牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
( q' t, s& u6 d& m0 r; l配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
: d, ]% u. b4 C( P烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟' v7 `' n; G7 s6 z- [
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制作过程：
: r3 x8 {! V1 t1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
3 G  F2 c1 V5 {; ~" E+ }2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。/ _0 B6 B& @9 D, ~( K
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
+ R$ @" K5 ~: {# [( L+ ^) @4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。: D1 f% B# Z2 a* c
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
6 |1 L  d* o9 _2 L) d  K1 l6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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6 o1 g, o! {" X  ^

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 ( P6 r# _9 H) Q+ B0 o
没听过，几乎以为是错别字~

5 U6 H5 b) d8 z, g: ?) a3 T$ Z嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
' [2 j7 x5 t& L6 p, b. A1 S看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
: w3 e, o' n1 M" W4 ~& h7 n好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

% C8 l" M' E+ ]; {  h$ {; l- r, U* s挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子1 a3 B* J4 ^+ c+ ?3 V) M" R0 B

- o; }6 X5 d  w; X4 X7 L恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 - O; s: z5 V9 `5 ?7 @
回复 牵着蜗牛散步 的帖子' n$ Z6 n. r- p

# q, A& h3 L4 F0 ~恩，周末也我试做一下

/ j5 ]* ~) F% T! c2 D2 q+ d
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会