牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。. a% N2 {7 k7 g
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！( T; z8 h7 \. h% e+ ]
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于是，我只能做成单色的了% w6 x* I2 v, s* ^' P; r

: n5 F0 h1 c# k" h# N; a蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：9 r  g6 \4 G$ H' ~" g1 I7 A
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉/ I8 t8 h; A. s" [  [* V
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML& r9 b' @  P  r5 u( N
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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( O8 N! O  ]; ?* L7 X揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。0 N& J3 D3 P: S6 Y' j+ S+ J
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
/ C6 f  c+ g9 H* X' ^# h4 a  W颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
# f2 H( a# Z4 m3 w不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

. d2 r3 m4 J- t3 E) s% K/ }我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
+ g- N8 T% N; @4 a3 T3 K, h; g我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

! ]0 r. r" b/ N+ Q6 g6 g* n. C
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 4 ~! }: p% V) |0 ~9 ^7 x* [( ?
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

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网上做法超多的，比这漂亮的多了
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关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
: x& Z- V& `% X. }7 M做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。) W& q  R/ W' I- ^
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
# P7 t5 K6 W! H8 E- m做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 ' m- I+ Z0 A7 p5 p/ e: H
顶。
; ^% T9 g% d( T  Y: W- ]所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子7 B0 X9 ~; {- H/ z5 l
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
: ]# g8 B3 r# L$ m, A回复 牵着蜗牛散步 的帖子" ]5 u2 R- ]1 J4 J+ O

8 h. g2 S% H2 k3 |' c5 @这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊