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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
0 Q9 t& c8 k8 ~% `3 k$ k( }) A) C. E: x- h: I8 p+ ~
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。& M' G. i% `; j4 n! N l
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f# q+ n; L; v7 \* m* D
$ x! X1 Y+ ?$ u1 S1 {
; m# I8 k! _6 Q6 y+ N7 \8 g制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。4 `: R3 n2 w, _3 T& j7 R9 t
名称：葡萄干坚果甜面包; h0 z, F Z( U7 q2 f# _
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
7 g% N; u1 \; E7 V" ~) A5 z$ D水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)+ b$ l3 A5 M |
奶粉 1大勺) R; v7 S5 n# ^) `6 `
植物油 3大勺$ g7 z+ X1 B. ?- n) i
盐 3/4小勺
( p% Q" F j) u糖 1/3杯
5 {* P/ J. P: @9 [3 b- g D0 A高筋面粉 3杯
9 C# G( O# y, ^8 E6 y( M x干酵母 2小勺3 j/ F7 Q6 I+ a% [7 o2 {1 n, D
葡萄干 一把
4 i' e: a/ V& v( g核桃仁 一把- _ g$ Q5 W; g3 e! ?
花生酱 1大勺
: m0 `8 a5 `6 S' e% m% z+ r/ Z- p制作过程：
$ p( m4 q6 R7 M) ?) X1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
' x) c$ r9 G! M" U/ E2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。3 @2 ]4 ?. F. C$ F( C3 m. U
: D! C. t8 s7 }* V: S3 x3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
% }2 L: d; p+ J" d9 P3 ?- W& w5 m: F' A# C( s0 k, a
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。; G" H |7 G+ f' A+ k y1 o
8 P$ H ~# c0 s. F5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
1 a( Y- V" E/ T* G4 i
, c6 J- }; m2 p( h& O- |/ r7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
% }$ I! z$ f3 ^6 p' c, E* @ z( K/ Y% |" `
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
5 x) x, S7 C( W+ T' D3 L& y _% v
10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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1 m$ X* l: j& p4 V再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~; f. P8 m( }$ J' a3 R' z+ h
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
