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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
5 h' q$ s6 A9 B# m; P
: Z- L1 a% }" M8 J8 A3 T最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。& e* \, ]; g g# f d7 {# f
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f+ J- K. i; w8 Z6 I4 }
4 z7 k% r3 E/ R& g; d" @/ k' ?9 ]- C) W
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。9 y8 H& f3 Q7 y! Y( ~
名称：葡萄干坚果甜面包: W& K# m! \1 G3 q; E* M" D
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
9 B5 p6 I' X2 A% }9 n9 i水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
3 G8 D) e1 y4 U3 Q奶粉 1大勺
1 _9 t9 \; U2 @( a植物油 3大勺* k" @* s1 x7 }5 \
盐 3/4小勺' R' h0 D5 |! c* U
糖 1/3杯
G- ]6 k) k% T高筋面粉 3杯& _- I- ]% n/ L4 ?! L
干酵母 2小勺* S3 P; u" f+ F+ U1 a
葡萄干 一把$ x) V' a# O5 W* C5 a
核桃仁 一把
8 F7 Z* }; n2 b! ^+ p" w花生酱 1大勺
: J; R) u6 q' r& Y, a3 S制作过程：, H5 S: T& B/ ^, P' b. g$ b, u
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
3 X% l0 S& @1 `% T! d2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3 O4 U' r% P, ]3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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( P3 y8 g8 z* q3 U& x4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。( D5 h5 ?: g6 ~& K4 H6 W# e' _
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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, h8 F% M2 `! F1 q$ |/ ]( n6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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9 @ D6 h/ e0 }7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
* P5 P0 |3 c9 {% g! W h4 g7 i; d& F1 K* L8 y
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。6 ]* e7 ~( v9 C2 @
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。! j/ f$ T. w. } ?4 }
* Z; d5 _" s0 R& V% x10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
; M8 O, k4 L" U+ O6 I+ F2 @1 h+ h4 U) X# U# g, ~
" n: r- F }: o
5 J# z: ?) _0 h! x再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
