cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
2 W- |6 ~7 A5 t8 w7 j# S# J      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~9 I) R8 J) O! U0 i/ i6 }: i
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小" i9 B1 @( Q0 `1 t; V, p" Y
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* U/ i9 G' F/ j: O一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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* s9 z  _6 i7 B选择一个有盖的厚底炒锅
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4 r! \! V! l7 }2 {3 b/ i) n先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。; K3 }; i9 ^; @: C7 _) n
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; V/ D0 ], a# B% V1 h. ?- }) C
' C1 b. k# |9 K1 p倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油; x2 k: A/ X2 V0 }

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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子% D9 c, `+ D4 l  g

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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~* S, T' `4 Y( F2 j0 v9 C8 J

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* u) X4 x# Q) V2 F等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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( [3 p5 v( [& `5 h1 u3 x拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热/ ]9 G2 h; o6 M* r( W

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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试3 G: I: y7 I! W: c6 Y5 {& W6 G

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
' J2 F% F7 ^8 S* x4 Y好想吃啊

; }6 r) f1 }( f. v# [
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 , {8 F- \4 L$ |& s2 E  _! o1 y) p
真能干啊，回去试试

+ ]& f: I6 y6 h& S谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子* Z+ q7 a4 x1 O3 _& U2 C
9 i+ h. G# E3 S3 O( [
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
, G: \; j8 j6 ]; u% ~. }回复 cakebaby-xy 的帖子& |9 V1 S, x0 v5 H2 B' a7 H

6 p' g: I1 G" k$ T很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

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工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
+ v% F3 [9 `& i  u! ]2 [那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

1 A0 B% |& T' \$ |; k) Q超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
6 H& q1 N3 ?5 J& K4 \不错

3 b, C7 p+ x0 n/ ^
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
8 G' |- u* ]2 ?; z! y这招真高

1 O" p3 L( c- ^! ]" f+ r/ }
多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 ( |6 |& p; y/ r+ I; g
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

. w, s9 [! ^' ~, U' u8 ?0 M是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
' y* C" D8 Q6 h我也自己在家做过

' ]0 y, ^* q6 f% _% y  s- o9 W谢谢回复~~