牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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+ D/ G3 a* c" D8 p6 z* a" `结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了
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5 k0 n% r- N! o, y# ^蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：
, z4 ?1 ~+ ~% J# t紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉3 }9 L* r& V8 p3 Q2 l
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML' b+ I! ]+ q1 d! o5 U: c

: v, g1 w" f3 R: g- c8 H把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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5 K- K1 |# d  B' T将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。1 M! M  X! g  s' }

7 k( F# F6 Q+ {# F& o+ j原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
+ t" }0 V# L( V: j+ O' H颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 1 E0 O( {- ^! a: d8 n0 B- H6 h
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
- @3 U: A6 g- y  |$ j6 Z我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 % m6 A: v. x1 o+ O7 g/ F
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

7 E/ C' S5 X, ?# m. ^网上做法超多的，比这漂亮的多了
* @- [: h+ ^8 H: g& A8 X" h5 }8 T5 u# Z* [$ `& X: j
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
! L1 I8 `6 V: G5 U3 _" U做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。7 |6 h" [; t3 s4 I' `+ D, M  v
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.0 ~3 P4 ~2 v( L5 o: S$ ~. @% @" X
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 ' j+ u0 C2 N3 V9 d
顶。/ L) B; [5 R/ L+ i8 W  S3 o
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
+ K7 u3 y& W6 j5 ?( V- l6 M6 z; ]- g( h' O
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
: p! S5 ]4 @; S5 U/ z回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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- T2 H: n0 M8 u这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊