牵着蜗牛散步

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: S  F. F3 v; h: I* |% r, J原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。; d' N/ o/ o' X. f! [3 {4 r
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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$ M0 L/ [  V# Z9 R4 u. f结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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- M) l6 M  G) M# N: X; R$ W于是，我只能做成单色的了- v7 u& W8 C" d  D

2 F( }4 P! ~, ~1 `0 o7 a蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了9 H$ ?) K/ Y4 X: o# t' O

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, J" `4 {8 y  C+ Z做法：# W6 b6 j7 l, |
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
- \; k9 t0 ^# h# K面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML% {' ~0 ^+ I1 V6 x+ }( m9 \/ P
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。2 m  Q+ V) g$ Y5 O  D; J

7 J! ^$ v- m1 ]. f揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。3 Z8 X0 z% a& l: h; i* A
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% U3 h( R+ d; ?  p- @将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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& C, u8 H5 @* M# V" S* m原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了. F# G  r, n' H
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！7 |& q# b6 A  _6 F' l
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？9 |9 T4 y& ?. O3 {9 n+ }! ?1 a

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 7 G- T* g: X: c- V- e9 @
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

, D& Y: d5 i; g( t$ ]& |0 a/ o" f2 D& U我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 2 _7 s* H0 y- d* U8 O
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

6 w% Y% K! f% n# K  S
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
7 ^5 r0 v7 g+ Z- ?1 E蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

% Y6 i2 U$ Q6 M- r% ]# K& }网上做法超多的，比这漂亮的多了, F/ e: f9 {8 O6 W9 g+ D$ Q
0 ?9 {) _1 H) Q3 L% m- a
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
" u+ J+ k- c  n* b' r做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。- C; V0 ?7 L6 K+ @# g: t
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
( T; v" _' y6 b" x: ^. I7 B做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
, e0 o% n0 O) `9 ]顶。
1 h% i, l2 w4 c  b6 S所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

1 U( e# r/ B6 h" s; K9 q3 m: g光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
. u) u% q4 i; _% v: u2 _- ^# X# @" S2 z. g& K' v
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
: }2 B$ z& n5 i0 X1 d7 }回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊