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原料及做法
/ |9 _" a h" q' V姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。
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; U2 _) o; B8 \7 K5 V7 |糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺）
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装饰部分： 糖粉适量、糖果若干 x5 s. G9 N8 g4 M! r+ ~6 p4 r
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& J( f6 D" _' w* P1 \步骤：% L0 `2 g8 j) f# O+ M# F# |7 r+ }
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1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。; S5 a. X* W% R3 C" r* w% H
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2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）
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, H- c# }2 a% k# I! l0 ?3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）
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4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。
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& E! |4 @0 D# U( v5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。5 c/ @+ J) I" ?- H+ x7 {- `0 ^8 B
. f3 @# q% z* C5 U; i5 E/ m6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）, B2 n/ `, `( y% _6 F# E9 k0 O
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/ V6 p( W" F8 H7 L5 b0 ~5 |! X就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可0 u0 Z: [* ~2 y$ Y
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y7 Q2 _0 u, n- K- [- \另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
