马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       2 {. u( K! R0 O* z0 I$ s  P) o" `9 ]
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       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。
+ Z) v. {. ]- P      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
7 I) s% N- a& V1 I          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。
  u* y, _; z: B2 B) Z  ]3 B) N          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。
+ h* F3 p1 E7 O( F4 [5 a          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。7 P# p7 z( s) d: P. D
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。$ t( m( G" g) K1 Y) _
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。) d# y+ v& E$ j. t3 Q3 k
          7、130度，上下火，20分钟。
) r8 Y9 ], O% z# h9 W0 h          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
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3 y1 ~4 W! A5 {       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。
, @) p: q) h& O+ t. Z8 Q. s2 t' k0 h               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
! O4 I+ o5 c, B& {       5 N- |2 E/ m. T0 P. j

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。0 P0 m# o0 U2 ], E/ m
真漂亮! A+ V7 p% o: ^( g/ D" C
瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子# Q1 }' \0 _0 f

& a* u2 \+ M4 I1 f' k" g) N呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃
: a, V; C5 P% b/ V  v. C- }8 }& _馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
! O0 ?7 {6 J7 u9 `

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子; f6 _/ F# y, o% ]! b# T
+ }1 H( i" J! |
看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？