- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-11
- 帖子
- 1170
- 积分
- 8434
 
- 经验值
- 7393
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-11-29
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-1-16 18:20 编辑
# a) Z% k4 s, p' D" u0 l/ \# l2 m7 l& g& f m& J/ U* [
做土司看各个方子都说要出薄膜，我一直没有揉到过，上次烤的超绵软吐司出来其实塌腰了，说明还是有点问题。& m0 s" `" v2 o7 F
这次再战，这个中种北海道，很多人做过，这次终于揉出膜了，而且我尝试了，出了手套膜。5 u9 u. I# X/ I" P& L* D' e% h
, S: V7 i( N) ]2 x) N {
不过我把中种放在冰箱了过了十几小时，发现没有发到2倍大的感觉，于是我做好主面团以后又想直接法吐司一样发了快2小时发成2倍大的。! s7 l/ w( q/ H' x
四周上色的问题还是没有解决。不过完全没有收腰，塌陷，中空等问题，可以说是非常的成功了。味道也好，放到第二天还是很松软的。5 @+ v) s& g7 E6 F. \' Q
这个方子值得推荐。2 ?1 x T. Q2 y) M& W7 x4 `
$ _0 q$ z) [" ^- Y a, P) l
1 `6 B/ }$ L) e* b3 t( s( U2 }# d. N3 `. }% x$ C; N3 \( z
5 o5 a# c1 b1 z/ K
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2012-1-13 23:08
