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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
l( N- C$ a3 P3 Y/ G" m% ~8 `( R; X9 Z' D/ R! O
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
: O/ ~3 }5 z. u: N% I0 s) t这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f: V2 V' t. h* Y5 N
$ ~" i4 _9 r2 Y; X( I p, C0 n g1 j9 M3 e( d# S# l' f- y
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
" }% D3 }9 O6 l名称：葡萄干坚果甜面包/ A$ w$ f* T- j V A7 _6 r
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
$ ?' {& {- x& y7 Y: q水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
8 \9 r# b3 | N* y' M9 c6 S" p2 R; r奶粉 1大勺
3 o7 x& I; }: A( k l植物油 3大勺
$ ?; m% m8 x) H; j h3 r# }: q盐 3/4小勺; T' G; O; a' a; s k
糖 1/3杯
# p" {! U) {; c- e' D( H高筋面粉 3杯5 R! h* P* M7 T" h3 U6 a
干酵母 2小勺
( X/ f4 |) T. V4 d2 X- Q) g$ O葡萄干 一把
7 |& A: b, f1 |核桃仁 一把
! W6 s/ r U5 i( s r花生酱 1大勺' [* c3 F* W- Q0 A5 o
制作过程：
( q9 @, E' q1 d" n) G( R1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。 N; e3 w2 g0 d1 x
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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% P9 m/ ~/ j; B3 i3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。& U! b0 V. F5 m+ K' B
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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3 s5 x6 A# @9 }( |& N6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。6 Z. [+ Q) N( u
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。 u9 S2 |9 S1 ?0 R6 ^: }( C4 ]
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。3 M3 h; o; p' z6 O5 N! F
5 x% ?: ?# y- z3 n2 H$ @# V10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
