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这几天看见妈妈都问发面问题，我有个招儿，大家可以试试。 ...

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胖墩墩大墩墩

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楼主
发表于 2012-3-8 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。3 Q$ M, T) g, t
方法如下：( f' ~: J1 g, _
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
7 g% ?& s* M) p' }$ N- n8 c- C1 V就是这了，谁还有高招一起聊聊了。
' |6 z; F  B1 R* b
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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2009-01-01 
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沙发
发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
钻石甜心 发表于 2012-3-8 11:10 * G) f1 w5 z5 F( X0 X+ ]
真的吗

" _6 t! ^- a7 `: d% o0 k6 J5 @在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。
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胖墩墩大墩墩

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板凳
发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支流影相 发表于 2012-3-8 11:39 * w$ D4 E5 G. O
谢谢分享~~
; n! @( z' `( E
不客气的
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幸福桃子

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2012-04-26 
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Medal No.11

地板
发表于 2012-3-8 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.
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dafengfeng2008
萌萌妈妈

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发表于 2012-3-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像还有加蜂蜜的。
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 可以学习
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芝麻李思敏

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2000-10-14 
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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真聪明
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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cylznp

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，下次试试加糖。
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cylznp

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，下次试试加糖。
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
幸福桃子 发表于 2012-3-8 11:52
0 A$ j. ~! j& a4 G我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.
$ X0 T% z2 B9 @! P( H) n4 k
蒸出来的馍馍是甜的吗？
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胖墩墩大墩墩

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dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04
+ y2 e% A! r  R) w好像还有加蜂蜜的。

7 S; i% }  h. z做出来的是甜馍馍
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小童童的妈
童妈

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发表于 2012-3-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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胖墩墩大墩墩

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小童童的妈 发表于 2012-3-8 14:52
! F4 x/ r- S  h+ ?谢谢分享

. P% a# M9 R( ?) [  x# i' F客气啥
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阳阳妈妈cherry
喜洋洋

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发表于 2012-3-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

点评

木易乖乖  说明都含着某种东西  发表于 2012-3-10 17:03
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筱笑翛

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发表于 2012-3-9 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yl029

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蔡蔡宝宝

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发表于 2012-3-9 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子8 m. p, R$ e1 b& E3 n4 J

" U$ g. N; u3 R好好学学，不会发面蒸馒头
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