cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。3 F& ^0 i! m! p, k( ?+ d% N( C
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
4 m5 y7 p9 Z1 X% Y, s& b1 E     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖" ~' k8 m1 H7 y( B
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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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; x# m2 U8 P) T' K# u! f" \一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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# |+ [/ ~" D, k选择一个有盖的厚底炒锅( x% x/ m7 V0 B4 b
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' X1 C) I2 X: O3 m1 C6 [% y先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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( M& M+ T, i+ }8 [6 y: X: L& ^2 D倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油: t: A% }- b" \  w' z
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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子# n$ _% B# p* n$ l5 t8 d

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; ^/ [+ t" C/ M8 d% F$ z( ^; j大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~# Z5 c4 s/ {8 x0 U0 u: K
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3 i; Z2 J2 Z* \3 O( U8 N
0 I, F" L9 l, f$ |5 n等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。/ X/ }; x% V. ]
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3 V! W+ c; y' U8 f6 n, F& ^# W# s拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热# p) K( r3 D) W9 r' g

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4 a0 l. f) b4 Y' _来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 & @. M/ d: y4 s8 Y
好想吃啊

  _/ }' |" |$ |; J+ n* X+ C0 t! ?
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
/ k/ w- i9 N2 _# f4 `9 K真能干啊，回去试试

8 [1 x0 O- v, V0 h! H" w) o
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子  c$ T0 a3 x9 n+ a
3 y* N* j0 I" J) O) O- o
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
3 `9 K9 a5 g6 t  m9 s- k回复 cakebaby-xy 的帖子
6 w$ D% S7 ~" G7 D0 F$ q
3 k' ?# f9 n% x很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

: q2 H' Y' p; G+ P9 d  y
工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
7 `3 D% e, I4 h8 K3 P那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

6 n, ^, D# C, I* B: w超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
- W9 Q; `  L. o( `' b' M不错

5 z* z& u  y$ V; I谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 2 t# }- k' g' W
这招真高

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多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
3 v( T- J! h3 G- G4 X怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

% b' S, C% S8 `4 E是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
+ J- d1 P2 [" |( [# o( I我也自己在家做过

5 J4 B3 o1 k- N
谢谢回复~~