cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。* L* ^: a0 ?. u" s3 y& P, P
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
& U, m7 \  Q  h- R7 A1 E* }     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。9 R9 `' X" [7 f

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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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) B" [# K- {* W3 W+ c7 J记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两9 X9 E7 S) h1 K
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+ v' v" U9 B! n! r* N( L# J选择一个有盖的厚底炒锅. M6 u! g- \% I% R$ P8 a: D

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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。7 m5 E, e+ M3 O& S, W
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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. J; Q- B$ Y% g$ c拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 ; s2 O, H# B# t4 t
好想吃啊

. q! b5 r" [: P; p5 S0 Y2 I' N谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 + m$ ^# e4 G) P' H3 T
真能干啊，回去试试

- v' F- [. H* a4 e) P! r
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
4 M# A' b7 p9 B3 e/ \% S3 I3 H1 b. {8 S3 i* P
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 - p; X( n) x8 D/ Z1 d
回复 cakebaby-xy 的帖子4 S: Q) |* y+ C9 _, K2 b  ?
1 ^6 z  k  N* A; ?2 e, J( D6 s. e
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

6 V9 f0 ?: x/ o) P- b3 t- E- l工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 $ i: @  }$ J$ U
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

$ w( G9 a- w$ r: k& |5 P( y超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 : A4 w" I7 h7 P2 g" E% }/ r
不错

5 _  H$ }4 M/ r* ?: g谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 # O& J" h8 D& A; b4 ]8 j) S
这招真高

& V& f/ r9 e( L1 M! ?& I6 \4 V多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
" [8 `9 @" u; G: @" U1 a! X怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

; e# ?0 }/ x# B9 b0 R是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
+ B! z& p. N) F& P" w我也自己在家做过

; P2 L* O6 C9 n" J3 j谢谢回复~~