牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐$ [8 f3 Z$ p, L) I* H
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)& h, x# L! ]2 n* u, Z* Y
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
( \! p( d+ f  U% p3 |4 i; ]9 `* p烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
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9 ~) d- o0 W  c/ L2 H制作过程：
+ C9 m6 E- m; S* X9 ]1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
0 s2 H! R2 b: S* s2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。/ `7 {: q: O# P
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。2 A  _5 Z! p% U$ X! J! s
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
# c# X+ [; C( [+ O8 r5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
" D% x3 u" G, z$ R( A; l6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。) k3 l+ \7 e9 j* v! t
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 ! x; U  Z- B+ Z, G* h& u
没听过，几乎以为是错别字~

# f! A3 f9 X0 }7 U5 |嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
3 U; O0 A# c5 Q% w看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 ' p1 ?4 ^! ~4 I4 O* z. {8 l3 g" U8 m
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

1 _1 Q- h6 o, v0 o5 p$ F. Y/ S
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
" a; D9 o. w4 {- v9 c6 M4 P. I, \( }  E  ]
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
# M( p9 W, D: h: |, `9 D/ t回复 牵着蜗牛散步 的帖子
" G- Q$ a0 q2 K/ i% p& P$ i1 w& G. _, Q1 ^- [, R, g
恩，周末也我试做一下

' W$ @3 H8 O9 t. ]* H, J
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会