莘莘妈

又到周末了！- P. `0 R/ P) y. {1 v  [2 b3 w: ~
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    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...
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  ?1 d: L0 Y* A  A我先带大家了解了解牛肉吧！9 Q3 y: H0 i. O" e
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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 ; n0 X1 Z/ z3 q' u' _

1 [5 r+ W/ T0 l, d+ @' `" G{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。/ ?2 f4 C. `& _' u
{适用人群}一般人都可以吃。
& T" H9 b* ?6 ^- N: o{适用量}每餐80克。0 d( a0 Z( N0 {2 L( w
{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。/ s8 ]0 W4 Z1 v: n; I
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今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。$ y  t/ Y2 {& C- Y0 p( ~
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材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜
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; h3 H# Y0 P* p/ u$ D + d2 z4 J$ E7 c7 S/ V0 ~* ~   p5 |2 m6 O1 e/ U0 c 先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出   M  X4 R- ~! p, e; x7 V' N5 }& P8 K5 g# a% N3 {; j! | / ?6 Q+ G5 J9 Y4 b8 D& H# A1 |" z" D 锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉 ( |- |% N1 k/ ~% J6 @: ~8 r: i 2 O& g5 z7 z7 E$ V( y* A7 f" c  s& H! ~* o # ]9 }! o- w/ a 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐 9 ^/ P6 c; B5 S; p % L6 f4 n3 e+ D( x4 A' o; X1 ^7 S6 G! M& f9 v. ^4 k* o 4 q8 m" |  V" z+ t 再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。# X; t% p$ l0 {; O8 Y 6 o' m% m3 S4 z. Q0 A) \" a0 J) G7 e3 Z% P/ B$ Z* i, y# e ! a% M. U4 n1 q, s 等肉9成熟时放土豆和红萝卜: H3 z1 \; _& `1 H( q! ]% C ) ?4 Z; h) ?! h! L - M5 z: M3 j, W - ]" s' T( j7 z  \8 O! v# o 最后浇在米饭上就开吃喽！- P8 c, I0 n& n " \, ~& ~# l5 M( O  m 我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！ + A0 B6 P* u( M4 n. c  s/ ]) i/ B4 ]0 t8 U 0 s, X8 \  i8 @7 [# t 1 k' M3 }* l0 P( x7 k$ V 2 V: r" Y0 I) B6 r0 u7 p5 @ ! r9 K  `, O4 V7 ?

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比比妈

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xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

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v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

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happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

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小妖玉玉

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兔妈

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maolma

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思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

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悦妈咪

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凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!