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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
, ^% _+ Q7 S( e( l- o: m: O+ U
) u- K* W. h9 t最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。9 t( Z7 J- ^; g- v% a% \8 e1 G( e, w
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f* f, j1 e1 d! K
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/ ]5 o: G f1 K0 `制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
6 F4 S1 X) K' Y- m名称：葡萄干坚果甜面包0 B( D$ J. [9 C" x# c3 i* N& v6 e4 q* a
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
8 Y$ F! l `4 ?9 c: K$ t( h水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)# c! r% X2 s; v
奶粉 1大勺5 r5 a7 g9 {; g- D% _3 f
植物油 3大勺6 ]% @& W! q9 v
盐 3/4小勺
& i* P6 F# v& A( X糖 1/3杯0 v4 B4 O1 {6 Q; T" I1 P
高筋面粉 3杯' c0 h* q* [) q/ B+ H
干酵母 2小勺
4 u& |( H* k c葡萄干 一把* ], E& Q Z0 [3 K* T a: M% Y
核桃仁 一把& ]% ?: I9 S' o5 g/ r6 I+ l
花生酱 1大勺4 T! u6 b- i2 O, w/ ?6 x& ~! D
制作过程： ^4 Z% s, l. C+ y. e
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
% s" b. ~ H: x2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。& a5 K8 \4 m& H
2 a- O; Z2 B( p, E% t) L' n3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。- i1 b7 @: p# D; G
! S' c M" ^+ w5 s4 N" `+ N4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。1 @. G; x) S$ O1 g
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。* u% a3 [0 U/ h" Z( z
' N" r4 N0 O6 d6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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1 u& W, I I2 [- }+ r9 l* i0 b8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。0 Y S; l. U [, p( d
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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8 _& k$ K6 H# ~( E" y+ Z再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
