求电压力锅的菜谱

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happyever

贵宾

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Medal No.11

楼主

本帖最后由 happyever@xa 于 2012-2-13 21:09 编辑

单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。* O% ~1 \! L9 N
/ t( E+ J0 R2 V' h: B
请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。9 T. F h( i' ]0 |) K6 L! _

九阳 Jyy-40ys1型号的。/ e8 g z, W B! ]

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沙发

压力锅就是煮肉用的吧，还有炖汤，我家的老鸡汤是用压力锅做的。

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花仙子的牵牛花

初中毕业

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板凳

电压力锅可以做粉蒸排骨

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云之阁

可乐妈

上高中

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Medal No.11 金牌吃货

地板

做蛋糕~！
做红豆馅
还有就是炖肉了，单纯用电压力锅做菜，似乎不多得~！

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心茶

幼儿园大班

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5^#

菜名：冬瓜肉蟹汤
原料：" h* }2 a7 _5 b; w
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。7 c' z+ I; f# Q$ ?- E
调料：  J( c" k+ H! t* J& F- e/ h+ Z
姜数片，盐少许) L! [# E0 _  i3 i
做法：' i/ Z0 C$ T+ U# Y: U  \# J
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。

- z2 Q; [+ Q# B' V, x" B' q+ H* r. S
菜名：豆香猪蹄' L; |4 q* L$ k3 {. a
材料：( X1 D- k5 P" {" l" S/ @5 J: f
猪蹄500克，黄豆100克! e0 ]4 j% Q* A$ P" t7 M
调料：) c0 ^; Y% z( |7 `
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
做法：
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；" n$ g* x: l0 ]1 Q; ]
2、黄豆用清水清洗干净；2 j% S6 }# {4 q: K! j3 g7 f
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。$ t, I6 ]/ k; K, _. W7 K
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。0 R* \1 A% w5 ~9 v0 u) b! A
口感：8 ~. C2 x; B* Z; v& |
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。( @$ z2 e$ Z1 h& d$ p
营养功效：
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
+ A' I: t% V, ]9 E7 F, m
/ d% s7 L! ]6 H; `1 r: r

菜名：干贝冬瓜5 T% s4 k3 H; i; ^
主料：  O8 X, [) {/ v. E0 v
冬瓜1000克、干贝5粒# n2 a. X7 n8 u/ U9 a
调料：( e( k! B& {# d0 z+ ^4 F5 ]9 Q
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许$ m1 g" W; b  e8 _" D, ]4 q
制作方法：
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；7 n0 S- f9 v* f
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。$ w+ `- @: z7 O+ q
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。; c5 y2 ^0 V3 o; Z

) B) x. g3 D4 n
菜名：枸杞子排骨汤
材料：
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许/ ]* O2 z8 e" u  |7 q
调料：
盐
做法：2 P& M: @( j* ^
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽烫，取出冲洗干净；
2. 枸杞子泡30分钟
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
口感：鲜香味美清润滋补
6 _7 F9 |1 L7 O& |

菜名:红萝卜玉米排骨汤' M. p$ ^3 ]% b$ M6 r
材料：2 j& u6 J: I+ O* N7 N7 o' Y% O
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤+ v; O. P, H) x# u5 d
调料：! S9 ~( ~3 Q, T8 s3 a
姜、酱油、盐
做法：
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。7 a( X& {3 ^1 t! G
6. 起锅后，加少许盐即可。
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。

菜名：姜焖五花肉+ i. A: F& P  R! }7 ^* u8 A! G
材料：
五花肉. o7 D; K1 N9 h& V: C
调料：
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许  M! R. F; H0 X9 A: w
做法：% M6 t/ T; F( x2 Y! ]/ [4 ^
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；; U; w3 c' E/ f6 x$ [7 C2 `3 m( p
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；5 Y1 u: r5 \9 o# u; f- K
3. 将姜、蒜切成茸待用；
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。" z; W' k; T. E( Z$ E
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓! z/ x) h5 ]( F: i4 S3 [9 U; P+ m! c
( ~/ i" K! `0 B- F; ]+ O
7 n9 m/ V, Q: c; w2 I- h; H* o
菜名：莲藕筒骨汤6 n: n. H% ]# r
材料：, d7 X) \* K! w! G0 B' J
猪筒骨1斤、莲藕2斤
调料：
姜、盐
做法：
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块，以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。7 j/ X! Z: P: ^, R+ }7 Z5 D1 ^
5 N4 l# W5 ]! ]5 P5 Q2 w; q7 a
6 Z8 l* N$ Y% Q6 G( v8 [6 h: v
菜名：南瓜排骨
材料：
大南瓜肉500克，排骨250克; `. N' S3 L, V* w4 m- I; `. E
调料:
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
做法：: y# k# {4 u9 b+ z
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；8 K9 t! l' i% k5 S
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；* C2 K, G* k9 Y7 i% o
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6 t+ _) S! h# A/ G7 d
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。

* A# h7 Z# ^# [( }+ q2 A. k
菜名:糖醋猪肘子
材料:0 c9 K+ z( T! s5 t# M/ f( @; e, O
猪肘子1只（约1斤）7 J) [' S! K, ?8 \( e
调料：
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
做法:, C* t6 \, Q* k8 g
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；4 R$ K! [' p5 a
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。6 E5 v+ V# Y( ?9 P
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻6 A5 y. l) S3 h) z  a* ]0 w& ]

, h5 \% U9 x: i# m4 F

菜名：香蚝萝卜炖排骨
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许# c& g2 B/ w1 ^7 H
做法：1、蚝鼓用清水泡软洗干净；2、将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、选择炖档、或保压25分钟即可。6、起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
7 R8 L3 A/ N2 h- H" b6 a. N

菜名：香芋排骨
材料：猪肋排400克、芋头400克) E0 @" H9 ?4 c* Q' ~! j5 l
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜. K% Z/ x/ a9 k* e, b
做法：1.    将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.    加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.    将芋头削皮，挖成碗状；4.    将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.    选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香. ?  C1 w$ t( _! d
& F; a# p7 I9 w0 Q" T

菜名:香辣肘子
材料:
猪肘子1只（约1斤）+ K8 E2 B# Y% J9 l% K5 z! o! ]
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
做法:1、将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、干辣椒去籽待用；3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
菜名：香辣蜜汁鸡翅
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口

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菜名:咸猪骨粥
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.    将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.    猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.    将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.    保压时间设为20分钟；5.    起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。# w! c' I/ I: x) n

菜名：虾仁粥
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠清淡爽口

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菜名：红绿豆百合猪肉粥
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤0 T, z8 c# z9 y5 C5 v* r7 n
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菜名：鲜百合南瓜浓汤0 j% N+ k2 B6 V# @
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、选择粥档，或保压15分钟；5、开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、加入少许盐调味即可食用。
  Q2 f' k8 ^3 b
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菜名：香焖无锡排骨& F* c; e5 Q: K7 E; f
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。! N4 R- E& L; b' r3 p/ x
" M% ?. J" D2 q: E' o; |
菜名：蒜泥白肉) E" d3 M1 P3 J9 p7 l6 Y0 Q6 o
材料：猪五花肉调料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻& J7 q3 l' P- Y6 W

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菜名：惹味盐焗鸡7 c) U( \4 O9 w0 K( u' M
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。. X) t+ t) H3 b% P- }! Y

! |  E, V% D- S
菜名：萝卜炖牛腩( Y! c2 p  M6 `2 x2 Z( m
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
做法：1、将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、将牛腩切成2cm的小方块；3、将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、将姜、蒜洗干净切丝待用；7、把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂浓厚而不油腻; [8 f' }0 w7 z3 w. g( y
, j/ L$ s5 z8 n* _& U; M

菜名：红酒烩排骨5 r7 [5 _$ w5 E3 d% F$ j0 d/ C
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。

菜名：葱香鸭腿
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.       将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.       将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.       选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
8 E6 p( O; Q/ S9 X! K7 v2 _2 Q
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同' s$ ~# {; Y! ~% Q  t& z9 O% c
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2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级
一、【鸡蛋粥】
原料：# f* g) ?1 ^! T: V: S# ]
白米粥、鸡蛋。   E) o' U9 w, ~$ c% {# N
做法： ' R2 w* M" }. {: u. A7 o- w
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； 6 a) \, |9 J) _" e# R
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
% x' m; Z" S3 ~- n" I
5 i4 v' [5 B( X+ s
二、【葱白香菇粥】
原料：
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 : C5 V" \# [; y
做法：
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； 9 ^" ?# o2 I6 e- l$ b
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可

三、【荠菜肉末粥】, {: z" t2 A5 Z% n1 \  F! O
原料：
白米粥、芥菜、瘦肉末。 " B; V* ^- _) _* w' A* n6 }  u. x; s
做法：
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。（以上两步骤又是昨晚睡前准备的。） $ t: d3 K" S- {/ \; I
3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 4 A! j# ]! W3 E# ^
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了$ i) U9 y. u, H: f( e+ E! ~

四、【鲫鱼粥】4 C2 S0 P7 D8 _" i7 h. |
原料：
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
做法：
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
3、好了加少许盐。1 J9 M9 F( j! s1 P0 @

' \$ J/ g! k4 r7 l- C5 q1 J
五、【牛奶花生粥】
原料： % q" [- V; ^* c- j$ B" R7 p
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
做法： + P  }+ M& f) q) @1 L
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； % t" U2 b! b+ K2 N
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； * c) w* f, R/ [/ }# X' i
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。

1 f% t$ m1 l3 l
六、【胡萝卜香芹粥】* G7 R1 u2 O1 Y
原料：
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
调料： # a! O& C* f6 e+ Z" x1 |7 p
盐、香油各1/4小匙。 ! u( k* W. M( n% G+ O
做法：
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； / }/ Y, G7 M& p! F7 S5 Q6 s4 R
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 1 P2 f  n& N6 I% r% t
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； ! Z4 o. G( B0 P  C5 z) p
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； 1 Y) x6 g5 R, ?3 ^, r
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。   ~% A+ S; O$ ]; E) l: L1 N
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七、【腊八粥】
原料：
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 * s7 S% \- ]5 G5 h; i# H
做法： ! [8 `8 ?6 H( p7 g6 _
1、把所有食材洗净，放入适量开水；
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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八、【青菜瘦肉粥】- z! i9 }* h# Y, a
原料：
小油菜、瘦肉、大米。
做法： / T: V  k+ ?6 c& _8 \2 b& m) V. r3 E
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 % I2 P0 F. U* c, j
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 7 A  A( q8 R9 B/ `
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可* r* t6 L6 B% v- T- b; O
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九、【皮蛋瘦肉粥】
原料：
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
做法：
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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十、【陈皮香蕉粥】
原料：
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 ; q4 F' a, z5 ^9 w$ ^
做法： 4 b0 h, T# @  ^* k$ g) \* m6 H0 K
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 6 Q$ C, w$ w# Q! N9 S- k
3、放入冰糖；
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可

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