★宝儿妈★

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昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~
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3 g( [) F, ]+ L& A  L! e我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243, ~7 `7 J/ ]) S/ _
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材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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  J, M: K. c1 m! b5 [8 Z* z2 ]做法：+ p9 g; T. N' ^3 m' e" Q1 B" X' E
1、分开蛋黄和蛋白
% o, |- `2 ^. i3 H) |! p: G2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。
4 ^! J! W/ v( n& ~8 d3 e% `3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
. \0 t& n) [" ]  p- _, B1 u9 y% {4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
1 V/ B7 R* l, a1 B1 K7 T& B7 Z5、筛入低粉，搅匀。8 f3 h# v4 n) ?- S9 H" J8 G
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
9 `  k3 E/ z! R6 a/ M' c7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。
( S% o% x( s8 i: {  F3 r8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。* D5 B  ^! U+ D- p6 Z8 Y( Z
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
' I; r. A# t3 F  }- N% }/ V10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。
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心晴向日葵

很成功啊~

melody_qj

亲很有才

maomao520

厉害嘿嘿

CC微笑

这个我没吃上3 S. t( w" s  J7 A, z; t2 `
5555555555552 j  v8 p9 e/ \

bluefox

就你这个速度，达人一定会很快达成。

★宝儿妈★

回复 心晴向日葵 的帖子, f, A& Y+ b& e  x
5 Q) L8 a) O7 ]' ?/ r4 K
感谢亲！~

★宝儿妈★

回复 糯米团子妈 的帖子0 I2 B  j+ ~6 \! X

% ?. u' h! y: x1 V4 b7 y# h; i感谢亲

★宝儿妈★

回复 melody_qj 的帖子2 o/ G9 }7 q2 W( e

- K* d7 r% N7 B! g% m3 _5 b) \感谢亲

★宝儿妈★

回复 maomao520 的帖子
! ]$ {, }8 a0 _1 q. c9 R
: ^) V6 \3 w, Z! K" q感谢亲

★宝儿妈★

回复 CC微笑 的帖子& i! p/ C2 b6 r  m2 V( i7 A. A
$ {7 m/ S+ _8 c, w- j9 C+ }& j6 M. B
这个我也木有吃上，我刚做好就送到我公公家去了。

★宝儿妈★

回复 bluefox 的帖子7 z" t9 M+ b( R2 k8 k
8 S1 y1 W2 ?( X8 P+ E& ?* i
哈哈，感谢亲的夸奖

草莓糕

真不错，我做了一次，蛋糕回缩挺厉害的

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05 3 J( E$ V! U, u3 |( [/ A
就你这个速度，达人一定会很快达成。

# z4 J. ~, v# L+ ^* F就是6 s2 T. y5 E. X* r. L, z' Z
太厉害了+ `: R' P' Q" l
一开始都尝试的最难的戚风。。。4 }+ Z  X3 J4 R! ~# H+ F. w

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子8 h; n: S+ q/ C9 y7 O

7 {) _5 W$ K5 c戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 + y; K! Y' p0 x
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

9 y0 `+ B& _, L
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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* ]) x6 V4 q' ?0 ?我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~