cakebaby-xy

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$ r3 |2 ~2 F8 V% K, d        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。. Q$ _; f9 w$ R" @/ C) K
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
5 P( J- ]& ?& q- W) u' Z8 v     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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5 x) i2 X. [1 S) L" H+ D- S0 N8 H记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小  w* V. Y0 E3 z/ Z4 m6 H6 d; r1 g
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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6 x. A, l- C2 m1 h倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油; I6 @4 u6 L1 K/ F

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$ }* u5 L* r. }' R+ g/ z) G8 y盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子! q$ P: H) R- J" {- K, ]# `
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。; F" \. S# e3 g; z
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！- {8 N2 x% B$ g# s

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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试8 c" {) _( b) Q/ ]$ T+ |

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
4 K7 n+ k: l/ y0 |  D5 N( q/ v! q& J: w好想吃啊

0 d1 b  }, [, |7 q4 h
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
3 V! p0 d% N  z7 |- P- Q真能干啊，回去试试

5 V$ i" ]7 Y8 c8 r% A' p- U谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
) @3 y$ k3 V/ z
, I% r2 c' D! t3 L2 ~4 B很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
& S6 D/ e/ S% g3 k回复 cakebaby-xy 的帖子
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

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工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 0 {! N' P+ o5 |# Z& g" X
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

0 [: W; @  ^- S; Q8 i! ?超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
8 T6 b; i$ B$ U9 h8 m1 d+ u! F! P不错

& m4 ?+ ]% o8 E0 ^0 o& M
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 / k* |6 P5 {) ~( F& d1 I& H
这招真高

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多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 $ J3 p# U3 n: L* ~/ s
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

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是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 4 s  M6 y+ j( ?
我也自己在家做过

6 I% M* @6 X! m, M) d1 T谢谢回复~~