小雪悠悠

     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！2 ~) V$ w9 {+ g$ w4 Z
, F! _6 ]2 R9 f5 V
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
3 Y2 q  c0 {9 t
. L. A* J! L2 }( M/ ?    哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！7 g! B: x* U0 b! Q* f4 Q) d

& A* E, B# v9 z4 j5 \$ R; F/ `    本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！% a' |" A0 K9 q2 x" U, E
8 h' ?  b& q6 N6 I: a, o
7 k1 a' V4 B7 n# V7 m& H
【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)& {' d0 Q7 ]9 v3 k  F' z
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
$ x2 }$ G3 T6 B# i* P烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟  n; K$ P/ q# O% I# l2 J8 }2 p
* [! r: r( C% o7 o. i
制作过程：2 n8 Q. Q1 e6 h( ?- w  t' ~  |$ e
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。
: W/ H) R# E# o
  i% _+ S5 C# H: \# l+ F! `
: H2 S' R3 v$ g; ~9 K6 J. ^打到这个样子就可以了：7 U! o. @# A7 x/ }# }

% v: F* U. W2 U" _5 c6 e
! \' u8 {/ @" M+ |2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
: A( e/ d# G! D, `( `. R5 h6 C: b' n7 j
. U# P9 r; I4 J) L" c; d
3、在打好的黄油里倒入花生酱。
$ y7 t' Q/ s7 C. ~
4 J9 l* T( \) s& _2 H0 `: M: L+ }' f% \6 V6 ?  g
4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7 K9 z9 j) s1 B* ~: T* [4 r9 S
& P* A% k$ x5 S4 @
( ?: O3 m$ w0 I! F6 Q+ ^& g  |1 p5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。# ]9 D2 Q4 W0 \4 [5 {

9 S- H" i- k& z4 F# }, ?0 T! ?. D' n
: G$ }$ R) @6 [! R6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
; s( N+ F% I1 c" t' ^1 ?# E  x2 U2 o0 ]: }! |

$ |+ A$ ~9 ~, m% W7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。  q/ ]# ]( N, J0 q' Q& G
' {$ n) G+ o0 f+ p
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。7 \( ]* Y5 ^2 H6 m3 ]! Z$ c3 v  \

+ k& x2 {1 p) i) Z4 d' A2 [, n) i8 o
8、这是冻硬的长条:* Z) I" a4 Q1 M* _! R  d7 o

% h# T4 Q) j$ E* q' ~& ~* G$ Y. k9 x: `
用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:  d/ A2 r6 e. |1 k$ A, @* a* ~2 v
% {; q" a) c: h$ U
这是切好的圆片,可以适当整理一下:) g2 M6 G, V, q6 O) I

8 M# J9 W  k) F/ k, u& y
) z9 G/ T5 l0 H% E9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
; U/ j7 z3 k5 O: x9 o3 O
9 b7 F( l( d8 D这是烤好的花生饼干:
# Z# B" ]6 t# }; e) ~% _1 Q# b8 R7 t- `, k

lpchina

看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
; ?1 l3 D3 u7 |7 J9 U1 X) _看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

4 a$ g5 p/ y2 g+ w嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。$ p% @3 i* m! i0 v0 O+ u* |

★宝儿妈★

真香，小雪这真是好妈妈！~学习了给宝儿做

小毛驴lh

楼主也够折腾的了
# T" ]7 U) j* f8 @* `+ T7 N不过自制的可口啊
( y( s; ?, O* |/ \$ J; ^

吾爱优宝

亲用得什么打蛋器
( d) J5 p9 m2 [6 S/ {最近准备入一个
' T5 m- r8 }+ |. y5 @手打太累了

筱笑翛

好香啊

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 4 c% |" p* }% c$ Q; {+ K& u
亲用得什么打蛋器
- @* r( ?/ f# J% n* b  d4 V最近准备入一个
' c' H8 f: ^1 T% X9 _1 a手打太累了

3 H' {# Y. a# `4 r: r# L我在漫步家买了很简单的那款。
  X8 o9 @: m: v8 I# w( ~# b好像是
& ^+ W5 n- b! e6 n  \* S38块钱？

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
5 O( W) @6 K0 K9 p2 D: B4 y  N好香啊

3 M1 h$ {4 x8 v: J3 Y
是呀。真的很好吃。

吾爱优宝

小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
! o) j6 G1 K& M! Z! T$ i5 Z我在漫步家买了很简单的那款。
' a7 ~; x( o$ i好像是' w+ P# x: E8 R2 H6 p1 N! e! J; g) D3 c
38块钱？

: [8 T+ {: P$ v. {+ l亲，给个链接看看

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55 * [6 A. Z* d7 n# K1 H4 g
亲，给个链接看看

* j/ D8 A5 a# q) X) p+ I9 d你搜一下电动打蛋器。地区选西安。! W7 t* ~% v) @
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。) z$ D2 E; f. {( }4 ?' c
我是去店里拿的。

草莓糕

真不错，帮顶了

柠檬-雨

有空也要试试

小雪悠悠

草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 & e  g# t. O9 P3 n- b2 g6 g
真不错，帮顶了

3 k) B: u7 r. U: d6 g
哈哈。。谢谢。

小雪悠悠

柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33
' v' a& Q; _9 h( L, U. T$ ~8 i6 w有空也要试试

( u  \) W- [4 s' g快试吧
% u4 F! o1 ~* R; v/ b. ?: U. |太好吃了。

布娃娃的城堡

领教了，您太牛了

小雪悠悠

布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12 ; ^# }% l% ]  \
领教了，您太牛了

& `, N' p+ o2 h7 {! e
呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。2 I& x0 j$ n- V
照着人家的方子。) ~( p. y! B/ C  s! m
一步一步来，就对了。
* U" A4 c/ q5 M- ?呵呵。。

阳阳他娘

这个我也常做，简单美味。就是热量太高，吃起来有罪恶感

wangjun369a

真能干，学习了

丸子胖胖821017

好看