cakebaby-xy

5 v9 e. N9 H' ^% j$ d9 \9 G
' Z% X) r+ \" s- p0 r8 v; P5 K
        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。+ d, S  }# _: {* N4 i5 r( \2 N- b- V
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
; p2 P- r5 l: L& W* V  F     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。2 Y+ S9 y+ H0 U) n0 G& t

  F9 G* T' ?; B/ _& F3 r! Z0 W4 r$ G7 [+ v. i2 z
就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
8 _3 Q+ C6 O3 b; K+ w& B7 \( P7 v- U8 _% g
5 Z) N1 o' I- w0 C3 q7 `- ?
2 n% h. P$ o- r2 ^2 q; s- u+ V
记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小! o+ C6 @# v$ [( u9 K2 s( S( X) z

% t6 L0 E; O! z; g5 f/ B$ A7 Q( @/ R' [: {1 Z7 k6 S) E1 R/ f
% h) K) Y; d6 R6 k! N! m9 C3 J+ N
$ G7 F- E. ?- a" p$ N
. r# J8 M; N7 e7 R* J
一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两. ?4 _1 y, r1 B
& [/ m: w3 b6 {0 |: H) |

, u( p0 k0 m# o/ b- j8 A
1 b' j# V5 p1 H4 `5 G4 b5 l选择一个有盖的厚底炒锅% I8 {4 m5 E' K4 k
0 |0 {1 c) w0 m7 |& k4 B

* H; E0 `5 S" S" Z4 N
. ~$ j/ ~: z( e( y' U5 O先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。" H" L1 z* L4 C4 u( ~9 d) {2 \+ Q- R
% m, F: w- e% M' G; b# X

; ]$ G. \" K5 x
+ S) D: r) S# g+ S" @
& S/ S: n4 {. E; Y+ x倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
' X4 K5 i( Z4 G% w2 z% v2 |# l' C/ i5 W* `+ R7 J

* n2 S6 R. @5 V. H$ h2 _- K
) A- ~# M' N. `2 N6 m0 S5 g! U3 \2 Q8 b1 d* f
盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
0 z1 s( P1 {- T2 |2 E6 G5 t. J; f6 |  B# h
$ ~# p4 }) B1 R3 m1 v
& v1 H- m: L  \
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
$ S! N  ~" s5 S' }' N( e. F8 G' E0 U
  R4 l) o8 t, `8 _) k! {' ]! g9 V

, ~9 y9 k5 ], J4 {. q, T1 \% R
0 C& u7 P, H* W2 d( v" ^9 H等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。% S6 j/ `& X6 E

: i1 C& X$ D0 t1 r& ?- L! @7 m0 a
2 c& O$ @1 @5 s% {1 t
9 |# h, U  z4 z) X
. r7 r4 Q# {* c6 O+ A/ }% r1 G* ^$ `4 s# Q+ e2 U( O$ \
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
* l" E. [6 Z, O! b/ h$ n2 u
' Z* V7 B: v( ^, w8 V( W; m  Z! _3 g5 a
, t$ c- h+ K. s5 B

% j, @; m! e# D
# V0 K' x. q7 b3 U# M来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！3 k$ \1 y2 e4 \! @
  m4 B3 K5 U1 M
$ F5 M5 \0 o% K) z% Z$ `- H

8 b; }, z% a+ |8 L: \* s( c3 D% d  ?0 A: g. Z
9 q8 r$ T: x$ _" N; S- w1 B

册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
# ?6 I% e! A; u3 @

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
! S  H* C4 z, \1 g- V好想吃啊

$ w5 [/ o( R; F- c$ H
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 - @" f. [6 {; @- f4 L) H3 c) \
真能干啊，回去试试

* T' [$ J; U8 `1 Q- p5 J, P" Y
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子; q1 d$ q( \  R

: U. V2 J2 A2 @很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 : G6 O% l. n- M" v& O, Q
回复 cakebaby-xy 的帖子
$ c3 L7 d( _  \! D! i7 v& v  C/ c( D* x: c! T7 w) E5 d
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

0 w4 C' ~5 u) r1 w) }2 s# D工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 * I) d% C' V' z6 L4 }
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

; K  }. S! M1 o7 @超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
2 R- Q9 h/ y. M) k8 _1 {' M: }不错

0 O7 Y) G0 Q5 [/ C- B
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 + J" b+ g% F- U; j) s
这招真高

% F, s. g" t7 Q! ?多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 . s& |- _5 M) g0 V
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

' E3 P; \& H% O! ?7 L4 T8 `
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
' V" X  r% I9 @8 K! ~7 q) h我也自己在家做过

- D( L- W3 n9 c9 B, E. ^" @+ V$ @$ z) G谢谢回复~~