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问下排骨汤之类的煮汤用什么东东合适？

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affier
天天妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-11 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有宝宝了。难免多些汤汤水的饭。我是新手。属学做饭的那种，以前用砂锅煮汤。可是老是把砂锅煮破，想问问大家都是怎么弄的，另外电炖锅好用还是传统砂锅好用？家里是天然气，火比较急！求解！热心的妈妈告诉我一下
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旭宝宝妈

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-3-11 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把我一直使用砂锅煮汤的
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affier
天天妈

小学毕业

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板凳
发表于 2012-3-11 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 旭宝宝妈@xa 的帖子4 t  B6 J3 f) @. c
3 R0 r. i! [9 Q' Q& {' `5 a0 [
怎么能让锅煮不烂呢。感觉买一个锅用不了几次就烂了漏水水了。。都烂了好几个了

点评

蔚儿宝贝  跟我一样~  发表于 2012-3-14 08:31
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2012-3-11 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们用的是插电的那种砂锅
9 B$ [6 V5 [1 s2 f+ K有高档和自动档
' R# j  ]% \  }先开高档, M+ z* w, o+ F" @2 [, y7 c
到一定时间就自己转为自动档了
: W! G3 |$ Z! `& y" g挺方便的1 G3 h- ~  i! \: J
煲一次汤满屋子飘香
0 N) {9 y8 H5 Y( ~4 _: P

点评

子墨1101  这种最方便了，不用看着，但是我觉得不结实，我家的冬天的时候给里面到开水，结果内胆裂开了  发表于 2012-3-13 13:48
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2012-3-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
推荐舒康牌子的砂锅~！
, {4 w. ?6 O: p) |$ q福什么，喜欢破3 s2 U6 m' `) `* F

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affier
天天妈

小学毕业

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发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊妈~~ 的帖子
3 }6 L( u- C; l( u8 \' ^# m3 E& w" ^8 x0 Y' ?* @
谢谢，现在就想从妈妈们这知道，是电砂锅好用还是传统砂锅好用！
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affier
天天妈

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发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子4 b: z' l1 q9 s/ d
+ F0 e/ s. l, Q$ L
谢谢，是传统砂锅还是电砂锅？电砂锅一般炖得时间和传统砂锅差不多吗？
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shiyuer

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发表于 2012-3-12 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。, C. T3 k' P/ ^, F( S
砂锅忌急冷，往热砂锅倒凉的，有时直接爆裂，有时是很细微的裂纹，直接报废；往凉砂锅里倒热的，基本没事，除非是从冰箱里拿出来的，直接放火上。砂锅一般就是大火开后，中小火煨炖，这个过程也不淤出来，只要防烧干就ok。砂锅还是很皮实的，在初期报废几个后，我家打的基本是放在地上踢破的。。。。
- |! z/ F' Y/ {. x

点评

子墨1101  我给电的那种里面倒开水，直接一条长缝，报废了  发表于 2012-3-13 13:49
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白云321

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发表于 2012-3-12 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电砂锅会比较好，卖砂锅的都用的蜂窝煤" g; u' X4 ]" K( E- s7 B- s, W5 k

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朱砂mm

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发表于 2012-3-12 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们炖汤用的普通汤锅，开小火，2小时就好
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小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

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发表于 2012-3-12 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电炖锅还是比较省心
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mingminga

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发表于 2012-3-12 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
推荐电炖锅，不操心，省事，呵呵。
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affier
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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子+ x+ n' f1 C2 A  Y/ [
/ P% @* Z, o, J& U( v3 G( L
哈哈。谢谢，很详细。以前听人说过。我很注意了，可是还是破了。以前是开裂，最近这次是小细纹，慢慢开始漏的。。。经验还是要慢慢学
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affier
天天妈

小学毕业

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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 白云321 的帖子
1 X4 q2 Y9 M' _, }- v% V, O
1 j5 D% \* q6 c: e6 h5 U; q8 f谢谢！
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affier
天天妈

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发表于 2012-3-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mingminga 的帖子
% h  e9 b/ S( A% H4 ?; Y
/ B% W0 l8 l8 w  m6 j谢谢，请问电砂锅一般炖汤要多长时间。听有的要说7。8个小时，急死人的
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东东亲娘

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发表于 2012-3-12 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家就不锈钢锅煮骨头汤
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affier
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小学毕业

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发表于 2012-3-12 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 东东亲娘 的帖子
) t* x1 M  P  P7 Z7 ~# E- @
! A( O! }% F' b6 V2 q" v/ _水煮发的太快啊？而且感觉出来口感和砂锅不一样
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mingminga

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发表于 2012-3-12 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 affier 的帖子
; g% l: q6 {$ l) s. @- E/ S0 |+ u. _, w, [5 D- G" z
偶滴电炖锅不是砂锅，磁的。小小的一个，宝贝小时候用的，骨头快炖也就3、4个小时的样子。
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-3-12 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
砂锅
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清影一方
双宝妈

上大学

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Medal No.11

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发表于 2012-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
传统的砂锅比较好吧，，火候也容易控制，，熬出来的汤味也比较好。。可以去超市看看，，我们在超市买的用了快3年了，，好好的。。
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