鱼香丸子

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要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。- ?" b. l6 G. f" o0 A+ _( m
大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！. D3 Y* I$ C3 U8 F" n. p
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这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。$ B3 {% `5 x/ k: X- _/ s

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鱼香丸子

- p9 y, C) R& \% |花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！
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漂亮吧？
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3 f0 p3 W& l9 v1 T9 s特写一个！/ X( Y1 @5 G, A

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. p" r; Y, o& U7 M1 v" t这种切法叫做“石头”。$ }! e+ T" t# ?$ s

鱼香丸子

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各种花样的面卷卷下油锅了！ 8 [- I# y6 f' P5 d. {2 y
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现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。
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3 \- W/ n. C8 w8 l- e+ n' g/ g出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！
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各种各样的油馃子。% k9 ?* |% p4 s& b0 E9 |! e

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剩下的面炸几个油饼吧！" K# M2 ~5 y" I% ]! ^! S  u
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鱼香丸子

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这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。. z4 m$ l3 I, s" W% `* m4 u1 H
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发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；
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然后用死面把这团发面包起来。% i' t0 d" K; P" y" ~$ i
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' ]2 ~* C# B6 f! k! r包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；
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* m/ K3 d' ^: f# d- H. H8 k7 u怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！1 N4 R1 N, v& A1 Z' |# d0 W

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兜兜831

哇，这都能自己做，太强了！

我爱小蘑菇

这个太强大了

筱笑翛

做这么多啊

xa陶陶妈

我也想吃。。。。。

佳佳猫妈

好看又好吃，想学习

liu20000226

为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？

碎碎女女

我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）

vipmaggie

回复 鱼香丸子 的帖子
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手艺真不是一般啊，羡慕啊
0 C6 Y" H1 ?* D/ e- T! b- d5 b6 j麻页怎么做呢？能否赐教

mazhaoxia

没得很  B/ a- a! E* z

心晴向日葵

还有造型啊··  看着都好吃

恬恬妈803

楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的

佳佳猫妈

下回给咱教教吧

非文

好厉害呀！

臭狗蛋妈

厉害

黄珍

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

dafengfeng2008

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐