莘莘妈

又到周末了！
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    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...- |0 V9 s/ j: s$ g

) Z3 r& t8 l7 J我先带大家了解了解牛肉吧！1 Q% M' ~- L% X: |' r
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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
% P, s- {7 `+ ~6 t0 V. m{适用人群}一般人都可以吃。
- B: `* O4 P$ T  d" e2 K7 W{适用量}每餐80克。
6 h, Z( q. E4 v" {( Z{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。1 G' b) p! f( y% X! O+ V

6 y' T' y( E, T6 T今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。+ U: v! d. t- W
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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: p, ]) W5 x* \/ d' {  a  Q' \ / `' s% ^4 n$ m5 w  i) z3 N. p: j* c- K% \- d+ Q1 N) r5 T3 Q 先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 2 P- |" a" @* J$ p0 J) p 5 F8 D, T8 `1 v8 Y$ h" @ 3 [, G- w9 q$ Z  y  Z$ [, A ; \+ V5 B% V$ R. `9 ?6 v锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉 & x$ W9 \' A; r8 d9 w' _: A, V0 Q, V9 r6 \! }, n % K5 i& I( g+ Q: c, ~4 Q 0 ]7 t$ W: @' A% N, P 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐 ; G3 j  z* R3 Y2 Q; ? 3 u9 U' `8 h# X) ` 6 m# ?! i3 M2 x0 E; m- {- Z8 w% x: e 再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。 ) r. O6 w$ ]! ]0 x ) k, {" v- }4 ?7 {9 y$ w$ x $ ]9 n& {: x2 z - f, B& F, b# W& `等肉9成熟时放土豆和红萝卜 " h( J" ~9 l7 S" q0 ]% P5 U2 h9 z3 D* g' g+ ^ ; [9 N/ s# Y8 C1 f: T 5 s' f" h! y2 S8 h最后浇在米饭上就开吃喽！6 u. p( K1 t8 k9 V" q- g ( _9 [" a+ G1 b- n" c/ K9 u 我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！: x/ T  K4 z0 }/ ^ + V  q! k/ k; n3 K / e9 \* |2 y9 a; T * Z0 v! v8 x, o( x6 }$ x3 w4 f! U/ f7 q7 R- h) u' Q 2 k- H% j6 o+ A, J

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: :wanwan61:

342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

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happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!