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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 * d/ Y8 e% [* a  E" j

4 g, l, Y  `5 }2 [        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
3 F8 m6 B  E' e; R2 r$ T9 T      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
) h( n/ I! j- @3 ~5 U     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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, X, ?% t$ ?( ~; e0 D; ?. M就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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/ i, X# T  _7 U0 a3 |7 I) f: `/ \一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两# V4 c/ W, w2 g4 m3 r/ Q& }  T( V3 }
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2 K  B2 E" t) j: {7 ^  W选择一个有盖的厚底炒锅
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( X+ b  L2 Y% C先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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$ H. [9 F/ p# e. k  g" j( `9 t6 o* m: a2 \* I. I; K" o( s3 V# h$ j

5 y* E! I! C8 ^( X" `& E倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油5 h4 c; S- D2 `. D/ {
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; }$ o! F0 E6 Q9 g% r盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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& A2 |/ \' Y  d0 ^/ r& X% }( Q大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。1 H! |7 f; |: d  E: i' g/ w
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1 ~  g0 Q) M  r! n  O1 U% `拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热; H8 p' l& ~& [( S: W
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!; y; O9 B8 f; `6 d! D# C: ~
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试9 d. T/ Y& P) r0 J1 B

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
3 t1 i) N& I8 _; H' u; S好想吃啊

, r" Q4 j  J& [+ i/ t2 U9 t7 E谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 ) P4 I$ d+ A( b" A; j9 r5 c
真能干啊,回去试试
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谢谢~~

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# l# h" _6 _: e0 w; T& T; e6 n& k
3 l: Q+ i4 R: J' Q2 {( K& K很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
1 g7 B9 O% ^) s. o0 n5 x- z' v8 w回复 cakebaby-xy 的帖子
6 Q8 z+ U" r7 R4 G* k
" Z+ _" r" ]# B0 x6 a9 \5 {' Q+ M# @( b: [很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

0 Y- t' s$ D7 p9 B* u" ]9 X0 E1 n工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
3 E) t2 O  N4 V8 Y9 @; R8 o那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

* d# q6 a9 [; a$ [/ t$ U超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
8 m7 |" W; _: X$ v' W4 Q7 L- p1 I3 B不错
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谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 : `0 [/ v$ v4 v2 M. X5 N9 s  O- Q
这招真高
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多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 ) S4 k  ^$ m* D* b( N/ {. o, j4 R3 t; |. V
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
+ m. N0 _* m+ A
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 : W5 T% s5 U8 x, R& \  D
我也自己在家做过
2 |+ x% o6 \: e- _( ?5 x: [
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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