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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 * S3 B: V2 ~7 m. T
) g+ X- G' x7 B; d: d' N. ^6 w
) D# p& G( z4 m1 Y0 }有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
o: Z" L7 J1 S& l
. K G9 B1 N4 f5 f# i( ^1 u5 H: h" e7 U$ R: Q% o6 a9 ]
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
9 N& q% \& D9 T# p( D外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
, M& Y" k8 F$ a. j. P1 @7 J9 @( w
冷油下糖熬汁$ S: V* S; |9 m) o& S
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,' c3 e9 F! B( n7 h- o
; p- ]" G( c7 j下调料翻炒8 B) U, E6 W) M u4 S" A# R
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
: s+ C& x0 r1 D& a- L0 s" n( E, N, }! ]( `2 U
, O0 ^* Q3 T4 R, ?放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
+ Q. b, w/ w3 N6 @& }1 o
7 y7 o; e7 Y* J; `6 Q成品
. m0 M4 F* Y5 O8 @4 E- h! |( J2 a3 d6 U! f
不知道说清楚没 / @" B& ]2 m/ P5 Z8 u
6 A7 }4 o& {7 [! T |9 X( _
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