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梅梅

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Medal No.5 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-3-12 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   今天突然很想吃炸油饼  但是附近没有卖的   在百度上搜了一下  看必须的发面?  可以不发吗?  或者有什么快点的办法    想知道答案  知道的亲麻烦给说下 谢谢
梅梅

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自己顶一个

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我也喜欢吃,可惜不会做,帮顶。
梨落

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亲,用点安琪酵母发面,面软点,活面时打上鸡蛋,放上盐,五香面。发起来发,就放粙锅就好了
梅梅

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回复 累不死的果果妈 的帖子4 P3 D  A' c) B) R- ~
& X6 {9 X* `9 ]% c) |
亲 谢谢了   我去试试

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油饼比较麻烦,单单用发面不好吃!也不够" h+ i/ I  X6 k2 ~$ k) u, N3 E
油饼好吃要老面发起的面,加碱面就不酸了
6 ?2 t( E+ v3 T( v7 G' Y里面还要兑烫面1 k2 k5 ^( u  ?( @, g, Q
( E( d. z4 N2 i5 O! ^! P' M
发面多,烫面少  发面三分之二  烫面三分之一!
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

累不死的果果妈 发表于 2012-3-12 16:09 $ i  V. g$ ?* p% B. U
亲,用点安琪酵母发面,面软点,活面时打上鸡蛋,放上盐,五香面。发起来发,就放粙锅就好了 ...

: P. H- R: K& \$ T就是,用酵母很快就发

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本帖最后由 果儿妈@xa 于 2012-3-13 09:05 编辑
. Q" N4 n9 X' i+ o3 c
. s4 x& S( ~' [: C( g呵呵,这个我常做。1/3的发面,2/3的烫面,混合后擀圆中间扎洞,放入油锅炸,这样出来的油饼外酥内软。如果想要筋道点的油饼,就发面多烫面少,看自己的喜好。建议用第一种比例,放凉了都好吃。' J! t' `7 O# r8 P
PS:和面的时候只要放点盐就好,我每次都这样做。
6 ]* j- ~' `+ J# h* }

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果儿妈@xa 发表于 2012-3-13 09:04
5 l0 E9 a! u+ N7 @' X/ a呵呵,这个我常做。1/3的发面,2/3的烫面,混合后擀圆中间扎洞,放入油锅炸,这样出来的油饼外酥内软。如果 ...
% f7 }/ a) H1 t6 @
学习了,有机会试试!

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学习了,手巧的妈妈太多了。。

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帮顶~
梅梅

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果儿妈@xa 发表于 2012-3-13 09:04 , ?  a* i+ g  p/ b
呵呵,这个我常做。1/3的发面,2/3的烫面,混合后擀圆中间扎洞,放入油锅炸,这样出来的油饼外酥内软。如果 ...

) F# Y0 K: D( i谢了   改天试试

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1993-06-15 
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太麻烦了 还有炸完的油可怎么办呀 还是买吧

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学习了,周末就给老公做油条,哈哈
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