莘莘妈

又到周末了！  R: E. s1 V8 }7 J5 X

! |  c% p$ g7 _$ M7 d# D. z! e    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...! J: {% d0 v  x. J! k9 S

# M  Q; S8 ?2 r2 c  y) T* E我先带大家了解了解牛肉吧！
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) i7 X; j! S, B) \5 ~; e牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 1 D0 u2 f/ t' q% i4 K( P8 A

( D; K% E! X$ ]- E{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。+ K* z  G* u% s- ^- F
{适用人群}一般人都可以吃。
1 r! I  {2 T# q/ }. N  r! T{适用量}每餐80克。  l: d. ?8 j! V  p8 S3 W; F, S3 j
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。* b  j( J+ N+ k$ i

/ h& i6 H! O$ ]7 R. q+ N今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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6 ]/ E3 [+ J* a . p) q: C" _1 m ! v8 k4 ?$ }8 v7 t+ G先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 $ i$ J( m5 P3 ~* a, t/ Z( @* x6 x# }! v  I! Z- n. Z/ \ 0 U7 l$ V2 f5 _% o : n" P6 d; F) |' @; P锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉 % r% }6 i( y" X5 X5 B 9 L8 Z$ C3 l6 L' N5 G* Y/ f: }8 ?( x 4 {( F6 B6 l5 f$ z# U) g; Q, W 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐( I0 q  v3 Y! l. K& _ 4 J# m; |" k4 w' A( U/ U 6 d" y/ o6 V& O4 |: f ! o; c2 M0 ~/ e2 f5 l! w再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。! K$ b7 c* y) H; j3 W( i& s" Y" _: _ * O* _% ~6 D& G$ N0 V% ]1 e; Y- r9 q 3 v- Z" q. m4 m1 V8 p% U9 ?等肉9成熟时放土豆和红萝卜 * i" O8 \% Y* l: b, Q1 l8 O& T 7 p  ~) a: M* I: V3 e0 T' f 6 E: @9 e& n5 E: ^ 1 ^0 N& M0 m& b2 G9 i) z最后浇在米饭上就开吃喽！ ( s- ~% u; K2 C/ T0 z5 T( H 2 W5 ]' h0 Y4 u) e$ S 我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！ + a5 i* o4 O! Y( q/ ^$ l+ I3 \- ~4 p* W5 w& \4 F# A6 Q $ @$ a4 R9 Z  {( t/ Q " x. z/ O% r3 t) G, Y, [9 I6 y0 Z) N+ n- ^# ]6 E5 Q % K$ I" ~  D6 H, A* \

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比比妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

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342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

:wanwan79: :wanwan79:

v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

:wanwan79:

happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!