牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。! N4 Q: E, n, E" w
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索性用电饭煲来烤，效果真棒！
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鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）
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做法：$ m  e# e3 ^! ~0 M
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀; E, t$ ]7 r* o- n8 f
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蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）; n+ j  F# ~0 o) g$ N& M
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电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油5 Z' _; U  G7 B/ ~

0 P% \) O! ~6 b; p将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。- h* g1 q& @. A0 O1 z

2 U" ^% C! h2 w# K将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去
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* F, E5 Q9 ~0 q用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。  D. l* L9 u, [( J! u2 l
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一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
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$ B) e2 c0 @  B0 X1 ~我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
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春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？5 d/ G. j) L- Z

pelymoon

真的？
1 O" {6 H( b2 W" |3 y我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干4 W* B. S* M: A% G' A+ q7 `' Z
等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
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9 l1 o) z* Y* m7 r2 T超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。
0 {! ?: m9 l2 y/ G7 Q真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05
! g) ?/ W! L: S& \突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

, o* [5 V% C+ `! F8 G这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

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留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！