牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐; W- K, B  \* j: [

; E1 ]) C+ H6 p; r% L" t/ p$ x5 n【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)3 y! A# k& }# c# o! ~4 ~
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。/ T5 u0 u8 O' c% Z# r& w3 L
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
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制作过程：
2 l8 |/ r4 u. C! e+ X' u1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
, u: B& P4 N: \, P" C2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。" h3 R3 [5 e+ E# j  F% t9 @% P
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
" M' H, l6 o# h; J' D( M; c4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
3 Z, l2 j( z% ?" V' C: ]5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。3 d; d7 K$ }& M6 w8 J
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。( J5 @" p3 \; \5 I3 ~

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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
  X( f. c$ v- Y+ A6 l4 ?没听过，几乎以为是错别字~

8 e: v9 K- U  e: B4 D$ v
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
1 T5 O+ k/ ?1 Y4 z% u, u3 g5 G% I" W0 ^看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 2 A. U& n* W' P& z8 }8 f" l
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

, _/ @- q" G8 v! y- J- }挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
; Y) K, s0 c: t
) c- L) Y6 v) G8 V0 B. q$ @0 z. b恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 1 k6 M# X& o. h6 p3 C+ k
回复 牵着蜗牛散步 的帖子8 f8 J  p' ^4 l9 b+ F

$ e" s: ]% l. x  O4 j4 F, m恩，周末也我试做一下

7 w6 ?: s: X  p" G) d
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会