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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ! f- [ ]! x' m8 x
0 g; a6 {+ e' w/ B4 f- Z9 x最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
4 B8 B0 @, k- j0 e4 V& h) ]这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f N) }# m0 a% V
& Z" h- B& t' M* X- Q7 [0 G0 k! y3 }- E0 i
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
; r. P( |5 {5 o" m7 B名称：葡萄干坚果甜面包$ I7 W; b$ @$ g" B4 }: b I
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
; b; F; N* r6 y% V1 ]- }' h2 e水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)( Z, C t# G! ]- e' M! h. ?
奶粉 1大勺
4 V; r* ]( n9 _( ^; n& r9 o# _植物油 3大勺
/ s5 F$ U: R6 G- C0 g+ `' X盐 3/4小勺. |) x# H' q* V( e
糖 1/3杯
( | g8 b E0 V8 q) I4 N高筋面粉 3杯
8 h! D$ ]$ M% t# \干酵母 2小勺: w- U0 l2 U# J0 J' G& R' O, U
葡萄干 一把% q$ F4 C/ V9 n5 o. L- z
核桃仁 一把+ ^( y! J! j. ]) S! N9 M
花生酱 1大勺
1 a% y8 d% `; `. r+ r, L制作过程：. F0 k! l% [7 b t
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
% |1 k5 y- k4 t; C" B$ s) n2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
; l+ N' G% f; s* h* F. ~: J
& `- Z& D& A: o: J2 h2 \: `3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
3 i/ Q. ?! O* F: M, K2 |: [ _' x m1 O( ?& w5 U+ z. A
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。9 s$ K& d0 z7 I" d8 A1 J0 E
) v4 i$ C: I7 e k5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。( t4 D. C1 J9 U
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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3 b' @& C: c; i- ]7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。5 Z/ i, P' W( a+ C# v% k! M
$ ^7 A% b {, ?0 c$ O8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。& r8 ? B2 Z3 @% [1 s1 `) ^
8 \) F, q$ g( ]( S: b* D9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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9 B) s% l( t. O" o$ s/ u1 M {0 {3 K10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、$ N9 |( a; \0 H" }: U- D8 F
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~7 s9 O6 R. Q& N8 J5 s M
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
