冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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3 G( h6 Y3 w+ W# b5 V' P配料：0 ?6 {- y1 d' x2 T! h
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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制作过程：9 _9 x- Q0 @5 Q  G! l* b
1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。+ L7 ?; E6 }4 l" Y* b

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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。2 L( [! n9 W. U8 K' H; I% Y
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+ Q$ q# n8 M: M3 a3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
! ~  B  t) {, I  K+ o面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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( d- o' E, X/ V/ \5、加入碎果仁250克+ j; q" b" j1 U4 ~- Z* W, k
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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2 _/ X! R, O, J. T6、这是我加入的果仁的包装。  o% C! K& K, S2 g# M

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/ F) P$ P4 m$ ], A: r: q7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。, e" h% W3 [7 i2 s; X( ~! X
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。: d3 Q4 r# U5 `2 a' U8 X. |
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9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。$ L4 e/ ^" J, m5 b! b

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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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11、最后的大搅拌。
" ?8 j8 `: Y- V/ |, {. l3 L$ V0 R加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
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' D$ r: F( k( Q* V, u- d2 {+ S12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。* V7 n) S# Y3 Q$ ^* b
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# i7 E- a% U  W13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。6 }7 m' I" Q$ [  w" C; P* Z
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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' I4 x. r$ Y2 {8 p  G) T8 z: _1 y17、欢迎品尝，哈哈！9 h& t# X' @2 j
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
, v, h! y9 ^  W* |味道好不好呢？6 V% Y" q# |2 ~: {% o* y4 K
上次看在日本的樱的博客，
9 \. I% M. |; k8 C说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
" M5 E- C- M. t; B2 s只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
: k( F& K$ C/ C) j看着就想吃。8 ~* E9 D& q' _9 S0 X/ x, Y  m8 Y
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
4 t2 k+ |$ X4 O8 K. F) k3 l我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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  ]5 z$ h+ I2 E太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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好生羡慕，还会做蛋糕。。。