happyever

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9 X3 P; k9 I5 u; B/ D( }5 _单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。
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请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。. v2 M" ]) p! `

# Y0 D" ^( C$ y7 X& r九阳 Jyy-40ys1型号的。
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南燕纷飞

压力锅就是煮肉用的吧，还有炖汤，我家的老鸡汤是用压力锅做的。

花仙子的牵牛花

电压力锅可以做粉蒸排骨

云之阁

做蛋糕~！
( K$ c( I& y3 y, U4 j$ ~3 `4 K做红豆馅/ Z2 D6 |  y: D
还有就是炖肉了，单纯用电压力锅做菜，似乎不多得~！

心茶

菜名：冬瓜肉蟹汤
% A; R/ `2 J1 ?原料：. B5 c( f: h; ~2 |
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
8 a. i& V4 I6 {3 u. N调料：
3 m2 U7 ~- {5 V: i姜数片，盐少许
* P* Y$ w# w7 u% _! b4 h7 B做法：+ i3 m! }  g$ F/ z1 O/ m
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
' A5 ^( y( z4 W" I9 B2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；2 G6 k; ]8 B, q: f$ E: Q
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；2 I  D# j; c% [
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；& j' k) i7 W. R4 _
5. 选择汤档、或保压20分钟即可0 r, U4 ?0 {% f: C
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。2 C; G( b7 d7 D+ q2 c) n7 _
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
, p; Q; M7 I6 Z/ J1 ~营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。7 Q6 q* {' n2 r3 o2 u

, H' u& K2 ]$ O4 Q; n3 K) J1 D' G0 {8 u' b1 o6 H3 Q9 A
菜名：豆香猪蹄
; R( _. o% S  ~: e# K材料：
2 y* h; u4 m1 G1 E% Q. V猪蹄500克，黄豆100克
; p6 G" T% [9 Q+ l% g7 N1 u, G调料：6 r# W: Y+ ?9 {7 |' A- h) y# F
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐. I6 m; t; ?) h) ^! v  ^
做法：0 u. A1 s/ I+ N9 [
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；; e7 H1 [/ w5 G
2、黄豆用清水清洗干净；) ]' H% V1 V2 W3 G! N& _- f
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。# R5 B' ]) q2 d# J1 E3 @& ^% t
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
" }" O: q0 x' _" ]9 k8 S0 a% j8 w口感：
# x9 W) f, k% M3 f' m7 p; p! S6 N猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。& e5 f+ ^) q2 Z, U
营养功效：
2 n/ Y2 d3 v# d猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
9 A% x, ~2 \- w, |3 V! `: i) W' Y3 ^+ H$ }8 F
+ G0 W4 U; s5 J& }
' q$ c6 d* r; \
菜名：干贝冬瓜6 S' b5 w" h" S0 `7 D) K$ Y
主料：
1 {; U7 y' D" x! p# u6 {7 U' Q冬瓜1000克、干贝5粒. n, u6 C  f8 C- ?5 ^
调料：4 L8 O' S+ n" g# i# ~1 j  R0 g
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
: u6 e; C: N: [9 K( z* J, |制作方法：
- I% T+ G2 A  X0 Z* o1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；6 S1 |# R- @2 I/ b: L7 C/ d9 s# J
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
2 U' _7 s' ]" Z# U5 }. v3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；7 X- b! m% \- j" W+ F0 |" s) b, k
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。) \0 X2 R, ?8 w, p& T
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
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; j: v5 |/ C: l( V( B- _# q5 H) b) P& ^
6 Q" a8 e) H! W" g( Y. v/ M" ]菜名：枸杞子排骨汤# Y% \" y7 a0 t3 i& O$ [
材料：6 f- N: D/ m( n3 P, X
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
  E8 Z. B# M: k/ X& R8 V+ I2 K调料：
7 r( p* g$ N+ Q& f! [7 K4 M盐5 r: D( H0 A- N$ F" t4 ~. k5 v, Q
做法：
0 h$ ]% _& G" _: g' d. ]+ P1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；4 r# g8 \: g+ Q  H# u+ x. f" Z0 |% f
2. 枸杞子泡30分钟2 N5 q$ A2 X% K, O- Z/ A' ^+ F
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
( `# ^( T# h( @0 r# i# D( y' _: K4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
2 S! b/ s' z1 ?) t. f7 s5 A! I8 ]口感： 鲜香味美 清润滋补
1 Y6 a' R5 e* i) l. A+ O8 q9 K# x) h' W6 f9 b/ u7 {5 [) S) T

% {5 \: X0 s5 X8 J7 p5 ], j
7 r5 `% Q9 S4 q  `  E3 D6 X5 ]菜名:红萝卜玉米排骨汤% c8 x/ g6 g: ]4 m" m
材料：
: ]2 x7 k) ~. ^! N9 S红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤0 ?7 [+ W( L, T8 N, n- m
调料：6 R1 [$ d: [1 s- D. m# X7 s/ f' T
姜、酱油、盐. X5 i1 E; _5 e: M. T
做法：
: Q- t' D+ N  \8 Z7 u1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；8 v9 n8 J; J6 G
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；) p9 X1 s3 L2 M6 X6 f; `
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
" j' h9 I/ v) Q' t9 B4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
% |0 q: S  f; Z% ?6 r' s' |5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
- N9 U; ?$ _# U7 k8 X* `* p6. 起锅后，加少许盐即可。3 Y9 A7 X( {$ Y3 @) ?
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。! [( F  c" a" y: A* o! q$ e

% y2 k% H3 g& n  ~, v) V' j* E5 T- P
菜名：姜焖五花肉, w. R! V7 q6 Q: v. ]
材料：
/ g$ v; k9 Q  g4 ]6 @& v% ]* g* M五花肉2 r9 V" R1 J3 b: q/ ]
调料：
8 l! W8 M. S; D" h$ V* M3 K料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
) Y/ Z; |1 U) ^6 f6 Z! Y8 w做法：
6 _  x* a7 [) l" o0 W1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；$ y' ^8 m  c& H4 Y6 h) R3 r1 h
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
: S( @3 A2 T# {1 r  d( w0 ?0 K) U3 H3. 将姜、蒜切成茸待用；
4 d5 ^: a, G9 [1 o/ F% Q4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
) {% l+ T1 A% w# k口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓- u) C5 ]% v1 h  w$ i2 }
$ ~8 [" W7 p- X! F( h. H3 t

1 A: G  Q' Z+ ]1 A% M$ z菜名：莲藕筒骨汤
: K3 C2 l5 V) `' r8 H" x材料：
7 i  P, \0 w4 ]9 k( ?1 k5 r% Q猪筒骨1斤、莲藕2斤- @& G% Z0 U, ?7 {
调料：
/ S8 Q9 T9 x" g7 m$ U3 a% R  f( O姜、盐
) u+ s7 l: o: t! Y0 Q/ b5 l$ f做法：
; p% M/ o8 J' h, T# G1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；2 n5 ]+ }2 J/ E% L. U9 L1 Z
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
+ J8 u3 i# d& _/ N0 M1 E3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；$ k" U; w5 s; ?' u5 M
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；. m) D2 \# F: K$ x$ ?
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
4 J0 F& j  x% ~* \- E% s. s! k口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
6 R9 e0 {7 P0 m+ ?9 }' q+ Q! q" ?" ?7 L" C- j# N

2 i; ^5 q, o1 V. ~菜名：南瓜排骨! x4 u3 ^5 ^4 T% r( ?" _0 D6 z9 y
材料：
+ y; \1 ?' ?/ G8 i, d大南瓜肉500克，排骨250克
  D& K" |3 s4 c& M8 m调料:& ]; \% m$ ?" @, [% n' ^4 s2 M: Q; f
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
! ]( T0 `7 ]- d. E, J做法：5 D' i2 Q9 @9 P8 [5 }
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；$ A9 a/ t6 V" q, T! V5 @/ ~4 V. R
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；# X% O/ S, i) r$ I( q/ F
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；5 ~% h6 v0 s  d
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
- g9 l$ n$ \3 u( a5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
  N# g5 W; m) c+ ^口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
- D! b5 i2 [8 T) _: p: u1 B# p, n9 H6 H6 y9 x+ D4 i( o

5 M7 e  Y/ f$ Z" j) P0 d7 X菜名:糖醋猪肘子# D8 e* h1 Q4 E" `  y8 d. n# E1 J! [; B
材料:
/ H3 z6 f% ?1 Y0 g/ _! i3 [猪肘子1只（约1斤）+ w  G) ]) b( x, k
调料：9 w3 o; X: n; y$ I; ?
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
% p/ B5 X( a8 L4 I5 A6 x0 G  I做法:) w- [, P9 ^- m. q6 u+ }) |
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；, j5 C) X' N" D7 M2 A
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
3 r, [3 u, C9 f( u- @8 C% y3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
, k; x0 c& u$ s) I  ~: i4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。- v6 s, y9 j% I/ z' P- B
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
5 v2 M, j. C# u) M% V) y9 S& z  `
8 s+ h! N' S( @' J/ U- x' a+ _* h6 p4 h+ A
9 q8 |' P4 j$ \2 v7 I
菜名：香蚝萝卜炖排骨, R  r% A( }' }5 g. C/ x
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
, p  c/ T2 ?9 v7 K6 y1 _调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许7 i: e: y. p, _
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,' w% E: ?3 k% d7 z- ]2 I; ]: Z& _# o& d
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菜名：香芋排骨
0 ?, Q/ T" h0 m+ f9 I材料： 猪肋排400克、芋头400克
; v$ c6 G9 E. F$ Y调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
4 Y1 w3 {' a1 f& I6 {& c. D做法：1.       将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.       加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.       将芋头削皮，挖成碗状；4.       将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.       选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
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菜名:香辣肘子
* S" g: c: ~6 M: r材料:/ G& U) x) V% y3 K/ l
猪肘子1只（约1斤）; B3 U  J1 p& ^2 O
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
2 ~* B3 _" \/ F; [6 }; }& A& U- y# P" i做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻/ m# N" ]; {( q4 f
菜名：香辣蜜汁鸡翅, ~4 }3 X6 c* n! }; Q: B+ m5 V
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
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菜名:咸猪骨粥  f/ M1 O9 {  G" C; E2 D
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.       将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.       猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.       将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.       保压时间设为20分钟；5.       起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
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* s# L) r. Z+ s  f! j! h2 R3 ?$ m菜名：虾仁粥  x7 D; j! @4 G- E" G2 C
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
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( G0 N1 i3 W4 \6 y2 p. X2 I; b4 f
1 J# x5 b/ f3 z# e" I# _5 |8 k! z菜名：红绿豆百合猪肉粥
; ^4 M+ R4 K  Z; U材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
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$ f: j- T/ a: F  u1 G) j+ P/ J1 ~菜名：鲜百合南瓜浓汤7 z) n$ z" i7 R- @6 c" a! r5 P
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
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, i3 v  m8 X2 t2 z6 j2 X# `8 a! L3 T& @  I& a3 N' `
5 Q# }; J+ j: b
菜名：香焖无锡排骨
# w" ?& w$ J. S4 `; @( y' K! x5 V材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。) l# a8 o; O. l6 b
5 x2 g2 m! s, l# S. `
菜名：蒜泥白肉
5 J2 ^( D+ B5 R9 ^5 Q% O材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
: r7 p1 N* ]8 z8 ~2 z/ W7 O2 D1 E$ T# k

! K* R/ s& {, q5 o# h4 d1 E
9 R9 f9 w1 Q; ~" K& O' l1 U+ I9 G4 E! m- |- r, M1 b7 g. d" E' Y
菜名：惹味盐焗鸡' Q( \2 r" N  b: h2 L2 ^) g
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
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9 |4 f& p% v# P& P/ o9 L- ^3 V: j. n; s
菜名：萝卜炖牛腩
% M" I: P: |/ n# _1 _/ g材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐7 L7 P' d0 N' j) L0 H
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻: f0 F2 _' S/ r9 G  `( M

% y4 b* {6 Q, L2 P
! ~* F3 I- ?- [7 l菜名：红酒烩排骨
6 E. L& q! `1 C$ E& ^材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。: o- O: s0 H* L& Q3 U
9 T6 o! c/ v! [% A) H
$ L% x, R4 {) w
菜名：葱香鸭腿
/ I( ~; u# j1 H' R1 z) m* w! X' ?( A材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.         将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.         将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.         选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。" p3 X  K' o0 ]4 c; e

# B/ e# N! S# L5 y1 U3 a可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
9 ~6 R2 D" [9 R6 Z) v7 b0| 评论(1)               
$ U2 D4 {: R$ F& Y2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级  
4 O& J( y6 t- L1 ^( ]( l. ^一、【鸡蛋粥】
1 K% v# X' y: V3 e# a$ C7 E原料：
7 M! e( f$ r6 I3 v5 D5 K/ W白米粥、鸡蛋。 9 D0 y: @! {2 Q: @( z& |: j! f3 p5 a
做法： : \% ~- q* U  O5 t; p2 X
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
1 P2 K, b. X: K# B2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
$ N. o0 y# M8 ?3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可3 q( i# u+ A1 O% W. d
) r" A  w5 p3 P* N( J# i2 Q

$ w& q$ C+ h- i4 v二、【葱白香菇粥】
6 Y1 q+ \# e$ ]1 U, j, ~; I原料：
, p- e) @2 ?1 }9 [0 z! l大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 ! ?; ]/ U" X* \/ {
做法： ) V# C# `; e5 g
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； . S9 o6 A4 ~  F# C. Y- r4 V8 G
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； ! r; @" ]0 I. G4 V! P2 V  j, t
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； & D* L, ]6 A* P; |3 D% p
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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/ c8 o, P% p9 |三、【荠菜肉末粥】
" X6 _! y: Z0 N' X  z) |, {3 l原料：
; G9 Q+ h* t6 S; n& r+ ?" f白米粥、芥菜、瘦肉末。
) Z/ I$ T2 l* ^& C4 w/ V2 d* ]做法： 2 n6 q" ?7 i; S0 p( ^
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 + J1 k, f1 N" m. v& K( |
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。） ) q3 C7 H& |, x# Q3 _- }! h$ L0 i3 T
3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 - ~; M5 ^1 G8 C0 F& k: \
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了* o* o- N  D  P! @8 q8 t- @

# h: g( l1 u- _3 K( C. I0 ~' Q四、【鲫鱼粥】
" W, k, h9 Z6 b. Q, W  Z/ O原料：   U( v0 X, D- k5 D+ r
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
! }5 B; v7 w6 H( V2 q% d3 E做法：
/ O; X* V5 U2 Y1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
; j+ _5 f& w% ]2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
  y$ L& g! ~$ g! j$ i2 u3、好了加少许盐。2 g" r3 P1 i! L
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) x" Q2 P+ C3 e( i2 y
五、【牛奶花生粥】
) P! v1 i; G1 C# g" U" {7 |原料： , b" J# Z4 j. N$ u3 ?( z% ?, g1 A
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
3 s* P, @8 Y6 W, Q. j4 c! u做法：
* {) d3 s9 k: g7 y1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
* a- C* j/ S4 j% A  v( M/ u- M2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； & O2 [/ t. E1 T9 n& P5 R$ @+ B7 P
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； ( G! q8 c: W& L, u' D( e! I6 n
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； - \: H0 l9 V, e- r) u* {: E3 Q
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。. R& l$ h3 O8 p4 F- r) w
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- R2 t# \3 G2 ]* V: v) q) v六、【胡萝卜香芹粥】. t. x/ f2 U" ?# f
原料： ! }) U  X1 u8 @9 a* w0 ]3 T
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
$ q4 Y' k- w  L: `: r调料： ; A# l; Y* j+ J# m2 O
盐、香油各1/4小匙。 & ^6 w7 h! S4 p8 J0 t
做法： ) l+ V/ H$ @' a5 E
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； & C: a/ E: n7 @. t& Y
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
7 y! V2 X* ~" r8 N$ t1 `# e3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
% B2 n3 X7 |6 `( r1 t* t4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
1 w/ h5 ], ^: T4 g( D5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 8 r% ^3 d; {" [% F9 j

2 Q% _* x" a) ?+ t: U七、【腊八粥】
: w: x0 G: ~7 e$ r8 T! J6 ]# P原料： / u0 w3 d% c5 }3 M
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
% y- h5 q; }+ H# a9 M做法： ) F8 ^8 s6 q2 f1 s" U
1、把所有食材洗净，放入适量开水； 0 `  t+ I, }3 U" l5 w
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可; d% U6 ~7 j0 C$ k0 u2 u
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八、【青菜瘦肉粥】) S# }( b/ t! J1 X, j1 A; j0 W
原料：
: s9 z) p8 o; S  t  i& {4 q小油菜、瘦肉、大米。 5 u  K, N9 Q: \9 m, J
做法： 8 u" A6 a: F) R" g. t/ u0 p% `
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 * Y  C, C& M: S6 h; R8 }3 L/ c
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 : v; d+ p+ V% q9 W
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
$ c3 ^3 ^  j, w- l4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可; u8 A3 I2 W3 W" X
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九、【皮蛋瘦肉粥】
- ~' m# ]- t* B& I, T5 O5 ~原料：
( w$ D# h( e8 D1 O* Q0 I( E3 ^* d剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
  R9 |. o3 R# N( l, z- C做法： " Q; c4 o, f- G9 J1 n# I  i4 E
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； * e$ V0 c& n5 ^9 @. F0 b6 l
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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十、【陈皮香蕉粥】( a4 T/ c9 b, r$ {& x0 G. Y
原料：
6 O; c& Z: s# ^: j' U  ]1 D! ]陈皮、香蕉、大米、冰糖。
  K" v9 F' B4 f4 e4 E. l4 R2 T7 O( |做法： 3 \  x  S6 [8 j! M' S/ G
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； 6 I$ R: G& G# v  L9 h) w* B
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
0 l* G6 H* b! S: V7 @2 N3、放入冰糖； 6 ^& s$ E2 u! \4 i
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可