莘莘妈

又到周末了！
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: N' i* ?$ B$ U. x" m    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...
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我先带大家了解了解牛肉吧！
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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 2 K, R- b. z) \& y2 k

, T5 a4 s1 A) H' ^{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。; Q) g/ W; @+ u1 F! _
{适用人群}一般人都可以吃。# b4 {2 X& w4 {$ ?  k; Q1 H
{适用量}每餐80克。* \( q, A! E: t1 I- s; r
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。- R8 T) N% A. L' G/ d# S
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今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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7 a6 m& {5 l' l  q! A& r0 \8 }% l. T: C2 x8 b2 @6 x/ ? , Q2 A& `: e3 G5 R先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 ! T# w5 o+ a/ L: k" a! I6 ~" f. k5 e2 U1 R " a9 A) g, U7 F# ]. J4 } - N( o5 D5 e# M! `6 W! A锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉 5 r1 t# X, G+ b9 L6 y$ k ; H( X: h9 M# {$ o) h. i* j; D & U3 n6 _7 s8 Q# k 4 p9 O( r3 T% |+ V 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐# z  c4 a. S+ u4 F0 K6 c4 r# { + ]' z# U7 I  z) V( G& ]+ n. d; J! Y! |. [# _5 a! u # m; _" J2 ?7 x) M7 p: s4 g: S7 |5 m 再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。# h3 q# k1 k/ U7 P, ?- `4 b- } ; ^' }$ k$ c; I0 C+ h! f8 N1 y, R' T. ^, v$ e. t  E; |/ w7 V; [ 6 _  [5 k4 K' ]) ~: A9 u' @等肉9成熟时放土豆和红萝卜 ' B2 B/ p  G+ h; k# U9 S5 I4 D) M 2 ^$ x6 ^/ d7 J+ d" \ + ?# Y# e, K7 r+ ~4 t2 w) v8 y  U- \' |0 e6 ?- b' R( c6 ]5 u+ c4 r 最后浇在米饭上就开吃喽！ ' s% @: v( n# r6 M/ D- Z 9 g# g. _8 q! n7 {' A我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！8 |  b+ K8 U, r1 J6 N4 n; l 2 {: K, w8 v3 w3 t- @! m; ]6 m3 G9 r' B' @0 \ 3 h0 b/ D5 i( j' X+ a: L5 e, O3 _& V3 E* E+ A; |' J 7 X, X7 b6 b: i; M" c6 o) \" ?8 O

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: :wanwan61:

342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

:wanwan79: :wanwan79:

v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

:wanwan79:

happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!