cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。# ~' S! [* g' L$ Y) q
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~% @2 M0 j  ]' g) R0 h5 r" D4 Q9 Z
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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" c* {; y+ X/ u0 T* K; {记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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: c+ j3 Q* S* Z选择一个有盖的厚底炒锅
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. ?( J2 \3 T) b2 d4 w( q& ^先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油- {- \0 v: i1 u% D* Z5 M
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0 {: x( {/ p( C盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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0 W$ P; U: X; c4 y, B) k大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！$ s$ c/ f% \; t3 b1 B3 j9 G& G
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试4 m& J6 R& F, n' Y0 T6 O

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 1 G  U. g4 Q9 o4 g# t
好想吃啊

) z8 J+ f" b0 c2 {" l0 P8 _6 T
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
/ f* k* O5 [2 L# E真能干啊，回去试试

/ h# s7 ?9 U' @6 e1 h
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
4 N( @3 ]5 _- M0 `1 _6 u. I" I7 m+ W, E
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 3 p# L1 b8 t3 O" N& g* j
回复 cakebaby-xy 的帖子) y# q2 t" {7 [6 F: M* q2 ?

: n& `* R( v9 h( {/ H, }很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

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工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 2 |* G# R7 h* |7 \) g' I# q0 L8 @
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

& c+ M& I1 t/ D9 \% R6 b) m
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 $ x2 [- `8 W$ u+ ]& r
不错

' Y  v, B0 n4 C- a5 q谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 ; K' t* N/ Z% }: R* ~
这招真高

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多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
+ Q) X, N& x! X( Q: `4 Y: D' X怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

4 T' X  E' k; |2 N5 J2 N7 a) |: j& v
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 % L2 h5 o' |% v( w
我也自己在家做过

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谢谢回复~~