happyever

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单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。
* V6 d! Q8 B( x$ W
% s7 J  g  f* n' \4 j9 l请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。; q: Z1 }: i" }# J- B4 O$ I, k

3 w; S. L/ Y6 l  D( c. I- r九阳 Jyy-40ys1型号的。5 a9 z+ Y0 m6 V. `- G9 Z4 r  i

南燕纷飞

压力锅就是煮肉用的吧，还有炖汤，我家的老鸡汤是用压力锅做的。

花仙子的牵牛花

电压力锅可以做粉蒸排骨

云之阁

做蛋糕~！
6 {. U3 x1 j  [" n: Z( h5 X) ~6 B做红豆馅: C# x) ?- y% P
还有就是炖肉了，单纯用电压力锅做菜，似乎不多得~！

心茶

菜名：冬瓜肉蟹汤
+ X7 v- h# T% x原料：
. A* ^- q9 `* h冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
* C; L% h/ x3 U" n3 @* r% ~调料：, `- V5 d8 ]2 _2 q/ u9 n
姜数片，盐少许
' Y$ ^% E2 x% v# y: w" J! k; b1 `做法：
: ^( w9 U0 T( @" j1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
2 Y6 d5 O, e8 o2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；1 a- e% X! t" T2 K" [5 g
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
; I9 L) D9 C8 Y2 T1 G6 }& A4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
- k* [  L% f$ t! S+ h5 [! C5. 选择汤档、或保压20分钟即可' V/ s+ p2 c) O/ [2 Y
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
$ ]! q5 k" @$ Q% z2 V/ e/ a口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。( M- t& @) S- x- a: f
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
! Y$ w+ @2 ^. \2 Z3 q! W
$ R" i8 Y3 v2 j. b
. W) R3 V8 |4 u8 @5 P菜名：豆香猪蹄9 {* f. k' P: c7 m, e
材料：( m$ n+ E- @3 g4 _9 f
猪蹄500克，黄豆100克
1 h9 q4 q+ Z; Q7 D9 s调料：1 a" `+ @( v0 ^2 `& \
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐* F' j4 q  o! y8 x3 i$ i
做法：( c& e  z- x8 ?
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；- n* A, o- Q8 A8 K
2、黄豆用清水清洗干净；
* I+ @6 G: j# R6 c, |; \3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
/ u% F! h8 u: M5 x2 a  z9 k; `0 T3 K4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
( C/ D7 k- N6 D* H( a8 w口感：- n# S0 e; n# a/ }4 @
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
. L  ?6 G, B( \4 q营养功效：# A' _" f4 n5 ?( w
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。% f/ i5 k' s, ~. C7 O, C

. `; o( `( K' {! J, v; m/ r
) m0 x- f: V+ g
# `; t. O# X: o8 W) I菜名：干贝冬瓜
0 l5 d) l2 n% Z' n* k+ f主料：
2 Z4 Q, T) E- R冬瓜1000克、干贝5粒5 m6 w2 Y+ ^. r1 I
调料：7 ~+ R+ V9 g2 z& E: W+ Q. E
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许5 l" M2 H3 E( i- g
制作方法：
' k9 `7 q/ l& \1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；2 ~2 F" ]! T" W
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；5 a. y. g/ t/ }) i4 u
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；0 ]/ \3 w& y( T0 Q8 ~* N8 n% g( u( t
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。6 y# ?( H2 Q( {2 Y
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。9 V# ^$ J8 o& y, c

* |3 P5 S$ _9 |  v" H- V2 Y) D  y+ T
菜名：枸杞子排骨汤
! H+ d: `# f. a1 j9 Y0 S1 x* D4 S材料：  x1 b: E9 i8 d) v7 f; j4 g
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
& s4 \0 |* S& f) }! r3 C调料：" U8 O2 `6 ^( f
盐
( y# _) t' s( s; N, }做法：
7 Y- i5 S" q  C1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；- j' I, _. k" e
2. 枸杞子泡30分钟
! y" {9 i/ I" R3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；. b6 V  D) u0 E7 u- k; t  C
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
, Q" y7 y) L# i7 Y$ b6 ~$ [口感： 鲜香味美 清润滋补
; A9 j! ~( l; p4 O
! z$ M0 M5 e& e( \3 O! {
# t' U+ J2 ]% p3 H7 c
9 {( L9 G$ }& A+ [! X, y菜名:红萝卜玉米排骨汤' [- L. V. i; U0 }
材料：
9 m# z2 m2 E% H% ~# s" P5 E7 y红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤& m/ n: K  @0 d) X: I4 D/ w9 w
调料：
* O) D0 Y$ N6 c4 Q& f! S姜、酱油、盐
7 v( ^3 ^' L4 a( P4 x做法：8 S% ~7 ^3 M! C' y+ }' N4 G
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
6 w- N7 o0 \2 F$ f% l- A- e2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
' Q3 N* q5 ^/ e' P8 @3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
: J* Q1 t. G& Z5 w" k2 X4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；8 g0 B8 V7 c- q9 N# ?
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
9 ^) d: H/ s( i$ T$ q% T3 q6. 起锅后，加少许盐即可。
2 l# O9 d# h2 p8 v口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。6 `" {. q* }4 c; _1 x

7 `- h5 k; ^$ D' v, `
' d; j" z# h; a% f菜名：姜焖五花肉- C5 O5 o* V' P8 _3 q* s- r
材料：, z0 G+ {( ]- d/ Z0 E* A
五花肉( n/ m7 Z" \0 r, Y, |! W
调料：. J7 f) P7 t) Z4 L" h. q
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许  s. s' o4 ?, k! M
做法：  `0 u( X; a4 S, \5 E
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
. p  t/ f& b5 N1 H' C/ v4 M2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
% F+ q% Y- x1 ]! H6 \7 {3. 将姜、蒜切成茸待用；
% x1 q# J+ Q7 _# I' M. I' ?4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
7 x& A% Q5 @; M$ y6 m1 A/ Y口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓8 P) w$ l- w6 @- N$ B

6 |! N5 @7 T$ x1 ?  d# B1 Z, e, z* a
菜名：莲藕筒骨汤
* C9 ?7 u! D. A1 I) Y% r3 s材料：
+ H; z2 r9 c$ G- @# a猪筒骨1斤、莲藕2斤
1 w% b! d: C2 v* j  k: K( j调料：
2 y7 }( l( g1 U& x  S姜、盐8 X5 W! O. N# C% @: T% x8 A% D+ p
做法：
1 B& e3 u2 Q3 w1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
4 i, H1 ^: E2 [6 c: J) l+ d* T2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；1 \8 @: c0 c6 V: d
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
6 J+ ]+ U& C$ \. L& x# D. n7 p4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
% F5 G& i( S9 A1 X+ }5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
  ^4 p) q$ d/ O口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
; O1 R8 z6 i7 s+ n5 B) t) ~# [+ t8 d, A

6 s& s/ ?4 d& h, k$ {菜名：南瓜排骨
5 C: ]# d, ^; ?* s; g3 u( ]9 ^材料：, V$ I0 y2 u, q- G- N
大南瓜肉500克，排骨250克
& t+ q* {! E3 \& i) F3 V! }调料:
7 M* x$ z8 t! ^& {5 c3 g, `, N2 X豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉) ]! ?+ C5 n  M+ \( M& g
做法：, M  b* ^# A) [9 k/ j1 B% n
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；. D. g! }$ s% t# e4 S( m9 x
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
. @; ~  G: Q! S" \3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；, I% B1 i% I" {! ?* g" x2 }# R
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；- I; U. G' E9 [( |- `. q
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
* J; [- W% z/ f0 s: s# d1 L4 L口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
* L: c0 ^5 n2 m4 z; A0 [3 ?8 O0 t* j# L6 g3 r3 X' s0 Z3 z

# `7 b) N, o6 F$ b( e( M菜名:糖醋猪肘子. k1 p3 N0 d3 [5 Z, @/ {8 f7 S+ A
材料:
8 i# V% j8 @7 w9 _' r0 r) F猪肘子1只（约1斤）
! b% Q4 p: x! d, y" b调料：' `+ d( K2 Z# V& |
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许& y5 x# X& f( u: u  d( Q5 L
做法:7 I& o5 C: M- y) K0 ]
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；; ^2 N, [! C* S, n: C2 x6 j* D# c  L
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
  B  \0 y# e* C  F$ @3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；5 s# g& ?1 y$ ~+ J+ I
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
% c8 x9 Y" ]6 X" }: d* r口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
) b3 j) N+ X9 Q% ]
6 U. z4 W) O' r" M6 x7 C7 S, ^% J7 b  Q: G; e" n3 ]7 t! C" R$ z

% b8 O! B" f; R6 f1 D# B5 Z6 j菜名：香蚝萝卜炖排骨
7 E3 _' H8 |1 r* |6 B9 @材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
$ E- ?( w3 A2 h" ]+ ?调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许6 M, ]" i5 f5 b) g0 i
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
9 R5 L5 s' a" G% n4 c' t2 d: x5 }1 b! ^
" J4 a' a+ b5 C2 n2 i( C

3 P& P8 C" F9 z1 ^: M; _; l' M' ~; l菜名：香芋排骨4 e5 ~. N9 Y7 Z( C
材料： 猪肋排400克、芋头400克
  W4 b+ C- P& }' }2 j1 Q1 q调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜) q) F- M0 M) ?$ K; `
做法：1.       将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.       加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.       将芋头削皮，挖成碗状；4.       将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.       选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香/ p3 _  i1 ^5 F

. W5 f* x5 r. S( z4 H9 Q
6 w( q$ a, ]7 y8 m0 z, H+ r菜名:香辣肘子5 ?# _1 L) B) r7 M! u3 v% ]5 C
材料:
* z+ ?" F/ N' h" i7 A7 M, [! n猪肘子1只（约1斤）* J$ {$ ]& u9 V! J
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
4 `2 l; J9 n& M( C0 b+ s做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻' @8 D# Z- ?6 G) O! \
菜名：香辣蜜汁鸡翅
5 w9 ?" U9 z/ ~* S# T1 U% D材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
' q, L8 R! G, _5 E' a) E3 K) p* Q" k3 [/ w) q% D! d, q

! _' q# k* k1 R9 z6 m
* V2 ^3 [% B6 O2 q菜名:咸猪骨粥
! P, l+ V# I4 c( `2 N材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.       将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.       猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.       将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.       保压时间设为20分钟；5.       起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。& f6 q0 Z, J  ~6 z# s

! s2 q# w8 ?( a) P% m! h8 {- d9 @
5 o/ D! t' p0 O3 Z
4 c, J+ e+ q$ A! C& M3 F菜名：虾仁粥
) |) y$ N1 ]& \+ j; x& m材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口* ]+ Q/ r, j' |6 M2 Z' N& p
5 h, @* l, R1 N
5 H  |. S# n, [
& x0 F3 h. n0 [1 y. D1 |9 [: s) P. z" u/ R
菜名：红绿豆百合猪肉粥
2 b9 N$ j, S9 X: W, N' [1 ]7 j材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
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6 H* S1 a; V: e$ f; ^$ r" g2 K: D9 |, C/ V9 \$ u0 }
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菜名：鲜百合南瓜浓汤
+ o6 n1 d5 S/ |9 H" |材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
; a4 [4 c! x" V' |' X0 e
; {1 m0 \: \' V8 E1 |3 v  @9 M7 r9 l: f7 m* \# U9 Y( D, X

; y1 i. V' e8 ], ?& S6 {菜名：香焖无锡排骨
6 C% Z" z- b9 g9 Y/ k材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。4 ?- F, I" n' F
* }" J$ M% Z( Y4 U
菜名：蒜泥白肉
7 E+ X' `% k. x5 P! v, X材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻3 K: H0 Z; O; }5 B( w2 Z

- O( Z1 O0 ^4 `5 b  a) {- U8 N) m) U# T: i& n
, v, x, b$ ?, h5 Q" C+ f1 K; R% Z

% n4 x/ i& i  w6 C& S菜名：惹味盐焗鸡( h( @6 Y- V9 ^+ N, N% H
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
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4 Q4 M$ ]9 S* P9 A( q
* x) T, E6 H% `菜名：萝卜炖牛腩$ e" {: X8 Y: E) P- e. x- P: [" q
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐$ w8 n! l9 y4 B# h$ y0 J
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻; R  M8 D( d" f; B! s

; W. D2 G% o, [1 t: M. I2 T
# C; n! p: g# \( ~' q0 K菜名：红酒烩排骨
1 ]+ U+ N# I! Y- r材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
& ~2 g$ `( Q' r* @0 U7 |. q; J) H5 g
& G. D7 r: a& Q
菜名：葱香鸭腿- Y. d% D* C6 t
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.         将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.         将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.         选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。0 x- {  F( `1 P4 Z! s' m

1 s" l% I* ]. M% ~* e: N可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
: x$ x5 `* J) Y7 ?% ?* W, s) S0| 评论(1)               
' w! o9 ~% A  n( o2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级  
6 X7 b8 T5 ~8 m$ N- J3 W( c一、【鸡蛋粥】
9 k8 h  B3 F1 b4 B8 N8 f6 \原料：
- c; }. m6 v/ q9 \# {6 b白米粥、鸡蛋。 % |1 C4 E0 o/ U8 Q; c4 M
做法：
* S) w' b7 S& M( W/ v$ y1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
7 v8 P5 D* x2 F  j: B7 a/ h6 \2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； : }. g+ D: o" |9 ]( N9 ^4 d+ \
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可4 K# o) ~7 L/ [  B( l1 b
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! J5 X1 z: m! F3 {二、【葱白香菇粥】7 Z3 d# V& x+ C2 m
原料： & m/ I* o% F8 ?7 X* W, Y
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 8 T1 i$ Q, y" o5 e0 p7 C
做法： 8 B  a) c6 N/ c0 y* l8 Y" _; q, j
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； ! B9 y) j, ?& Y# K# P% G" [
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； ! {% `+ Z9 t. d. L  a! x
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
5 [2 U9 K! [; p! O* O4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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9 W$ @+ Q; {; C+ m; S" A5 M: y三、【荠菜肉末粥】
* S" `% u7 b* k原料： % V4 t- u) P- Y1 a6 a" k; K& [
白米粥、芥菜、瘦肉末。
  [; I- c" {  p# A: b; O) T/ h  m做法： & k; z$ j3 H: {2 H& |
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 " l9 V2 V' s1 P7 R
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
1 r9 S* \. E& t( v! J* F1 j7 a3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
3 G, _/ b" d" h- e0 ?3 r" s4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了- @$ |  w# m: @% E9 l5 @  k* u5 O
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四、【鲫鱼粥】
  Q9 m& R, x+ m1 ^9 P8 E- p2 x原料： 8 ^7 j$ [9 ^* Q
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
" j: `- u0 S( |" X5 S5 H% Y/ I7 {做法：
( L0 C/ G# E" U$ ^/ _: P; P6 Z1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； 1 H, G. S3 X; C7 M3 q
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； ) b( t. ?% E: A# f: \
3、好了加少许盐。
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- |: f7 D% C; H9 l7 }
# E' k0 }, m0 v  [" V五、【牛奶花生粥】) u. i6 V6 H7 X2 t
原料：
+ L9 A3 u, m! k* L: N0 {4 O糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。 # M# g0 k; G) M9 H2 V$ `
做法：
2 P8 |7 [* t1 ^. U+ b8 A$ \8 C) B1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
: G9 [$ K: `2 M/ X2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； % r! Y# Z( ]) ~4 N2 f; M9 O6 L
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
. ]* \% ?( l2 x' J5 p! v4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
' ^' O, M. u! E5 r7 q2 b' x" ?5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
( Z8 h; e6 T5 ]& J3 p) j% P8 Y; m' W0 T* B

8 U: b- S) V1 `9 [2 c8 y( [六、【胡萝卜香芹粥】
6 ?' \- ^* b/ A; Z原料：   A9 [5 \% L' x: y3 O. B
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
' h6 v0 J9 |8 `1 M. x0 A2 d. b调料：
1 N, j* d# [  m5 H. @( t' G盐、香油各1/4小匙。 6 m0 {6 k4 N  F
做法：
2 @) ^& V+ @3 B% S* t( N# v2 W1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； # C' t8 S$ v3 N/ u3 u- ^. F
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
5 N5 ^" E: }( d5 N+ v4 _3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
+ V( S# s+ j  U0 h  h, Y, I6 j4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
2 I- R) c' }5 [" b7 T0 c5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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& a3 C2 G$ J  w% F5 z七、【腊八粥】- _  w9 U# Y& w4 r- H
原料： # F$ g" q/ E6 C0 T: F) _
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
' t0 x3 D5 G; z做法： 8 z6 X! t" w  \* O+ [6 R" h
1、把所有食材洗净，放入适量开水； ; K# F) V3 W/ z
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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八、【青菜瘦肉粥】0 ~! m. r) V# {) x
原料：
4 g4 p4 ^5 b3 A" u" W" G: o# P3 n, m小油菜、瘦肉、大米。
' W+ d8 q: y7 z- k! r+ T3 S; c# t做法：
* O% [6 C' n! y1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 7 q* o: |2 r, W& j; \5 p: @  C) Z. g# I" k
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
$ z6 b' A4 }+ Q+ `2 s2 o3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 # W7 z5 S( O6 O+ x0 e1 u$ v
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可& v0 t9 Z, ?7 R5 f# x0 X9 Z: \, }

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0 j0 H( ]7 Z- I7 f九、【皮蛋瘦肉粥】8 q8 Q" U7 q, F6 f
原料：
9 a( N6 b8 O4 r: A( p( O剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
4 r' f, L+ F2 Y6 G做法： ! q. H1 g1 q* n' v  l: ~4 a
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
# L! |: }) g# v: O' \: a( n7 C5 M; M8 R2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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2 T- A! z7 A0 |" C5 Q2 w6 M十、【陈皮香蕉粥】
$ C' N8 B6 s$ F0 V+ g+ S. r原料： ( j5 i% V0 g7 Q. _$ d6 j! E
陈皮、香蕉、大米、冰糖。
1 @+ Y. ?+ B1 `! I1 ~做法： * _1 o6 ^) w% B0 s" H
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
6 j/ f; |" J6 @3 t+ j, ^  l2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
6 V& ?4 D/ p6 N0 H4 W# t2 I3、放入冰糖； : E4 d: }# d% H( \0 g  k
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可