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原料及做法( i9 y! h$ `3 `( G3 b6 M; X
姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。
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7 |+ U( T7 T' `& L3 o" k糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺） W; W& [+ S8 Z" m0 \' k; v
- R0 R8 X. v+ x( X9 I3 z/ v装饰部分： 糖粉适量、糖果若干
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1 T l5 `8 @0 F: t" q/ Q& W/ f* ~" V步骤：& ?' ~; R# l4 g& r
1 P: a- y8 ]" H3 O" b" a1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。3 B6 s5 f* t6 [
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2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）, h9 m- Y: B: W1 L: ~5 k
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3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）9 l' _0 A( D R0 ^% J1 k5 |+ a
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4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。' `) g) e* R5 a$ V9 w* _
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5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
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6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）
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就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可
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( j) O( {) \# e. P另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
