牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。4 Z' ]1 r' Z+ x$ S) \
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。9 f+ c2 I$ }1 l' \2 G# W
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了0 D  Z& [2 k, m3 a5 k7 c, W& Z
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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% T) `/ \& a/ Y* H! r* ~* h2 M3 z% H做法：% Y8 k6 v& n5 i1 y
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
# y5 n/ G6 P6 n( {8 l# }- D& f面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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$ R- x# }9 m5 }" d* v* \8 x把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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. [' I' M- o+ d$ j; v9 m+ W揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。' q* R) C% h/ R9 G7 x0 b, N. ]
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！5 I( o  z8 j5 v! i5 |
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
6 m+ l; t( {5 ~1 {/ E不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

0 X' I- }) ^0 L3 I# `
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
# k% g$ M+ F/ @3 }1 S我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

; {8 t5 B6 G; L# J5 C: h, A
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
; y- C9 S/ L4 E* w  m5 g& ?蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

, c/ _; I( D+ z# f4 c% E
网上做法超多的，比这漂亮的多了, n2 y2 T& I% l" G+ V. V/ k" q

5 g0 V4 v( \2 J& |关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
* ?, H, [% I& L0 I2 s7 M# H做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。3 s% G5 I3 M& n' s
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很., F3 E2 e4 B- a" Y$ n! N
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 8 g% I& X* s- w' y
顶。5 r6 K6 |) O" w  k
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子* D- k/ I* D$ z' \% t" X
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 5 _( n, ?* W' F1 W
回复 牵着蜗牛散步 的帖子0 X! E: z- @: T  v

* i: ?* ~4 m5 G8 P2 K这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

+ Y* d7 J, N1 o* L! m我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊