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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
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" [! G+ f: I) A最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
9 s0 T4 ?: ?4 j" v. ?8 r这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f3 @. D9 m# y9 }: l! l
9 G1 r5 j9 w& m+ H3 i; E
) f8 s1 k1 F0 s4 v制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。! T- \! x! y3 D& O( y/ F( r
名称：葡萄干坚果甜面包
9 Z# X; T( e: x/ _7 I/ B- U1 n配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
R- V) O) L" p* k1 d水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
5 ~: o. q1 N# V$ ]奶粉 1大勺
8 k8 b1 E3 G, |* }6 i植物油 3大勺7 n; {, t4 M' K1 V% s/ { x" q3 N' f
盐 3/4小勺' K( S& X! K# U- v4 R' S( M# `
糖 1/3杯
, q7 j, }' b+ z. V4 a% e高筋面粉 3杯
) q; \' }3 I6 t干酵母 2小勺
' f* c! E$ Q1 `1 S葡萄干 一把
# J3 j( n; C7 p4 C1 T核桃仁 一把* d; r5 z6 H. j
花生酱 1大勺; \ m1 a1 |6 q4 L, c( k- e
制作过程：
- ~4 ?5 P% S* V5 s1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
* T/ r/ l% m- g! g! i2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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$ m0 Y/ `3 q& F( A b3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。/ d5 D: B- B: ^( f
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。2 S" G% A( _! V, X8 t* V
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。3 M; S1 B" \& z8 _
9 s8 X' e/ U! e8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。 L4 a3 G, y+ F6 @. [4 m( p
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。6 M& y, q$ a* G7 q/ q
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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3 [9 E2 y+ o& A9 ~4 ^再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
