
4 f/ M- T0 e. E2 i/ P
: A$ N& j& n  z2 P1 G4 o
5 W1 {* n$ K6 ]; G) g  G2 I& A15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。& G5 k+ \7 ~) Q, l
& x. |% W* G, p; v/ y: j

& Z; b$ Q8 H1 E; C: Y' ~16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
+ {1 A5 @  o8 ~, ]: k% T/ \1 K" U, z* {5 ]  D2 p$ B+ f

( C; P+ [( X1 q+ m- s) I- \7 E17、欢迎品尝，哈哈！  i" {' U8 j8 R
: M) z4 k8 m, L5 `

浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
/ X* n. _* U6 G. I味道好不好呢？- b1 f% a7 r2 `
上次看在日本的樱的博客，% x. [/ L& u) a, q4 ^, S7 }
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
( ?+ J/ D' N1 z只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
5 ]9 p$ j) J; m* [  a
9 M( u9 c% L5 H) z# h: s* g
* f$ a$ M. `* g+ Q  N% h9 x" ]  x8 T
6 A+ e  n! R& R; H) I! L, U; n

applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
2 V: [3 e" }; e8 L5 S看着就想吃。" K" a- U* c/ O
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
* R! `, z) m8 n4 b我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子
$ p; d2 W7 y4 g) q' s2 J4 D4 K; \% p* |4 L- k
太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子& p  Y& z" S2 s
  t; R+ G: z, j  ?: Z* W- R
好生羡慕，还会做蛋糕。。。