牵着蜗牛散步

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/ E- d- a+ {; }, e, }2 _原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。# t" \8 R5 K1 E: v0 C
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。+ g/ [; l( p' _( D# ^
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！; S, [2 {! |4 J, l+ N
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于是，我只能做成单色的了
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" K8 y; Y- Q! [4 v蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：
5 x0 X. n- i0 H9 }( m( G& @4 K紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉) w6 K+ i$ B7 C7 `6 P
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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* J( N! U* j, y, A9 j揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。# e$ {, B9 o7 U* a
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) `6 N  d( N/ e将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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4 P' T+ v  `; b" ]2 u1 I6 g% D原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！$ X1 v) b0 X- w0 {  E
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
' _, n1 @5 q1 \* i不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

$ q/ h/ T" G2 c  a. g4 X我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
1 N$ `) a& R$ z0 S* D6 M3 h0 M我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
3 r% H# F. t# B1 \( y) t蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

1 s+ e: d  H: U9 s" B4 H网上做法超多的，比这漂亮的多了: w- b8 s' a4 G5 M0 S# e2 T8 @

" N3 Y4 u4 ^7 u6 w( P关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
1 E3 M7 r* ]8 s! U& H* S+ ~! a4 j做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。/ [. M' K, j1 r: J- a0 V  N% ~( S
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
9 a1 i. v% a& N2 o$ J7 }: |: H8 E做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 $ `6 q# o9 o" Y, j/ U8 |
顶。
! k# e3 C6 n6 t6 j所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

. `7 v! `" r  i3 D# r光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子) v+ D" S& V* [7 l, l1 I
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
1 w: l  }$ t$ U9 q回复 牵着蜗牛散步 的帖子: f* x4 ]0 ~, ^- Z. C3 P' }
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊