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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
* C: V7 k, ?+ c- ?7 I5 o
5 Z9 n9 B& x1 n6 b. j
$ _' O# v" {9 e# }有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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f* Q5 K0 Z3 E+ D
5 t' @2 ?2 q' K' ~1 B第一步,猪脚焯水,凉水下锅; x- d/ h! c7 o7 a
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
$ {% V: s5 N L4 l0 Q$ ]& B% n: o( z# B4 p8 v- g6 ~
冷油下糖熬汁: r, d; \2 P; P" i: f
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
4 l: I1 D+ U1 T9 \: B3 u5 I$ H! Y1 b* |& m3 e% v+ Z% i# u
下调料翻炒
3 P) ~# o# U" G" W$ X P' o* `在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.* u n/ M0 O! Q
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+ L7 }: ]1 `9 [/ X; D8 ]放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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成品 p# l: S! R- U
& o# ~+ k% }7 ^% H: r9 P不知道说清楚没 / Q" {) H9 V% w# Y3 y4 ~! [& B
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