‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 15 | 浏览: 1961 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2008-12-13 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     刚刚从电视上学的一道菜——酱汁鲤鱼
2 _9 p/ v) T9 l/ H/ j) i; b* {
    经过实践发现要继续学习的地方还很多,虽然出现了几处小小的失败,但结果却很让我满意,因为味道真的很不错!!!
9 r6 V! R* i: v. X5 L9 `: V) w
7 w/ f7 f$ ?3 G+ _4 B+ R8 S    配料很简单:双酱(甜面酱和黄酱二合一)、鸡精、糖和少许香油
5 P; h" V- H1 D8 L& O# A; w# Z0 K2 |* w% A4 M
    首先将鱼内脏掏掉,鳞刮去,然后洗干净% `! N9 e- {4 \; ?+ B9 l" y
! T) h: h5 p$ B5 s

- p- T7 e' ?% \* T: R4 n
  w/ c' ^9 J, e在鱼的正反面划一字刀(大概每隔1.5厘米划一刀)) F$ q; H! @9 h) H0 d0 D, M7 v& S5 `* b
& \7 U) g; t. W9 {+ d
6 Z6 _& w: s+ s& v; i4 ~& z$ s
% [  f9 _& i+ w# w/ F

0 f3 {! |1 X+ u; z/ f; l! F( a这是准备好的双酱
/ ~' P& R" [- }- z! l
' K. ?8 N$ Q' S: p0 z7 ?7 Y, v2 r; q+ A' E2 s. r1 I5 D

  K& ~5 f- {2 U0 J" N把青椒和红萝卜切丁放在漏勺上,然后在开水里涝一下
/ Z. D3 a4 c6 V因为水刚刚涝过粉丝,所以有点发白7 D! T+ Q+ n3 R$ k: {$ ~

$ e) L; ]! t" R  \# W4 F5 D5 E- q$ ~: f3 t. y/ X1 u

6 s- D# l5 M6 ~  G, @然后把鱼放进开水里,也稍稍地涝一下,刀口张开就可以。我今天涝的时间有点过长,所以鱼肉有点往下掉的危险。
下次切记切记,时间不能过长!
0 B" P+ |2 ~( H8 m1 o% }& @2 e
/ O1 Z; P( |9 |! v1 e& B0 z6 d) g
% V2 y0 v3 e* \0 s. r3 f! r1 n$ p' i- w4 W2 ~
锅洗净擦干,到入油,紧接着到入双酱,炒' Z: Q1 ^, u$ C- R# T) [5 E

. E6 W. Q+ s8 D: o! o! @. E: X9 N4 o+ e/ o: M

6 M. a/ P) n4 L. L  G, Q  X! r炒出香味时撒些葱姜末; j- y1 s% D% o

$ f. _5 A8 D" U7 ~+ {( {& Y5 O0 e; m4 I. j: ?0 S  m/ C4 S8 h6 z  K
8 D$ C/ w: R$ \$ y
然后倒开水,水最好和鱼一样多,等开了之后放入鸡精再放鱼5 b5 c( `+ P* m2 _' p

- {' h2 q# L$ i, f7 U
# |4 c3 |. S: i" M& A% i 汤开了转小火,这时不停往鱼身上浇汤汁,大概每一面煎3-4分钟,把鱼捞出来放在盘子里
& e' @2 M/ c# Q8 M: D, K3 d
8 e0 A) R: r1 c6 i6 i- l& w- R- {+ @) k9 [1 g( e
2 Z. M+ }- _$ t- \/ U
现在就给汤里加糖(适当多加一些),大火不停的搅,大概10分钟吧!(在烧至一半时加少许香油),这时感觉油炸酱、汽顶勺了,这个汤汁就完成了!
- O) J2 i; l1 k' k6 ?; P最后均匀的浇在鱼上,撒上青椒、红萝卜丁和姜末
3 b4 }8 f, R( O
2 _, j- j4 Q! `; u2 |* _' H6 W+ S$ }. r9 O

, f) Q  ~1 s& p! G  ?* B" H! t( I7 \' y6 {5 J; v9 }% W
. a9 u/ q8 N4 ^8 F' d8 W

& D) c. E0 D. J
0 L. l' v, h8 |这是我们今天的晚餐,还算丰盛吧!
; X5 P' O( [0 m9 ^- l! }% d0 ?

0 z! h# Y3 |) x* N( i5 c9 I: @

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8088  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2008-03-23 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ! U, ?( @/ c! r1 Z0 {6 P& D3 G
甜面酱是哪一种.有很多牌子.

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: 一看就知道是位会过日子的妈妈,荤素搭配的好啊!
依果妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
105461  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22301  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

Rank: 8Rank: 8

经验值
5486  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11

看着就很:wanwan59:

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
311  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2001-03-31 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
:wanwan79: :wanwan52: :wanwan33:

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 椰子妈 于 2008-12-13 21:00 发表
9 k; P4 ~1 g) B# S' [7 F4 T4 w:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 3 P% i/ v4 p' K
甜面酱是哪一种.有很多牌子.
  a9 Q# C* p- J, W6 h/ |0 q1 A! x

( S9 h# b, K* @" e我用的甜面酱是六必居的,黄酱是老才臣的(没买到六必居)
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

我也看了这个节目了,不过没记住,这下跟楼主学习了!:wanwan61:
帅妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24250  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2003-12-30 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1239  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-11-18 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9089  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-07-22 
地区:
未央区
街道:
未央区
好,我也试试:wanwan35:

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 lvru 于 2008-12-18 19:56 发表
  m6 d4 e+ G4 |2 s* @哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:
* s9 O9 S) a. z6 v, B

2 ]. N( Y% p$ K6 ?( Vwanwan26.gif wanwan26.gif :wanwan58:

Rank: 2Rank: 2

经验值
55093  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2004-04-28 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
微笑的妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18327  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-10-22 
地区:
其他
街道:

Medal No.11

wanwan41.gif 今天就试。。。。
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

收藏试一下:wanwan33: :wanwan33:
‹ 上一主题|下一主题
[ 周末餐桌] ——酱汁鲤鱼
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部