小雪悠悠

     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
! G! M" z2 `. I" l5 W: W$ y4 @# X" e, A4 O! B9 i& v0 v% @
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
. M+ }  U, f" a8 R" G0 I) v; j: V8 f' w# R) o. V1 s" o3 V0 d+ p
    哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！( W4 O# }/ }* }9 Z1 a

9 \+ W/ P6 O# B: b    本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
6 q( Z6 R" ~+ O2 V6 ~
& F' m& _9 x9 s% B8 c1 j& s- V4 A
【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
. X7 Y! i! B1 i9 N2 H配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克$ M0 M+ X3 l+ L" B: g7 ?
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
; w  {+ U" d! h
3 a8 c, y4 s7 J* t制作过程：
* N) ^' v% h3 m+ J; f. F1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。1 r" @0 \  b  ]; f
9 R3 t" [3 {8 R% ~8 J- G

& B+ p3 S) x" b1 f& x. V打到这个样子就可以了：1 e1 a3 {/ [$ \8 d

# P' t' @1 d" s' f0 l3 ~5 R, }4 D1 d+ p8 g2 K. X3 d
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
- g+ z% F% h+ e3 H4 m1 i: a! l4 l. P
$ H2 i2 h* L2 d& }( B
3、在打好的黄油里倒入花生酱。3 D+ \7 V! i- P# u, {, v! f

. Z* i( R/ e( B7 A$ z3 L! n& p
: U; I6 T2 S# j. I4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。+ w: }6 Q$ P7 j3 Z

' N. A7 m, g  K; k* L) D" b8 ~' p$ P* f, a* ]8 ~6 I6 R% u
5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。% `: C: m2 C% A5 r4 Q% J* m
% t# `6 n9 _6 p/ Z0 l! {
/ V7 _* @5 t: P# A5 x( V3 @
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。0 n! N, p! t& @! j9 w

4 f8 |, ]! Z% H. |' `# d2 Y% B) L& \+ p% q1 [8 N) |
7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
3 s1 a. U6 R# D4 Y( ]+ N+ [# x( C; b; C4 g
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。6 c6 k5 B/ g+ B2 {

( I! n( c5 P/ \
" h, o: |, W1 b. V* B8、这是冻硬的长条:
" w7 {: H6 G: V
% p9 N" |" q: t! `$ A/ k% o1 h4 g, Q' J& j4 n
用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
% u0 @2 L1 G& w7 p( [
- X/ l, T$ f7 S5 V0 M% ` 这是切好的圆片,可以适当整理一下:: {( Y% T2 W8 t8 o# s
+ Z: A% P7 z' y, |# ?& |2 ~  ~

4 N* _# N4 n1 h* r& r- ^5 K8 [9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
/ c. O: d7 s) L4 g  h: l6 O) A6 {" ]& ]  A6 f. \9 U5 a
这是烤好的花生饼干:; U, i6 t+ Q( R% e6 h" }; y; ?

/ M8 Y/ d: t8 D1 b3 Q  R  P2 ]

lpchina

看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
! F& V7 n( k* ?  n2 w  w! X* \' H( }看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

! S. p6 r( F0 p( `
嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
( E! r' @; S1 _8 T4 z- i9 A

★宝儿妈★

真香，小雪这真是好妈妈！~学习了给宝儿做

小毛驴lh

楼主也够折腾的了1 _( |5 Q4 G5 V& M
不过自制的可口啊
0 `' D; X- A( _7 p( `

吾爱优宝

亲用得什么打蛋器
  s- F# s6 x& a2 F+ X2 {% {最近准备入一个. G. ^' b% x9 ~' L, W
手打太累了

筱笑翛

好香啊

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50
  w* x, e6 Z3 N$ i& n) Z亲用得什么打蛋器
' n" p4 P; g7 v  k; s3 X9 H最近准备入一个
2 d8 g4 I$ L) S6 p+ B+ V8 {! c手打太累了

, i+ V  Q& O' L% p# t- d( C+ C: p我在漫步家买了很简单的那款。
/ \" D9 U7 N) l好像是
/ y8 m- j/ T$ L0 Z. b1 `# s& J  ^38块钱？

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
, ]1 P  ~1 i3 N好香啊

- o! H/ n; `9 ^6 l2 M是呀。真的很好吃。

吾爱优宝

小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12 6 O  r& P+ i1 B  _/ I# J) c
我在漫步家买了很简单的那款。! C$ {1 }( _  a0 {
好像是
$ b3 P% C2 Q/ j1 X( k% |3 f38块钱？

6 m9 R9 r) j+ u9 ~亲，给个链接看看

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55 2 c! C* Q0 |% f8 V( r" |; c
亲，给个链接看看

2 c# }7 w; c/ D' X% h/ \4 T7 h8 Q, w
你搜一下电动打蛋器。地区选西安。
* X9 {2 s! a5 H( p店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
" z3 f& z$ B; u$ T: S3 ]# X我是去店里拿的。

草莓糕

真不错，帮顶了

柠檬-雨

有空也要试试

小雪悠悠

草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 8 i6 J  z/ ?7 Y5 u7 K# I
真不错，帮顶了

( O) ]' ^% [3 n& [1 C哈哈。。谢谢。

小雪悠悠

柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 0 T1 r8 H3 Q0 J
有空也要试试

7 w" t. x2 O9 j0 U: Q: w; Q) M3 B快试吧$ l  ~; k* H; L7 r: M% C  k  j
太好吃了。

布娃娃的城堡

领教了，您太牛了

小雪悠悠

布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
% O  p4 F- i5 C领教了，您太牛了

% X+ p3 e4 D( l. w$ X( O呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。" z/ A6 D& p  G- e
照着人家的方子。
& Y( q, P2 U% q$ W. y一步一步来，就对了。
3 |) L. F0 C- D% Z5 x9 l呵呵。。

阳阳他娘

这个我也常做，简单美味。就是热量太高，吃起来有罪恶感

wangjun369a

真能干，学习了

丸子胖胖821017

好看