莘莘妈

又到周末了！' M7 B, R0 o* x: X. @( G# ]3 f
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    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...
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& `5 V% [5 V8 D' x1 N$ n我先带大家了解了解牛肉吧！; I  f- v" g" _3 G2 P# h3 O
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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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" x. w; Q8 T4 N1 o{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。$ n) n3 L1 H9 t
{适用人群}一般人都可以吃。
( C: l0 L! r/ V' L6 n7 L{适用量}每餐80克。, @9 H' v7 p& c+ U) Y0 y
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
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今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。- j% I4 M( s  ^: k  {( i  u

2 J! \6 d5 y) C. e$ j材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜" ^: Z/ L2 q9 o$ |9 K$ N; Y4 |/ ?

+ b. Z' q* K% m/ R/ j  N( ^& q, O- T7 @, f6 i: o # q% ~! B' A( n3 Z 先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出/ f5 ?! @  o9 {& w) _0 p * J2 A/ Q2 }" A& N- C0 B  e, j0 r/ C; ?4 }0 z 7 e4 }2 O( s; t( t7 \6 G! q  r& I. x1 H锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉 & a4 @9 S1 ^# P7 i2 O" g* z. t) S$ m2 b3 f$ V! n: Q, W- _; R 3 R, G' `; G" u* j$ ]. C' Q( p+ m) E6 |( L* S% y- E 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐8 ~) o: G, O* d- u2 A 2 C% q& M* l. A$ U: n$ H% U 2 m: B7 _6 N: C  |5 y ! S: i+ l/ R3 u2 C" Y9 G: ]( F% l, R再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。 6 Q& Q# R3 _) E4 U9 O: ? , U6 z" ]0 ?/ [2 t" w% D ; K* a) G' m" C# Z; j2 l; y+ V2 H 等肉9成熟时放土豆和红萝卜 8 z) M* R) }/ {: } # B3 t) a/ p$ c1 @& X2 `3 V" \3 D" o( E( f/ e 2 \0 Q; ^# f9 d! ?/ {! b最后浇在米饭上就开吃喽！ ' |3 B7 |2 l& |8 l1 |1 j $ x+ B9 J4 S2 Y9 ~( o  d8 y- L) q我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！- n/ Q* o0 ]% | , ?: J- E' J; K$ q2 ^$ W 8 y+ L8 B7 D# u1 x( ^4 ?) [" q' t1 t . ^3 Q3 U- b* ~3 v2 N - W, ], l. n/ I& V9 {. {

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: :wanwan61:

342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

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happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!