- 阅读权限
- 110
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2008-7-2
- 帖子
- 15719
- 积分
- 91741
 
- 经验值
- 91741
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2007-10-17
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-2-29 12:18 编辑 ( c) ~8 d# a5 m/ V5 O
5 i8 O1 k; u3 y- t# Z
原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。) X9 d1 T- G, |
1 _$ N$ @# o9 O3 O
做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
% S& x2 G* Q& T/ t
0 G$ [' ] w# Q( n/ J1 u# O结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
7 ^9 G- l0 O& L& }" D7 r3 j( u i
$ M# _" w6 x) ^) d4 W3 J于是，我只能做成单色的了4 B9 }7 L! g0 P- P/ X: {6 \
5 R7 b, `2 s% R; z# g' Z3 x: T6 n) m
蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了! d: t) e7 N2 c% o" N
( h4 C( x1 w, Q4 |* }# v6 K
/ b/ t l( X$ k
2 k( d; ~+ a: M) C
, ?, w" V, e; Z* }5 B+ K0 Q! S9 a' T# {
 . w8 @% ^/ S9 j' a1 W$ u" t# L
" i. v i8 I0 E
$ @8 x6 T# y5 ~7 }/ M: Q做法：/ K2 q: B0 Y K( N% u
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
& S0 d) n4 J2 J- B1 s5 ]面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML; V: `3 W! Y% `4 z- _" ~
, M4 l* ^/ g& }: m4 P
把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。, `( w3 x4 E# H x
: Y* |6 G+ r r1 [; w7 G$ i揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。: A0 \- P. P `8 |2 A
% f h" ?4 }5 P, v
1 R/ J. B4 B$ {% |6 P% s0 ?7 Y3 M% r
将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
) O1 [5 e3 T! k* n9 d3 m, p* l0 j, p& F8 w
' o( f- d+ ]- I8 A& b原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
& @, l, s; \$ K+ j2 v3 Y1 L
4 [, o# |! n- ~& j X# m, b ) \1 x5 J7 i& j9 |- }
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-2-28 13:31
