cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
# i4 d  X4 R( ?8 ?& K1 h0 q      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
+ I- @, b9 Z0 L     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。0 ^% V1 I/ X! P4 ]" r; s
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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! r; d4 ~8 [/ m选择一个有盖的厚底炒锅/ V7 j  i2 x& t) {+ \; ]4 S# z

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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。+ [0 b( f7 |- h! H% i  u
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' c  j2 ~0 F2 i- ]* p1 X倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子6 E/ H8 `, @2 Q1 i% `3 b4 G: H6 Q
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4 K% l8 n) _+ j& y/ f大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~+ ^, v, M) ]7 n7 D; t
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。9 U/ Y' ]5 ~! |9 K: G; r- o$ {
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！7 r/ S! Y; F1 ?
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
; L. Y- s+ D. w8 y# b好想吃啊

- p4 W4 O' l& Z4 p* l5 t' a
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 * J: \* ?. X" m; y
真能干啊，回去试试

( C. v5 w: [" C: Y+ E9 ~
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
0 `. M5 [) B; \
5 B: u% G7 r" a1 N6 ^, o, u' \很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ( U8 H% i) g8 {3 X/ b
回复 cakebaby-xy 的帖子8 G8 D) G, l/ Z% [" T6 r
. y) r; g. G+ @0 w, ?4 W2 h
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

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工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 9 ?4 ~& L( B7 h( ~
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

1 p: Y: O1 ~# t- t( L2 k7 j' y超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
) h' I" s+ v- f2 u) N9 u不错

! i, u# D4 S  z% }; t# I0 w9 ^谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
; F4 O3 K0 u* k7 g这招真高

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多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
# b  u4 Y; A" T' N2 r+ j怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

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是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
2 Y9 g3 o# M9 p9 X; B( `我也自己在家做过

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谢谢回复~~