鱼香丸子

8 e1 o& l7 f% O' m2 }. f6 j9 Z
2 ]. k' K8 v" F2 |0 Q- ?! I5 [+ Q) U% g; A2 u. X$ N

1 x1 \/ H4 }" m' J( y  v! e要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。: {4 @# ^/ Q5 Q  Y
大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！# \0 p3 H# `! a7 h* D! D
/ L# w- X1 {" u& `
这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。( n, j* }" g* j8 @4 y( ^7 z

+ I( {2 I- ^% y; R2 d6 z3 T7 F# f/ @1 E, u# Q* ]

鱼香丸子

9 i2 y; M' Z! M; U# d2 f- K4 J花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！4 }6 E( p7 w( ^' `! \/ r+ H0 U2 u

  F: A9 z2 {2 `: B( n2 }3 M
$ P- u$ q  n/ p- W4 E0 I漂亮吧？$ a: H( `8 h5 ?6 q' R

5 e; N3 H- ?/ `( u6 H6 v
8 y: q  {0 f  {/ m; H特写一个！. p+ w% U( w" |' C& v
! C& V& h3 Y. Y. H# t
6 B" c6 m5 r3 a& T6 G3 S0 z
这种切法叫做“石头”。5 \! c  Y; `3 \& s  |! P

鱼香丸子

* U' @" v0 y( M: _7 A
各种花样的面卷卷下油锅了！
0 C5 c* }  x! m0 v4 Y  k0 I* n9 I, R5 u( y2 S

, v' S( N) |" ~% R/ ^# x+ Q现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。
+ k: f3 I, G. x
9 F& U) a* z8 H2 @: m' }( O& U3 e! \. |% Q$ j) p
出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！; x, E" G  F! E
8 d6 {/ N& i, I$ r5 D/ \
- E! R4 I/ Z# Y. [% [2 ?) z
各种各样的油馃子。# l' w  _; v; p) d. Q9 |
$ l- ~6 a6 N7 {5 `: G

$ L* l1 n+ R- c, E* T5 F+ X9 K. z- Z剩下的面炸几个油饼吧！
% ^: w, ?$ b" i4 \; R- y9 L
# N9 F) p, F; H7 O+ H3 C. R% M" n  A- [' L
1 X* @. I# B: g' i2 i2 z6 Q% ]
) W! _% j1 F+ e. U; m3 b6 x

鱼香丸子

6 h1 s3 y( _3 ~  d% Q8 E& i
这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。9 @, R+ D# K) U, T! U* O+ z

! E& H! n1 {0 j5 j8 D" r% O% T, J3 v2 u5 ?) Y, L6 z4 h3 j
发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；
7 D' [3 Z7 B2 T$ C- D! r$ y( {0 b- J' O1 A  m# ]- k$ E$ K9 ~

6 g% `$ \7 [- Y然后用死面把这团发面包起来。
$ f  n  p) S: v7 g6 h3 H( l
0 Y% p0 b4 G0 m- L
+ O. y: }% A1 |% X6 S; ]: C$ ?7 e7 {
0 W. r( r5 H# L; Y0 d! i: n0 X! ^) I+ ]# _9 a- T
5 h, m' h$ q3 s; T+ s

6 R- N6 ~5 s# q2 V包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；( B/ y  }' b3 ?$ U
* R+ \8 ]5 C0 t' h

& Q9 t' O7 k4 J; O" S8 |怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！) ^" K  F/ A' \4 ~" E( ^1 H. N  d7 G

/ I. R* l( K) [  S9 J
* M- g) ], S, c8 n8 P1 N* {

兜兜831

哇，这都能自己做，太强了！

我爱小蘑菇

这个太强大了

筱笑翛

做这么多啊

xa陶陶妈

我也想吃。。。。。

佳佳猫妈

好看又好吃，想学习

liu20000226

为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？

碎碎女女

我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）

vipmaggie

回复 鱼香丸子 的帖子
4 x; H  D8 H6 A; |3 c5 U* N) a+ `: U7 S3 T' Q* `; X
手艺真不是一般啊，羡慕啊
% a* b" y' h! B; i; _麻页怎么做呢？能否赐教

mazhaoxia

没得很+ k1 c/ Y) Y$ @

心晴向日葵

还有造型啊··  看着都好吃

恬恬妈803

楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的

佳佳猫妈

下回给咱教教吧

非文

好厉害呀！

臭狗蛋妈

厉害

黄珍

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

dafengfeng2008

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐