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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 : s+ X$ G6 ]; K4 t! f- b. V6 R
2 I" A+ d& J+ @4 h" M# C/ d9 J: g" d. J' q/ h4 O: U
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊# A( e) s- ~% T
0 z, ]# ?6 u+ R' W2 [; Y
3 i9 z, H# J V/ J第一步,猪脚焯水,凉水下锅7 T2 e) ?& o4 g; P; w s
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
9 D1 ^, J8 s5 m
' d6 N9 }- H n8 o" P) E冷油下糖熬汁, i2 O, ]7 j$ }5 ^
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,- G b, N7 S% M) v5 ~7 n
9 w1 b5 Y6 d3 I+ t; }$ D7 x7 V下调料翻炒
1 \# c0 S" i# \& T6 a( h6 e+ p' z在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.! }( p% ~' Q' \
2 i; W0 m' A: Z) u4 S
" n0 k0 T3 J& b0 u" J% _
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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& e3 T( g* b/ i6 k: ^7 n成品
6 H4 ]6 J) O0 R8 t9 m# s2 a$ d- I7 E8 v4 `+ L2 v& \6 K- [
不知道说清楚没 1 f7 q2 F( l/ Y
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