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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
, @1 [1 `1 `& z% m* @+ `% a% x0 p
话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”6 S) z% U8 p+ D; a) |0 O
哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！# M' |# S6 _$ c+ j4 I6 n
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅
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$ T. ^: ^0 A3 k5 C4 O" t6 u, p% k锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮- z6 @+ J2 |6 ~3 F/ K! E
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锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）
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! \9 d1 ~/ `5 u; |1 P0 \全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
2 |) U) b! M, U! c
) d$ P) J1 V) k; O) S锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：. ~1 M" X, [* `" K
1、首先先把桥头火锅料拆分待用
; |9 d) G: E& q6 y3 Z1 K2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
. W. v) ~* G5 ~* B( M4 l& t3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
( C8 G4 h9 N* W8 ]8 O4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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+ t1 M0 v8 [! f" s% `哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！
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发表于 2012-2-28 22:33
