莘莘妈

又到周末了！; f. P) f: x6 ^( O$ ]# M
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    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...4 O, _# L- x; @, [! c
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我先带大家了解了解牛肉吧！
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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 . }% V. \- s( G; ]" g+ ]% A
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{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。* b2 q) A" V) u0 G
{适用人群}一般人都可以吃。
7 p6 h& {9 O6 G! p4 h{适用量}每餐80克。* h- E, w5 l% s
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。) j  Y, v8 N8 h+ l, j4 U% C' w

9 Z( k8 H& I$ Y1 a/ W+ K5 H8 u今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。" n+ I; n- X* T  Y- o
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜, b' a5 l4 t4 e$ R. I. D$ {

: w# k: s$ E& ?2 M  `- t2 K * v; Y) q( m8 B 7 U* j9 [0 z% S' }. C7 r! _ 先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 0 _/ v; [" U4 h7 m# b" M) X- M$ H: ~/ t 1 O8 ~; m) s! C6 Y+ k5 F9 J' T+ k4 m4 s. W$ |8 O; e 锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉 ; _( ~( u0 v/ E% M9 V5 P1 i, K2 v+ Z+ z# ~4 j; P$ n" t 1 L' Q' B: e( @" y" l & u' a* B0 z+ d7 z; U# }5 h 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐# H, Z% [: \) e/ J/ E* c # A# n8 J3 n) q8 l& m8 ]( i* @9 _& U6 S. o % U$ x( V8 H$ o) m4 n  n. v$ Q再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。9 v  D  ~  a  q0 f/ r- D5 U 8 O$ r1 S9 V5 N. _9 f6 s* h ' P4 {( G9 N3 Y  d $ V- E. c% i# C等肉9成熟时放土豆和红萝卜 4 @. x8 K( V+ g: ^9 v: { 2 {6 S# _$ F0 {  G0 J ! L) z8 v  E  c9 q3 D + V" ~' S6 v9 X1 x最后浇在米饭上就开吃喽！ ' `' m, ^8 I8 }& ?2 i 6 I2 ?- x" e! B8 w! U/ P 我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！ # q1 ]8 G9 f$ P, O) ~7 V. l 8 U" Q  e, `/ c& |0 I$ C4 J8 ]% s/ p' r  T6 p 3 F* z4 k3 l2 V  M2 f. I4 e! B. s: n & p4 L" b, u: I) x/ Y

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

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342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

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爱斐妈

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happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!