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晚上突然来了兴致,于是就第一次尝试做了一回布丁,没有买鱼胶粉,因为没有用过身边也没有人做过布丁,所以,不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子,用了QQ糖代替的。
& e; _1 Y C D" o2 S& ? z; ]: l$ W1 O
材料:牛奶120G,QQ糖一袋,蛋黄一个
: H# I7 e7 e. t; l' H. `# E分量:小小的7个' B! ~( d* A/ `6 S
\0 T0 C4 r( V# L) c+ `& D, r8 ~# g+ h9 s9 j7 P$ E) a o6 z
我用的奶粉是宝宝的,所以需要冲调,冲调的时候,尽量用温度特别低的水。
1 e7 G$ E6 C* M; Y用宝宝奶粉做的好处是,宝宝也可以很安全的吃这款布丁。, L `- b* c! _* b3 `
这个蛋清分离器,是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。( a, C$ b, X2 e' i- R" d% v0 T3 }2 X+ ^
3 Q0 \; T% D- m0 P; u0 P; z
制作方法:
( P3 K* X2 o/ t: `" H+ E1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话,建议用盒装的。7 L ~" _3 X9 x# _ r$ A+ f& [2 j
晚上,像素低,看不到刻度。
% K' }# e6 @( H7 @! P4 I9 o* q
' {/ _! p7 ^/ t }/ x: [) M' N' J( s% S( x4 ~3 j
2。将牛奶倒入小奶锅,开小火准备加热。如果没有小奶锅,别的不绣钢之类的锅具也可以。- y: q( F. R7 Y+ E4 }! P
* _* M2 J9 Y4 s: ?2 O3。依次加入QQ糖
, v$ f6 s5 I/ V: E$ g3 j7 \+ C
; ~% |6 g1 T' w) Y4。分离蛋清蛋黄。% n3 j9 I/ U+ F" Z" b9 B& {6 p
Q) A: d/ [" q
将蛋黄放入锅中,用勺搅匀。3 ~, F7 K; e9 i/ j+ K' K# \: J
1 V* D* N& [- @) y' R \5。待QQ糖全部溶化后,关火。
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# u4 ?' @- t# D6。倒入模具中。等冷却后,放入冰箱冷藏。
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/ k2 U' r8 M8 r0 ?这是我新买的菊花模具,( Q- R4 t) \4 V
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! c+ U8 v! D) Y( S4 y" o
, K. m l% g, j5 f/ X" Z7。三个小时后,脱模,即可食用。( A- i1 e( q5 p" ~
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