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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 1 q8 } S; r4 X1 |: e
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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。, k' U: Z6 _5 k- _. Z
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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" l @6 V7 C0 v) I9 |' e6 ]1 j' \- L I' C8 c$ ^$ S4 e
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。) `, j7 `/ v# S4 k" r" a3 w7 Z
名称：葡萄干坚果甜面包
/ _! k0 z7 J6 F配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）- F( P4 ^8 o/ q; @
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量), i9 v( G; H8 o' e, u: L' Q7 E
奶粉 1大勺' Y+ A4 J+ O7 d; W- u
植物油 3大勺
8 {6 L" P# m' a. B t/ t5 T @2 O盐 3/4小勺
) M) z$ o# T0 [6 o8 O糖 1/3杯
, _6 H- @* x; ^# |高筋面粉 3杯9 T/ g( |5 ~0 z* L1 V2 h+ V3 \% Q; G
干酵母 2小勺! D2 q. W1 b( B
葡萄干 一把
# h+ S* t% h4 v( f8 i核桃仁 一把+ E9 U( a/ H" F& U* ~
花生酱 1大勺
* R, i* L1 t; r6 \& t, M制作过程：- {/ J D- f1 J9 ]( ?, {$ O) |4 Z
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。1 k. X9 H' @7 i# ~3 L r
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。6 c1 G3 Q$ e- p/ O- T7 V3 x
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。; g2 J4 R2 g* ?2 \" p5 D
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。6 o) E1 d6 ~! q3 y
; {& I$ C" {; ?# F4 N' {6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。7 {- W( B9 Q5 r' m- M5 b
* K p5 @1 x) ~
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。% L! _; v1 V- {2 t8 A/ M
. A7 V0 E: U0 F: W, ]5 z: h) D( A8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。, [, u7 m- t$ |9 v* M$ l; p: u
, Z0 _, v$ ?& H& H
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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4 h) B6 V# p0 I% Z再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~2 R7 m" |; O/ j3 {4 D0 @4 [0 g
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
