莘莘妈

又到周末了！
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) |$ J3 W! z$ Y, g    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...
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% Y3 f; u+ q7 l$ M我先带大家了解了解牛肉吧！
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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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1 M! h* C* s9 K4 m' M; C{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
9 U; Q: d. _) `# ^{适用人群}一般人都可以吃。) e- P% w' B* G' W) J# u, l
{适用量}每餐80克。, E: g" s. J+ h4 A+ l
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。* J4 k, ^, F  U7 ]5 x- C
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今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。. m" i6 r5 s/ n' e( z
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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7 ^) c: E2 V( C" \ 7 x3 k) M9 z# i9 }$ d$ o . {$ h/ i9 p! k9 u! o5 Z先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 1 i0 R# C/ U! G# |5 y( ` 5 Y% v8 O3 ?' Y+ N0 B ) A) G* i6 U2 F; E 4 B# z) g( ~3 |0 j锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉* x5 F0 y9 c: q# f$ o! C + P. k' b  o3 K / X4 I. t( I( ]2 ^% M- h$ D% t$ I& ]6 [. T9 y& h, a. T$ r. f 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐 ! z, a1 r9 I9 n( E' y" P3 B- b  G. Z0 \7 R& m+ n ! D- b, b2 ^4 b+ a0 N " b* P$ p# @) B! J7 U" g" j; ] 再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。! B, a/ T* h9 h, \; Y # R. ]4 Y" E% V6 ~' r 6 c- J, R3 L5 @5 F( j. ^. `+ u) e3 s: O& u5 [$ v4 n/ w 等肉9成熟时放土豆和红萝卜 3 _3 f1 K0 T& e& r% h . ~" K0 y% m5 @) }; e" Q) r, D0 Y1 W+ p1 E . {" ~1 M: Z$ P. V 最后浇在米饭上就开吃喽！/ k0 U( j# A6 x, A' S: r - R: l/ }9 M9 \: U+ h& ?我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！" b4 X  F  v- |, v4 a8 J , u' u* z. ~. b6 ~ + G9 z8 ^% `; K4 D+ O, h + F5 [9 e3 Q# ?- }- Q, F2 y" [0 K1 L7 E( G0 @; e 4 ~; u# [) t: Y- n8 |

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: :wanwan61:

342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

:wanwan79:

happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

:wanwan79:

maolma

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!