happyever

1 m9 n8 E  w: n" B
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单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。
* T0 h, v8 _  q/ @  n" ]! x4 J! ~; D: s) w5 R5 F; x# N; G9 a
请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。
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九阳 Jyy-40ys1型号的。: {" W) n2 W( v( I

南燕纷飞

压力锅就是煮肉用的吧，还有炖汤，我家的老鸡汤是用压力锅做的。

花仙子的牵牛花

电压力锅可以做粉蒸排骨

云之阁

做蛋糕~！* z1 i1 _" O) n) Q+ d
做红豆馅0 ~: z2 {0 J. B* ^& g
还有就是炖肉了，单纯用电压力锅做菜，似乎不多得~！

心茶

菜名：冬瓜肉蟹汤3 \" n9 j8 L6 m) I3 d0 U
原料：6 C+ E4 J% [3 {4 y. w7 G' G
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。) i& _+ b1 E+ L; Y6 O
调料：; K- D% c& @2 f9 K- q) Z2 R. x
姜数片，盐少许# q8 _9 a3 k) l3 z# `
做法：2 Y3 ^; D0 C) o& P
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
# {) F( U0 d& W! f4 y/ |' h/ a3 _2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；7 L+ ?2 j1 W4 @
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
  B% B& [$ z' ]# c5 s4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；1 u* t# ~, \& o) _
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
& W! P9 j- w/ H+ R' c& e# b: K0 G6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
2 A4 w% l% Q) U" V" j; K: v口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。# y3 A5 X# V: f" b$ J7 q
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
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; j- s) h8 F  f; ~3 K
7 M- l) b  I! ]; z9 `菜名：豆香猪蹄
/ h6 y/ a8 |- s1 o! g1 U! |! E材料：" q7 @3 a/ c) s; {; t
猪蹄500克，黄豆100克9 q6 t6 q) _' i' P
调料：
# I( e2 L9 Q0 h桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
5 d2 R. Z- V( m9 c  _做法：
5 L" b! T( P! v# q3 U1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；- c: H9 l6 k8 p# Y
2、黄豆用清水清洗干净；  d( k1 B6 P# M8 m! d
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
' k& Q1 _3 E: m0 [; |( @/ j% n4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。2 I2 h4 b; t" G+ A" b; ?  C# T
口感：
! l2 m6 C" r- w% L! {猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
; k. r/ Q# ]/ I& ]3 i营养功效：
9 V4 E: F9 l8 |  g" ~- d0 A2 O' S猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。" B% {0 F- w& k' x0 |- X

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6 b. a3 M; b) r/ e- ^8 J2 ], Y6 K! U. g, ?1 l$ E+ E' B1 ?/ }2 r1 G
菜名：干贝冬瓜
+ m6 S) }5 f0 m1 N5 `主料：5 D. h% a! z2 z$ y
冬瓜1000克、干贝5粒+ }" [" }8 [  v) U+ b+ y+ T
调料：  ^8 Y7 ]; f7 h9 P# I
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许% y, D0 N* E& t  t* _
制作方法：
0 C# ^! T2 _0 W' Z' F9 p1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；/ a( K( G2 g' O1 m/ Q
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
5 b5 A0 j, U! z* p# T3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；- r9 \9 n- F) C  w4 Y1 z
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。# b/ `; J% m6 P4 h/ h/ d/ H/ m
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
3 h" R0 y* c+ F7 z: g1 e( ?$ D, j  h3 Y1 Y  H

: B: z* k' R6 d6 u4 M" h6 c菜名：枸杞子排骨汤
2 }0 L7 d$ r" P' Z4 O7 w材料：$ c! |3 J3 w! V0 M2 b
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
) ~, O" w+ O8 M7 j3 z$ g调料：
& b. |/ {4 O4 Z盐( F$ h  x, r0 Q$ Z! R
做法：% w4 m. V0 y0 w5 @
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；/ w, T: a  P+ ?7 ^
2. 枸杞子泡30分钟
7 D- I+ H% _6 w% X: }: A3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；3 o( _, i* k% s: A% m8 G
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
& ]* ^" @- f  d$ m口感： 鲜香味美 清润滋补' }( w& F( S9 _- V% A; _
, f; N/ A7 k. a% v
* v2 J. t1 @  |; q2 F

. h/ L- @8 C" s% R1 U4 o( {菜名:红萝卜玉米排骨汤' r& i( g4 H* V0 y$ x1 N% ]
材料：, F- G# Y: R% d5 A0 q
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤% U0 R$ `& h3 B  M4 G
调料：% b) Z  L7 E3 [5 r/ _
姜、酱油、盐4 H8 l" F& y" W8 ?2 p. y" y1 Z
做法：% A& N8 g. E/ h3 ?9 q- t, g
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
+ D& S1 t4 |' P& `* e2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；; @  A' f' V5 @1 B
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
4 G8 x% x3 E& U4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；# X: ^1 P  j) z" S  ]# R
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
* d& i0 Z+ W+ u- Q  A6. 起锅后，加少许盐即可。
2 s; d" Q/ x3 l7 O* v- p! p" e口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
- ]: U3 q) `% C, Y& _
6 S: i0 h! t( i& k! ]( z3 K
2 M# g/ G8 k, {! ?( [菜名：姜焖五花肉
' B  [+ y2 S. u+ }) i材料：
$ ^: T8 A9 s, p五花肉
$ H0 f; |# \( Q( w, N; _$ `. v调料：
& q) D6 ^; H  h4 O% @  @; o( N4 w料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许0 h4 c2 q5 \% z0 q
做法：) G; D  f1 N2 H
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；4 f* [4 J9 c1 J+ |5 T5 c
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
" m* H6 J9 i2 W0 S" r5 m3. 将姜、蒜切成茸待用；
  y( p- e# c. Y8 y4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5 G  M! U$ m1 P; M' l: }
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
6 I! M) A- ^, k0 Z9 `! k0 o8 T; |( J

, t: I. e4 L, V- C! {3 x$ q菜名：莲藕筒骨汤
. j  K! R+ M/ ^) `8 R/ s材料：
0 Y5 I+ f, J# U猪筒骨1斤、莲藕2斤
. m; Y4 r$ V7 b* _4 J* K+ s! Y调料：
- B$ `) T& y. m. A, _7 }& l" O# n姜、盐/ W* P3 B) J" _1 a5 i$ `; c3 y$ }
做法：
5 }8 ]+ _$ b1 w3 M$ v  S5 K1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；5 H- L8 h, z  B3 ^
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
1 ~6 J( E, U7 v0 O9 E3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
3 ~3 }7 k4 o2 ^4 q0 t2 ~2 c: X4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；0 ~; a+ q, k4 P2 D+ I6 x' \: ~9 }
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。3 [3 U5 M  u% R
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。0 x4 s' h+ F4 x
7 x: h' l; b( E# N. K
+ N* f( P3 Y5 r$ t& y
菜名：南瓜排骨
. W9 L% y; a. ]  a3 \材料：* t3 k& ]& _( G' `
大南瓜肉500克，排骨250克
0 |" Q" i8 i, y+ f$ I3 A调料:8 g% r5 [* q. j7 s6 |# V& S  T
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉+ I2 k; l  m7 M# y% F: M
做法：( |$ H7 P4 j) k: v# F1 y3 @  s
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；5 h; R. _- p, U3 i2 ?' {- d% g
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
& I8 J( P1 C. f' X; A3 v, U$ ?% E3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；( E3 b; e1 {9 w$ ]6 b- D
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
. c* L* n) q! ?  T) \5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
- p7 e( i# z8 D# H口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。- `( F3 H" ~) B5 M

7 a3 F& T5 J& j) {6 `  o- a
* g- E2 E9 W$ F9 s- T0 I! C$ o  V菜名:糖醋猪肘子* v% f, Y1 \+ e9 r$ G
材料:
' L+ x' g1 W/ S# o1 z猪肘子1只（约1斤）
3 N  ]/ y" C0 b" v0 k调料：
1 p( K" ]2 O# d( D姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
8 v, }+ L/ V) W做法:- C: Y, I  D- R5 t
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；, i: L* |4 ?$ ?
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；/ j: t! b' C0 p( t8 c
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；& x. M6 j$ B" X$ y- F; X
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。$ t7 o9 x: f$ }' S* ^, @! p
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻) r& f, x7 x6 ?  e$ ~' W- ~# q

# N) N" @' N9 W* W, I" d( ^; `: b% M- @2 N. g
) ~0 }( X5 K  A  U- b6 r3 g
菜名：香蚝萝卜炖排骨& K0 H1 w* i- N6 C9 \% ?) J2 |+ L
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
/ }0 |9 |! T7 I. I调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许) y+ l( J6 m+ K8 d( y8 A# q
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
% ]' ]6 D& M/ B+ C! l* L4 Y  J/ R/ L/ u" @+ D5 a( s
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) R& \: C4 _$ u9 c4 ~  a1 z4 g菜名：香芋排骨9 ]) Y+ W* u8 L1 K4 i5 n5 Q" g
材料： 猪肋排400克、芋头400克
9 L( a8 y% B$ {6 P4 p% ^0 K' U6 }/ a调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜$ g7 t! _, Y/ u+ _2 x6 q5 D2 i
做法：1.       将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.       加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.       将芋头削皮，挖成碗状；4.       将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.       选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香  U$ o5 A, ?/ i5 S  M
0 Y5 F& S; H& ~/ B& E
, z1 \  o' O8 \9 q
菜名:香辣肘子* f* o, }8 w. ~: ^* q8 T
材料:& g! G6 _3 F! p2 g2 Y& M4 o9 r
猪肘子1只（约1斤）
# n) N  E. s  y; W5 j+ Y$ u调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
) C/ F5 U1 [+ h7 |8 L做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
( E0 A- S: L+ T, R菜名：香辣蜜汁鸡翅
- k/ l4 G4 D; |+ B! D材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
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( u$ C7 z2 o, [9 l3 m) W
: @, ^; |. i- K% ^9 }4 B/ c! q# t: ]7 c% E
菜名:咸猪骨粥' K6 N. ~$ G: P" e- g4 M
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.       将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.       猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.       将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.       保压时间设为20分钟；5.       起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。/ f: s8 |. A7 c+ ]

% V; r- G( r4 D* {. P  @4 K2 {7 K
  x9 H& P: d2 U, M3 _- v6 [( F" d5 d
菜名：虾仁粥4 B3 O1 V/ h1 F4 Q  a+ R8 {
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口# k+ ?& @6 R+ p
; Y% k4 S5 |7 o1 ?; @$ ?

: h5 S3 ?" _* A
5 W  o' m) e5 L& Y  z: [菜名：红绿豆百合猪肉粥
* b, U# Z& g5 m1 w) X7 \. ^材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
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8 a# U: j: ]- [( {' m) F% E/ y# V& Y$ m& J6 t1 Y# i5 l3 T: k& P
3 J: l/ G# i* C$ D+ M6 K, R
菜名：鲜百合南瓜浓汤
- U8 w8 j7 s, A7 M- V8 l. U材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
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4 X0 }: c( j" a9 g# A- @! P* t, K4 ]4 z# C( H7 \

& o  o5 w+ T; V  B3 _3 \菜名：香焖无锡排骨2 u6 v' Q  W: y, l/ x
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
1 q. y" v2 I8 t! K$ _7 c+ b' ], L/ J' W3 S( S
菜名：蒜泥白肉
+ I+ |( h# n/ f5 _材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
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  t- {( U/ p/ |2 K( [+ s6 W, \: p  ?7 ^0 `% o. k, Z* K

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. ]6 [0 N' U8 v# W菜名：惹味盐焗鸡
$ V# c: l0 B' z; u, j1 z0 B材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。. F3 S7 t+ n; H( a& ?3 a) t
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' N' x7 F% K5 g0 V. }# U菜名：萝卜炖牛腩. a& o+ W& C1 w7 [' [1 C
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐" S9 [+ S( B, M  q# \5 d
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
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8 l# K5 I, R9 e$ ^7 J; N! k8 N  m菜名：红酒烩排骨
& A- l4 U( M" m/ Z7 ]5 `4 h" N材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
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- d; F0 _! _: O- s; o& z菜名：葱香鸭腿
% A+ L; {4 o' w5 l' G5 H材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.         将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.         将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.         选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
9 E) P0 Y1 O$ E" k4 y3 L3 h
0 w3 I: a4 h" E可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
) D" t8 M! t; y8 ^8 |0| 评论(1)               
1 c, `! s$ y, V3 T( t2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级  . c, f; J" i, B& E# w
一、【鸡蛋粥】
6 T( ^8 \# n# o( n原料：
1 T) `5 q2 s# I8 R& R! L3 f2 E白米粥、鸡蛋。
7 W$ T- Z9 ?/ |2 U! \做法： 9 o. V! G0 Y' |3 j
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
! V. }( \, Y! e" k/ f2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
# E* n2 q1 A$ F: o3 L3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可# Q' H! I; {" C; P' p/ F2 u) g
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二、【葱白香菇粥】+ F- F, J8 X7 s
原料： 2 ^" Q/ W3 D/ Q+ ~
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 % K4 N  G) |6 v+ j. |/ o
做法： 9 v* M9 Z1 q. z2 S
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
* z4 l3 ?! y. m5 f! d/ z2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
- G3 X2 _1 ^3 Q$ p5 y9 L- f& P9 G# {3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
: d' P# l2 N6 M. U4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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/ w7 z0 x+ D( U& J. B% p三、【荠菜肉末粥】& g, b2 B7 X+ \, p1 A& p
原料：
- o- K3 O2 J' N2 g% N, N白米粥、芥菜、瘦肉末。
/ z" O% M: F' m) ?$ {做法：
8 k/ N- [, K' x$ a1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 ' W7 j3 j/ I5 M0 G6 |- d, p( [+ \
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
9 P, P6 K5 a) e) L3 E9 k- p) v7 E5 q3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 7 b+ t8 p' B, z% R/ t+ ^
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了, m  {% H2 a, g9 n3 m
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四、【鲫鱼粥】
) u, Q3 @! m: ~* J/ ?: _/ N原料： 8 S  A& _; H  n, b: g) [
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
+ s% j9 {7 f/ ~7 E做法：
, A* M' o4 w# h8 r; ]- x3 n' `* r1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； " q5 H4 N1 `9 }8 C% |- |/ q! a, t' c
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； 7 p: D  K0 F- m6 ]- `& e+ r
3、好了加少许盐。# \  R3 W" v0 l% e4 G& z1 m  @3 Z
! w% M4 C! _9 J% k8 s* k, G
+ p$ F- m1 h( B: D- J5 ]# k
五、【牛奶花生粥】
% L0 A/ v2 N8 T1 m, a8 Q2 b原料： / V4 h" L% D4 Z( a
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。 . j$ y5 O/ M' n0 f' i% i, H
做法：
" y( d- T5 X. I6 t7 [3 j1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
1 P7 g; V% k0 X3 v4 A2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； 9 y7 ^8 e) g4 i
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； 9 l+ l% ?+ r5 Z* f+ W* }5 B
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
6 F2 O! i! G2 ?5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
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& v. q5 M/ P$ \" _: ^六、【胡萝卜香芹粥】
8 Y( G9 T. e7 u4 M, y- M' E3 f原料：
0 e( H* _. P& z0 B6 v- \( a% @大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
. D1 [' Y* i1 u/ F) d3 j( I$ C调料：
: n; H  l; }7 L( S盐、香油各1/4小匙。
6 C3 K' w9 _! ]. Y. q1 C! B. }做法： % c% x2 N# D" n! Y" g4 v
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； . r/ l3 u; W5 w; g4 l' I) h
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； " y  C" w5 }: T# |6 |
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； + p% c7 E8 d2 D4 C8 D, Y
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； 5 P$ [. M  b4 a" |: q7 ~* A' r
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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( t1 v7 Z1 a. \' c七、【腊八粥】% g3 Y& C% w: O* C6 j
原料：
- N- U- W1 g+ A# g, ]: k大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 8 j% n1 |- S/ Z& @% D+ L: I/ j
做法：
, Y( \5 C" B; p7 j* X3 k, K/ F1、把所有食材洗净，放入适量开水；
; h4 x' J$ J, ?2 Q, v2、放入电压力锅煮35分钟左右即可+ e/ M5 V' v* M/ c2 Y  ]
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八、【青菜瘦肉粥】- v" Q) B: V( ~+ O% ^$ Y, w' B- C% b
原料： 7 t1 q% _' y- P1 D* x
小油菜、瘦肉、大米。 5 |9 b" b/ X( F0 [! B2 ^7 e6 z' O
做法： " j5 r9 G' O& K1 O3 \$ n
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 " q# M% m; R0 g$ F/ s* Q
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
6 I& n8 i% h8 I+ G# Y( z3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
1 ^- J' H; n: j9 V. b( \( I4 u$ r4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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7 m# K* t9 J& a$ D) S) f' R九、【皮蛋瘦肉粥】: a4 K" g* b* z
原料： 0 k6 j, K' V4 u: p8 u
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
1 [6 _: b* E+ B( M. h做法：
" F& t" W# ~; Y7 z" M4 i- y1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； + B6 m1 m* H" C( n
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。- T% n" t4 e6 R. _- b2 e: I/ _9 W
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十、【陈皮香蕉粥】
1 K# N, V& C( U) p9 _" A原料：
% F  F3 s9 w' n: c( B陈皮、香蕉、大米、冰糖。 0 ]8 H: s6 ]5 b; E, ]5 A8 d" z
做法： " W, ?9 G! Y) M; {
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
# }2 c) v' w3 k$ a" M( L7 k3 t% B2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； ) A4 _2 [/ D7 s) o1 `$ M4 u0 I
3、放入冰糖；
, Z$ P$ N0 f4 j$ }4 R4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可