牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。
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索性用电饭煲来烤，效果真棒！+ x' F4 e( C' y1 ]; ~% m
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鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）
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7 u2 S6 _- I: ~7 R做法：
9 s% w0 G+ J' T' X) [6 {; d9 E蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀+ g5 f( w/ n2 E  L3 I) V8 F! m

+ s& d) i% ~, Y) ?5 q蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）1 {$ c0 o* L% S
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电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油- J9 n- w, r0 p6 Z3 U9 e7 a6 ~
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将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。$ r  W" S- o1 n: O  D' ~

, Y6 @9 i9 N* k8 k; _, q将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去
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用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。1 _, k$ J2 C) k/ [

* J6 I7 ]3 n0 L, j! M一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的" z  b/ a5 ~# C- z; r! @

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我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！; ]8 u" V$ I8 p$ v/ o
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春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？
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pelymoon

真的？
, f9 @& R' j( Q. O我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干* m9 M1 ]4 ^& g
等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！3 K/ x% B$ @/ z7 o
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超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。
. O$ k* A9 @1 m1 X+ T/ ^$ Z" {. T真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05 / y' w3 x/ j+ c
突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

" @9 |; k, y! X$ [
这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

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4 J4 V0 L  t: e) T; Z% d8 Z# R留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！