牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐  f/ H" F0 w: t# h9 r7 e

( M" S5 {* o8 G3 h5 ?1 z! K【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
( H; j3 b& N2 ?; X' V) l2 ^配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
- F( `: {' j. E烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟3 C0 K: g9 u. @, W. \8 p
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制作过程：. o) {: s5 v% a
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。4 z; ~. h, J3 u
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
5 u3 J# a% s' Q- V5 v0 z* n: ?* q) B3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。  D/ ~: `: U( w) @0 ], Y/ t% R
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。; X0 q# l0 x9 ~2 h2 U5 a
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
9 j; [) Q1 y0 e, t$ M6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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  M% ^' g5 T# h. f, v% x1 h' W4 }

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
' h6 ?% f( l: P! e0 i+ `没听过，几乎以为是错别字~

, l7 w& X) \. X0 _! C: ]6 Z5 F* f嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
3 t1 J1 b7 c7 c& a" F看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
- u8 i2 ^+ ^8 f7 g好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

% `0 e4 z. w( J& P! y( o挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

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1 A4 X" ?- i1 J: w3 Z3 v: ]$ |! ^5 W9 _, [6 h  o
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 5 X9 ^7 o4 j  z$ W) X  {
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3 c3 c9 a6 s; f7 q6 `$ H/ _( u7 k$ h; J' G7 M0 s
恩，周末也我试做一下

  t$ t/ n9 \8 h4 k* Y败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会