冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！* q6 d/ \- R# @: t+ o4 |
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配料：; z  m" a, i! q, S5 u" p3 k
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。: |( B+ K! U# G* Q* W4 P% N
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制作过程：
5 A" z0 ]* k7 i6 D% `( b1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。, M% Z$ U3 G1 ^1 P  L
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- E( H* }5 _8 o- |5 e( \2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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; b; b6 [, ]/ z# a3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。% B/ g8 h6 C% K( n- r
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6 @- t1 D6 I% T" D4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。( p, _* [2 J9 W
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。2 K) h9 ^! M8 p7 m, |( |$ i8 W; }- r2 O

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5、加入碎果仁250克! G! R/ g9 y/ y' O0 j/ b
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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( M0 d' r5 Q# T: b8 k& g6、这是我加入的果仁的包装。7 Z) {1 }( @& `0 G. K* ~

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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。7 ]  B, M- M/ s+ A- c% \

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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。& J, E' X% |+ E( ^/ {2 Z# _

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9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。9 u9 i0 k4 V+ H2 \- @3 q( T6 R

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% F5 m2 x1 a+ M2 s/ I; g  ~- e8 ]11、最后的大搅拌。
4 N  Z" S" C; h( I+ k" ]3 b加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
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; i- u9 M- E5 M% _12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。% K2 [4 {) ?% F) W/ Z) _& @! H9 E

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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。. \9 |! m7 U$ d; y" t' d
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3 l3 M3 ~# C0 f. f1 J' }14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。3 t. {- \# c1 m4 ?" c$ {5 n/ o
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  E% B* E& E, d# q1 d7 i) @16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！6 {8 H6 ?3 o& S: o

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17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。6 ~7 h0 ~; o: T4 T4 U
味道好不好呢？
5 _. y+ f+ ^# y; h3 {. L上次看在日本的樱的博客，; ^; T% }+ a2 F+ d
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。0 g9 c0 d. c- J/ a
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。# W' {  L& Z. h" j5 a9 {
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
. Q1 S& S6 \* N* Z1 a. _) b/ c) [6 q看着就想吃。
3 Z1 V1 {1 }. @( v! Z, u9 O1 yPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
% W8 O4 L: ~7 T- u  A( m我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子) N8 r0 ~4 s+ F* U0 V- E4 y

) d/ A1 B- O/ i: E$ D3 Y7 |太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子3 M# H% g$ i3 N
" g: |+ @3 s  R% ?  ~) O3 }
好生羡慕，还会做蛋糕。。。