咱们在这团的是经过烘干的枣。烘干的枣要比湿枣多几道程序，所以价格上也要比同等级别的湿枣贵一些。枣枣的级别不一样，价格差距也很大。我们团的枣是我看了很多品种感觉价格品质都比较合适的。" |& b, u7 _5 ~, e
由于是新枣，新枣是湿枣不能储存，经过烘干的枣就可以长期存放了。这里我再介绍下大枣是如何烘干的：5 G- `% f' a) Y! r; b
5 b; @* }$ F3 `( k3 o5 U1 o' i鲜食大枣如何烘干 # c7 r; [1 q1 K" O' l3 \
9 S5 q' y' i5 O1 O% Z7 X9 n( D- _ 利用热力学原理，人工控温，在短时间（约24小时）通过升温、通风、排湿等措施，将鲜湿枣制成干枣。
' f7 O) U0 E- O" P& w% }, ~$ ~! k$ n3 ]& m
一.烘干工艺流程! N3 n) Y$ k0 B' O9 X9 w
2 I, b4 N& x, T 原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。7 P2 s8 @2 D+ C8 @/ [. h$ p
: d; O+ q( f5 X: `2 r K
二.烘干过程中温度控制
% g$ @) c& a2 H% E$ Z, _
5 |; [' S1 v2 o. h- J 烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。/ ~1 _7 P0 H6 b' ^2 E; d e7 _
: L& R1 _9 [4 T% X7 ?2 ]5 R
预热阶段：枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，最适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。
+ {/ H& G- a$ @# X1 b$ ]
- P9 _, o2 U0 x. G/ w6 F1 W+ G 蒸发阶段：持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，最适温度为61℃~62℃，最高不超过70℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。# f( j8 J2 [5 |# j, l
5 |& }4 [8 l% D& J5 R2 I. V# Y! M9 q 干燥阶段：蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。9 o( P4 B- c; m$ V/ O
- z* f3 H9 C) r4 X$ N 冷却阶段：刚烘干的枣温较高，出房 5 r- W. H" `# c3 W; ?& c
! q& j+ Z! g5 P2 l" u' W
礼 品 装7 ]' L) d& q) E5 n7 M, B8 [7 I
# H. N+ p) n$ y! g! ~+ d& i
 6 [) _6 b/ U) v# o0 J8 m) E/ f
( v! V2 M& [% n8 ?" H6 W+ u1 Y! @
/ ^5 s2 H5 c j1 T0 T精品滩枣 （10元/斤）
! O6 s5 j* k/ x7 H$ \1 v# s4 T) ]0 [9 C6 e6 e, R1 {
; d; c- ^2 F# C* S! x* M
( T5 }8 K7 U( V; f' [
]4 O) H. }) ^5 c+ h. L& R
: A* l9 w1 U( l' G; {
6 K/ t% O5 e6 X1 P$ J# B# p& {特级大牙枣 （9.5元/斤）
7 e/ \. }- X) a) J$ v . ?) K; o9 y4 p) J* L1 a
 " w; j: ?8 J/ G4 ~8 ]% J$ r. C
/ j3 x/ a2 j, B : c% V1 \* E* x/ M( q
二级骏枣 （25元/斤） 缺货
3 m) U" w2 a1 P* ?. t" g; m# e' \
2 l. a' q- N5 @" E4 f; @5 u9 c% ^+ P; Q
4 g6 M! H4 }! H h+ v" A$ ^, a4 x- P1 q6 Z1 l
7 j' C& }/ z2 U' J0 Y
* Q) ^0 O! o/ x紫晶枣 （10元/斤） 缺货: U9 p- i$ v; O) L* O7 D
+ T4 r! i' ]- K2 r* d) w" D
$ K" c( ?8 W2 e }* w6 K; P! t5 T+ H4 s5 `6 [, Y$ v
! I: Z$ }1 h% C% m, G) E
空心脆枣 （10元/斤）# M+ u. [2 F) n; G( Q& P6 G
 & v+ l6 F7 |# [0 Y) a
2 I* v }6 j. G ?[ 本帖最后由 豪妈@ 于 2010-1-30 17:19 编辑 ]
| 
发表于 2008-12-14 19:44
：13319243221（咨询找我） QQ:842405415
