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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 " j9 F9 h. t% Z) N
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有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊: N" F! Z$ l% I( ]
8 J8 K" |0 n! z/ e$ v7 H2 K
1 [( }/ R1 o- i+ j第一步,猪脚焯水,凉水下锅
& M6 k* k& H: \6 r7 U( N外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
8 E& a, H$ d) n/ A* T; B; y
3 Q. i" f/ ]6 B8 R* N- p3 D冷油下糖熬汁1 j/ O# l( e9 E) b2 \
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
/ ]# J& @2 k& K5 p( `! n. K' m1 h
+ R8 D N2 l- X6 c% A& h" m下调料翻炒' Y& U! B5 R7 u. _4 p
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味." p" C; G$ O$ t- O0 W
1 l) ?6 A; E4 h2 F5 ~9 d# m6 b* I% ^' z9 k: E
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以( p! D7 _2 V* m2 S3 m: Q1 z
/ K* @. c9 K# h! K3 D( J
成品; m R7 j: i( ^# E
$ k4 q9 S! K2 u9 d! t0 V% f! o不知道说清楚没 + m, I5 {" Y0 k
2 J% e7 k- R- o. ?, B- ~# _( V
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