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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 * @" I' H% l/ ~" n
8 z! U) o6 W2 N @) o* u! Z
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
" k5 q" a5 H0 Y, _( h5 ^# p4 r' A这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f+ O6 W7 |& r3 g- y0 \6 o' K" Y+ b/ n! O
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; w9 k) b+ I( }* [# o) ~/ `, S9 w8 N
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。* z1 o/ w( C9 S0 K+ `- {1 @
名称：葡萄干坚果甜面包
% H. H3 z+ U n9 y! l g3 ^0 P8 Q配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
' U) k( Y! v/ n& r6 R水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
6 k9 d) ]3 P0 L8 ?& L奶粉 1大勺# M: @4 m# e, |8 }
植物油 3大勺
& M; v) ^4 `2 }0 n盐 3/4小勺+ q0 v3 ?5 W* E# b; o8 L' I( Z& b
糖 1/3杯
- P$ E- l0 ?1 \3 Z高筋面粉 3杯
4 ?) d5 h y+ w1 m$ m干酵母 2小勺
7 d0 f# {( l2 w7 u葡萄干 一把! s) C3 X7 R2 L, A
核桃仁 一把6 W9 U a4 N* j+ l% s. M" L j5 E5 u
花生酱 1大勺
& u# b2 Z, g, R3 w制作过程：
F6 A J( ?( N: H0 Q1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。0 |! ^- t: z6 v+ e- E
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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+ a9 S+ \8 c( _* a3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。) s" y' G0 S) N
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。+ ^8 P. v9 y' V
) U: O! S3 R, j7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。* T9 \, Q. e% t+ F
( }) H2 j( d0 F( `8 K @8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。6 }7 q {5 \% [' S& z+ Q' k/ p
1 K( E+ A/ Q& r& H) y! @& b& s2 O1 a10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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: n: S6 g, f2 A r再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~- P) N( _6 c3 F$ M. a0 _2 Q
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
