牵着蜗牛散步

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9 P& e, n' q. q原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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+ e7 A3 A+ e+ E) u: v: T8 ]9 {做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！* V7 V, u) O- |5 R& u% O- m
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于是，我只能做成单色的了
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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. a! l5 j% \4 X$ F/ S做法：
: z* r1 @$ F! c: L+ {8 i紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉5 A# i) M* c5 \7 |6 z: A& e$ T% S9 W
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML+ ^* E  l0 `  C" ?" w

5 A6 |+ Q; g0 x# ^" l把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。, O4 b9 E4 m; P" k1 _% r, a

. c; g. r3 Y, f" v" x% X& E揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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3 ]4 d. }; O7 x% f% Q! I. {原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了0 D  B  Z4 c, P1 J$ P% B
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！7 ^& F6 {: ^0 r. _
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？2 g2 k$ e* p4 o, k: I

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
5 k) e/ m+ {) J4 q3 P( C不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

/ {8 B4 Z: g" u  W4 p# a2 Q我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 4 m9 b- j% s+ I
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 9 U- u6 w5 P# F( o% O8 e0 @& d
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

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网上做法超多的，比这漂亮的多了
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: C$ }8 C0 S' L6 \0 K. g/ B关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
* x8 r3 P. G; N/ h# z+ n5 f' V做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
2 a  ^/ @8 {; ^$ x所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.$ h  U  l3 a* o: I
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 ) _- j% H7 f8 ]+ P# ]
顶。0 }1 L4 a3 _( t' D) e. v
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子3 G9 B$ @9 V8 ]5 b

2 R$ T2 Q& D0 r0 t& X5 m+ q- w这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 6 g1 U) f' w% n$ c2 b' G. o
回复 牵着蜗牛散步 的帖子( z& ^, B, a- ^. u/ B
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊