牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐+ f! m  k& _0 {) m

( C2 \! T: X3 o& r  J/ N【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
6 P. y2 Q7 s/ W配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。/ i' q  ]7 n4 t$ j) {: A: E7 O
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
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制作过程：8 g, v5 j' ^* \: j; ~- c
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。  i1 m/ ^0 L1 q9 Z" p: q8 v
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
+ F. |7 o) q4 }/ E$ h  _3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
" H2 u0 Q. `! Z0 ^, D1 E4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
$ ?# ?9 H( w5 c+ o; w* \2 X# N5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。9 R4 o1 ]! b2 Q' R* U. I9 V$ q
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。5 [) f0 A4 y' `( p" G

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; X" N' U3 B  a! T. F* d; [! J2 a% z* a! H, Y8 b

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 5 D( X% f  s5 k  U
没听过，几乎以为是错别字~

& z- H3 H0 Z5 x9 W
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊; p7 d/ e7 _$ J2 U. L* C1 V3 i
看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 $ ]! }$ r% z, h9 G+ W9 `" N9 z  B2 B! ?
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

. q2 U2 \* m  ?) ~2 y1 x) {/ [1 X
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
, `- {$ v9 o1 p5 Q! C% I0 o
9 l4 c! O5 ]$ C% y恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
) k* p0 q# J; x7 [$ ^/ t1 z: y回复 牵着蜗牛散步 的帖子
  o) Q* ?9 W5 b# F! K1 f) ]# e, o
恩，周末也我试做一下

" A8 E6 [/ f' @败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会