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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 - o# u4 i0 b# B, T
. j+ s6 L; _+ {% E% X9 U3 M
5 [9 P) P3 b- b! ?: x3 \% n有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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4 i+ Q! G$ l* ]
5 u: g% [8 `1 e# {2 q2 M& F第一步,猪脚焯水,凉水下锅7 G; G5 ^0 i4 i& J% P$ c
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
2 C% {, z/ M! [/ T8 A* \) z) o* D
' J, @7 d0 ]! d" O: _冷油下糖熬汁
: V! r! D. a }0 c锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,7 _: @1 D6 o4 ?
. ?6 P$ K2 j6 R5 a2 u& H
下调料翻炒9 ]5 |: K$ l$ P$ Y+ K
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.1 ^: E5 l8 z! ] q% R* ]# C
) `8 H7 T6 ]- p* P8 O( t# o3 L3 F9 u+ y& i7 Z! ?
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
# l c- ^2 ]; Z! y. Z+ n# [% _9 Q
. `8 J6 [' E! t! Y+ [ c5 K成品" J& b8 k: w$ w, \
) t3 H: B5 _( j4 Z5 P2 b6 b4 S- h
不知道说清楚没
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