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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 ' G7 I |. R P S
" N) j9 Y' B* {% z3 G, c
2 q7 A$ H! A/ z) x8 z5 o- i: y/ p
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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9 ?( P9 V2 z7 O4 o$ C# z8 T
1 a+ { t. D2 Y: G+ ^: ?第一步,猪脚焯水,凉水下锅
: L6 L; o! X+ [- X. t. \外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
% z; t: }1 w6 l4 S! M. U
) U* z0 m* }3 z$ L' \) [冷油下糖熬汁# @7 T t! e M7 q+ n
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
: H2 Z, E: o3 k; T6 U( j! ^
& N8 w3 a$ V# ?+ F# R下调料翻炒
& D0 E3 E6 Z& A' |% J$ v; |' w3 H在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
$ f' m& @9 u t0 v9 M$ r
6 ^6 f7 Q: a% _; o5 `% I; p
, d) A) Y( c+ r. r7 R0 s- \放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以. N( l0 i, w0 ~) _
% f4 p/ X1 l) `; @- M
成品' n: Y% v: x3 K
% t: Y2 | X: U* l" s9 o不知道说清楚没
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