莘莘妈

又到周末了！
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) Y# J& n8 `5 Q    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆..., R) g6 c* G2 Z5 g5 [, w( F

. J; O& n; }- a' j4 J我先带大家了解了解牛肉吧！
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% ~% L- n# S5 Z% v牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 % M- i, Y/ y, {& {0 ~- z( i% J
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{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。. M9 @& ^# O8 z$ C! `
{适用人群}一般人都可以吃。- H+ G, V; w, N9 T7 S) _3 _, f
{适用量}每餐80克。/ B7 B+ Z% v' X( X
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
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" y4 k: F% v. z. v. }4 W今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。9 ]/ ]3 q  p3 @# B/ S+ R

$ Z9 W1 O6 W7 T6 |6 |; r2 `6 ~' l2 e材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜1 N5 b4 ~! c! q9 ?3 ~

- a5 u' P8 P& z0 d. _( ]3 B # l& i1 S2 X/ b0 h# ~   f6 D+ m/ n" B( S! I先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出/ O3 X  o) |& n' [# ?% K , c! o: R5 p/ t' j+ |8 s  i( Y : F. n1 i1 ?) b 0 x$ _5 R# t+ T7 F$ [. j. M锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉 5 O7 t( \; [! E; x9 k4 [- D, X0 K% p1 p. r7 Q: w& H3 Y 2 k7 @; a8 b0 ?4 W, r- Z3 H* V* T( r9 s( e' J0 ]" Q 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐 + t9 G) w3 B0 n. M# T: P) p7 ~ * G- J9 }/ L/ A( @+ X7 ^, |& X& y3 y 0 ?; @" h& V5 M( \, E" p再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。 # u5 F3 f& B: E' H) k7 r! C, ]3 I3 A9 l & u8 U: s9 G& l9 q2 g# r % Z( i! M! ~: Z- U, e( k8 D) B3 q9 O6 G; {; a 等肉9成熟时放土豆和红萝卜 , ]7 c% Z+ a( ]. g2 x0 M" \& |6 Y  d+ k1 S 5 z7 G( K7 q- S4 m$ v  N ; f* t5 [4 C. Y# q7 m: k最后浇在米饭上就开吃喽！& g/ Y. B) ~7 S2 ?- k# p# Z " L7 j% V- c/ j. N0 ]' B 我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！3 U% V8 m7 q! @6 d. ? * o& s9 `/ a5 L- r, e& @ ; O/ D% _. f3 a. y / A$ {) u5 i9 O/ S3 f5 J2 a   @$ }! ?, e9 @ , d. ?5 y/ X8 E4 ~

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比比妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: :wanwan61:

342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

:wanwan79: :wanwan79:

v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

:wanwan79:

happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!