小雪悠悠

     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
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1 `2 \  o2 ]! t& r" v    昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
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    哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！. m" Q7 N% E. R7 t9 I, A$ c3 T
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    本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！# \- O. ?* A/ l- K

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% V2 U4 A# V4 B( V1 s! _4 n【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
2 @( X: o1 `% ]0 Q, b" f$ Y配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
; ]+ |: C5 r- A烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟" V/ u1 L1 R5 N. R2 s9 A

0 \  W8 ?: A0 Y  X$ ]9 i- y制作过程：8 C# B% _/ |. f
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。! }  ?; |' V1 Q, z0 E* N

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打到这个样子就可以了：
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! d* A9 A  F1 K- h. ^: e; e8 W2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。; V+ J9 @# \0 ?: i0 i/ i8 T
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* [7 I$ u) T+ ?! G3、在打好的黄油里倒入花生酱。+ a0 G- H1 F) m9 f
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3 S8 H" W+ H/ \4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。# C1 Z* p" b: B( l5 s

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0 c4 Q8 N; r0 }! ^3 h  i) C$ p5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。6 v. R$ |" M0 |. F+ ^
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6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。* U5 V/ a1 c0 c% j1 G* T6 N" L
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4 d$ b# {8 ?4 Y7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。7 v/ g2 _; T! [5 M4 C$ B) G1 z
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这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。3 D0 v; [$ S* s  z0 E+ E: y0 R* ?3 P
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: E4 |/ b3 A/ y. b. h8、这是冻硬的长条:& ?- O: @7 n+ m0 v4 `7 u

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  n2 v6 K  v6 e2 y; @用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:& V' _+ ^8 M( o4 U8 {4 _5 c

& Q9 q2 F& M! F 这是切好的圆片,可以适当整理一下:# D8 n1 Y* @6 U& ^2 W

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9 @+ f9 L6 Y8 k& u9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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; y5 x; @3 w. _* j" s! Z: A* }这是烤好的花生饼干:& E/ T( {8 Z5 i( N: G
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lpchina

看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
/ S  `* e! U3 U" n看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

8 y1 j. v1 H; Y- D% q嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。  B5 W  P* ?% f9 t. O( [

★宝儿妈★

真香，小雪这真是好妈妈！~学习了给宝儿做

小毛驴lh

楼主也够折腾的了  d6 z* D, Q, J$ M
不过自制的可口啊" w! P. h4 b3 o  W  o$ u8 p

吾爱优宝

亲用得什么打蛋器9 I" K5 ~" J! Z
最近准备入一个3 a0 b! V2 B8 @4 g% }$ }
手打太累了

筱笑翛

好香啊

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50
  n, t0 S  x2 d) K/ |3 R  W亲用得什么打蛋器  I- m, h6 i2 p
最近准备入一个
8 z9 u/ b" e3 s手打太累了

' Y: E' T3 d. q+ u  w# |2 Z+ B我在漫步家买了很简单的那款。  [# s1 ~- }: u1 P/ q+ ^2 e! A
好像是! K$ f: p3 L4 y. q% S, ^7 E0 o
38块钱？

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54 8 W7 ]* w" x( [' v
好香啊

; D9 Y* b+ f4 d, ~是呀。真的很好吃。

吾爱优宝

小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12 5 _" l* X; n" H/ ?& \
我在漫步家买了很简单的那款。3 b3 o/ T7 P$ ~
好像是7 {4 S2 ]2 I5 S* Y. m
38块钱？

# A$ ?8 [( F+ p: E+ M亲，给个链接看看

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
4 f; s: R7 Z3 A. Y% Y亲，给个链接看看

, Y& i- L& K- `, }, L4 _0 ~你搜一下电动打蛋器。地区选西安。# w' R* W2 W9 `2 z+ y- X
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
: ^* k7 x* Q" x# O- \& P我是去店里拿的。

草莓糕

真不错，帮顶了

柠檬-雨

有空也要试试

小雪悠悠

草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34
' a5 n0 \8 k8 j+ D) U真不错，帮顶了

8 N7 ]  ?; n( r$ `; |哈哈。。谢谢。

小雪悠悠

柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 / X7 p& u- [# b0 L& x1 U
有空也要试试

7 x# B  T$ n9 W$ I2 v! h快试吧9 X$ U0 O0 m. K6 R
太好吃了。

布娃娃的城堡

领教了，您太牛了

小雪悠悠

布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
0 `. M5 {, R% D* r3 [领教了，您太牛了

% U; U) f, K% N& T1 H2 e
呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。
' q6 ?6 g* o5 i$ {照着人家的方子。% _  P% Q- v  g
一步一步来，就对了。
& j4 s6 q8 H+ h; g5 M" }呵呵。。

阳阳他娘

这个我也常做，简单美味。就是热量太高，吃起来有罪恶感

wangjun369a

真能干，学习了

丸子胖胖821017

好看