冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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配料：
. X* V6 |8 R9 s  z6 }250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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( X' J* d8 f# L- W" C5 f制作过程：
: P! S& T' q$ p% \0 a1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。; {; j9 w2 ?, S9 k* J$ ?) [
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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! H. j1 P3 p0 V' b- m3 c; S' |( R. ^3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。$ `8 Z- k) x  E9 j
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/ k2 u$ \! ?( k1 J/ @4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
& E/ w+ Z5 f( g9 H- Q+ t面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。0 [- M/ s& U6 e3 L( k6 r
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5、加入碎果仁250克. i  F/ u7 s) Q) O
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。4 i  }( ]4 ~& h; T. s

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1 |/ n+ r. ^7 u5 \; K; i; Q6、这是我加入的果仁的包装。
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% G8 A& j& z  q5 ]+ k* X7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。! m" j0 O4 c+ l

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; s7 ~! X6 }& K& O6 u$ G+ a: @9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。& c; d  n6 B% C! x7 _% [
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+ S2 [+ j  x+ S/ r7 _11、最后的大搅拌。: }4 o2 B# [' Q
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。2 |6 l! B" S4 I& `( \* n

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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。% k* y' y; ^5 z- a! q
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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8 \- {2 ]1 Z5 f15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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( ?. Y; g* f, T  X) X% R$ X4 z1 j16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！' M/ F# ?+ A  s5 {" w' @) R
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4 E0 ^& F" `5 d7 c; h17、欢迎品尝，哈哈！0 n, d: ?$ h9 _% ?; r' [& j3 `% {
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。$ U  h9 Z7 Y0 [  J8 H" G
味道好不好呢？
$ ]: E) M/ R5 p+ q0 N+ W  U! c4 i& h上次看在日本的樱的博客，
/ z% ?7 @$ m$ H$ a5 w$ r& H说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
# k% h& _" I0 g! Z* W" ]; F只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。3 d7 J; ^# F* y& _& ?5 G0 W

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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~' w4 X1 F: I& z$ V. A: V7 W
看着就想吃。7 f" a: e; \, C: T" N: I
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
) X3 ?' N- }8 c2 }( M我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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0 s  o9 R% i; f  p1 o; ?! D4 ^1 |5 ]8 n7 J; ~/ L/ y
太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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, }6 c  O+ C$ W% V% X1 r4 {* D好生羡慕，还会做蛋糕。。。