马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       ! D% ^$ z4 r9 U. u* G( Y, x% z
      
5 P& H4 `5 ~  i! l       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。5 r9 y: R, x! M+ F6 b
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。# J* j# Y; q6 u# v+ ?- t1 i
          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。
6 X$ c4 ^" `/ z& n, p- u          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。
" F% G* a$ X7 J3 J' n& A# x          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。5 G8 c* |# P" [7 Y
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。& [! E3 y9 y  x7 D) n6 p8 V7 m
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
+ H; G4 c8 T: {; Y& Z! {4 `          7、130度，上下火，20分钟。+ R: D: E( Q8 c  i
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）/ w+ U- Y+ z3 ~6 g  @& K
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       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。
5 M5 H' U" ]/ A3 l- a% U% J* }6 I               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
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0 b, V1 i* k+ v+ {; b2 O) _

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。+ C9 ^" n4 ~% \! {
真漂亮
! S: N5 M* e; Z, u1 l瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子" Y* C! z' ~% o; c1 K5 m
2 k2 K0 c+ ]. G
呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃. P. i6 [$ `3 l7 |7 ~" C
馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。, C2 C8 y" j& n  O; T

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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, y, ~9 Q4 O( n8 q" V& `" E* L' I
* ?% a% n7 v# X. G# V看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？