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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
, i% a' ^& X9 U
$ t# l- O9 w$ @6 ] s- ~话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
& i3 e8 O: L( U' y& L3 s& P# A哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！
9 h- C& t# V( j5 `来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅5 `1 @' q8 t% ~8 a
4 d4 e/ Y# A& y% I; j; W' U" q* U. M锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮/ U2 ^# S# x9 Z( R
" x# y5 G/ \+ y7 c锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）2 C S A7 }4 [3 p8 j
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全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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! v V- m; \: h9 F# p锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：. A& m9 U- \' Z3 e7 x3 T
1、首先先把桥头火锅料拆分待用' V. p& V- a8 y, F; z- D7 N
2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。4 i0 ?' M H& X& L; `' d
3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）. c% B$ c- i0 R @1 E2 H+ }( \& ?
4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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6 s1 w& Y0 b8 _4 ` N8 Z$ l8 V& e哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！) A9 q! _! U6 }# r+ |/ K2 F( O
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发表于 2012-2-28 22:33
