冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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: r! z. a2 h; b8 g配料：
' T0 m; W# C( {# i250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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制作过程：
( ~- T3 a3 l; o2 N" E: r/ M8 Y3 ]1 w! B1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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& m' O  B1 {. I2 I4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
- _! ]+ u# U" x! b* Q% ~面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。/ E- A8 @" Z  [

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% v: j. g' Z8 z6 r! t5、加入碎果仁250克5 ~7 p- Q3 Q+ L% A
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。; M2 f: w* y' F2 r9 Q  f2 ^

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3 K  b1 }5 f6 Y$ m6 X% `% ^; Z6、这是我加入的果仁的包装。
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。% ]" v+ k# _/ ~( t

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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。! `5 t+ P  L+ I8 r1 ^3 P# S

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$ @8 e0 @( N8 p* P6 d' Q- o, l9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。: y, Z, P8 }. h: e% }% p

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- G5 H1 p, b  X9 w+ Q- \( @/ x10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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11、最后的大搅拌。
# z  b+ G( h1 C1 M5 M加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。+ T# O6 B# D' [) k" d, P4 v/ ~1 H
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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。, e! B& `: `% ^
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。% c% g. e  X3 o7 }8 V/ J7 j
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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- H4 x4 }4 E- z1 Q17、欢迎品尝，哈哈！* g# D1 r: V6 ^4 Y& F
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。7 o$ [6 B1 |* E# d% n4 d
味道好不好呢？
8 a% e3 d& |( p上次看在日本的樱的博客，
" F+ B" R0 N9 g' v. W# q7 k说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。5 W( ^% o5 ~1 k9 W3 B9 \
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
( m5 z$ G# m, A$ S# M看着就想吃。* h8 l, G3 B2 O9 `: M9 z
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
7 j  ~3 s9 F2 P$ c" J5 W我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子  i5 m6 t5 \3 q$ M$ M- S  E
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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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- M# @7 h' Q$ f
9 N; b3 Y, A" v- Y  h' ]好生羡慕，还会做蛋糕。。。