小雪悠悠

     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
$ ?8 b( z- ]% `- t* F
, e9 S# b- T( E    昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
* x+ {) N9 [8 [$ ^+ F6 t8 i: x% C7 W8 r) }/ E
    哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！
6 }5 s7 K2 ]6 Y5 U/ f# z/ E8 N. f- j! d7 z* j
    本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！" Q  L4 d% m; _

' o! q. [: u6 j; a0 i! A/ O# j
, f: n/ X: C3 ^6 C+ [' ?# z【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)5 D/ l5 u3 h9 R0 w5 x
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克6 k- Q8 F# t+ M+ n4 W. ]
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
- w3 V$ f" H: F$ \! R9 e) A
, B; N$ v% Q6 J, J制作过程：7 U4 n# O3 o8 o  ^8 P/ [
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。
+ h5 o8 W0 k) U6 ]& i! k2 f" |  p: `% u; i

# h, D+ l4 E1 w; ^4 u打到这个样子就可以了：4 |% M% y4 h" i$ i: U
1 [. B! T2 S  y5 j/ e: u; w7 F
3 {1 @: j; I. l9 u
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。2 i( [/ n5 b  r! F$ w3 ^. H) R; `
3 d: Z4 |0 Q0 k

2 N5 U* W1 a" Z& S: V9 P3、在打好的黄油里倒入花生酱。" z. ]! s  W7 L9 B1 U8 U! E. o

8 h& p  S  g% p6 }) E6 l
. o& j7 K( k( E1 X4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
$ i! X3 i8 r& t2 {* b3 f
7 }* m" I! ~: ]: D, r( U+ A
* {6 g- A- Q3 C( a' _( M3 R5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。' B! Q2 Q+ E7 J1 \. e
1 g3 x6 e& O( \, K. c! Z& B

) J1 C- w$ r  t/ o% P& u6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
- W1 h' m; M( s- W
+ W3 s  N# K" u) V% z( Y8 ?" A  l9 Q+ b* a& b- J& i1 L
7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。; o7 X+ j0 i# }2 o
' o/ e/ n# F2 i3 z
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
$ X# k+ @; \$ x9 E/ v  s6 R6 }
. [/ o6 L2 o& ~% H: p& a1 B) ^! g, D( }" K* }  f3 B$ I
8、这是冻硬的长条:
6 r& i# V0 w/ O6 |2 B9 J; ^$ S6 y6 J  E1 F# [
# e$ D+ o9 _' {
用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
  A! D4 S; A4 K: f9 p4 _
: e7 D( T/ V8 f 这是切好的圆片,可以适当整理一下:9 i) D& _& A+ J3 D
5 G4 q- D8 O" V! F$ y* ^
- [  O# w' X  v$ p  M
9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。  |& P; Z1 X) g, B2 ^7 O
# i' ?0 q! u# ]
这是烤好的花生饼干:
; I4 D+ D" i; q7 u2 u* P! t; x! l

lpchina

看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
& F: b% Y( G6 h" `- S看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

( j" Y2 J- j  b* d嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
6 F5 ~4 x0 S* A6 p  c7 Z

★宝儿妈★

真香，小雪这真是好妈妈！~学习了给宝儿做

小毛驴lh

楼主也够折腾的了
, ]; O4 `8 P# j, Z$ p2 ?不过自制的可口啊. x/ |8 S" u# ?) d, \1 }

吾爱优宝

亲用得什么打蛋器
8 L5 A( m, [0 Q0 b3 h( {! g; ?最近准备入一个' |& a) x  V: u+ ^; f$ b$ C
手打太累了

筱笑翛

好香啊

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 ) A0 R4 G& y- e5 i  p1 I
亲用得什么打蛋器0 c  C4 T2 \9 w& _
最近准备入一个# i$ b. N% Q. {
手打太累了

1 V% W! L7 h( \* X0 w) ?我在漫步家买了很简单的那款。
8 Q# c9 h) ]. J0 u* z0 @; d- [好像是
4 R& ], L5 v5 U/ s38块钱？

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54 / h' Q- o5 t. B& E' P7 [/ p, j% N
好香啊

+ }# }0 h: M+ o( i4 U) q0 S
是呀。真的很好吃。

吾爱优宝

小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
; c! G1 d, ~' T7 d) y( ~我在漫步家买了很简单的那款。
2 h5 X' U# X; x3 n. d好像是
' W1 F! i7 d8 D" Y% y- [38块钱？

8 O4 c0 t8 p6 t3 ]
亲，给个链接看看

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
+ A1 z" H5 N) z( G0 Z. f亲，给个链接看看

" V: w: o* H) M8 n
你搜一下电动打蛋器。地区选西安。5 k0 n: V* H# D
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
! c6 R7 @- s" Z( b/ _6 u+ C2 Q我是去店里拿的。

草莓糕

真不错，帮顶了

柠檬-雨

有空也要试试

小雪悠悠

草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 ( n+ N2 `% T% g- ]# T  S9 j
真不错，帮顶了

. @  Z% Y# ~1 B5 i; w1 l哈哈。。谢谢。

小雪悠悠

柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33
4 E) k  u9 F  p) z* g) {: x有空也要试试

. R/ [8 [  Z9 d快试吧! H( t$ E/ b2 F3 f, q# P) ]
太好吃了。

布娃娃的城堡

领教了，您太牛了

小雪悠悠

布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
$ B; _- J6 R8 E2 i; \5 p1 u领教了，您太牛了

. R- `/ V  _; s5 _0 s7 Q( }1 Z5 Z呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。; H& n4 N* M! a3 x# B
照着人家的方子。& Y6 c$ w% z$ H# s0 _9 X% \
一步一步来，就对了。9 n7 B) M+ X# |: m+ p- {7 m* b1 G' J
呵呵。。

阳阳他娘

这个我也常做，简单美味。就是热量太高，吃起来有罪恶感

wangjun369a

真能干，学习了

丸子胖胖821017

好看