莘莘妈

又到周末了！! ~/ E6 f( q/ Q7 [# T

6 c$ Z* ]2 ~& n; C$ O% ?5 z    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...! n- h5 _/ ]) S9 o3 r: g+ V
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我先带大家了解了解牛肉吧！
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' z2 W2 e  V6 w0 o牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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" L5 u2 f$ ]4 S& x& A( C{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。4 Y$ T3 ]- Y. c# f
{适用人群}一般人都可以吃。( }* ^* X1 l1 H
{适用量}每餐80克。% b6 `9 j9 r% j: M4 E& i
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。& u% ^- p! w4 E
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今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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* h# G; ]- k$ B$ ?$ B5 E3 T% b# r) X$ j+ D$ H 1 ~- z7 h) h. n9 |  y1 s* T% M先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 : f7 [$ ]0 P8 q6 S" @% G! u 4 `# m) Q! b4 V6 J0 f& q. R3 C; F( { 7 f0 |8 C/ F6 f6 P5 V; d. g  |4 [ + ~8 K7 B4 p9 t锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉& c! k# b/ ~  a / ]) ?1 z( U- L  L, i ; y$ {5 w. C% I, f 9 u; t# m) E; X) W 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐; X2 p) E: `- w1 T$ m: P0 j 9 b: P, Y7 |* m 3 M5 _* I/ _8 k/ f" J* v! n0 n: m ; Y: n) }3 D( |5 r. o. y5 P 再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。% M8 T8 T, d$ t" k/ W  l 4 ~$ _  i& D; V . f- {% S5 ~" k# }' J) A7 h ( r4 e, n  t9 u! I3 h等肉9成熟时放土豆和红萝卜 / y+ m/ i( x9 m. g# [5 V( ^* P / z3 q) u% v% C9 }: m# W* _ - D/ }5 U7 G" Y: V 7 J& m1 E$ [; i1 {4 O3 q最后浇在米饭上就开吃喽！1 N) u) E; M8 _' s* X : d3 r% G  y7 v6 J" o我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！" A, n* q2 i# j4 j; [) R7 W$ K 2 v2 l% J* U: c' W( V9 e1 {7 m' ~* j+ x ; f/ x( J$ y4 ~6 f' N . s& h7 K% N& k5 b) M  C8 F * l7 B1 `8 s6 A0 S# _

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

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342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

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爱斐妈

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happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!