牵着蜗牛散步

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* |  n, z. z4 K: j原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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" R( _1 K- S" O% y( Y做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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# s* [! e% w( B结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了; X) I0 r% @$ A

: r5 ?  |: E/ w/ P* N% F9 q蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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( N9 F  l" U4 g* R- V; }7 H7 k做法：: T- v9 _6 }3 p+ [# B
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
# G) @( L( j. C, T; k. F; z面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML' r1 c5 o* R# [0 f
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。0 q1 s4 ~! X! s

9 u5 K  [2 v( B" ^揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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6 s" U4 D' G1 g将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。' L( H  ^5 I& }: i- l

! N! C* Z6 B: M0 |: K: }原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
) I: g7 b5 x. M$ v颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？3 q" }1 m) [8 W* Z

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 0 {  z. |4 |; t4 K; f. M
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

6 e2 ]! i: n$ p$ F, o/ M我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
1 E9 Q3 X1 N* W3 Y# ?. h9 `) q我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

* c0 f) \9 S7 A4 ~  y蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
( Y: K* \% ?3 h7 l! `) e! r2 b9 y& S蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

# C2 n( a  n# [$ Z网上做法超多的，比这漂亮的多了- k7 t. T6 H7 _# Q4 W+ R; |) E

1 c, ^, H  ]8 {关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
& _% Z1 l+ e" t+ Q) k. o做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。6 Z# F( A+ o1 B) s. T2 T; [7 i
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.3 Z4 p, V. F. K5 ]  c8 }/ ^
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
" b2 [- w7 |' E顶。/ c' N. S; c' }0 a
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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+ v4 U9 `8 K2 H  L! n这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
1 `' J2 x+ K# P: M回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊