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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 6 P# ]9 K0 A7 M* i) w @
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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。1 }/ S) X$ X; ?( H
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f# C$ r9 }, G2 S& E/ p
, v. T2 E6 J, o
% }4 E+ J. `& P2 f. ]& r' s制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。9 ?( ]( Y( |* [6 _$ F/ r
名称：葡萄干坚果甜面包
5 n% X1 N" ]1 n% n, b9 i/ V6 C% k配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）/ C( e! N. q, h5 F0 p. p8 [
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)9 M, G( u/ E( Q- G V, q- u4 w
奶粉 1大勺
, H$ |: r' U# i) Q& s( I$ D9 d植物油 3大勺
# P% r& q% G" h1 F盐 3/4小勺
8 h6 m3 {( n4 K1 h; V6 m糖 1/3杯
+ {7 M N/ h y$ a高筋面粉 3杯& W( m! L6 ?" V) F( V
干酵母 2小勺9 @+ x2 f6 {& V2 I; A
葡萄干 一把
- \6 Z+ l/ A$ j2 e) J5 u核桃仁 一把( h/ q3 w6 E: h* J" ]
花生酱 1大勺
, l3 P1 e9 f) L. ^! Y制作过程：
/ a( _4 a# {% i* h; I1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。# K: X6 W5 ~- l
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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4 H! o$ n! z" b, r- y8 w3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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+ Y- @, X5 z9 z( e, t- ?5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。7 P2 v" m6 }: k& a! a1 k
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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# |4 D- n/ x$ R7 c9 m, m6 O# W7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8 Q( W. [' i) y' u& Y8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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3 r2 O. l8 ]8 B; A) _+ [9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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$ q& \5 [. q. C3 j10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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1 ], c, \) J0 o0 r再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~3 }, \2 O. G( Z! `* o& D8 x- K
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
