牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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: I; H3 \& h# H  N; S做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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( j: Z& u6 h2 k# J' V于是，我只能做成单色的了5 a! E; z* w/ |4 s; l8 I3 I6 t' ?2 J
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了+ Q) n3 G. j) @+ y, l4 \: `5 o6 @4 W
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7 ?4 t4 d# S$ w3 I# P( _2 N: r做法：& K) w, ^8 L. R. V& P7 d, }
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉' b+ r3 m  v9 L% F4 K/ k3 ~; S
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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( o5 H4 R! E, s7 L9 B5 g揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。" @0 ]2 o+ l- i
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9 {0 a) L2 T1 z& [- t1 O- y1 L将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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6 B, B  y: D7 S" b6 C  i; g原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了! a. n2 k/ J! Z3 o
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
" q, m1 E# y( ^# s颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
0 r) H+ j1 o* ?2 V. c9 W  t6 X7 X0 I% b不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

, n% U0 Y1 e3 _; A$ P我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 * m3 M- a2 m/ y1 v" v2 Q: ]. l
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

4 X, t+ V$ m% ]蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 : ^% R$ o( ]' M, G7 X
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

4 P; u3 V3 j$ O6 I网上做法超多的，比这漂亮的多了$ z* W/ U' Y# Q  G! j

8 ]( o4 Z2 M1 J* g8 y! b1 k关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
; E/ n; ?* ]7 W2 `( G" P做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。9 S- l* P: G4 z) c: u) @1 J0 z
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.- C1 a% U2 S2 F+ P
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
! r) z* r) i# z4 T9 S顶。- T  _9 K# ]$ y5 l* t
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

$ k% N6 I" b$ A$ j6 _5 X光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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9 z( b. S- f% b& _$ Q这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 * ~8 l, N( m+ G; ~5 R
回复 牵着蜗牛散步 的帖子9 `4 q8 O: q- I
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊