牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)/ ?2 N2 B* ?& w
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。' j$ Z; a8 Q( g6 E  T
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟8 W% u3 G0 \) }2 s0 a5 c. t0 H

+ R2 j8 d2 n3 |& e+ f) f制作过程：
. B/ D+ d0 b) Y0 h# C5 p! l1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。0 I3 ^5 A$ s. c# N. C# P2 p3 s
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
8 U( ]4 V8 b* {3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。, w+ o$ p8 _. k8 {) u
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。, d  D6 R$ D9 G1 r- d" C
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
. X6 Y, k2 x& `) [% S6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。. G6 y, z5 l/ u7 U
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5 A  V+ z" Z% S' D
: l$ l2 s$ ~% q$ q* @+ B& D

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
# I+ b: d. `  ?* ~6 D7 {, y; `没听过，几乎以为是错别字~

+ ?1 B- p/ U$ P% i, T嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
: {4 q0 z" ?# I8 y. P看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 9 b! ^1 M) T! P' M4 r; e
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

3 Z. Y7 `. W* U) T挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子, V8 D" J" e$ m0 ~! R
( V# K1 \$ ~: v/ P4 T
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 8 h1 j, H0 ]# k9 o7 k" M5 T
回复 牵着蜗牛散步 的帖子$ A$ a! L" b% r0 r2 o, a
  m. j* [* W& ^0 \9 }' [/ n8 X
恩，周末也我试做一下

3 I& e1 w6 z0 F3 g败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会