- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-6-4
- 帖子
- 1827
- 积分
- 21089
   
- 经验值
- 20234
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2010-10-14
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑 6 S- ]2 Q) B# } L. J$ G
# y& O' c9 |$ h昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~* p* `1 c' k# K4 c5 z, i1 T
, ~9 {: w9 U' O* y$ D4 e
* b: \7 J8 S8 \! _+ Z我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243: p; x/ s1 O1 A6 S0 q$ X, z4 p! A
2 r" A5 _7 B P8 ?6 c2 e2 d1 `
( t1 f& i" U& z ]" f
' ?! M7 Q, G) @/ R) u0 k S
- d% J/ m# [" X* r; I材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个 低筋粉50克 糖50克(一次性全加入蛋白) 玉米油20克 牛奶30克- `, X0 V9 K3 R; {0 ^
F& s+ m7 T- Z- U+ z
$ p& u! M. N9 c8 g) j+ ]' {
做法:
2 A% w/ [* k, A& Z5 A- u1、分开蛋黄和蛋白6 u: n& y& p) R7 S2 I0 ]/ |3 S; }
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。) d( ~; `6 d' c
3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
( N0 L) `; l5 O' n! }4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。) n0 ?. n/ N( d; H% S e# S8 `
5、筛入低粉,搅匀。# r1 \: m: [( \- K* l+ F$ b
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。1 ~/ Z2 s0 h" s. e; ~' ~ V% N
7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。
% u1 J( S1 d9 z4 J) V8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。
- ]% j0 u$ o3 B) u9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。
: Q& ^- I/ q- R) v' T W( R/ g10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。
) I( [7 M: e- ^4 p1 s1 u7 `+ C& h
5 a7 f! T+ V" f; g! A f; e, b
" n# K; M; `* Q) g
+ t1 M& V$ B( V- P# R* d. Z9 M$ W) v1 k+ ]
* W( V% D# `! l
* w/ G" W* d0 \' k9 q" F2 x e, y: p3 L1 M/ G- X4 ?. o5 q
; O2 z& _& M" e! |$ e1 S2 ~. \
3 t1 D- I2 m0 M$ d, S! ^, X6 T- \4 K
9 x8 {$ [+ `- {/ p K
" S! ?6 b2 |& H4 T d# \6 {; G3 ~7 Q2 b
2 i: }+ H9 S0 S. \" v5 N' _
, P% x/ Y1 B' w8 Z: U
% a# M, L! |4 M, c- M* Y( _ ^
3 G+ d8 g: E3 `, ~: m4 x3 i* k: R7 S: y% A5 j
. d9 F7 j$ h6 t7 @* g6 }. T7 J8 u' C Z/ [# Y! m! b
- O9 R% D6 s& |4 S5 |4 ~8 y3 G# f
# |4 n" B2 N" t/ M& @3 \1 `* r
$ G1 V1 E: E }) _6 O7 l
9 R( k4 U& o) B# b7 {% `
5 X' h& r4 M# a& X. \7 I
% Y) j2 R9 R# g' s7 w; b5 t1 \- B) G7 n. A* B! c' H
' j: v U! I* _. L! C' Z o3 l- ~
, r0 G( C. `# A; N6 i3 o0 t6 U3 x1 \1 v- o) S4 g6 [
, ]1 h( g+ y c: R7 B: J6 ~/ `$ a& R( E
2 S9 S" z4 J$ k; D3 R1 y
* n5 J6 F/ e+ Q4 ^
. s9 K9 Q0 z5 Z! j6 n: J# z# L; u# J, E1 r* ^$ a0 u
9 O V- R! X7 j, ?
* ?! Q, M' u9 ?. x
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 15
查看全部评分
|