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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 8 P  A4 A9 C; L4 v/ {# A  a
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        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
# m' D* o5 ]5 ]/ `( p- X  y/ D1 v      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
5 N7 Z' s5 @+ W4 L8 Z     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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. b, {7 Y+ H1 F" z8 ]3 ]
就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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. z6 _& G; P% U" z/ {& z' e一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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: q4 @+ Z3 G1 h2 ?2 v' c9 Z1 {
3 \; m: g" P* ^选择一个有盖的厚底炒锅
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( c: o" ?# [8 N& v9 D9 ?0 |+ a. Q1 N+ c0 C* s( `1 @/ ^/ J0 Q
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。5 i9 [" p  c" U$ s) z6 f" u

9 ^" F+ f8 x, L. R9 B6 U1 n) }. l8 x' ]! v8 p; a* }6 u8 A1 A5 Y

! O3 f$ m+ h8 {- r& R. R% ~+ }' w
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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! W5 ^" h" T) P- h) z( v" I3 @1 R- [0 ^  w% ]0 h& e
# p. [1 u9 G& [5 S
盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子% x. f8 p* z  J: l$ h# {

5 _6 }" H9 G( R3 Q
# y) m1 Z. W% B3 k
% U, T' v) ^. u- v0 U大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
8 j  j+ F3 C, Z7 {( j0 B$ c* F; o1 j7 J1 t: x2 q' p: x; U

1 w% n0 |. L7 ~( x! {+ F$ L' I5 e& e5 n! ?

! q2 m4 W# o: G2 Z/ n. r4 P等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。! B7 r. `9 E0 q" W0 i8 @# h9 X9 S

; ]4 l) |. r: R3 F# _$ }# n
3 R/ M! d7 g+ I. b1 `9 h% ^. Y, d, m4 |5 {7 W- t

6 |  g5 x- }) E2 F/ w1 a! h' ^# r. C# T. g
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热( ]! n8 h% K* c3 q" P$ F; g0 R8 G

) ]* a! z" o% o0 V: ^* V6 w! d4 a2 e+ r

! ]! Y6 q4 |9 _' |) K$ b* H% T5 N- ^# n" I7 {; B" y
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!- w4 I. t8 E5 x* n* {8 W3 G
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试' F) k7 V! H: ~* D, x: v% g6 [

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 : q) s  w' X& z# d
好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 ) g+ w; B# y+ ~9 O+ t
真能干啊,回去试试
- v1 A" ^% ~# }$ b/ D2 d
谢谢~~

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* q* [. t0 ?. u; K5 z' C3 c& S9 [
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
" Z" N& q, m( |6 x2 T回复 cakebaby-xy 的帖子
6 n" @  U* Q  _9 g+ D3 V; c" Y  n$ k$ K2 s( i3 [* J
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

7 r0 z4 p1 n3 {! b0 q3 F: z工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 1 y" K  x- b& R! l* Q6 B* ^9 ]
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

3 J6 K6 q( _% [+ Y% T* b$ i4 g超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 1 h- @. F" o' w+ f
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6 s, G  ~4 k$ h3 c$ R# m- [谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
% w# N( i7 B: ^这招真高
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多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 # g2 J( ]+ ~* l) n1 x0 N
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

9 V3 K; r2 `- R- A; @4 J1 t5 v+ C是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 % s0 o+ Q) ?4 }1 ^) j
我也自己在家做过
- p/ ^3 X5 j) W+ C( d( ~6 K1 s
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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