冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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) r, h1 H' n4 S& X* `6 p配料：
" p/ Y& C. M7 x8 |5 j6 |. A8 V250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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# g( d6 K3 d* J7 |  z7 }- o制作过程：# C' m! q2 c( A* q, a' M
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。6 I  Q5 V; A4 t6 H3 `! V

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. {+ V* l; T) r% m! r2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。: ^( ?6 Q7 c$ u% h2 }

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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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" L8 m8 N. O1 Z6 J$ u. N- ]4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
6 x& ~  l* T! D* i9 D面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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5、加入碎果仁250克& `: Y- d; a8 E" G
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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6 ]. `9 K% |. n' Y" h- x6、这是我加入的果仁的包装。
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6 G+ x% G$ |) w$ g7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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6 S- m% K! c" D7 R8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。8 u$ r; Q  k# C3 r4 z: F
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9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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8 [8 x, Z$ J0 N; b' K$ F- ?11、最后的大搅拌。
4 }0 v0 `3 W1 L% G加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。( M% M' H+ n5 H7 Z, X' h
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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。% J  {3 S6 |: H! v

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  z5 s$ w" Y% N13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。# d/ e$ E9 \$ C2 L4 t. |# G) }' i

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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。5 H0 u/ ]$ L/ g/ ?' Q+ t& m
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) D. _5 q$ s. a% M15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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& U) F  {5 r: @; h16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！; ]/ p2 D/ T# G, j
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( I- X* u/ g4 }  N6 v) H3 h17、欢迎品尝，哈哈！+ f. v7 I& n# r3 R0 \$ Q
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
. C+ y: f& h: m. C" Y  F味道好不好呢？
! Q1 _/ J3 b$ A$ K; X上次看在日本的樱的博客，- v2 o, r) _) l. X1 k% f% }
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。: B( H. o: V- s. O$ q) ~
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
7 @% _0 L! l: f  ^' F4 \& s* k看着就想吃。: ^1 N- q" Q( c& ?
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？4 S0 t. ?4 b3 L
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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好生羡慕，还会做蛋糕。。。