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菜名：冬瓜肉蟹汤
) p) ]( `; |+ c5 c1 k! q原料：
+ V: T% ^) Z! s6 T: S2 c冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。0 @9 O3 }# S3 W4 R, u0 P3 l* F
调料：; x a E0 A% c$ Z" E& q
姜数片，盐少许
0 Z& g! Y, e0 A% c. c. ~做法：5 \: |0 `7 J0 r. e$ b, t
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；6 M; d" m. J, e, `6 @( [6 ?
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
5 M0 c& \2 w+ z6 b) ^0 ^3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；+ b" |4 m B# H5 p4 h
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
# ^1 B% ~+ m" A, G$ p) d5. 选择汤档、或保压20分钟即可
# \4 `' I+ C, ? n6 v+ G: X- z5 m6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
6 k; S/ U1 I) d5 F5 _$ G4 \口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
) L, U/ {$ d3 m4 R" y4 r营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。$ [4 |- a O, I' x
1 E' l* }; P: _% S. o# t% Q3 X- c( I7 H" `% O; u5 {7 F
菜名：豆香猪蹄
) s/ k$ E9 M" k) N+ v4 i' n材料：; E" Y- q( O$ a
猪蹄500克，黄豆100克
( J* O1 H8 y5 J7 W! m9 P调料：
5 a; g! P, R$ E* m J1 N桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
; p3 d7 |: B& Q6 `7 e做法：
0 \8 r& K: N5 \, c1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
! v" g3 ?0 J0 R2 m2 g1 H; V& @$ K2、黄豆用清水清洗干净；7 l$ M1 A6 d6 k* a. O$ f. Q S
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
7 A. I, P9 w! ^+ _! K: |4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
# g( e( s z# a5 h& e: A9 X口感：3 s* F2 w: \6 Z0 N: l7 y
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。1 b& c" V6 v2 {% W" D# c' J+ X
营养功效：
: O# m1 X0 e' t# g: [6 W猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。: s0 h( ]# E2 y0 B+ Q9 D. z
! g- q1 v, R3 s& |7 }9 S
# o& K* s6 T5 Q c
; ~9 F, a$ s# F4 R菜名：干贝冬瓜* f4 @: f3 n0 k, }
主料：
4 f* L/ z" D( H1 B. w( `7 J% |冬瓜1000克、干贝5粒2 y W1 r9 H( K0 O: G( t8 |4 N
调料：/ F/ F, J: m0 ~5 Y( s2 \& o
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
D# A% `1 ?0 N; W& Z9 Z) Q制作方法：/ b: K0 r! B) H
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；. m+ p$ n) ^( U# Y7 y/ c( C
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；5 Y* k% E. b+ j5 s; h' X
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；( z1 x( e k: G0 `! W% I$ \% d
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。
7 C# `! ^+ u, \) E口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。9 y$ E1 W" K+ \5 c. j; \, l
. `+ ?1 e- ?" L, K+ {0 v* G2 E x y$ a: `% ]8 N6 ?% b, f
菜名：枸杞子排骨汤6 N/ ]. N7 N4 Q3 G. m
材料：5 h8 v8 s1 ]0 R& ^8 ?
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
1 ?/ O( F" q: {7 I) l( U调料：
0 k" R( e6 ?0 F) d盐
w0 H' E* T4 \; [做法：4 P) t+ H" T( a* b% f: H. I
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；/ v( F- b- Q: o
2. 枸杞子泡30分钟0 k1 U! M4 m+ @6 a" |/ r' V
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
1 Y4 u4 G- } R0 s5 {' v4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
: T3 z& L- U4 Y口感： 鲜香味美 清润滋补
3 [0 R! n7 f- p: M8 o1 U. G, _4 ]4 C+ m
: C$ j9 E6 N8 k' i5 j W5 f, |6 Q" _8 G% a! M7 [
菜名:红萝卜玉米排骨汤3 J; g3 h3 e! O" m$ g1 U( C$ ?1 G
材料：
* r' J# r5 D& O9 g- y红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
" A' N! v. D9 H5 V1 h1 [调料：
/ I @' K) j6 Q0 d姜、酱油、盐& J" C, f7 w7 K* }- V9 p
做法：
$ x) _" a z+ a9 Q% y- q1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块； |9 O8 X7 S. z/ ?
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
/ x3 B, O6 _) J0 K# Y3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
4 G" o. o1 @+ J# L8 ~4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；9 S. i" ]. Q" `" d
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。0 Y! i( [% d9 P0 I6 s! k
6. 起锅后，加少许盐即可。
: k. ~8 N. q9 k& Z) l$ Y- R口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。/ `, m) S6 H9 y" i
" j% p& @/ o$ e/ [3 T* r+ }" W
# P' T2 p7 P& Z1 `$ t+ n' @% W$ c T菜名：姜焖五花肉) r1 W7 p) |3 Z& `4 y4 V
材料：+ F9 V# Z' @- G( n4 Q
五花肉) b! W6 Z+ Z( B; O$ Z7 z( T- [
调料：
2 }( t+ a6 V# s" U) R+ n' Z料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许# g$ L! X A8 u( \+ {& L8 f9 m4 d
做法：
" h( q7 q% R3 _( q) D5 q" H4 ]1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；: I' h2 k: T6 @ H, d! P5 N
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
% h2 G3 k m# U9 X3. 将姜、蒜切成茸待用；
9 _* a) N; s( u) U c$ ]3 V1 P9 h4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
( l( Q1 G; w0 W% m0 w! ~* n口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓- q) d* ]7 @' |5 N! S6 h) {# t1 u
* O9 w, h* }+ }1 J; J) a d" ?6 j: C
菜名：莲藕筒骨汤% c! ?% G4 F3 \2 h/ C
材料：8 H2 k) f! e6 ~% V5 @! ~6 z, e
猪筒骨1斤、莲藕2斤. `) o' Q9 U- w0 k6 }
调料：
, P8 { y& o: h6 u5 K* G姜、盐
6 T8 W: Y1 S0 H I1 v" Y- q- b做法：
0 G* m6 W* }" E+ C L7 o1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；0 {, }# K: q2 L2 S9 V
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
9 g: F9 |! ], H7 o/ i3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；! o$ i% q# b3 E+ F2 u8 Y- M& Z. N9 q
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
( n N( h8 G6 Y6 _, D6 v( n# Q1 H5. 选择汤档、或保压20分钟即可。6 Z4 T4 F! B* C6 t" u
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
8 G% x5 \) \9 s) |
$ s5 A) p7 x) N2 m4 M1 d& R
& V2 v, F6 ?. Z6 [: j- }菜名：南瓜排骨" J: p# l; B( K; D! |
材料：1 }5 w" E% H( J5 E) `
大南瓜肉500克，排骨250克
( _; Z4 l% @* }/ t( C& m% D/ ^调料:* C* ^6 H4 P0 F; f z" i# k9 ]: w% v' j
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
# I' v' x$ _( R9 b- |* w1 c做法：
9 t' p- N9 \" O1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；2 d5 e) F1 Y3 E8 L5 M' _
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
$ f% @6 g( C3 \8 H' T% U3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；# G% N1 D3 v% A7 Y
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；1 z1 J# C5 Y3 J5 d) B6 V
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
. J1 X* b( J, Q9 Q* |, m n# }口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
5 S+ H( P# ?) @! Z. g2 \; e: E" h8 E+ L% _/ @7 y
8 f8 ?" {+ r& G6 U# z
菜名:糖醋猪肘子
& w( }; G, H; f( e- f! F8 X材料:- X9 f! K) L) k2 a- p" O% v1 J
猪肘子1只（约1斤）/ M" j9 i. l5 g
调料：, R$ E% i0 {' E3 k6 |* i
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
' ^8 Z) w: G' D. }. \/ u5 u做法:
- @& Q$ v) x0 Q( N' i1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
( r1 A: D/ g$ B( W6 W2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；( ~' W; ]+ x& D/ J( K+ v
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；9 Y2 y( ~& t. P. }
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。; Y0 ~0 t( l5 P/ u
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
3 P* Q+ p5 {. u! d" ?- Q6 z" c4 v$ n/ |6 Q4 c# ?5 L
' f) ~ b& c S3 B8 Q, R1 K" a
; g; M k" H1 S' T7 h+ \/ d" z) y- d菜名：香蚝萝卜炖排骨
# @2 ?+ y- f: G* j1 c材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
6 W; E8 S; D, M* {+ O. q( U调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许0 A9 B1 x5 s) {7 Z1 U$ B% z
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,6 m8 M8 O7 K/ t3 w8 Z3 S w
7 a* p5 Q. u" ^
. V" ]: g/ v0 y* H
( l( m. q# F6 K1 c0 V" b+ @) k
菜名：香芋排骨
4 t* G0 U& K0 \* p" _4 Z* E材料： 猪肋排400克、芋头400克4 c2 V# t# @: C M- U
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜5 X0 z- R' H$ G3 e" e0 N4 B
做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香 J- P( O7 O& ]* w
; Y* I0 J; K @, D
) v- F0 ^. g. C9 j2 Z; j菜名:香辣肘子8 T% A6 n. l8 K$ C
材料:# y o5 v8 ~. S B
猪肘子1只（约1斤）7 l6 B: v: }5 m. e R# l
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
F- m% j. T, N8 x做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻: P: h% m% M" k* C; A% z
菜名：香辣蜜汁鸡翅
# q3 L% f y6 ?' E, O1 t材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口0 j+ i1 l4 v7 C" C! }/ r, O3 ~. i
" h( ~3 k6 i. t9 m- e. s6 A" `
; e7 T8 ?/ h5 d( {
8 c" M" [! e/ a) o菜名:咸猪骨粥
+ \/ M' [* S' h材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。/ }9 @9 I# t! t+ h; Q, P8 Q, O
|- t. l I. m. \' [. H- Q
7 C$ B5 q S! U5 S
" G. w; J! }" F. b菜名：虾仁粥, t; K9 K5 A+ e: p4 h) X
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
b0 F$ @" {# h* k* S8 h7 ]5 A. L0 `& Y; b& {! w' W& m0 f
0 M9 \$ |; Z# t; U& c/ r( b) f
" Z* q6 C- @- u* f& j菜名：红绿豆百合猪肉粥4 P9 R" B3 a* q) L8 \4 g
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤5 o$ t/ }4 `$ ~& g; a. ?
4 G/ `; @$ g9 Y3 [ Q
8 m9 i( O3 L b5 W
7 V# t9 i2 a4 _! N* y菜名：鲜百合南瓜浓汤* Y* ~, T* A2 l9 Z- H! b
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
5 G/ C8 G: k' p6 \, v. k* _2 H2 u k) J
6 g! O+ i, a( e0 | @" ~+ K. z8 v% `: Y+ u! W
: F2 S. N! C& N! j6 T
菜名：香焖无锡排骨
" O0 F# J7 ]7 a) g7 _. [- j材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。7 \$ H; ]6 x$ P: V
! s! d1 [6 s0 a, I
菜名：蒜泥白肉
4 s2 j, ]/ @+ b材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
5 Z4 W6 l; i. T+ F
8 G* [6 h ~- C, Z! z* Y3 }5 M6 c( Z7 f" t ?# G5 K" k
, R }' c% W: d5 e# k4 I4 u& y
) s4 Z% e, Z# z% y# p/ \. @菜名：惹味盐焗鸡4 Q2 s; s6 H: \% _# l+ L
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。3 d/ P9 `" W3 Y
. e: `; t! ?0 ^6 o9 o" {
, r E- t/ l0 Q4 i+ I菜名：萝卜炖牛腩
7 D5 Q9 `- V, e+ _2 {+ j材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
' q5 r+ m4 Q( v8 Y# ]做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
8 w( h; G! m- i9 J- M
, ~9 y( \ h- H# r, {! C/ r x; p: h8 }; p/ o& d% `; r
菜名：红酒烩排骨
* x7 z2 d0 t6 ^+ D材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
* j9 s0 g6 n, v; f+ u# e8 [( J" S( Q' f, s5 b" p# G! B9 Z. i1 s
) w" O& I0 r( ~+ {: Z菜名：葱香鸭腿
3 M. G6 Q: o) D" R* R. u' B材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。6 {( c" {! B- X. ~
+ F; |6 G' M# @5 X可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同3 N( r2 r1 U- m( z; x- _8 X! h
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& R: @& V$ e' Y8 d( h0 t2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级
" w8 I6 o0 K& }. y5 p0 _+ V$ |一、【鸡蛋粥】% o* s0 I, c; U
原料：
: N8 m* |$ }- T' a: n白米粥、鸡蛋。
( b2 k7 Y2 ], r/ L4 G2 h2 s/ a做法： S6 f. e. X) c, N
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； 0 j$ } h! v3 K. S' \& R, N
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
1 j9 s! [& `; [6 k- s6 Q+ K3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可& r! v( N: D- Z w N0 ^: _
) i% X) N- I+ H
1 t$ [& K) k4 w; q& @: ]4 }, e% D
二、【葱白香菇粥】' y$ ]2 M+ z5 ~7 b5 Y7 B
原料：
' A- J$ I- w6 ] S. Z大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
+ V5 z1 H7 q) E8 x9 W3 V做法：
5 o/ r( `6 |% U1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
9 ?+ E2 f. E( i2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
1 R, _- P, F X) z3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
, X: y5 j. Y1 C7 l7 C3 b( {4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可( D+ I0 H/ X# ]( j: a4 m
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( O' C* G$ F8 \2 @: i( T2 F0 i3 I6 k三、【荠菜肉末粥】" |% d; w( w) h& b9 o J; K
原料： 4 r; y* r1 @% c# J/ l/ j% }( N
白米粥、芥菜、瘦肉末。
: R6 \, p0 P: |/ }做法： 5 `- B; D9 q! {0 [
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
7 p/ w W2 E6 H7 B0 J7 [# E; Y2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
# Z, d* i# t) V7 h3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 0 C3 ^- |. Q2 V1 e" G% e
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了- s# \ k* { H$ E
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四、【鲫鱼粥】( g/ e0 s; z5 s- P
原料：
7 P- @! o; x: V' y9 o2 ~% e大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
) i# c A5 @) g/ h1 f2 Z1 K做法：
. j$ ~& x7 D: `# s4 q; {6 h! u1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
) j/ X6 d* c, U* K" S9 P, x2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
8 I% X' t/ m6 K3 W: `0 L3、好了加少许盐。
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7 c4 n: R4 h: m% O' h8 C
五、【牛奶花生粥】
! H$ H! q+ L! D原料： : Y* ~9 ?( m4 [3 @1 m2 x7 i
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。 - I0 ] ]( z/ L B/ B3 a/ }3 a* o
做法： % K% K7 k/ i+ C0 U$ |! O; L6 a5 T
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
# k6 y! q! |; x3 X2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
& \, k% r# t8 z8 e5 m( ~9 y3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
9 ]3 ^2 s, a1 N4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； , A3 _# n- ^8 L# |1 j/ Y
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。: _5 z' q; g! L4 c7 P
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p5 I! ^$ a5 D- F" O! C+ B六、【胡萝卜香芹粥】
; z- E F* r6 C! q4 i* M3 @$ U原料： 4 ] \+ I9 w0 c& i3 e6 r0 Y5 R# n
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
! G/ f4 b+ L, b) e ?* Y调料：
0 ~5 ]# ^! Y; }1 H: Z# o盐、香油各1/4小匙。 : |) \# J& z0 X6 x( g
做法：
8 x- N, k! C4 e. [7 [/ T" h1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； " B8 `6 J. d; x% m6 G; w: {; Z
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； ' x1 W5 h5 i: x
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
, w; H$ X- J! `1 L. j( N4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
0 x* b) X* W! m: W. u5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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& M2 U& s0 Z/ r1 g1 o七、【腊八粥】+ q' F! \3 R& F% F0 X+ \' f3 M
原料：
1 ?! J1 F' q. m0 P4 q大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 ' e5 K. f6 N4 _7 X7 {
做法： * x8 }/ r+ w6 q4 P+ H/ A
1、把所有食材洗净，放入适量开水；
) A }$ N. u3 P$ v2、放入电压力锅煮35分钟左右即可- D# o/ F1 b6 A. i0 |$ n
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$ I; _$ e" F" p0 U2 G八、【青菜瘦肉粥】+ o; R" i5 N; @# X" o2 _4 K3 f
原料：
+ l- S: W, K: Q小油菜、瘦肉、大米。
0 g* F' c z& g+ e做法： 9 Y$ x. ]$ U% @% P. k
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 6 f5 I( d. r6 k( C+ `7 c m7 J" Y& V
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 1 m/ S$ \4 `" E+ U: |
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
+ \4 z% H2 {) U4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可8 |, G1 z' I$ r7 Y! a7 X) w1 C
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0 W" a1 X- @9 R" f( _$ u* H九、【皮蛋瘦肉粥】$ B" x4 J1 _$ |) g6 J
原料： 7 v0 b. F6 i9 e$ ?3 [+ C5 q
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 " R* m7 o( ~* J# f0 b
做法： 0 K1 z: |1 k* o: _8 s
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； 3 O, ?# Q; d' X7 d6 E% E
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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0 _+ T, L# a/ Y. D十、【陈皮香蕉粥】* h7 ^% k. ~' k
原料：
5 }( Q1 j! C' n& y( L0 [/ M7 g T) T7 W陈皮、香蕉、大米、冰糖。
: ^7 ]/ W. c) c5 M做法： : z3 |4 L3 A" b
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
: y- M5 d g6 p, Y6 [2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 9 k" M3 Y: D+ Q% u+ @2 N9 u( D2 f
3、放入冰糖；
6 h6 d) {6 |" z$ u- {9 U4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
