牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
+ S+ ]) E3 j( P7 Y配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。) I3 y7 t/ u' h
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟! l3 O) H8 U- e8 u7 i7 Q

  [6 X! t) U" T- \7 L$ P+ c7 j$ l制作过程：
7 i- K# z" F% Z8 h" o. X1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。! |: r6 V' m9 O4 I( m' I' L- K
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。% A; T* y% b; p3 L
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。# [8 Y" |4 W0 b
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。" K) R& y+ ~# P+ @5 ^8 l
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
; d, x5 f- p. J9 Z8 J6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 ; l* x! Q; ]) i' Y* P, X
没听过，几乎以为是错别字~

3 n" O( P2 S# Y3 x( b6 `  f嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
% r  |  }6 {" O) O$ Y看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
* T3 j8 t# i2 n. H5 [2 Q好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

! f- u) K4 e1 j( Q挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
" A! f$ H* \: M- n3 L( Q- G$ i2 t6 e2 T4 @. n: h9 m
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17   F) ]% D7 T$ ?8 D3 @# S+ ?
回复 牵着蜗牛散步 的帖子# m* S. |$ ^. I  r9 U$ a5 F" f! v
0 O. J% x5 ^: V" ~
恩，周末也我试做一下

( `8 \, b5 }! J: b0 }
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会