- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-11
- 帖子
- 1170
- 积分
- 8434
 
- 经验值
- 7393
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-11-29
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-1-16 18:20 编辑 6 _+ Q' Q- U! I+ f/ l' K; f* i
+ I3 T/ w& l/ @4 q1 s) a- x6 t4 N7 J
做土司看各个方子都说要出薄膜，我一直没有揉到过，上次烤的超绵软吐司出来其实塌腰了，说明还是有点问题。
$ v$ Q- S6 [" u2 S- S这次再战，这个中种北海道，很多人做过，这次终于揉出膜了，而且我尝试了，出了手套膜。
6 s4 [, j/ c! t% e& E+ _/ B# C! V* {' W3 t3 M, F
不过我把中种放在冰箱了过了十几小时，发现没有发到2倍大的感觉，于是我做好主面团以后又想直接法吐司一样发了快2小时发成2倍大的。2 s1 t3 ~% m W) P2 p x, A1 U
四周上色的问题还是没有解决。不过完全没有收腰，塌陷，中空等问题，可以说是非常的成功了。味道也好，放到第二天还是很松软的。6 E8 E! G g8 A- a" f3 Y2 u- A
这个方子值得推荐。
8 ?) F( w1 w, d! k# m. l
7 o' L& K) K' E2 d- s
2 {- `9 ?: r# L/ G9 i5 [7 D9 G3 A* u4 ]4 u' @
# V4 {* g/ n5 t! m5 {
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2012-1-13 23:08
